Хранителен цвят и здраве. Продукти от бял, червен, жълт, зелен, оранжев, лилав, син цвят

В тази статия ще говорим за влиянието на цвета на продуктите върху здравето и човешкото тяло.

Последните проучвания на учени потвърждават ефекта върху човешкия организъм на полезните вещества, съдържащи се в зеленчуците и плодовете, в зависимост от съдържанието на естествени фитонутриенти в тях - основата на имунна система. Оцветявайки продуктите в различни цветове, те също имат положителен ефект върху човешкото тяло. Да ли е? Нека се спрем на полезните свойства на някои продукти с различни цветове и се опитаме да разберем валидността на тези твърдения.

Продукти: зеленчуци и плодове с жълто-червен цвят - витамини и ползи

Портокалови плодове са достъпни за консумация през цялата година:

• Новогодишната трапеза традиционно не е пълна без мандарини и портокали
• През лятото на подаръци огромно разнообразие от оранжев цвят: кайсии, праскови, чушка
• Есенният сезон ни носи плодове от морски зърнастец, тиква, моркови
• През късната есен можете да се поглезите с райски ябълки
• И това далеч не е целият списък от плодове от тази категория, налични в природата

Такава красива и весела палитра насища тези дарове на околната среда с бета-каротин. С помощта на ензими се трансформира в витамин А, който от своя страна:

• Насърчава синтеза на протеини и правилния метаболитен процес на тялото
• Укрепва зъбите и костите
• Ускорява процеса на образуване на млади клетки и забавя стареенето
• Подобрява зрението
• Повишава имунитета
• Предпазва от инфекциозна флора

Малкото съдържание на този витамин в човешкото тяло влияе негативно върху дейността на ендокринната и сърдечно-съдовата система, състоянието на кожата

​​

Жълтогорещи плодове, богати на витамин С и бета-криптоксанин. Това им придава противовъзпалителни свойства и ги прави отличен антиоксидант, предотвратяващ стареенето и разрушаването на тялото. Имайки общи положителни ефекти, всеки от тези продукти има определен индивидуален ефект върху тялото. Например, моркови, в допълнение към вече споменатите полезни вещества, той съдържа витамини B, PP, TO и множество микроелементи, благодарение на които неговата употреба:

• Нормализира съдържанието на холестерол в кръвта, което предотвратява заболявания на сърцето и кръвоносните съдове
• Помага за подобряване на храносмилането, има холеретични и диуретични свойства. Има благоприятен ефект върху дейността на черния дроб и бъбреците
• Полезен при диабет
• Подобрява апетита, повишава работоспособността, намалява тежестта върху панкреаса
• Много полезен за бебета, жени в положение и кърмещи майки
• Ефективен в козметологията
• Отличен антиоксидант

Цитрусовите плодове имат своето предимство във високото съдържание на витамин С. Ползите от които вече бяха споменати по-горе. В допълнение към това , портокалите и мандарините:

• Богати на витамини от група В. Те са незаменим източник за осигуряване на пълноценна работа на сърдечно-съдовата структура, бори се с безсънието, подхранва кожата и косата, придавайки им сила и блясък. Той е добър стимулиращ компонент в борбата с депресията
• Наличието на фитонциди ги прави отлично антибактериално средство
• Фолиева киселина — спомага за силно, пълноценно развитие на плода при бременни жени

Кайсия:

• Има високо съдържание на калий, което се увеличава по време на процеса на сушене на този плод. Сушените кайсии съдържат повече от този макроелемент, отколкото пресните плодове. Кайсиите трябва да се консумират за лечение и профилактика на сърдечно-съдови проблеми и бъбречни заболявания
• Фосфорът и магнезият, съдържащи се в кайсиите, допринасят за подобряване на мозъчната дейност и възстановяването на нервните клетки

Тиквата — е източник на витамини B, C, D, T, E, желязо, калий, цинк, магнезий, фосфор, фибри, пектин, органични киселини Лесно се усвоява от организма, поради което е незаменим за храненето на деца и любители на вегетарианската храна. Препоръчва се:

• При проблеми на СТОМАШНО-ЧРЕВНИЯ тракт с повишена киселинност
• При запек, атеросклероза
• Диабет
• Белодробно заболяване
• Подагра
• Жлъчнокаменна болест
• Бъбречно заболяване
• ) Подуване при жени в положение
• В случай на затлъстяване
• За предотвратяване на стрии по кожата, в случай на внезапна загуба на тегло

Продукти: зелени зеленчуци и плодове

Мир, хармония, спокойствие и спокойствие носи естественият зелен цвят.

• Едно от най-силните лечебни цветя. Има благоприятен ефект върху хипофизната жлеза, като по този начин спомага за правилен и стабилен метаболизъм
• Ефективно възстановява работата на черния дроб и далака, регенерира ефект върху мускулите и съединителната тъкан
• Облекчава болката и дразненето на очите

Естественият пигмент хлорофил придава такъв цвят на зелените плодове. Продуктите от тази група съдържат:

• Изотиоцианит - подпомага клетъчния растеж
• Изофлавоноиди - ключът към органичната костна система
• Епигалокатехин — отговорен за нивото на холестерола в кръвта
• Лутеин — пигметът е отговорен за зрителната острота
• Флавониди — укрепват стените на кръвоносните съдове
• Бета-каротин — защитава от свободните радикали, повишава устойчивостта на стрес, смекчава вредните въздействия на околната среда
• Каротеноиди на солите на фолиевата киселина — хармонизират кръвообразуването, хомоцистеин ниво, метаболизъм на имунната система, клетъчно делене, синтез на аминокиселини
• Зелени витамини от всички групи (A, B, E, K), минерали, фолати и калий, желязо и калций са включени в състава, които стабилизират кръвното налягане, борят се със стреса и имат благоприятен ефект върху зрението

Малък списък от тези храни включва: зелено зеле, анона, грах, джакфрут, краставици, магданоз и други зеленчуци, авокадо, ревен, грозде, зелени ябълки и чушки, маслини и др.

Продукти: зеленчуци и плодове с червен и розов цвят

Наситен жизнено ярък цвят изпълва червените плодове с биологично активни вещества:

• Елагова киселина и ликопен — стабилизират дейността на сърцето и кръвоносните съдове, стимулират жизнената дейност. Те са отлични антидепресанти.

Най-ярките представители на тази група: Червено грозде:

• Благодарение на огромното количество антиоксиданти, съдържащи се в него удължава младостта и красотата, запазва стройността
• Флавоноиди от това грозде разнообразие спре растежа на злокачествени образувания. Такова грозде е полезно при сърдечно-съдови заболявания. Има противовъзпалителни и антиалергични свойства, почиства и придава еластичност на кръвоносните съдове

Противопоказан при диабет

Череша :

• Благодарение на съдържанието на кумарин намалява съсирването на кръвта и се бори с кръвните съсиреци
• Постоянната употреба на горски плодове и сок намалява пристъпите на стенокардия и сърдечната болка
• При подагра, артрит и атеросклероза е ефективно да се използва половин килограм плодове с мляко
• Добре облекчава гаденето, нормализира работата на стомаха, утолява жаждата, понижава температурата. Облекчава състоянието при кашлица, заболявания на горните дихателни пътища
• Има леко слабително свойство
• Ефективно изплакване със сок при възпалено гърло, стоматит, кървене на венците
• Повишава хемоглобина в кръвта, помага след операции с голяма кръвозагуба

Освен изброените плодове в тази група спадат: диня, малини, червени черен пипер, домати, папая, ягоди.

Продукти: жълти зеленчуци и плодове

<>

Богатият състав на жълтите плодове допринася за обновяването на клетките в човешкото тяло, бързото белези на кожни заболявания и укрепване на ясното зрение:

)
• Алфа-каротин
• Бета-каротин
• Бета-криптоксантин
• Зеаксантин
• Куркумин
• Лутеин
• Витамин C

В допълнение, куркуминът се бори с различни инфекции в тялото. Според последните научни изследвания жълтите продукти нормализират работата на мозъчните процеси и стабилизират физическата активност, като се борят благоприятно с признаците на депресия. Техният списък е богат, ето някои от тях: дуриан, ананас, жълта слива, карамбол и кумкуат, лимон, пъпеш, царевица.

Продукти: зеленчуци и плодове с бял цвят

Основните плодове от тази категория: круши, лук, чесън, рамбутан, банани, кокосова каша. Белите храни са пълни с въглехидрати, кверцетин и алистин.

• Кверцитин — помага за преработката на витамин С и хармонизира работата на кръвоносните съдове
• Алистин — намалява кръвното налягане и съдържание на стерол. Стабилизира нормата на съдържанието на захар

Продукти: лилави зеленчуци и плодове

Плодовете от лилавата гама включват:

• Калий — стабилизира дейността на сърцето, бори се с проблема хронична умора. Служи като отлично антисклеротично средство
• Ресвератрол — противоалергично вещество
• Пектин — пречиства кръвта. Отличен антиоксидант. Подобрява работата на СТОМАШНО-ЧРЕВНИЯ тракт
​​​​

Продукти: зеленчуци и сини плодове

)

Тези продукти са характерни за борба с възпалителни процеси. Имат добри седативни свойства. Препоръчва се за профилактика на рак и диабет. Сините цветни плодове са богати на антоцианин, който:

• Значително облекчава мускулни спазми и тахикардия
• Намалява нивото на холестерола
• Укрепва паметта и координацията
• Стимулира сърдечния мускул
• Нормализира съня и емоционалния баланс

Тези храни съдържат цинк:

• Необходим за производството на тестостерон
• Повлиява благоприятно процеса на обновяване на клетките
• Укрепва имунната система

Боровинката е безспорният лидер в тази група.

• Съдържа не само антиоксиданти, но и витамини C, K и фибри. Благодарение на което се запазва отлична памет и зрение до дълбока старост
• Постоянната му употреба намалява риска от заболявания на сърдечно-съдовата система, отървава се от наднорменото тегло и се бори с инфекциозните заболявания.
• Освен това е диуретик, жлъчегонно и стягащо средство

Към тази група спадат още: касис, грозде и сини сливи. Обобщавайки, можем да кажем, че наистина цветът на продуктите зависи от тяхното влияние върху човешкото здраве като цяло. Ето защо е ефективно да консумирате поне няколко плода в различни цветове всеки ден, като по този начин се обогатявате с различни полезни вещества.

Видео: Плодовете и зеленчуците по своята форма и цвят са подобни на нашите органи с причина