Желей от червено френско грозде: най-добрите рецепти със сирене, сметана, мляко, вино

Всеки знае за ползите от червено френско грозде. Съдържа витамин С повече от лимоните. Желето се поднася като десерт или се прибира през зимата.

Железа от червено френско грозде - основни принципи на приготвяне

Използвайте пресни или замразени плодове за приготвяне на желе. Пресният се изважда от клоните, взема се и се измива под крана. Замразени трябва да се замразява.

Като желиращи агенти използвайте агар-агар, пектин или желатин. Първото нещо е накисване на желатин, напълнете го със студена, задължително преварена вода, разбъркайте и оставете да набъбне най-малко половин час. Бързоразтворимият желатин се добавя директно към основата на желето, без предварително накисване.

Плодовете от червена френска риба са боядисани или оставени цели, в зависимост от рецептата. Пюре от касис трябва да се изстиска през марля, за да се отървете от неямалки камъни и кожа. Можете да използвате торта за ягода, за да приготвите компот.

Желатинът се разрежда на бавен пламък или водна баня и се изсипва в сок от касис. Разбърква се и се излива във форми.

Особено впечатляващи изглеждат слоевете от желе от зрънце, заквасена сметана, сметана или млечни пластове.

Желината ще стане още по-вкусна и ароматна, ако добавите ванилин, сок или цитрусови плодове.

Рецепта 1. Червено френско грозде

Съставки

• червено френско грозде - половин килограм;
• желатин - 20 g;
• бяла захар - чаша;
• варена охладена вода - 700 ml

Метод на приготвяне

1. Вземете чаша студена преварена вода. Поставете желатин в чаша и напълнете с вода. Разбърква се и се оставя да набъбне за 20 минути.

2. Изплакнете няколко пъти френското грозде. Хвърли в гевгир След това разкъснете плодовете от клоните. Поставете в купа и варете картофите, за да направите картофено пюре.

3. Потопете го два пъти, сложете го в пюре от ягодоплодни и го изстискайте добре. Подути желатино се поставя върху саксия с вряща вода и се задържа, докато се разтвори напълно.

4. Намазаният сок разтваря половин литър преварена вода. Отстранете пяната. Добавете разтворен желатин към него. Разбъркайте. Готовата смес от касис се излива в кремани или чаши. Охлажда се и се поставя на студено, докато се замрази напълно. Украсете с клончета от касис.

Рецепта 2. Желирани касис за зимата с ванилия

Съставки

• захарен пясък - килограм;
• ванилия - шушулка;
62) червено френско грозде - килограм;
• вряща вода - половин литър.

Метод на приготвяне

1. Отстранете червеното френско грозде, разделяйки плодовете от клоните. Поставете в сито и измийте. Сгънете в купа за варене на конфитюр, излейте го с охладена вода и поставете на средна топлина. Веднага след като масата започне да кипи, изключете огъня.

2. Повторете заварените плодове на сито, поставете го върху тавата и го мелете с дървена лопатка. Направете тортата в двойно сгъната марля и я изстискайте.

3. Сокът се филтрира през няколко слоя марля. Добавете захарта към нея и го поставете на среден огън. Нека ври. Нарежете нишката на половина и я сложете в течност и гответе на слаб огън половин час, като разбърквате от време на време.

4. Вземете струя ванилия. Налейте горещото желе в чисти стерилизирани кутии от половин литър. Херметически запечатани с котли. Обърнете се, оставете десет минути, след това се върнете в първоначалното си положение. Увийте и охладете. Да се ​​съхранява на хладно място.

Рецепта 3. Двуслойно желе червено френско грозде

Съставки

Бери желе

• 300 g червено френско грозде;
• кипяща вода;
• 150 g захарен пясък;
• 15 g желатин.

Млечно желе

• половин литър мляко;
• ванилин - саше;
• захар - 150 g;
• желатин - 15 g.

Декорация

• плодове от касис;
• клончета от мента;
• 100 gшоколад.

Метод на приготвяне

1. Желатинът се разлага на две чаши (по 15 g всяка). Изсипете 150 мл варена охладена вода и разбъркайте. Оставете за четиридесет минути, за да избягате. Плодове касис се поръсва от клончета, поставя се в гевгир и се изплаква.

2. Прехвърлете касиса в дълбока чиния и го сварете с пудинг, докато стане пюре. Прехвърлете сместа от ягода в марля и изстискайте сока добре. Разтворете го във вода, довеждайки обема на течността до половин литър.

3. Изсипете сока от касис в тенджера и го поставете на умерен огън. Налейте захарта, разбъркайте и въведете подутия желатин от една чаша. Затоплете течността, без да предизвиква варене, докато желатинът се разтвори напълно.

4. Изсипете желеобразното масло от формата, като ги напълнете по средата. Охлажда се и се поставя в хладилника, докато се замрази напълно.

5. Изсипете млякото в тенджерата. Сложете го на средна топлина. Добавете ванилин, захар и леко инжектирайте подутия желатин от друга чаша. Нагрява се, като се разбърква непрекъснато. Не довеждайте до хленчене. Охладете млякото и го изсипете в плесеняса над бери. Сложете го на студа. Украсете с мента, касис и настърган шоколад.

Рецепта 4. Железа от червено френско грозде със сметана суфле

Съставки

Желе

• касис червен - 300 г;
• желатин - 20 g;
• захарен пясък - 150 гр.

Суфле от крем

• желатин - 10 g;
• крем 33% - 400 ml;
• захар - 150 g;
• 100 g шоколад за декориране.

Метод на приготвяне

1.Желатин за желе се изсипва 150 мл охладена преварена вода. Разбъркайте и оставете да набъбне.

2. Отстранете касиса от червено френско грозде от клоните и ги измийте и поставете в капацитета на блендера и ги смила в пюреобразно състояние. Ментата се покрива чрез сито.

3. Прехвърлете сместа в тенджера, добавете половин литър охладена вода, захар. Разбъркайте и поставете на нисък огън. Затоплете, за да разтворите захарта. Въведете подутия желатин, разбъркайте и догнете до кипене, но не ври.

4. Разпространете желе върху кремани до половината от обема. Охладете се и изпратете за няколко часа на студ.

5. Желатин за суфле запълва половин чаша вода, оставя се да набъбне. След това се поставя на бавен пламък и се топи. Смесете сметаната със захарта и я разклатете, докато се образува плътна пяна. Въвежда се желатин, разбърква се и се излива върху горния слой. Нарежете нарязан на малка ренде. Поръсете ги със суфле и ги сложете на студено за три часа.

Рецепта 5. Желе от червено френско грозде с вино за зимата

Съставки

• вино - чаша;
• захарен пясък;
• касис червен - два килограма.

Метод на приготвяне

1. Поставете фенхела заедно с клоните и листата в купа с дебело дъно. Налейте чаша захар и налийте вино. Поставете бавно пламък и оставете да заври, като понякога разбърквате с лопатка. Не варете! Отстранете от огъня, охладете се леко. Поставете малки плодове на малки порции и пресечете през сито.

2. ДестилиранаИзсипете сиропа в тенджера, добавете още 700 г захарен сироп, разбъркайте и включете огъня. Гответе още три минути, като разбърквате с дървена лъжица.

3. Поставете готовия желе в сух стерилен буркан. Херметично закрепете капачките на кипене. Поставете в топла кърпа и я оставете да изстине.

Рецепта 6. Сирене десерт с желе червено френско грозде

Съставки

• 50 g корнфлейкс;
• 10 ml сметана на сметана;
• 25 g какао на прах;
• 70 g масло.
• 200 g кремообразно сирене;
• 200 g пресни касис от червено;
• 125 g мазен крем;
• три пакета от желатин;
• 100 g натурално кисело мляко;
• 150 г тръстикова захар.

Метод на приготвяне

1. Поставете царевичните люспи в машината за обработка на храни и мелете на малки трохи. Поставете в купа, добавете меко масло, ликьор и какао на прах. Разбъркайте добре.

2. Отделете формата с филм. Смесете тортата в матрица и я разпределете равномерно на дъното, леко набита.

3. Изсипете сметаната в дълбока чиния, добавете захарта и се разклатете в гъста пяна, като постепенно добавяте крема сирене и кисело мляко. Накиснете желатина, след това го разточете на слаб огън и добавете в сирене крем. Поставете получената маса в горната част на тортата и я изпратете в хладилника.

4. Извадете копъра от клонката. Изплакнете и подсушете. Запълнете третата част от плодовете върху сметаната. Оставете остатъка от касис в капацитета на блендера и го настъргнете в картофено пюре. Ако иматеНяма кухненски уред, можете да потиснете картофа за картофи. Желатин се накисва във вода. Когато той nabbnyvie, поставете чиниите върху пота с вряща вода и се разтваря. Изсипете в картофено пюре от касис. Тук ще изпратите захар и ще го оставите да заври. Охладете се

5. Напълнете слоя със сирене с желе от касис и го поставете в хладилника за една нощ.

Железа от червено френско грозде - съвети и трикове

Нанесете желатин върху бавна пламък или водна баня, но не го довеждайте до кипене, в противен случай ще загуби своите свойства.

Червеното френско грозде е доста кисело, така че ако обичате сладки десерти, увеличете количеството захар.

Останалата част от касис от плодовете може да се използва за приготвяне на витаминен компот.

Изсипете желето в малки стъклени мармоти или чаши.