Говеждо стадо: стъпка по стъпка рецепта за вкусно ястие

Ако имате добро парче говеждо месо вкъщи и някои оризови шрот, можете спокойно да започнете да готвите вкусно говеждо плуване. И благодарение на подробното описание на препарата, без съмнение, вашето ястие не само ще бъде оценено, но и ще поиска добавки и рецепта. Ще се опита ли?

Поетапна рецепта за плуване на говеждо месо - подготовка на продукти

Въпреки че говеждото месо не е толкова популярно за плуване като агнешко или свинско месо, този вид месо ви дава отлично ястие, а най-важното е да изберете правилното парче. Най-добре е да вземете лопатката или нагръдника. Не забравяйте да приготвите месото: измийте, отстранете излишната мазнина, филма и сухожилията, изрежете.

Също така пригответе зеленчуците: моркови и лук чисти, нарязани. Нарежете лука за месо с тънки половин пръстени, слама моркови. Не търкайте морковите, в противен случай вкусът на готовото ястие няма да бъде завършен, а външният вид на пилафа ще прилича повече на овесена каша.

Оризът се използва главно в сортове с дълги зърна. Тя може да бъде пара ориз, който може да се намери в почти всеки магазин или по-малко популярен оризБасмати. Изплакнете обилно, изхвърлете чешмата, за да се освободите от излишната течност.

Освен това, в пилафа за вкус, поставете различни разновидности на подправки, за вкус - чесън, за рязкост - люта чушка, за свежест - зелени.

1. Узбекски пилаф от говеждо месо: стъпка по стъпка рецепта в котел

Съставки:

  • говеждо месо (лопатка) - малко по-малко от килограм;
  • Кюрдска мазнина - малко парче;
  • 5 глави лук;
  • слънчогледово масло - 3 големи лъжици;
  • парен ориз с дълги зърна - 4 чаши;
  • сол, черен пипер на прах - 10 грама;
  • 10 зъба чесън;
  • магданоз, копър - половин букет.

И, разбира се, малко вероятно е да се сдобиете с истинско узбекско плуване, ако не добавите разнообразие от ароматни подправки, като звезда, смлян кориандър, босилек или готови смеси от подправки за плуване в торбичките.

Метод на приготвяне:

1. От секцията на лопатката, отрежете, ако е необходимо, филм, сухожилия, излишната мазнина. Отделете пулпа от костите (не хвърляйте камъка, защото пилафът ще стане още по-вкусен) и изплакнете обилно. Нарежете приготвената нарязана на кубчета нарязана на кубчета дебелина 2,5-3 см и изрежете камъка на малки парченца.

2. Меденият фъдж също се нарязва на малки кубчета.

3. Почистете лука, нарязани на половинки и накиснете за 25 минути в студена вода, така че нарязването да не е раздразнено.

4. Нарежете нарязания лук с фините полукръгове. Колкото по-рязко, толкова по-тънък ще можете да отрежете крушката.

5. Също така почистете морковите, измийте ги и ги нарежете с дълга тънка сламка. Ако не искате да се забърквате с разреза, можете да използвате ренде за корейски моркови.

6. Изплакнете ориз с пара под течаща вода. Ако използвате обикновен дългозърнест ориз, за ​​да приготвите тампон, изплакнете го няколко пъти, докато се отцеди чиста вода. Колкото по-чиста е зърнената, толкова по-вкусна е ястието. Изхвърлете ориза от кръгли сортове с висок глутен, в противен случай пилафът ще се окаже много стегнат, като овесена каша.

7. Изплакнете чесновия зъб със студена вода, отстранете горния слой на люспите, подстрижете дръжката.

8. Вземете гърне от чугун, сложете го в подготвената маслена опашка, поставете го в средна топлина и смажете мазнината до появата на фасул. Отстранете получените скрубери с образуването на грес с шум. В мазнини, се излива слънчогледово масло. Ако нямате мазна опашка, можете да използвате само едно слънчогледово масло, което да се излее веднага в саксия.

9. Мазнини с масло, топлина до средна топлина, докато светлината пуши, и се поставя месото, приготвено с картофи в чайника. Сложете месото много внимателно, не го хвърляйте от върха, в противен случай спрейовете могат да паднат в ръцете ви и да изгорите, да сложите месо в котел от дъската за рязане, бавно да го изместите с нож.

10. Месото се запържва в продължение на три минути при максимална топлина до светло кафяв цвят, като се разбърква непрекъснато с дървена лопатка.

11. След като на месото се образува светлокафява кора, а камъните са малко червени, добаветелук в казан. Продължете да изпържите, без да губите огъня и да разбърквате около четири минути.

12. Поставете морковите в купа без разбъркване, оставете ги да се загреят два или три. След като се разбърка добре и се пържи заедно за 2-5 минути преди омекване на зеленчуците.

13. Изсипете толкова много студена вода, че да покриват всички продукти.

14. Изсипете козирка в купа, босилек, кориандър, подправка за плуване, малко сол, черен пипер, разбъркайте добре всичко.

15. Изчакайте, докато сместа бъде сварена, след това намалете огъня до минимум, затворете котела с капак и задушете спусъка за половин час.

16. След времето, необходимо за улавяне, отворете капака, вземете парче месо от расото и се опитайте за мекота: ако месото е твърдо, налейте вода и задушете стартера за още 20-30 минути. Ако говеждото месо е готово за смесване, поставете в измит ориз, без да разбърквате, равномерно изравнете повърхността, скрийте в жлеб всички чесънчета, изсипете гореща вода на два пръста над нивото на ориза. Нагласете огъня на умерен. Затворете котела с капак, за да ври водата.

17. След като първите мехурчета се образуват на повърхността, опитайте бульон и, ако е необходимо, добавете сол и пипер малко на вкус.

18. Пригответе пила на умерен огън до пълното изпаряване на водата.

19. Когато кипи водата, отворете капака и вземете проба от ориз, ако все още е твърда, добавете малко гореща вода, налейте неподвижни очи и изгорете на слаб огън.

20. И ако оризът е мек, а след това с лъжица, вземете ориза в горчив,просто го прави внимателно, за да не се смесва ориз със слой от зеленчуци и месо.

21. В получения оризов хълм направете малки дупки със специални пръчки или копче, затворете капака и оставете колбата на слаб огън в продължение на 25 минути, за да оставите водата да остане на дъното и оризът е достигнал пълна готовност.

22. Веднага след като водата се изпари напълно, изключете огъня, затворете котела с капак, поставете плътна кърпа върху капака и оставете колбата за половин час, за да бъде наситена.

23. Бъдете внимателни, когато отваряте капака, така че капките от капака да не се придържат към каната. Готови сте да смесите слива добре в расото с голяма лъжичка с дълга дръжка.

24. Поставете готовия пилаф от говеждо месо в дълбока чаша в слайд заедно с месо и глезени, поръсете с натрошен магданоз и копър.

25. До отделна купа за салата сложете салата от пресни зеленчуци. Можете да го готвите по следния начин: нарязани на парчета краставици и домати, сладки ягоди, четвърт купа пръстени на носа, напълнете я с масло, сол, черен пипер и разбъркайте добре. Като алтернатива вместо салата можете просто да нарязвате пресните зеленчуци с кръговете. Също така, поставете чиния на плетения плетен традиционен узбекски хляб.

2. Говеждо стадо: стъпка по стъпка рецепта в многовариантни без масло

Съставки:

    71) малко парче телешко месо;
  • 1 чаша дългозърнест ориз (на пара);
  • 3 средни моркови;
  • 2 малки крушки;
  • черно ароматно червено лют червен пипер, сол - 15 грама;
  • кориандър, кимион - 25 грама;
  • берберис на прах - 10 грама;
  • подправка за плуване - 15 грама;
  • 5 зъба чесън;
  • всеки зелен цвят е половин лъч.

Метод на приготвяне:

1. Преди да пристъпите към приготвяне на плуване в мултиварт, оризовият шрот трябва да се измие и накисне в студена вода в продължение на 60 минути.

2. Докато булгурите набъбват, пригответе месото: измийте го в студена течаща вода, изрежете съществуващите вени и сухожилия, наряжете месото на кубчета с дебелина от около два до три сантиметра.

3. Включете multivark за "печене", поставете нарязаното месо на дъното на купата. Фрай, като се разбърква, докато кората е в рамките на 2-4 минути.

4. Нарежете лука, измийте със студена вода, нарязани на тънки сламки и ги сложете в контейнер за месо. Фрай няколко минути.

5. Изсипете 1,5 чаши студена вода, пречистена в контейнера, нагласете мултикара на режим "охлаждане" или "супа" (в зависимост от вида на мултифункционалната функция).

6. Моркови, почистете, измийте, нарязани на сламки, поставете в купа и контейнер за месо, поръсете малко подправки, подправете за плуване, сол, черен пипер и вкус на дисплея за малко повече от час. Препоръчително е периодично да отваряте капака и да следите дали водата не изтича през цялото време. Ако видите, че течността не е достатъчна, добавете малко вряща вода, добавете подправка и подправка на щипка.

7. Почистете чесъна, нарежете го на две половини.

8. Прехвърлете ориза в гевгир, за да направите чаша вода, след това го сложете в мултиворовочна купа за месо и зеленчуци,Подравнете повърхността с дървена лопата, настържете чаените чайове, залейте 1,5-2 чаши кипяща вода на един сантиметър над нивото на ориза.

9. Превключете уреда в режим "Pilaf" или "Rice", настройте таймера за 40 минути, затворете капака и гответе на звуковия сигнал.

10. След като сигналът за края на готвенето преведе мултиварианта в режим "нагряване", оставете помпата да тече половин час.

11. Готови ли сте да смесите пилафа в качеството на мултикултурата и да я поставите в дълбока плоча на пързалка, поръсете я с прясна зеленина от върха.

12. Можете да донесете на плуване салата или парче пресни или консервирани зеленчуци.

Поетапна рецепта за говеждо мечове - трикове и съвети

Плуването ще излезе наистина вкусно, ако вземете месо, моркови и лук в равни количества.

За да получите хубав златен оттенък на ориз, добавете в препарата малко куркума или шафран.

Не смесвайте мелницата с мелница по време на готвене, направете го точно преди сервиране.

Популярни статии

Майчинство Камъчета с картини: вместо кукли и за развитието на речта Мода и стил Размерите на женското облекло в таблицата, параметрите за съответствие с националните и международните стандарти
Красота Депилация на захар у дома - рецепти за подготовка и етапи на отглеждане Здраве Lindynet - показания за това как да се предприемат и механизмите на действие, противопоказания и реакции Здраве Специална - форма, доза, механизъм на действие, противопоказания и прегледи Руги съвети 7 признака, че обичаш съпруга си повече от него Готварски Зеленчукови филийки в майонеза, съставки по избор и рецепти за готвене Здраве Тестостеронови бустери - състав, механизъм на действие, как да изберем най-ефективните и противопоказания Здраве Антикоагуланти - Списък на текущите перорални и перорални препарати, кумаринови антикоагуланти