Сладко от касис през зимата, вкусни рецепти за събиране на плодове

Най-добрият витаминен продукт през зимата на масата във всяка къща - сварен десерт с черни плодове. За правилното запазване на цялата гама от хранителни вещества (витамини А, Е, С, калий) е необходимо да се готвят правилно касис. Прочетете най-добрите рецепти с тайните и стафидите на готвенето.

Как се готви сладко от касис

Ефективни начини за запазване на полезни вещества в горски плодове за зимата:

\ t

• да изсъхне;
• замразяване;
• готви.

Как да приготвите сладко от касис в съответствие с правилата и да запазите продукта непокътнат? Това изисква:

1. Изберете добра ягода (средно подходяща за конфитюр, голяма - за конфитюр или желе).
2. Подгответе подходящо оборудване и съдове за приготвяне на конфитюр.
3. Придържайте се към пропорциите.

Вземете съдовете за готвене (тава или купа) - важен етап: подходящ емайл или неръждаема стомана. Но медният капацитет е избран, за да се запази яркостта на цвета на крайния продукт, тъй като медта притежава свойството на окисление. Освен това, определено ще се нуждаете от:

• банки (предварително измити и стерилизирани);
• капаци (по преценка: метал за подаване, пластмаса);
32) дървена лъжица; 33) глиган.

За някои варианти на рецепти:

• месомелачка, блендер или кухненски робот;
• метално сито с малка клетка.

Как да изберем правилните плодове

За сладко от касис, зрели плодове от всякакъв вид ще се впишат в зимата. Когато избирате пазар, трябва да проверите за липса на боклук (листа и клонки). Когато събирате самостоятелно, опитайте се да не приемате липсата на сол (дава киселинност, изисква повече захар в готвенето) или преяждате плодовете (с изключение на употребата за триене). Необходимо е внимателно да извадите плодовете от клонките.

Следните стъпки на обработка:

1. Събирайте и почиствайте суровините за конфитюр.
2. Изплакнете чрез гевгир (не можете да накиснете - пукнати).
3. Разпределете върху чиста кърпа.
4. Сух.

Рецепта за сладко от касис

Когато зърната са готови за употреба, започваме да приготвяме сладкото от касис през зимата. Необходимо е да се вземат предвид редица разлики от готвенето на ягоди, малини и особеностите на процеса на всяка рецепта. Зърната са по-бавни от сока (като цариградско грозде) и изискват повече захар. Използва пропорции от 1: 1 до 1: 1.5. В резултат на промяната на рецептата, конфитюри, желета, които са идеални за готвене пайове, палачинки, и торти.

Петдесетминутна касис

Рецептата е получила името според времето, прекарано в готвене. Петминутна касис - популярен собственик на получателя, той държи колкото е възможно повече.витаминен баланс Това изисква:

• касис - 1 кг;
• захар - 1,5 kg;
• вода - 0,5-1 чаша.

Техника за готвене:

1. В емайлирани прибори, попълнете захарта и водата.
2. Разтваря се на слаб огън.
3. Сварете сиропа.
4. Донесете плодовете в гореща вода (5 секунди), така че да не се подхлъзнат в сиропа.
5. Преведете ги в сироп.
6. Оставете да заври, задържайте за 5 минути.
7. Копър хладен.
8. Разсипване на продукта в стерилизирани буркани.
9. Затворете плътно.

Пушено желе за зимата

Маслото от черен касис спестява оптималния баланс на калориите и витамините. Съставки за желе (всички в очила):

• Касис - 10;
• захар - 10;
• вода - 2,5.

. Технологията за готвене е коренно различна от класическата рецепта:

1. Смесете ягодата и водата, бавно се затопляйте до кипене.
2. Сместа се сварява в продължение на 2-3 минути.
3. Намалете огъня за бавно готвене.
4. Суккулираща захар.
5. Непрекъснато разбъркване, да се разтвори напълно.
6. Сварете масата за 10 минути.
7. Сгънете в горещи контейнери.
8. Увийте в одеяло (направете „палто“), докато се охлади напълно.
9. Дръжте го на всяко подходящо място.

Чудесна рецепта от желе, която се прилага в процеса на подготовка на процедура за избърсване. Допуска се наличието на зелени плодове, което допринася за възможно най-добро втвърдяване на готовия продукт. Съставки:

• касис - 1 кг;
• захар - 600 g;
• вода - 1,5 чаши.

Техника за готвене:

1. Сварете зърната с вода в продължение на 10 минути.
2. Поставете ситото на голяма тава.
3. На малки порции сместа се избърсва и избърсва.
4. Поръсете захарта (600 грама на литър сок).
5. Добавете вода (малко).
6. Пийте сок за 40-60 минути, около 1/3 от първоначалния обем.
7. Изсипете желе в кутиите, затворете капака на кипене.
8. Завъртете за 30-40 минути, за да се образува вакуум.
9. Високи остатъци могат да се използват за рециклиране (компот).

Сладко от касис без черен бисквити

Домашно приготвено без готвене трябва да се съхранява в хладилник, конфитюр от зрял касис за зимата - не изключение. Ползата от този метод на готвене е максимална - запазват се витамини, пектини, органични киселини, танини. Съставките са класически (пропорции 1: 1.5):

• зрънце;
• захарен пясък.

Етапи на приготвяне:

1. Пригответе плодове с дълбоко съдържание (смесител или хеликоптер).
2. Добавя се захар и процедурата се повтаря с раздробяване.
3. Оставете за 24 часа при стайна температура, покрита с кърпа.
4. Смесва се периодично.
5. Когато захарта се разтвори напълно, тя може да се излее в кутии.

С добавянето на портокал

Пушени плодове в комбинация с портокал носи двойни ползи. През зимата е уместно - увеличава имунитета и дава калории в храненето. Съставки за пикантни и здрави желе:

• касис и захар - 1: 2;
• оранжево - 1 бр. на 1 литър смес;
• лимон - 1-2 бр.

Как се приготвя сладко от касис с портокал добави:

1. Поръсете плодовете със захар.
2. Разбийте до появата на сок (7-8 часа).
3. Сместа се смила с блендер. Можете да използвате месомелачка.
4. Оранжев белен с кора.
5. Поставете кашата в контейнер с ягода и разбъркайте.
6. Нека разкрием аромата (стойте около час и половина).
7. На дъното на всеки предварително приготвен буркан, изстискайте няколко капки лимон.
8. За варене на конфитюр.
9. Добавете няколко капки лимон от върха, напълнете го със захар за 1 сантиметър, плътно затворете.

Класически вкусен сладко от касис

Рецептите на баба са най-вкусни. Изглежда като всички същите основни съставки, но се оказва, че има страхотен вкус. Продължителността на готвенето е оправдана. Съставки:

• Касис - 1 чаша;
• захар - 1 чаша;
• вода - 0,5 чаши.

Технология на приготвяне:

1. В контейнер ври вода и една чаша захар.
2. Започнете да изливате плодовете след образуването на сироп.
3. След това на всеки 5 минути се добавя по една чаша плодове и захар.
4. Спазвайте условията на готвене (бавен огън, постоянно разбъркване).
5. Когато целият обем продукти се консумира, оставете го да изстине леко.
6. Изсипете в банките необходимия капацитет.
7. Да се ​​съхранява на тъмно прохладно място.

Пурпурна касис

Различни малини - страхотникомбинация от аромати. Неговата полза е без съмнение. Вареното от касис за зимата с малини е малко по-сложно, но си струва такива проблеми. Необходими съставки:

• касис - 2,5 кг;
• малини - 500 g;
• захар - 3 кг.

Стъпки на приготвяне:

1. Поръсете малината със захар (1/3 от нормата) за изцеждане на сок в продължение на 8 часа.
2. Пригответе основното зрънце.
3. Малина в края на времето започваме да се нагряваме.
4. Сварете 5 минути, оставете леко да изстине.
5. Повторете процедурата за нагряване.
6. При третото кипене съчетайте двата горски зърна.
7. Сварете 10 минути.
8. Разпънете върху кутии, преобърнете със стерилни капаци.
9. Да се ​​съхранява на тъмно прохладно място.

Сладко от касис в мултиварта

Приготвянето на конфитюр от касис за зимата в мултивариантите е нов съвременен начин, който не изисква постоянно наблюдение на процеса на готвене. Съставките са класически: захар и плодове в съотношение 1: 1.5. Единственият недостатък на този метод е малкият обем на многопарките. Подготвя заглушаване в режим на охлаждане.

Етапи на приготвяне:

1. Прекарайте плодовете на върха на захарта.
2. Включване на мултифарвака.
3. След като звучеше сигнал за готовност, ние изливаме в кутиите.
4. Lynn или плътно затворена с полиетиленови капаци (остава по преценка на господарката).
5. Конфитюрът е напълно запазен за 6 месеца.

Видеоклипове: касис jam-five-minute