Как да маринирате palisons: рецепти за зимата готвене в кутии

Ястия, приготвени от палисон за зимата, се приготвят от нарязани парчета и цели, често използвани за тази цел с други зеленчуци. Тази закуска често украсява масата по време на празници и срещи. Paisons (катран от тиква) са лесни за готвене, ако правилно следват процеса на съхранение, банките ще останат до следващия сезон, дори ако те се съхраняват в апартамента.

Как да готвя мариновани панизони за зимата

Тиквената тиква Tarlchast не е капризна в готвенето, има ниска цена, поради което консервирането на патизон е доста често срещано явление сред страните от ОНД. За прибиране на реколтата е необходимо да се вземат правилно и да се приготвят всички съставки. Мариниране има много различни варианти, всеки може да избере рецепта по ваш вкус. Крайният резултат до голяма степен зависи от етапа на подготовка.

Как да изберем биберони за консервиране

За прибирането на таза са подходящи само подходящи млади ловки, тъй като старите бързо стават твърди. Те се считат за идеални зеленчуци с размери до 5 см, тъй като те лесно се спускат през врата и могат да бъдат сготвени изцяло. По-старите плодове трябва да бъдат нарязани на идентични парченца, така че ястието да се окаже не само красиво, но и вкусно. Друг плюс подготовката на мариновани котлети - да ги почистите не е необходимо, кожата е много нежна, тънка,няма нужда да го премахвате.

Марината за патисони

Преди мариноване на бикините, трябва да приготвите много пълнежи (саламура). Запасът е необходим, в случай, че по време на процеса се отдели малко. Моля, обърнете внимание, че ще ви трябват 3 литра саламура за 3-литров контейнер. Ще бъде много по-добре, ако запълването остане, отколкото в решаващия момент, който ще приключи. С малък недостиг на марината в кутийка можете да добавите малко преварена вода (кипяща вода или стайна температура).

Рецепти от патисони за зимата

По-долу ще ви бъдат показани опции, които могат да бъдат направени от зимни банички. Ще има рецепти за всеки вкус, така че трябва да изберете този, който е най-добре дошъл и да започнете да готвите. Стерилизацията на съдовете трябва да се извърши предварително, за да се започне незабавно изработването на детайла за контейнера. Как да нарежете зеленчуци, за да решите само можете да използвате цели плодове или нарязани на парчета.

Мариниране на панизони с краставици

Рецептата по-долу ще опише как да се маринират баничките с краставици. Тези два продукта могат да стоят дълго време в мазето, подходящо като закуска за маса за силни напитки. Съдовете се готвят както следва:

Съставки

• сол - 60 g;
• краставици - 3 кг;
• захар - 60 g;
• залъгалки - 1 килограм;
• вода - 2 l;
• ароматен черен пипер - 10 грах;
• чадър от копър - 2 броя;
• чесън - 2 глави;
• оцет - 10 ml;
• дафинов лист - 6 бр.

Как да мариновате

1. Разбъркайте краставици, тиквиизрежете дръжката и се измийте добре.
2. Плодовете се варят в продължение на 5 минути, изплакват се със студена вода.
3. Накиснете за 5-7 часа краставици, изплакнете.
4. След стерилизация на консерви на дъното на всяка от тях, сложете 1 чадър копър, 5 бр. пипер грах, 3 дафинови листа.
5. Поставете краставицата по бреговете вертикално, отгоре - бикините.
6. Сложете захарта, солта, водата и сварете в тенджера. След това незабавно излейте детайла.
7. Покрийте кутиите за 15 минути.
8. Източете саланата обратно в тавата. За тези цели е удобно да се използва капак с чучур.
9. Все още кипнете солена вода за 5 минути.
10. Във всеки буркан се пълни по 1 ч. Л. оцет, изсипва гореща марината.
11. Покрийте съда с капаци, поставете ги в тенджера с течност, стерилизирайте за половин час.
12. Свалете и завъртете детайла.

Класическа рецепта за кисели питки за зимата

Има много възможности за приготвяне на това ястие, но класическата рецепта за консервиране на патизони за зимата остава най-популярната. Вие ще трябва:

Съставки

• пипер от пипер - 3 бр.
• прясна копър, магданоз - 5 клончета;
• млади, малки патисони - 2 kg;
• чесън - 1 глава;
• Хронов лист - 1 бр.
• от трапезен оцет - 120 мл;
• вода - 1,5 l;
• дафинов лист - 4 бр.
• зелена целина - 3 броя;
• листа от череши - 7 бр.
• каменна сол - 100 гр.

Как да мариновате

1. Разтваря се в гореща водна сол, кипва течността.
2. Поставете тиква в тенджера,варете поне 5 минути
3. Вземете плодовете и ги изплакнете със студена вода.
4. Поставете подправките, зелените на дъното на кутиите. Добавете тиквата отгоре.
5. Добавете оцета към марината в тенджера, сварете я.
6. Напълнете четката с горещ саламура.
7. Покрийте капаците с капаци, поставете ги в голяма тава с вода. Стерилизирайте за 10 минути. Свалете детайла и затегнете капака.
8. Поставете контейнера с главата надолу, изчакайте, докато се охлади напълно. След това можете да премахнете запазването в мазето или хамбара.

Зеленчуци, сортирани с патисони

Това ястие е не само вкусно, но и красиво. Всеки гост ще може да намери този, който най-много харесва от множеството съставки. Всички зеленчуци в тази рецепта са страхотни приятели, вкусът на плодовете зависи от саламурата и допълнителните продукти. Асортиментът може да бъде направен по следния начин:

Съставки

• краставици, домати, тиква - 2,5 кг;
• листа от хрян - 3 броя;
• сол - 180 g;
• ароматен и черен пипер - за 12 грах;
• чесън - 15 зъба;
• Български пипер - 1 кг;
• вода - 3 литра;
• копър (пресен) - 300 г;
• оцетна есенция - 30 ml

Как се маринира

1. Подгответе (стерилизирайте) опаковката, измийте зеленчуците, така че да няма замърсявания, или пък дългата заготовка не изчезва.
2. За 3 часа накиснете тиквата, краставиците във вода (студена). След това се варят колбасите в продължение на 5 минути.
3. Чушки, нарязани на големи надлъжни части.
4. Във всеки буркан поставете 4 грахови чушки, 1 листхрян, 5 супени лъжици чесън и половин копър.
5. Първо, поставете краставиците в контейнера, след това добавете тиквата на втория слой, след това доматите отгоре. Заобикалящият слой трябва да бъде направен от пипер, защото може лесно да бъде положен по стените на контейнера.
6. Добавете към горната част на копъра, налейте 3 супени лъжици оцет и 3 супени лъжици във всеки буркан.
7. Сварете водата, изсипете я върху купа зеленчуци. След това сложете кутиите в тенджера с вода и стерилизирайте за 45 минути.
8. Увийте капака с капака, оставете да се охлади надолу.

Как да се готвят колбаси през зимата с домати

Тази опция, подобно на маринованите бикини, ще ви помогне да получите лека закуска с остър, пикантен аромат. Доматите трябва да се избират с гъста каша, плюшено месо или развалена употреба. Трябва да го запазите:

Съставки:

• чесън - 4 зъба;
• тиква от копър - 1,5 кг;
• захарен пясък - 20 g;
• каменна сол - 20 г;
• череша - 300 г;
• лаврови листа - 4 бр.
• сушени кози - 2 бр.
• вода - 1 литър;
• семена от кимион - 3 g;
• оцет - 30 ml;
• бял пипер - 6 грах.

Как да мариновате

1. Пригответе зеленчуци, изплакнете обилно, ако е необходимо, нарязани на по-малки парченца.
2. Нарежете опашките на доматите, направете третия удар в областта на дръжката с клечка за зъби, така че плодът да не се пръсне при запазване.
3. Стерилизирайте буркана, поставете билките, подправките на дъното. Поставете плътно вътре в плода на тиквата, доматите върху тях.
4. Сварете водата, изсипете я в купа със зеленчуци, изчакайте 20 минути, излейте го обратно в тенджерата.
5. Марината се сварява отново, изсипва се в съда, покрива се и се изчаква 15 минути.
6. Изсипете саламурата в тиган, сложете сол, захар, оставете да заври.
7. Обърнете го обратно в буркани, добавете оцет.
8. Пакетирайте опаковката, увийте я в каре и го обърнете с главата надолу.

Консервирани пализони за зимата без стерилизация

Има възможност как да маринирате бикините без използването на стерилизация. Благодарение на този метод зеленчуците са хрупкави, апетитни и същевременно деликатни. Процесът на готвене отнема още по-малко време, в резултат на което получавате осолени зеленчуци. Изисква се за консервиране:

• плоча от тиква - 6 бр.
• сол - 2 супени лъжици. л.
• чесън - 6 зъба;
• червен пипер (грах) - на вкус;
• оцет - 1 hl.
• захар - 1 супена лъжица. л.
• листа от касис, хрян, череши - на вкус.

Как се маринира

1. В долната част на опаковката се поставят листата от касис, хрян, череши, добавят се чесън и други подправки.
2. Също така, сложете нарязаната тиква, печена пипер.
3. Сварете водата и я изсипете върху съдовете за печене. Покрийте капака, изчакайте 5 минути, изцедете маринатата обратно в съда.
4. За всеки литър саламура трябва да поставите 2 супени лъжици. л. сол и 1 захар. Оставете течността да заври.
5. Към реколтата се добавя една трета от една чаена лъжичка оцет.
6. Добавете към зеленчуците маринати, увийте капака.

Пайзи с българскисладък пипер в сладка марината

Любителите на необичайни закуски трябва да знаят как правилно да маринират баничките в сладка марината с пипер. Тази конкретна версия на консервната кутия ще изненада гостите си по време на празниците. Ще ви трябва:

• тиква от копър - 1 кг;
• Български пипер - 500 г;
• дафинов лист - 1 брой;
• клонки от копър - 10 g;
• черен, сладък пипер - 2 грах;
• горчив пипер - 10 г;
• захар - 70 g;
• сол - 50 g;
• вода - 1 литър;
• 9% оцет - 50 гр.

Как да се мариноват

1. Почистете от замърсявания, старателно измийте всички зеленчуци. Сложете плодовете в контейнера за съхранение.
2. Извадете българския пипер от семената, сложете го на върха, добавете ароматния пипер, горчив, черен, сложете копъра, дафинов лист.
3. Пригответе саламура, сварете го. Налейте топло върху кутиите.
4. В тава с вода, поставете опаковката с препарата, стерилизирайте за 25 минути при температура 100 градуса.
5. Обвийте контейнерите с капаци.

Видеоклипове: Вкусна рецепта от мариновани патиони