Аспартам - указания за употреба, въздействие върху човешкото тяло и противопоказания

Съвременните хора се опитват да използват аспартам като хранителна добавка вместо захар за загуба на тегло, подтискане на апетита или диабет, но дали това е безопасен продукт? Заместителят на захарта се намира в много храни и напитки, когато влезе в тялото, веществото се разпада на компоненти, някои от които са много токсични, затова лекарите имат съмнения относно безопасността на употребата му.

Какво е аспартам

Хранителната добавка E951 или аспартам (L-аспартил, L-фенилаланин) е известна също под наименованията Nutrasvit, Sladek, Aspamix е най-популярният синтетичен подсладител и заместител на захарта. Като химичен елемент L-фенилаланинът е метилов естер на дипептид, който включва аминокиселини: фенилаланин и аспарагинова киселина. За бонбони, подсладителят е много по-добър от захарта, докато сладкият вкус на добавката се усеща по-дълго, но по-бавносе проявява L-аспартилът е без мирис и е добре разтворим във вода. Химичната формула е C14H18N2O5.

L-фенилаланинът се разрушава при температури над 30 ° C, така че употребата на лекарството е възможна при производството на продукти, които не са обработени топлинно. Основната цел на E951 е производството на заместител на захар, сладки освежаващи напитки. Запознайте се с подсладителя може да се състои от много храни: сладкарски изделия, дъвки, близалки. След поглъщане веществото бързо влиза в кръвния поток. Разпадът се проявява подобно на аминокиселините. Премахването се извършва от бъбреците.

Формуляр за освобождаване

Заместител на захарта Аспартамът се предлага под формата на кристали с бял цвят, без мирис. Той произвежда L-Aspartyl както в промишлен мащаб, така и под формата на независим заместител на захарта за употреба в хранителната промишленост. Подсладителят може да се намери в аптечните рафтове под формата на бели таблетки по 18 mg всяка.

Химически свойства

E951 е двеста пъти по-сладък от захарта. Веществото няма специфичен вкус и е добре разтворимо с вода и алкохол. Точката на топене е 247 градуса. При нагряване сладкият вкус изчезва и самото вещество се унищожава. Молекулното тегло на захарния заместител е 294.3 g /mol, плътността на средството е приблизително 1.35 g на cm3. При същото количество подслаждане един грам продукт съответства само на 0,5% от калоричното съдържание на захарта. Основните свойства на L-Aspartyl:

• не увеличава калорийното съдържание на готовите продукти;
Сладостта не се усеща веднага, но се усеща дълго време;
• идеално се разтваря в гореща вода, средно студена, напълно неразтворима в мазни разтворители;
• понякога действа като усилвател на вкуса;
• губи сладък вкус по време на топлинна обработка.

Ефект върху тялото E951

Аспартамният подсладител се счита за нетоксичен, безопасен субстанция, която лекарите съветват за хранителни добавки за диабетици като алтернатива на захарта. Много производители твърдят, че хранителната добавка не причинява много щети на тялото, учените имат различна гледна точка, като твърдят, че E951 влияе отрицателно върху здравето на хората, които редовно я консумират в храната.

Аспартамът разлага в организма образуването на метанол (метилов алкохол), формалдехид, фенилаланин. Това са всички опасни канцерогени, които засягат тялото като отрова. Когато се консумира голям брой нискокалорични храни с хранителни добавки, той може да предизвика интоксикация. В допълнение, фенилаланинът, включен в L-Aspartil, може да атакува силно мозъка. Под влияние на аминокиселини нервните клетки постепенно умират, пациентът може да загуби съзнание. Допустимата дневна доза за E951 е 40 mg на kg телесно тегло.

Жалкост за аспартама

Подсладителят L-фенилаланин, както и другите синтетични добавки, притежава свойството да се натрупва в организма. Този факт не представлява опасност за здрав човек, но за определени групи пациенти (пациенти с диабет и страдащи от неправилен метаболизъм) такова натрупване води до риск от предозиране с лекарството. Основната вредавещества за организма, които заместителят на захарта се разделя на опасни вещества: метанол и формалдехид.

Освен това използването на подсладители води до увеличаване на теглото. В крайна сметка, когато получите аспартам в тялото, мозъкът спира да произвежда серотонин, човек не се чувства наситен и затова започва да яде повече. Употребата на L-Aspartyl е вредна за пациенти с фенилкетонурия - това състояние е свързано с нарушаване на метаболизма на аминокиселините. Дългосрочният прием на заместител на захарта може да предизвика отравяне с метанол, което причинява множествена склероза. Медицината има над 90 негативни неврологични симптоми, които причиняват Е 951.

Метаболизъм на аспартам

L-фенилаланинът се разлага в организма на метанол и две аминокиселини, които са неразделна част от протеините. Малки количества метилов алкохол не са вредни за организма, в големи дози са токсични, но получаването му с храна далеч надхвърля количеството канцерогени, образувани от L-Aspartyl. При метаболизма на аспартата само 10% от веществото се превръща в метанол. Когато се използва един литър подсладител, само 50 мг метилов алкохол влиза в тялото, а опакованият сок съдържа до 160 мг канцероген на 1000 мл.

Еднократното прилагане на L-фенилаланин в дози до 34 mg на килограм телесно тегло или 70 mg /kg (8 третирания) не води до появата на метанол в опасни концентрации. След вземане на продукти, съдържащи L-фенилаланин, веществото се абсорбира бързо в тънките черва. Като правило лекарството се метаболизира счрез реакции на трансаминиране (трансфер) с тъкани на черния дроб. Продуктите от разлагането се екскретират през бъбреците и пикочната система.

Показания за употреба

Можете да контролирате нивото на захарта. Подсладителят често се предписва на пациенти с ендокринологични патологии (захарен диабет, затлъстяване) и заболявания, които изискват изключване или ограничаване на употребата на сладко. В допълнение, веществото има подслаждащо действие, така че L-Aspartyl може да се използва вместо обикновена захар, за да се намали калорийното съдържание на храни и напитки.

Начин на приложение и дозиране

Преди да започнете лечение, трябва да се консултирате със специалист за възможните негативни последици за организма. Едно хапче от подсладител е чаена лъжичка захар. L-Aspartil трябва да се приема вътрешно след хранене, разтваря се в чаша вода или напитка (18-36 mg на 250 ml). Максималната доза на лекарството е 40 mg /kg на ден. При преминаване на разписка увеличете количеството му само когато не превишите дневната доза.

Специални инструкции

При продължителна топлинна обработка веществото се разлага и губи сладък вкус. Лекарството не се препоръчва за физически здрави хора. Аспартамът е част от храната, която се използва широко от населението. Дори витамините за бебето не се справят без този компонент, с недвусмислената представа за ползите от веществото там. Наличие на добавки в готови сладки напитки и опакованипродуктите трябва да бъдат указани от производителя на етикета, заслужава да се обърне специално внимание на пациентите с фенилкетонурия.

Аспартам по време на бременност

Според проучвания на американски учени, използването на аспартам в кърменето и по време на бременност не вреди на препоръчваните дози. Въпреки че приемането на заместител на захар, аспартамът не се препоръчва от гинеколозите поради липсата на енергийна и хранителна стойност, а бременните жени се нуждаят от калории и хранителни вещества.

Не можете сами да ядете подсладител, защото всяка промяна в химическия състав на тялото на жената влияе върху развитието на плода. Ефектите от такива ефекти все още не са проучени, така че е по-добре да откажете да вземете хранителна добавка, това няма да доведе до ограничения на начина на живот на жената, но ще създаде усещане за спокойствие по отношение на здравето на бъдещото бебе.

E951 за загуба на тегло

Хранителната добавка е част от диетични напитки и храни. Много хора вярват, че изкуственият подсладител е най-добрият начин да отслабнете, защото не е калоричен. Въпреки че това не е така, защото след употребата на напитки, съдържащи добавката Е951, в устата остава сладък послевкус, който не се отстранява от слюнката. Това състояние излъчва апетит, което води до появата на излишни килограми. В допълнение, един литър подсладено вещество съдържа 56 mg метанол, който също е вреден за здравето.

Заместител на захар често причинява глад, който продължава няколко часа след прилагане, което също не е таканасърчава загуба на тегло, но само допълнително повишаване на теглото. Заместителите на захар се намират в диети, например в херцог, където авторът настоява за необходимостта да се вземе добавка за измама на мозъка. Въпреки че водата, подсладена с аспартам, увеличава желанието за ядене. Правилната диета за отслабване може да бъде предписана само от специалист, а неконтролираното приложение на E951 има отрицателен ефект върху здравето на пациента.

Лекарствено взаимодействие

Хранителната добавка Е 951 не взаимодейства с лекарства.

Странични ефекти

Аспартамът е безопасно средство, което при правилно подбиране рядко води до нежелани странични ефекти. Ако човек неконтролируемо приема или превишава допустимата доза от лекарството, те могат да възникнат:

• кожен обрив (уртикария);
• главоболие (мигрена);
• повишен апетит;
• жажда;
• раздразнителност;
• увеличаване на телесното тегло;
• склероза;
• безсъние;
• гърчове;
• загуба на памет;
• изтръпване на краката;
• неразумно безпокойство.

Предозиране

Дневният прием на големи дози от дадено вещество може да доведе до образуването на злокачествени тумори . Смята се, че увеличаването на количеството на лекарството може да предизвика развитие на системен лупус еритематозус. В случай на предозиране могат да се появят следните нежелани реакции: