Becherovka - видове и полезни свойства на напитка, как да и да пия

Всеки поне веднъж чул името Becherovka напитка. Това е истинската гордост на Чехия, наречена на шега 13-та лечебна пролет. Говори се, че на територията на Чешката република по-късно е открито друго лечебно водно поле, но номер 13 е твърдо фиксиран за едно питие, така че източниците са определили друг номер. Водка Becherovka има уникален вкус и аромат. Оригиналната рецепта е позната само на технолози във фабриката, напитката се прави изключително за износ.

Какво е Becherovka

Becherovka напитка е чешки ликьор на трева, която се произвежда в Карлови Вари. Ликьорът носи името на един предприемчив човек - Йозеф Бехер. По дейност той е фармацевт и паралелно се намира хотел, който му носи основния доход. Един от гостите имаше особена страст към билковите настойки. Напускайки хотела, остави Бехер лист хартия с бърза рецепта на една от тинктурите.

Фармацевт изглеждаше печеливш от търговска страна. Експериментирайки с рецептата, той извлича по-добрата формула, която започва да се продава като средство за лечение на нервни разстройства и стомашни заболявания. Случаят с баща му продължил сина на Бехер, инструктирайки своя тампон да създаде бутилка за горчиво. Оттогава формата й остава непроменена, тя е такаваВизитката на Бечеровка.

Склад

Формулировката на алкохола е строго класифицирана. Известно е само, че броят на билките е около 20 броя. Те се поставят в платнена торба, след което се потапят в алкохол. Експертите приемат, че Becherovka включва: карамфил, лайка, кориандър, пелин, лимон и мед. Алкохолът се получава от вода от лечебни източници, намиращи се на територията на Чешката република.

Билките се инфузират с алкохол за около седмица. След като детайлът се изсипва в дъбови бъчви, се добавя захар и вода. Уникалната форма на бъчви позволява на алкохола да взаимодейства с дъбовите стени колкото е възможно повече. Заздравява се балсамът 2-3 месеца, след което се излива върху оригинални бутилки. Парадоксално, но Бехеровка не е получила особена популярност сред чехите, но те са много горди с нея. Въпреки това повечето продукти се произвеждат изключително за износ.

Терапевтични свойства

Ликьорът на Becherovka първоначално е бил създаден като лекарствен продукт. Модерната напитка не е лекарство в обичайния смисъл на думата, но със сигурност има редица полезни свойства. Ликьор, приет преди хранене, събужда апетита. Използването на малки дози балсам ежедневно допринася за нормализирането на храносмилането и като цяло за работата на стомашно-чревния тракт. Това "лечение" нормализира производството на жлъчката и стомашния сок, поддържа тонуса на стомаха и червата.

За да се „подобри“ здравето на оригиналния ликьор, той се използва по няколко начина. Първо пийте по 20 ml чиста напитка веднъж дневно за 10 минути преди товаосновния (плътен) прием на храна. Или прибягват до втория метод, т.е. добавете 3-4 чаени лъжички топли напитки (чай или кафе). Препоръчително е такива напитки да се приемат веднага след основното хранене.

Видове

В допълнение към класическата Becherovka, чиято рецепта не се е променила от самото си създаване, днес е възможно да се закупят други разновидности на тинктури. Всички те са различни по състав, трайност и цена:

• Original - Бира е класическа рецепта, която остава непроменена от 1807 година. Силата на напитката е 38%.
• Aperitiv KV 14 е ликьор с по-малко количество захар и с добавка на червено вино. Силата на тази напитка е 40%. Съкращението в името на KV означава името на града-производител Карлови Вари. Появи се на пазара през 1966 година.
• Cordial - билкови настойки Becherovka с добавяне на липов цвят и бяло вино. Издаден от 2008 г., има трайност от 35%.
• Lemond е ликьор, съставен от цитрусови плодове. Също така се провежда от 2008 г. Притежава най-ниската крепост от цялото семейство - само 20%.

Как да се пие Бехтеровка

Билковият ликьор се консумира в чист вид, разреден с други алкохолни напитки, приготвени на базата на оригинални коктейли. Няколко начина и съвети как да се пие и как да се готви Becherovka:

1. Истинските ценители на билкови ликьори твърдят, че трябва да се пият охладени и непременно неразредени. Напитката, при температура от 6-7 градуса, трябва да се излее върху малка колона и да се пие с малки глътки. Алкохолът в тази форма е добъраперитив или храносмилателна. Не е прието да хапе, единственото нещо, което може да бъде позволено в този случай - парче от портокал, задушени с канела.
2. Друга традиционна чешка напитка е бирата. Често можете да срещнете един чех, чийто стек Becherovka пие глътка светла бира. За мнозина тази комбинация от аромати трябва да се хареса. Но този метод на употреба на алкохол е застрашен от бърза интоксикация.
3. Често Becherovka се разрежда с пакетирани или прясно изцедени сокове. Горчивият вкус е добре съчетан със сок от череша, ябълка, касис. Класически пропорции: 1: 3 или 1: 4, но всеки може да разреди тинктурата, въз основа на вкусовите им предпочитания.

Рецепта за къпане у дома

Тъй като оригиналната формулировка на алкохола е строго класифицирана, Becherovka може да е малко по-различна в дома. За готвене ще ви е необходим чист алкохол. Магазин водка е по-добре да не се използва силата на ниска крепост. Опитайте се да направите Becherovka водка у дома и направете заключение за себе си, че е по-лошо или дори по-добро оригинално.

Класически

• Време: 14 дни.
• Брой порции: 30 души.
• Съдържание на калории: 228 kcal /100 g.
• Предназначение: на аперитив, храносмилателна.
• Трудност: лесно.

Водката на автора Becherovka по класическа рецепта ще донесе не по-малко полезно от оригиналния чешки ликьор. Напитката е чудесна за аперитив, чиста, украсете всяка празнична маса. Все още можете да го използвате в малки дози като лекарство отстуд Повечето съставки могат лесно да бъдат намерени на рафтовете на супермаркетите. Важно е да се използва висококачествен алкохол и да се спазва пропорцията на развъждане.

Съставки:

• алкохол 45% - 1 литър;
• вода - 250 ml;
• захар - 150 g;
• портокалова кора - 10 г
• анасон - 2 g;
• карамфил - 10 бр.
• черен пипер с грах - 8 бр.
• Кардамон - 2 бр.
• канела - 1 пръчка.

Метод на приготвяне:

1. Kardamon и пръчки от канела в хаван.
2. Добавете към сместа анасон, карамфил, черен пипер и портокалова кора, разбъркайте всичко и го изсипете в контейнера с подходящия обем.
3. Налейте подправки с разреден алкохол, разбъркайте, здраво.
4. Отстранете на тъмно място и настоявайте за 1 седмица, като се разклаща ежедневно.
5. След една седмица пригответе захарен сироп, смесете добре захарната захар с топла вода, но не го заври.
6. Когато кристалите на захарта напълно се разтворят, отстранете сиропа от огъня, охладете се и го добавете към тинктурата.
7. Разклатете добре сместа и я поставете отново на тъмно място.
8. След 3-4 дни напитката трябва да се опита, ако не е достатъчно силна, след което се оставя за още 1-2 дни.
9. Отнасяйте вътрешното преобразуване през малко сито или през няколко слоя марля.
10. Готови за пиене в стъклени бутилки и изпращайте за няколко дни в хладилника.

Лимон

• Време: 34 дни.
• Брой порции: 40 души.
• Съдържание на калории: 201 kcal /100 g.
• Предназначение: на аперитив, храносмилателна.
• Трудност: лесно.

Начало Becherovka Лимонът има подчертан вкус и аромат на лимон, благодарение на голямото количество кора. Оригиналната напитка има характерен жълтеникав оттенък. За да получите необходимите цветове, можете да добавите още чушки или да използвате малко оцветители за храни. Този домашно приготвен балсам има голямо количество билки. Те могат да бъдат закупени вече в сушена и чукова форма.

Съставки:

• алкохол 25% - 1 литър;
• вода - 500 ml;
• захар - 500 g;
• лимонова кора - 20 г
• жълт кантарион - 5 м;
• лайка - 5 м;
• копър - 5 g;
• кориандър - 5 м;
• сладко - 2 g;
• пелин - 2 g;
• анасон - 2 g;
• карамфил - 10 бр.
• черен пипер с грах - 8 бр.
• кардамон - 2 бр.
• канела - 1 пръчка;
• хвойна - 1 плод.

Метод на приготвяне:

1. Поставете всички подправки едновременно в стъклени съдове.
2. Изсипете целия разреден алкохол и оставете за 20 дни на тъмно, топло място.
3. След известно време филтрирайте домашно приготвената Becherovka с помощта на марля.
4. Приготвя се захарен сироп, добре се охлажда и се добавя към тинктурата.
5. Разбъркайте добре и оставете на тъмно, топло място за още 14 дни.
6. Изпрати водка за няколко часа до рафта на хладилника, използвай Becherovka охладен.

Видеоклипове