Макарони във флота: рецепта с мляно месо, задушено месо, зеленчуци, гъби, риба, доматено пюре, готвене в тиган, в мултифункционален фурна

Традиционните ястия на средновековните моряци все още са популярни в домашната кухня. Модерните любовници допълват класическата рецепта на тестени изделия в флора с мляно подправки, доматено пюре, сирене и други съставки, за да получат нови вкусове. На пръв поглед е лесно да се подготвите. Обаче ястието има тайни.

Рецепта дойде при нас благодарение на италианските готвачи. След това месото трябваше да се съхранява, осолявайки в бъчвите. Преди готвене, напоени със сол, фино нарязани и смесени с макарони продукти, добавяне на лук, чесън, пикантни подправки. След като храната стана популярна в кухнята. През войните години войниците често готвят макаронени изделия във флота. При горещо време, мляното месо беше проблематично задържано по време на туризъм, във връзка с което бе заменен със стомах.

5 правила за готвене

Изборът и предварителната подготовка на съставките играят важна роля за създаването на дори едно такова ястие. Пет съвета, събрани от опитни хазяи, ще ви помогнат да откриете всички тънкости, да овладеете една от най-популярните съветски рецепти за макарони.

  1. Избор на основната съставка. Продуктите трябва да бъдатпорода твърди сортове, с големи отвори. Колкото повече мляното месо ще се плъзне вътре, толкова по-вкусна ще бъде ястието.
  2. Степен на готвене. За да готвите макарони е необходимо да станете "al dente" - те трябва да са твърди, да не са наранени. Пълната готовност на рога или спагети вече е достигната в тигана.
  3. Избор на месо. Млечен копър се препоръчва да се готвите или да използвате домашно консервирано месо. Висококачественото консервирано месо, което се намира на рафтовете на магазините, е изключително проблематично.
  4. Подготовка на мляно месо. Преди пържене месото трябва да се вари и да се завинтва през месомелачка. Суровият продукт в тигана ще бъде буци, той ще стане твърд.
  5. Подправки. Всички подправки трябва да бъдат изпратени в съда, преди да бъдат извадени от чинията. Консервирано месо в бурканче вече има подправка. Ето защо, в макаронени изделия с яйца не се добавя сол. Но леко пърженият счукан чесън добавя специална пикантна нотка.

Традиционната версия на "флота" е направена от свинско с ниско съдържание на мазнини. За да се намали калоричността на съдовете, се препоръчва да се използва говеждо или пиле. Тя ще стане по-диетична, ако се добавят зеленчуци вместо месо. Енергийната стойност и калоричното съдържание на готовите ястия можете да намерите в таблицата по-долу.

Таблица - Хранителна стойност на класическите тестени изделия в флота

Индикатор Стойност (на 100 g)
Протеини, g 12
Мазнини, g 15
Въглехидрати, g 28
Съдържание на калории, kcal 295

Ако някоиЗа членовете на семейството, печени лук в антената изглеждат неестествени, те са достатъчни, за да мине през месомелачка, но само след печене.

Традиционна рецепта с мляно месо

Функции. Вкусно и много питателно ястие, с което тортата дори тийнейджър може да готви. В края на пърженето е важно да добавите парче масло, за да получите специален сянка. Сервирайте със свежа краставица и доматена салата.

Компоненти:

  • прясно месо - 500 g;
  • макарони (най-висок клас) - 400 g;
  • лук - две големи глави;
  • масло - 30 g;
  • растително масло за пържене - 50 ml;
  • смлян пипер, сол;
  • зелени - ако желаете.

Алгоритъм за готвене

  1. Сварете месото, смилайте с месомелачка.
  2. Макаронени изделия, приготвени съгласно рецептата.
  3. Ситно нарязайте лука глави, proppers в маслена тава, докато получи златен сянка.
  4. Изпратете месо на печено, разбъркайте.
  5. Сол, пипер, запържете, докато не бъде готова.
  6. Комбинирайте тестени изделия с мляно месо и масло в тиган, прототил пет до седем минути.
  7. Преди да сервирате в чиниите, поръсете с малки билки.

Месото се съхранява в тигана в сурова форма. За да направи фракцията по-мека, след пържене тя трябва допълнително да се смила с мелница, като се използва дюза с малки дупки.

Вариации за любителите на вкусовите експерименти

Ако сте запознатирога с трюфел сте дошли, лесно е да промените вкуса си, добавяне на доматена паста, сезонни зеленчуци, риба или сметанов сос. Следните рецепти ще ви помогнат да идентифицирате добавките и новите съставки.

При доматената паста

Характеристики. Най-полезният домати се комбинира със свинско месо. Но деликатната пулпа от пуешка или пилешка доматена киселина, напротив, може да бъде изсушена.

Компоненти:

  • Макаронени изделия - 300 g;
  • прясно свинско месо - 300 g;
  • глава лук - едно парче;
  • чесън - два зъба;
  • дебела доматена паста - три супени лъжици;
  • рафинирано масло - 50 ml;
  • вода - 100 ml;
  • подправки: хмел-сунили, риган;
  • сол.

Алгоритъм за готвене

  1. Смажете в маслото платно ситно нарязан лук полукръг.
  2. Разбъркайте същия чесън там.
  3. Нарежете месото, свържете го с фритюрник.
  4. Запържете на голям огън, размеквайки гърдите.
  5. Добавете всички подправки, паста и вода.
  6. Разбъркайте с затворен капак за около десет минути.
  7. Запалете макароните, изплакнете гилзата.
  8. Изпратете сместа в продължение на седем минути, извадете я от огъня.

В Multivarts

Характеристики. Тук е важно да се изчисли точно съотношението на водата и спагети, изберете правилния режим.

Компоненти:

  • варена месна каша - 300 g;
  • спагети (юфка) - 300 g;
  • лук - чифт глави;
  • чесън - чифт зъби;
  • масло за пържене - 50 ml;
  • вода - до 1 литър;
  • подправки и сол.

Алгоритъм за готвене

  1. Настържете чесъна с лук.
  2. В режим "Печене", подайте около пет минути.
  3. Добавете приготвеното мляно месо, за няколко минути.
  4. Изпратете спагети и подправки на купата.
  5. Излива се вода, едва покрива съставките.
  6. Включете режима "Елда каша" за 15 минути.
  7. Деактивирайте мултипарк, внимателно разбъркайте съдържанието на купата преди да сервирате.

Във фурната с кремообразна супа

Характеристики. В тази рецепта трябва да вземете говеждо месо, свинско месо и птичи риби в равни пропорции. А ястие със сирене кора ще оценят дори на празничната трапеза. Орехът от мускат може да бъде заменен с други подправки.

Компоненти:

  • мляно месо (смесено) - 500 g;
  • макаронени изделия - 350 g;
  • глава лук - една;
  • твърдо сирене - 100 g;
  • млечна мазнина - 300 ml;
  • cowpea - 80 g;
  • пресято пшенично брашно - 100 g;
  • мускат (земята) - 2 g;
  • пипер, сол - на вкус.

Алгоритъм за готвене

  1. Сварете картофите в осолена вода.
  2. Фино смила лука главата.
  3. Смажете мляното месо с лук за около 15 минути, като разбърквате.
  4. Поръсете сол с пипер.
  5. Разтопете маслото за соса, постепенно го изсипете на нарязано брашно.
  6. Изливайте бавно млякото.
  7. Разбъркайте в сос от мускада, сол, отстранете от чинията.
  8. Намажете тавата за печене.
  9. Поставете първия слой паста, а след това месната паста.
  10. Налейте соса, поръсвайте с настъргано сирене.
  11. UЗагрейте до 200 ° фурна, за да изпратите ястието, печете за 20-30 минути.
  12. Готови ли сте да направите гореща хлебче на порции, преди да сервирате на масата.

С риба и заквасена сметана

Характеристики. Рецептата използва домашна паста, която може да бъде заменена с макаронени изделия. Вместо сьомга, може да се вземат пъстърва, риба тон или друга достъпна риба.

Компоненти:

  • пшенично брашно - 150 g;
  • яйце - едно;
  • рафинирано масло - три супени лъжици;
  • пречистена вода - три супени лъжици;
  • пържола от сьомга - 400 g;
  • лук - две глави;
  • моркови - един корен зеленчук;
  • солена краставица - две парчета;
  • заквасена сметана - 150-200 ml;
  • лимонов сок - една голяма лъжица;
  • копър зелени - половината от гредата;
  • сол;
  • черен пипер.

Алгоритъм за готвене

  1. Смесете брашно, щипка сол, вода, яйце, една лъжица масло.
  2. Поставете тестото, оставете го в хладилника за един час.
  3. Сложете тънкото тесто с дебелина не повече от 2 мм, сгънете го трикратно, нарязайте го с 5 мм широки ивици
  4. Оставете да изсъхне за 20-30 минути.
  5. Натрошете една крушка, морков и сьомга в миксер или месомелачка.
  6. Печете две до три минути на средна температура, поръсете, пипер.
  7. В кипяща вода, изпратете пастата, гответе за две минути.
  8. Хвърли го обратно в коритото, изпрати го на риба със зеленчуци, подслади се на огъня за около пет минути.
  9. За сос от сметана, смилайте една крушка и краставици в блендер.
  10. Добавете ситно нарязани зеленчуци,заквасена сметана, лимонов сок, сол, черен пипер.
  11. Разбъркайте старателно, оставете я да се напоява половин час - така лимоновият сок омекотява крем от лук.
  12. Сервирайте топли макаронени изделия със сос.

С зеленчуци

Функции. Вкусен и полезен вариант. През зимата вместо пресни домати можете да използвате замразени или консервирани домати. Допуска се да се променят или добавят други зеленчуци на вкус.

Компоненти:

  • макаронени изделия - 500 g;
  • мляно месо, без мазнини - 500 g;
  • масло за пържене - 50 ml;
  • крушка - чифт средни глави;
  • моркови - един подложка;
  • жълта сладка пипер - три шушулки;
  • домати - три или четири парчета;
  • чесън - три зъба;
  • сол, черен пипер.

Алгоритъм на готвене

  1. Нарежете луковиците на полукръгове или четвъртини.
  2. Решетка за моркови.
  3. Леко запържете зеленчуците в омаслен тиган, за да ги направите меки.
  4. Прехвърляйте мляно месо, запържете в продължение на десет минути под затворен капак, като се разбърквате понякога.
  5. Почистете домати от кожата.
  6. Нарежете големите кубчета чушки с домати - на месото.
  7. След десет минути добавете чесън и подправки, тост за около пет минути.
  8. В този момент вкарайте тестените изделия до полуготови.
  9. Изпратете на месо и зеленчуци, оставете за шест или осем минути.

За по-лесно отстраняване на доматени кожи трябва да се направи за кръстосано нарязани плодове, изсипва вряща вода за половин минута, след това се изсипвастудена вода.

С черния дроб

Характеристики. Прилична алтернатива на месото в рецептата ще бъде черния дроб. Можете да използвате говеждо, свинско, пилешко или yndyushynuyu - на вкус. А се препоръчва ястие с разфасовка от пресни зеленчуци.

Компоненти:

  • спагети - 300 g;
  • черен дроб - 500 g;
  • лук - една средна глава;
  • моркови - един корен зеленчук;
  • масло - 50-70 g;
  • растително масло - 50 ml;
  • подправки и сол.

Алгоритъм за готвене

  1. Изплакнете черния дроб, кипете в продължение на пет минути.
  2. Подаване на тиган със ситно нарязан лук резени, настъргани моркови, пържене седем до десет минути.
  3. Към черния дроб със зеленчуци чрез месомелачка, сол и се поръсва с подправки.
  4. Пастата се вари в съответствие с инструкциите.
  5. Свържете черния дроб със спагети и масло.
  6. Shuffle, protomytysya около десет минути на слаб огън.
  7. Сервирайте на масата в топло състояние.

С гъби

Функции. Допустимо е да се използват всякакви гъби. За вегетариански ястия, месо рецепта може да бъде изтрита и заменена от зеленчуков бульон. Добре комбинира такива рога със сметана или сос от сирене.

Компоненти:

  • кратко паста (коляно) - 250 грам;
  • мляно месо от пилешко месо - 250 g;
  • гъби - 250 g;
  • Българска чушка - една;
  • моркови - една;
  • лук - един;
  • месо от бульон - 100-150 ml;
  • Рафинирано масло - 30-50мл;
  • магданоз магданоз - куп;
  • сол, черен пипер.

Алгоритъм за готвене

  1. Гъби с лук ситно нарязан.
  2. Вземете фини моркови.
  3. Нарежете чушката с тънки плочи.
  4. Почистете няколко полу-пръстена лук, отделно - черен пипер с моркови и гъби.
  5. Отделно се запържва месо полуфабрикат, месене гърди.
  6. Комбинирайте месото с пържени зеленчуци, нарязан магданоз, подправки.
  7. Пастата се вари в полу готов.
  8. Комбинирайте всички продукти в дълбоко тиган, добавете бульона.
  9. Разбъркайте, навлажнете на слаб огън докато изпарите бульона.

Без приготвяне на макарони

Характеристики. Необичайна рецепта. В допълнение, времето за готвене е намалено. Можете да използвате всякакви продукти: макарони, рога и фиде.

Компоненти:

  • филипили - 300 g;
  • варено месо - 300 g;
  • твърдо сирене - 100 g;
  • зелен лук - три до четири пера;
  • чесън - два средни зъба;
  • подправки за макарони - 5-7 g;
  • рафинирано масло - 30 ml;
  • вода - около 150 ml;
  • сол.

Алгоритъм на готвене

  1. Печете пържени печени филила в мазнинна тиган в продължение на четири до пет минути, като се разбърквате от време на време.
  2. Поръсете нарязан чесън, подправка, сол.
  3. Налейте вода, пълна с фиде, за около 15 минути.
  4. Натрошете филето на варела, изпратете го на тиган.
  5. Равенствотвърдо сирене.
  6. Нарязайте лук пера.
  7. Превод сирене с билки за спагетите, покрийте за една минута.
  8. Смесете съставките, разредени на части върху плочите.

Такива макарони са добре комбинирани със свежи или консервирани зеленчуци. При изготвянето на сиренето е позволено да замени преработени подправки за тестени изделия - Сушени билки и пипер, лук, вместо пера могат да бъдат използвани копър, магданоз, магданоз. Варено месо може да бъде нарязан с нож, вместо добавяне на колбаси и хот дог или включете кулинарен си въображение.

Популярни статии

Здраве Лечение на хроничен гастродуоденит в стадия на обостряне на заболяването Здраве Как да се възстанови черния дроб народни средства: диета, билки и продукти за лечение и пречистване на тялото
Здраве Алкохолизъм и неговите последствия за човек - социален, психологически и физиологичен Готварски Печени колбаси: Рецепти за готвене и избор на съставки Здраве Как изглежда гъбичката на краката и методите за диагностициране на гъбични заболявания Руги съвети Бебе на 3 месеца: способности, умения, хранене, къпане, сън, разходки, игри, гимнастика с бебе на 3 месеца. Какво трябва да знае майката на тримесечно дете: режимът на деня на бебето Руги съвети Най-добрите диети за отслабване за 3 дни. Диетично меню за 3 дни: банан, кефир, шоколад, ябълка, пиене, сирене, яйце, пиле Руги съвети Домашно вино от касис с малини: рецепта Руги съвети Молитви от самота: на кого да се моля - текстът на молитвата Руги съвети Каква е стойността на обикновената вода за човешкото тяло и каква вода е най-полезна? Колко ви е необходима и как да пиете вода за здраве и отслабване? Какво ще се случи в тялото, ако пиете твърде много и твърде малко вода на ден?