Как да маринирате пачи крак - вкусна рецепта за готвене на гъби за зимата

Любителите на мълчаливите ловни кучета да събират пачи крак, защото тази вкусна гъба е безинтересна за готвене и никога не е засегната от вредители. Месото не акумулира прекомерна радиация, така че те могат да се събират дори в райони с висока инфекциозност. Разберете как маринирането на лисиците е прост процес и как да го направите.

Как да мариновате пачи крак в дома

Чрез лук се използват различни форми: пържени в тиган, печени, задушени. Те се комбинират добре с други съставки, така че са подходящи за добавяне към различни ястия. Като реколта за зимата, те се изсушават и съхраняват. За да получите най-вкусните пачи крак, трябва да изберете, изплакнете добре и внимателно подгответе продукта за мариноване. Това е видът гъба, който запазва зашеметяващ аромат, само ако не се приготвя във вода.

Как да се борави с пачи крак като зимна реколта? Един от основните критерии за "деликатесите" на ястието е периодът на събиране на основната съставка. Идеалното време за търсене на тези гъби е края на лятото и началото на есента, когато дъждовете все още не са активни. Структурата на гъбата остава гъста, тя все още е малка и не е твърде мека. Лисиците не са вредни за червеите, но те не трябва да се съхраняват дълго време без обработка (максимум 10 дни).

След прибиране на реколтата, преди да можете да мариновате основната съставка, всичко трябва да бъде внимателно взето. След това извадете краката до капака и изплакнете добре гъбите,да ги почистите от замърсяване. В противен случай детайлите бързо ще изчезнат поради образуването на вредни бактерии. За да се направи мариноване процедура е необходимо в емайл съдове за готвене, така че използваният оцет не унищожава стените на съдовете, не разваля продукта източник.

Ето някои тайни като мариниране на вкусни:

1. Предварителните гъби се варят, напръскват в продължение на 20 минути.
2. Готварските печки се съветват да затварят готовите продукти не с метални капаци, а с капронови.
3. За да се държи лека закуска в буркани, трябва да се съхранява най-малко един месец и се съхранява за около една година при ниска температура.
4. Как да маринираме лисиците у дома? Първата стъпка е да ги накиснете: за да бъдат по-лесни за почистване от замърсяване.
5. При други видове при мариноване на пачи крак е по-добре да не се смесва.
6. Спазвайте пропорциите на подправките, в противен случай чинията ще бъде горчива или свежа.

Мариновани лисички в гореща вода през зимата в консервни кутии

\ t

Открийте интересна рецепта за мариноване на лисиците през най-често използваната зима. За да направите това, трябва да използвате:

• почистена шапка - 2 кг;
• кипяща вода - 1,5 l;
• сол - 1,75 супени лъжици. л.
• захар - 3 супени лъжици. л.
• оцет (9%) - 35 g;
• карамфил - 10 g;
• градински пипер - 25 гр.

Стъпка по стъпка:

1. Накиснете ги в голям контейнер, заливът е охладен с чиста вода за известно време. Изплакнете в гевгир
2. В съдовете за готвене излейте цялата вода в рецептата, добавете сол и обелени шапки. Затоплете, изплакнете отново.
3. Отделете отделен контейнер за приготвяне на марината от подсолена вода, захар и подправки. Изчакайте за кипене.
4. Напълнете основната съставка, гответе за общо 12 минути. След 7 минути приготвяне добавете оцет.
5. В стерилен контейнер извадете порция деликатеси и ги излейте върху кипящата течност. Всички банки се търкалят.

Как да се направи студен път в бъчви

За тази цел студеният посланик е възможно най-много, преди шапките да се наливат с варена марината. Съсредоточете се върху пропорциите, представени в подправките и добавките. На 1 kg от основния продукт е необходимо да се вземат:

• вода - 1,1 l;
• захар - 0,5 чаши;
• сол - 2,5 супени лъжици. л.
• оцет (9%) - 0,5 супени лъжици. л.
• дафинов лист - 2-3 броя;
• лук - 0,5 бр.
• чесън - 2 зъба.

Как да се маринират пилетата до зимата:

1. Погрижете се за марината: напълнете купата със сол, черен пипер, захар, дафинов лист, оцет, лукови пръстени и нарязан чесън. Инкубирайте за точно 5 минути, след което изчакайте пълното охлаждане на съдържанието.
2. Приготвените гъби се готвят на слаб огън и се сварява водата.
3. В един барел изложи смес, изсипва варена марината, близо възможно най-близо. Те трябва да маринират поне 3 седмици.
4. Преди сервиране, намажете със слънчоглед или зехтин, добавете зелен лук или чесън.

Бърза рецепта за мариноване на гъби без кипене

За да не се кипи основният продукт предварително, пригответе маринатата, като спазвате всички пропорции и всичко останалоразбийте го Ще ви трябва 1 кг лисица:

• оцет 8% - 0,75 чаши;
• вода;
• сол - 1 супена лъжица. л.
• ароматна люта чушка - 5 грах;
• канела - 1 ч. Л.;
• захар - 1 ч.л .;
• карамфил;
• дафинов лист.

Как да маринувате вкусно:

1. Почистете шапките, старателно изплакнете.
2. Налейте вода, сол, оцет в тигана. Изсипете шапката и гответе, докато е готов (течността става лека и основната съставка ще падне постепенно до дъното на тавата).
3. За няколко минути преди пълното приготвяне на пачи крак, трябва да добавите всички посочени подправки. Охлаждайте и разливайте подготвените контейнери за спин.

Вкусна марината за гъби за зимата с лимонена киселина без оцет

За да приготвите вкусен състав, трябва да вземете:

• вода - 0,7 l;
• лимонена киселина - на върха на ножа;
• сладки пиперки - 5 грах;
• карамфил - 3 броя;
• дафинов лист - 3 бр.
• захар - 1,5 супени лъжици. л.
• сол - 4 ч. Л.

Стъпка по стъпка:

1. В качеството си на готвене, налива се сол, захар, подправки, налива се вода. Облечете бавно.
2. Когато кипи течността, понижете пачица за 8 минути кипене.
3. Добавя се лимонена киселина за 2 минути до кипене.
4. Изпразнете шапките, добавете горещата, приготвена марината.
5. Завършете готовия продукт.

Лисици, мариновани с масло и чесън

\ t

Такава вкусна рецепта е подходяща за готвене не само на лисици, така че можете да намажете гърдите, мед, шушулка. 5 кгВземете основния продукт:

• вода - 2 l;
• карамфил - 8-9 броя;
• сол - 2,5 супени лъжици. л.
• захар - 1,5 супени лъжици. л.
• пипер - 10 грах;
• растително масло - 200 ml;
• оцет (9%) - 0,5 чаши;
• лук - 200 г;
• чесън - 1 бр.

Начин на готвене:

1. Пригответе маринатата по следния начин: изцедете останалата вода от варени гъби, добавете чиста течност до 2 литра.
2. Към пръстените се добавя вода, карамфил, пипер, захар, сол, лук. След това трябва да нарязвате чесъна, налива се масло, оцет. Сварете 3 минути.
3. Следващата закуска се приготвя в продължение на 15 минути, след което сместа може частично да се разпредели в контейнер, изсипва се в завършена течност, валцувана с капаци.
4. Такива гъби ще бъдат вкусни, приятни за хрускане и ще имат плътна форма. Дори и новачка домакиня ще може да постави вкусна закуска на масата, сякаш от снимка на кулинарно списание. Ако желаете, можете да маринирате в мултивариантите, за да контролирате ясно времето за готвене.

Научете повече за това как да гъби гъби за зимата.

Видео: Мариниране на пачи крак в дома