Как бързо да замразите месото: в микровълнова печка, вода
Месни ястия са не само вкусни, но и необходими за здравословното хранене. Всяка домакиня знае как да приготви месни закуски, но не всички напълно размразяват филето за това. Нарушаването на технологията може да предизвика появата на патогенни бактерии в продукта. За да не загубите месото си и да не стане безопасно, е важно да знаете как да го размразите правилно у дома.
В хладилник
Този метод е най-дълъг от всички, така че планирайте предварително преди размразяването. Месото се изважда от фризера, изважда се целофанът и се поставя дълбока керамична чиния или емайлирана тенджера с размер и се покрива с капак или обикновен връх. Важно е, че ястията не са плоски, тъй като ще изцеди месния сок.
Ако остава фабричната вакуумна опаковка, то се размразява в него. Поставете съдовете на средния рафт на хладилника и оставете за един ден. За много големи парчета ще отнеме повече време - с 24 часа за всеки 2,5 кг. Оптималната температура на размразяване на месото в хладилника е от 0 до +3 ° C.
В студена вода
Трябва ли бързо да замразите месото без микровълнова фурна? Потопете продукта във фабричната вакуумна опаковка в студена вода. Ако месото бешезакупени без него, поставете го в запечатан пакет с катарама. Сменяйте водата на всеки половин час. Ако не го направите, тогава филето просто го охлажда по-хладно и следователно ще остане замразено за по-дълго време. За малки парченца отнема време, парчета, които са по-тежки от 2 кг, ще погълнат повече от 2 часа. За да замразите бързо месото, използвайте чешмяна вода. Това ще ускори процеса за минимум 30 минути. Мнозина искат да замразят филето много бързо и да го излеят с топла или гореща вода. Това само уврежда неговата структура, защо продуктът губи полезните си свойства и губи вкуса си. Той също така провокира развитието на бактерии. Опитайте се да избягвате контакт на месо с въздух или вода. Ако това се случи, подгответе го възможно най-скоро. Месото, размразено при студена вода, е в хладилника не повече от 12 часа.
В микровълнова печка
Случва се, че няма време за продължително размразяване. В този случай за помощ идва микровълнова фурна, за която има специален температурен режим. Отстранете опаковката от продукта и го поставете в стъклен или керамичен контейнер с подходящ размер и поставете в микровълнова фурна. Стартирайте режима на размразяване за 3 минути, след това завъртете месото и повторете процедурата. Обикновено този метод отнема не повече от половин час, дори и за големи парчета. След размразяване в микровълновата фурна, месото трябва да се свари веднага, тъй като след излагане на високи температури се съхранява не повече от 3 часа.
В мултисервер или фурна
Няколко няколкопарчето се размразява за 10 минути. Сложете го в мултивариак, започнете режима на парата и изчакайте. Уверете се, че сте отстранили опаковката от продукта преди това. Без микровълнова печка и мулти-портфейл размразяването на месото може да бъде бързо. Използвайте тази фурна за това. Загрейте го до +30 ° C и изпратете месото за 7-10 минути, след това обърнете парче и повторете процедурата. В съвременните фурни има функция на размразяване. Просто активирайте желания режим и поставете файла вътре.
Замразяването на месото у дома може да се извърши по няколко начина. Изборът на един от тях зависи от това колко време имате. Всички горепосочени методи са подходящи не само за месо или птици, но и за карантия, мляно месо. Не забравяйте, че след размразяването месото се съхранява за кратко време. Не излагайте продукта на повторно замразяване.
