Honey chak-chak - рецепти стъпка по стъпка със снимки и всички подробности

Чък-Чък е истински меден хълм! Това е много вкусен тартарен десерт, който прилича на куп златни ядки. Всяко парче хрупкаво тесто е "облечено" в медена риза. Десертът е наистина вкусен, ароматен и красив. Тя е красиво запазена в продължение на няколко дни, но вкусното нещо е свежо.

Тук са събрани най-добрите поетапни рецепти на чак-чак със снимка и най-подробните описания на етапите на готвене.

Чък-Чък - общи принципи на готвене

Тестото за ориенталски сладкиши винаги се приготвя на яйца, то е основната съставка. Захарта не се добавя към нея, както и допълнителни мазнини, но алкохолът често присъства. Това може да бъде коняк, водка или друга напитка, най-малко 40 градуса трайност. Поради добавянето му, малките топки, от които всъщност се състои от десерт, са хрупкави и порести. Но понякога се използват и други възможности за тестване, като например мляко. Това може да се направи, особено ако няма водка. Тестото се меси доста стръмно, от него се образуват топки, сламки или пръчки.

Как се прави тесто за чак-чак:

1. С търкаляне.Парче тесто се изстъргва с люлка в слой, нарязан на юфка. След това се нарязва на малки парчета или пръчки, в зависимост от желаната форма.

2. От флагела. Тестото се разделя на няколко части, а малки парчета се разточвават дълги колбаси, добре, или флагела. Както и в първата версия, те са нарязани на парчета с желаната форма и размер.

3. Топки. Можете да заплитате малки парчета, преобърнете топки с длани. Но този метод рядко се използва, тъй като е доста труден, отнема много време.

Чък патронникът винаги се приготвя при дълбоко сушене. Не е нужно да пестите масло върху него, тестото трябва да плува свободно. Това е удобно да се използва тиган не тиган, и параход е дори по-добре да се вземе мед задочник. Тъй като стените са дебели, топлината се разпределя равномерно.

Панираните тестови парчета се комбинират със сироп. Направен е от мед и захар. Съставки просто затопли, готви за дълго време, нищо не се изисква, но захарта трябва напълно да се разтвори. Топки или пръчици в глазура се поставят върху пързалка върху плоча.

Класически татарски чак: стъпка по стъпка рецепта със снимка (на ракия)

Тази поетапна рецепта със снимка чак-чак се приготвя с добавянето на коняк. Но също така можете да използвате редовна водка или дори лунна светлина. Препоръчително е тестото да се месят предварително, така че да има време да се успокои.

Съставки

  • 500 грама брашно;
  • пет яйца;
  • лъжица коняк;
  • 1,5 чаши мед;
  • 70 грама захар;
  • 600-700 mlрафинирано масло.

Подготовка

1. Вземете удобно тесто за смесване на яйца в тесто, веднага добавете коняк. Издухайте няколко минути до хомогенност.

2. Брашното трябва да се пресее, в противен случай бучките могат да се образуват в яйчната маса. Заспиваме, но не всички. Първо, достатъчно е 2/3 от общата маса, започваме да смесваме тестото в купата и след това го прехвърляме на маса, посипан с брашно. Изсипете брашното, докато тестото стане приятна консистенция. От върха ще е малко грубо, не гладко, нормално.

3. Дайте тестото да лежи на масата. Покрийте с парче филм или просто завъртете купата, в която е смесена.

4. Налейте маслено масло в удобен съд. Пригответе юфка, разнесете го на палубата или просто хартията на масата, отстранете по-добре пържените продукти и я прехвърлете в купа.

5. Вземете яйцето. Ние разточваме торта от него, нарязани дълго юфка, ширина не повече от пет милиметра, по-добре е да направите по-малки. Нарежете с парчета. Или ние правим флагела, можете да хвърляте топки. Подробностите на тези методи на образуване са описани подробно по-горе.

6. Фритюрникът се затопля, но не и в мъгла. За да започнете, нека оставим едно парче тесто в маслото, за да повярваме в температурата. Ако около него се появят мехурчета, топката е пълна и започва да се кафява, след което може да започне пърженето. Но това парче трябва да бъде взето така, че да не гори.

7. Хвърляме шепи от варени топки в пържене, запържваме до златист цвят. Не е нужно да се получава руменкора, може да развалят вкуса на чак-чак. Базата трябва да има златисто-пшеничен оттенък.

8. Отстранете топките чрез разклащане на излишното масло.

9. Нека хвърлим нова партида, пригответе патронника, докато тестото свърши.

10. Поставете меда в тиган, добавете захар към него, поставете го на печката и го разтопете. Понякога се нагряват във водна баня. Но е по-лесно да го правите на печката, няма особена разлика. След разтваряне сместа от мед се отстранява от огъня.

11. Сега трябва да покриете топките с варен сироп. Или овлажняваме всеки, или напояваме меда веднага в купата на цялата маса, разбърква се.

12. Сложете медената чак-чак с горчиво на плоча. Даваме малко на десерта, така че той "скочи". При сервиране десертът се нарязва, но можете да го нахраните и да го разделите с вилица.

Орехови чак-чак: стъпка по стъпка рецепта със снимка

Рецепта стъпка по стъпка от снимка на орехово чък. Този десерт ще се различава по необичаен аромат. Ядките се използват най-добре на гръцки език, те са идеално съчетани с мед. Това са пропорциите за приготвяне на малък десерт, ако е необходимо, количеството на продуктите трябва да се увеличи пропорционално.

Съставки

  • 150 g брашно;
  • 2 яйца;
  • 1 супена лъжица. л. водка;
  • 3 супени лъжици л. мед;
  • 2 супени лъжици л. захар;
  • 60 g ядки;
  • щипка сол;
  • мастно масло.

Подготовка

1. Разбиваме в купа няколко яйца, добавяме малка сол, разклащаме до хомогенност, въвеждаме водка, разбъркваме и заспивамебрашно. Смесете еластичното тесто.

2. Нека сложим тестото, докато направим ядки. Изсипете ги върху сух тиган, запържете за да подобрите вкуса, премахнете излишната влага. По избор можете да използвате фъстъци, лешници, но орехът дава най-силния аромат.

3. Готови ли сте да охладите гайките. Ядките могат да бъдат оставени големи или нарязани колкото искате. За да се рушат в малки трохи не се препоръчва, тя ще се залепи неравномерно, ще развалят външния вид на десерт.

4. Да се ​​върнем към теста. Изрязваме го с удължени битове. След това, от всеки един, претърпяваме тънки и дълги флагели, нарязани на малки топки или слама 1-2 сантиметра. Можете да оформите детайлите по различен начин, както е описано малко по-горе.

5. Загрейте в дълбоки ястия, пържене, хвърляме тестото за печене, запържваме части в златист цвят.

6. Медът се комбинира със захар, стопява се до получаване на хомогенен сироп.

7. Изсипете печеното тесто в съд, подходящ за смесване, добавете първо пържени ядки, след това изсипете топъл меден сироп.

8. Разбъркайте, поставете плъзгач върху плочата.

9. Можете да чак-чак събира топки, подреждайки ядки. Или ги поръсете с готово горчиво, но веднага след добавянето, за да направите всички парчета пръчки. За надеждност можете допълнително да стиснете ръцете си.

Чък-Чък: Рецепта стъпка по стъпка (без водка)

Тази стъпка-по-стъпка рецепта със снимка chuck-chak е направена от друго тесто. Отличава се с липсата на водка. Млякото може да използва всяко кондензирано млякоще се побере. Кремаво масло може да бъде заменено с маргарин.

Съставки

  • 5 яйца;
  • 0,5 чаши мляко;
  • 1 супена лъжица. л. масло;
  • чаша захар;
  • чаша мед;
  • 5-6 ст. пресято брашно;
  • 0,3 бр. малка сол;
  • 500-700 g мазнини за мазнини.

Подготовка

1. Изработваме яйца, добавяме ги към млякото със стайна температура, солим и добавяме разтопено или добре омекотено масло. Внимателно затвори.

2. Добавете пресятото брашно, смесете стръмното тесто, отстранете го, за да лежи в опаковката, така че масата да се смекчи, да стане по-гъвкава, удобна в работата.

3. Можете да излеете маслено масло, да комбинирате мед със захар, но не се топят, по-добре е да го направите преди да направите десерт.

4. Получаваме тесто от пакет, правим топки или малки пръчки от него, както го харесваме повече.

5. Загрейте маслото, напълнете малка порция, запържете до златисто кафяво. Свалете шума.

6. Пренасипете цялото останало тесто.

7. Поставете хмела на печката и захарния пясък. Загрейте сместа на малка топлина, за да се разтворят всички зърна захар.

8. Изсипете изпържените парчета тесто в голяма купа, налейте меден сироп, разбъркайте.

9. Поставете плъзгача за десерт върху плочата, като плътно притиснете парчетата, за да имат възможно най-малко празноти.

Чък-Чъки - полезни съвети и трикове

За да се намали калорийното съдържание на чак-чак, поне малко, трябва да се отстрани излишното масло. За това, тестото парчета следПеченето трябва веднага да се постави върху хартиени салфетки или на кърпи, но същите топки покриват горната част, леко натиснати. Хартията бързо ще абсорбира излишната мазнина.

Чак-чак може да се приготвя не само с ядки. Много вкусни опции идват с макови семена, стафиди, други сушени плодове. Но предварително те трябва да бъдат измити, изсушени, ако е необходимо, нарязани на малки парченца. Ако имате желание да приготвите ярък десерт за деца, тогава можете да добавите захаросан или нарязан мармалад, малки бонбони.

Не е задължително да се преподава велик меден хълм. Можете да направите много малки десерти. Ако деликатесът е подготвен за някой и изисква транспортиране, е удобно да се разпространява в силиконови форми. От тях е лесно да се вземе чак-чак в подходящия момент, да се прехвърли на чиния или чиния.

Не винаги чак-чак, приготвен с мед, тъй като той е много алергичен продукт, освен скъп. Може да се замени с концентриран захарен сироп, т.е. неподсладен карамел.

Свързани публикации

Готварски Honey Glaze: Опции със сиропи, плодове и шоколад Руги съвети Как да нарисувате пчела с молив стъпка по стъпка за деца и начинаещи: инструкции стъпка по стъпка. Как да нарисувате пчела Мая, пчела върху цвете с молив стъпка по стъпка? Най-добрите пчелни рисунки за деца за рисуване: снимка Руги съвети Как да нарисувате хамелеон с молив стъпка по стъпка за начинаещи и деца: инструкции стъпка по стъпка. Детски рисунки на хамелеон: снимка Руги съвети Как да нарисувате пожарникар и пожарна кола стъпка по стъпка с молив за начинаещи и деца? Как да нарисувате пожарникар, който гаси пожар стъпка по стъпка? Готварски Стъпка за карфиол - Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на ястия във фурна или в тиган Руги съвети Как да нарисувате гъсеница с молив стъпка по стъпка за начинаещи и деца: инструкции стъпка по стъпка. Как да нарисувате анимационна гъсеница, нейното лице?

Популярни статии

Мода и стил Чадър мъжки или женски - Как да изберем и къде да купим ревюта и цена Готварски Какво е Toffee - Състав и описание на популярни сладкиши, как да се готви у дома и необходимите съставки
Готварски Желе от грозде до зима: вариации и готварски тайни Здраве Артроскопия на колянната става - описание на процедурата, етапите, рехабилитацията и реакциите Здраве Тестостеронови бустери - състав, механизъм на действие, как да изберем най-ефективните и противопоказания Готварски Салата с консервирана царевица - съставки за готвене Готварски Колко и как да се съхранява диня у дома Руги съвети Направете гъсеница за училище в детска градина от тръба за коктейл, зеленчуци, плодове, листа, хартия, шишарки, кестени, киндер изненада, памучни дискове, пластилин, копчета, солено тесто, филц, балони, конци, чорапогащи, мъниста, чорапи , помпони , опаковка Руги съвети Колко калории в портокал и мандарина в 100 грама в 1 парче среден размер, със или без кора? Портокалите и мандарините ускоряват ли метаболизма по време на отслабване?