Рецепти на рула за чай, тайни за избор на съставки и готвене

Много лесно се приготвят домашно приготвени вкусни ролки. Макар че на пръв поглед това може да изглежда като някаква професия. По-лесно е да отидете до най-близкия магазин за готови рула или ролки. Но домашните продукти имат специален вкус, вкус и любов към тях.

Основното време, когато се готвят кифлички на къщата, се изразходват за тестото. Може да се направи по няколко начина: с мая или с разкъсване. И можете да купите готово тесто и да спестите време. Като пълнеж, стафиди, сушени плодове или плодове, канела или цитрусови чипове ще се поберат.

Крава за чай - общи принципи на приготвяне

Класическите кифли се приготвят главно от тесто за дрожди или с добавка на рустер. Мая за печене е по-добре да се вземат пресни, а брашното е желателно да се купи по-висока степен. С тях, кифлите са по-добре да отидат нагоре и да станат по-ароматни.

Не е много хладно да се смесва тестото, в противен случай кифлите ще излязат твърди. готовТестото трябва да се почисти на топло място, за да се "прилепне" поне половин час.

Пълненето на кифлички е подходящо за всеки. Основно се добавят: стафиди, макови семена, захар, ядки, лимонова кора и канела.

Формираните кифлички трябва да бъдат оставени отново за известно време, за да напуснат изкачването само след това да ги изпратят в добре затоплена фурна. Предварително тътен може да се втрива с куркума или бито яйце.

Пригответе кифлите на светло. След като излязат от фурната, те трябва да се напръскат, в противен случай кифлите ще бъдат мокри вътре.

Сладки кифлички за чай от стафиди

Съставки:

• 1 g ванилин;
• щипка сол;
• 350 ml млечен серум;
• паунда от висококачествено пшенично брашно;
• две кокоши яйца;
• 150 g захар;
• пакет от суха мая;
• 150 g стафиди без семена;
• 100 ml слънчогледово масло;
• опаковка от маргарин.

Редът на приготвяне:

1. За да приготвите тестото, излейте млечната суроватка в тенджера, добавете мек маргарин, щипка сол и 50 г захар. Поставете нагревателната плоча. Разбърква се до разтваряне на маргарина.

2. Свалете тенджерата от табелата и я предпазвайте с чиста ръка. Ако сместа е много гореща, охладете леко, така че да не гори.

3. След това добавете едно яйце и суха мая с тиган. Разбъркайте ръката.

4. Част от пшеничното брашно се пресява право в тенджерата. Започнете да смесвате тестото с ръцете си.

5. Пресейте останалата част от брашното върху чиста маса и излейте там одеяло за тестото.

\ tНанесете еластичното тесто с ръце, натискайки долната част на вътрешната страна на дланта.

7. Сега поставете тестото в чиста чаша или тенджера с форма на брашно. Разбърква се с щипка брашно и се покрива с кухненска кърпа, увита в няколко слоя.

8. В тази форма поставете тестото на топло място без течение.

9. Бърза в топла вода и се накисва за няколко минути.

10. След това изсушете сушените плодове на салфетка или кърпа.

11. След около 20 минути направете тесто за печене. Това е да смаже (по-ниско) тестото вече се повишава. Същото нещо трябва да се направи в следващите 10 минути.

12. Когато тестото се вдигне за трети път, извадете го от чашата на чиста маса.

13. Да се ​​образува наденица и да се нарязва на парчета, всяка от които внимателно се изтегля в топката.

14. Топките също трябва да се издигат малко. Ще отнеме 4-5 минути.

15. По това време сложете яйце в отделна чаша.

16. Лопатки за кълцане по следния начин: вземете сварена топка, счукайте го в готвене, поръсете с масло и поръсете със захар и стафиди, изтеглете я в колбас и навийте, нарязани по средата по дължината и я разгънете. Тя ще бъде като сърце.

17. Поставете всички рула върху намазана с мазнина чиния и помажете яйцето.

18. Пече се при 200 ° С за около половин час.

Кифлички за чай с череши

Съставки:

• чаша топла вода;
• 600 g пшенично брашно;
• 50 g картофено нишесте;
• 250 g захар;
• две яйца;
• чанта с ванилия;
• 200 g масло;
• стр.сол;
• торба със суха мая;
• 100 g сушени череши;
• щипка куркума.

Процедура на готвене:

1. Сушените череши трябва да бъдат подбрани ръчно, в тях не трябва да има камъни. Големите битове могат да бъдат нарязани или разделени на по-малки части.

2. Вода се смесва със захар (75 g), меко масло и сол.

3. Добавете едно яйце, череша и дрожди.

4. Брашно заедно с нишесте и ванилин пресяват през сито.

5. Внимателно изсипете брашното в продуктите и разбъркайте тестото. Внимателно поставете черешата.

6. Поставете тестото, за да се побере на топло място.

7. Поставете пилето в малка чаша със стръмна кипяща вода (3 супени лъжици.) ​​И я оставете да престои 15-20 минути.

8. След това се добавят яйчен жълтък от куркума и се разбърква до хомогенна консистенция.

9. Когато тестото се издига, издърпайте го до масата и образувайте продълговата наденица. Нарежете го на парчета.

10. Използвайте ръцете, за да изтеглите топките от парчетата тесто и ги поставете върху замъглената тава или тавичка за печене.

11. Сега обилно смазвайте детайлите за варени куркуми и оставете на топло място. Те трябва да нараснат значително.

12. Поставя се да се пече при 200 ° С.

13. Сега вземете сироп. Останалата захар се разтваря в кипяща вода (200 ml) и се оставя да заври за средна топлина. За да се смеси Сместа се сгъстява, изключва се топлината и се оставя сиропът да се охлади.

14. Когато ролките са добре повдигнати и запечени, издърпайте от фурната и обилно смажете сиропа.

15. Изпратете печенето още 5-6 минути.

16. Екстракт соченРазточете фурната и я оставете да изстине.

Бързи ролки за чай на сметана

Съставки:

• 250 ml сметана;
• 130 g захар;
• чанта с ванилия;
• 30 ml слънчогледово масло;
• вързоп тътен;
• щипка сол;
• 400 g пшенично брашно;
• 50 g маково семе;
• едно яйце.

Процедура на готвене:

1. В купата смесете следните продукти хомогенно: сметана, 100 g захар, сол, бакпулвер.

2. Добавете брашното и омесете леко капещото тесто.

3. Оставете го "годни" за половин час.

4. Направете фино смилане, добавете захар и разбъркайте.

5. Сложете яйцето до хомогенна консистенция.

6. Смесете топките от тестото и ги поставете върху омаслена чиния.

7. Намажете топките от всички страни с яйце и поръсете със смес от мак и захар.

8. Пече се при стандартна температура до синкав цвят.

Хляб за чай на канелено кисело мляко

Съставки:

• 200 ml кефир;
• 50 ml топла вода;
• 3 супени лъжици л. захар;
• две кокоши яйца;
• щипка сол;
• половин опаковка масло;
• килограми пшенично брашно;
• 5 g канела;
• 10 g суха мая с висока скорост.

Редът на приготвяне:

1. Смесете температурата в помещението с топла вода.

2. Добавете захар, сол, яйце и масло. Разбъркайте.

3. Когато заспивате, месете тестото.

4. Сложете го една до друга с лента за храна половин инчедин час

5. Извадете тестото и създайте кифлички по никакъв начин. Например, просто кръгли или натопете колбаси и ги увийте с лък.

6. След това поставете всички детайли на декорирана деко и листа с яйце. Поръсете с канела.

7. Пече се при 180-200 ° С за около 25-40 минути, докато ролките са розетки.

Хляб за млечен чай с лимонова кора

Съставки:

• 300 g млечно мляко;
• 30 ml слънчогледово масло;
• едно яйце;
• 100 g захар;
• щипка сол;
• 10 g суха мая с висока скорост;
• 800 g пшенично брашно;
• 50 g лимонова кора;
• 100 g пудра захар.

Редът на приготвяне:

1. 250 г мляко се загряват малко.

2. Кедровият лимон се смачка.

3. Добавете масло, яйце, половин захар, сол, пипер и мая. Разбъркайте.

4. Пресейте брашното и частите, за да добавите към други продукти.

5. Поставете здраво еластично тесто.

6. Нарежете го на парчета и изтеглете топките. Сложете ги първо на масата, за да се изкачат.

7. След това сложете топките върху съда, намазани с масло.

8. Разстелете добре млякото.

9. Поставете печенето във фурната, докато е готово.

10. Завършените кифлички са щедро поръсени с прах.

Крава за чай с орехови ядки

Съставки:

• Опаковка (500 g) от готово за тесто за мая;
• два яйчни жълтъка;
• 80 g орехови ядки;
• 600 g захар;
• 50 g пудра захар;
• 50 ml слънчогледово масло.

Редът на приготвяне:

1. Готовото тесто се поставя от опаковката и се оставя до пълно размразяване. Тя трябва да се издигне до реда.

2. Нарежете ядките и мелете с нож върху ПДЧ.

3. Смесете ядките със захарта. Разпространението се извършва за ролки.

4. Повдигнете тестото на парчета. Това могат да бъдат квадратчета. Можете да режете кръгли парчета със специална форма.

5. Поставете всяко парче върху блюдо, поръсете с масло и поръсете с ядки.

6. Оставете на топло място, така че кифлите да се издигат леко.

7. Поставете ролките в печене при температура 180-200 ° С за 30-35 минути.

8. Готовите продукти се поставят върху чиния или чиния и се поръсват със захарна пудра.

Крава за чай - трикове и полезни съвети

Сухата мая може да бъде заменена с прясна.

За красота вместо обичайните захарни кифлички на върха можете да поръсите с кафява захар.

За да направи тестото пухкаво, можете да ги смажете с растително масло.

За да не се замърси листа, го поставете с предварително намазано масло с хартия за печене. Ако кифли след готвене лапад, а след това просто пекат с горещ лист за печене, мокри кърпа.

Готови кифлички, докато са горещи, смажете с масло, така че печенето ще блести и ще изглежда по-апетитно.

Не покривайте кифлите с кърпа.

За тези, които не харесват сладки ролки, можете да ги направите неподсладени с добавка на сусам, билки и семена.

Ако желаете, готовите кифлички могат да бъдат замразени. Когато сате трябва да бъдат просто нагрявани в микровълнова фурна.