Пищни пържени на вода: основна, постна рецепта, без мая, с ябълки, банани, лимон, овес, с гъби, важни съвети за готвене

Пържените могат да се окажат пищни и много вкусни, дори ако варят се на вода Предлагаме ви да проучите рецептите за пърленки в статията.

Палачинките са чудесна закуска за всеки ден, приготвят се много бързо и не изискват много съставки. Палачинките се приготвят със или без мая, с или без яйца, като в тестото можете да добавите различни плодове, сушени плодове, горски плодове и др., което няма да остави безразлични възрастни и деца. Също така, за миризмата и вкуса на палачинките често се добавят канела, ванилия и други подправки по ваша преценка.

Пищни пържени във вода: важни съвети за готвене

Готвенето на това ястие няма да създаде трудности дори за млада домакиня. Най-важното е правилно да комбинирате всички съставки и да смесите до хомогенна маса. Така че пържените ще излязат без бучки. Като добавка често се добавя подсладена заквасена сметана, но също така е подходящо кондензирано мляко, конфитюр, конфитюр, топинг, сироп. А за да са пухкави пърженките, към тях се добавя сода бикарбонат или бакпулвер.

Няколко правила, , които ще ви помогнат да приготвите вкусни пържени на вода:

• Много е важно маята да е свежа, така че преди да започнете да приготвяте тестото с мая, си струва да проверите срока на годност на съставката.
• Тестото ще втаса бързо, ако пресеете добре брашното няколко пъти през сито.
• Дрождите трябва да се отглеждат само в топла вода, но не гореща, тъй като при температура над 40°C тя губи свойствата си.
• Добавете брашното постепенно, за да избегнете бучки.
• Сол трябва да се добавя дори към сладки ястия, тя позволява на вкуса да се развие повече.
• Ако приготвяте тесто с мая, тогава не трябва да използвате блендер или кухненски робот, в резултат на това тестото може да не се надигне и продуктите няма да бъдат много буйни. Ако тестото не съдържа мая, се допуска използването на механична намеса.

• Маслото трябва да покрие цялата повърхност на тигана.
​​​​
• Готвенето на пържени става под затворен капак, така че продуктите се задушават и стават пухкави.
• Ако към тестото се добавят парчета горски плодове или плодове, то трябва да се разпредели върху тигана на не много дебел слой, за да се изпекат добре пърженките.
• За да предотвратите залепването на тестото по лъжицата, тя трябва периодично да се потапя в студена вода.

Освен това си струва да запомните, че пърженките ще бъдат много пухкави и ефирни, ако всички съставки са на еднаква температура. Ето защо, преди да започнете да готвите, трябва да поставите всички съставки на масата.

Основна рецепта: пържени на вода

Първенките на вода са толкова вкусни и пухкави, колкото и на мляко. Има много рецепти за приготвяне на такова ястие, палачинките могат да бъдат както сладки, така и солени, със или без пълнеж. Пищните палачинки с мая са много задоволителна закуска или обяд. За приготвянето им ще са ви необходими:

• Вода - 2 с.л.
• Захар - 2 супени лъжици. л.
• Сол - на върха на ножа
• Яйце - 1 бр.
• Мая (суха) - 15 g
• Брашно - 3 супени лъжици.
• Масло за пържене

• Водата трябва да заври, след това леко да се охлади до стайна температура и маята да се разтвори внимателно във водата.
• След това добавете сол и захар към тях.
• Отделно разбийте яйцето и, като разбърквате внимателно, изсипете в масата. Брашното трябва да се пресее и да се добави в купа с останалите съставки.
• Тестото се омесва добре, така че да няма бучки и се оставя за 40 минути. на топло място.

След това можете да изпържите пърженките. От всяка страна по 2-3 минути. до образуването на апетитна коричка.

Готвене на постни пържени на вода: проста рецепта

Постни пържени:

• ) Брашно - 1 с.л.
• Вода - 150 мл
• Суха мая - 1 ч.л.
• Захар - 1 ч.л.
• Сол - щипка
• Масло за пържене

За да се окажат пържените много пищни и питателни, струва си да следвате последователността на маркиране на продукти.

• Първо трябва да пресеете брашното, поради което то ще бъде наситено с кислород и пържените ще се окажат буйни.
• Затоплете малко водата и я изсипете в купа с брашно. Не трябва да бъркате с ръце, а с бъркалка.
• Добавете захар и сол към тестото. Смесете добре.
• Когато консистенцията на тестото е еднородна, към него трябва да се добави мая. Купата с тестото трябва да се покрие с хранителен филм или кърпа и да се постави на топло място за 1,5 часа. През това време тестото ще бъде подходящо, което ще позволи на палачинките да бъдат порести и буйни.
• Разтопете маслото на среден огън. Не бъркайте тестото преди пържене, а внимателно го събирайте и разпределяйте с лъжица върху горещ тиган.

След като пържените се изпържат напълно, те трябва да се подредят върху хартиена кърпа, така че излишното масло да се отдели от печенето.

Рецепта за буйни пържени на вода без мая

Тази рецепта е най-подходяща за хора, които са на диета и се опитват да отслабнат. Въпреки факта, че в рецептата няма мая, пърженките са меки и пухкави.

Състав:

• Брашно - 300 г
• Яйце - 2 бр.
• Вода - 3 супени лъжици.
• Захар - 100 г
• Сода - на върха на ножа
• Лимонена киселина
• Масло за пържене

• Първо трябва да разбийте яйцата с бъркалка, след това налейте вода, добавете захар, сол и лимонена киселина. Разбъркайте добре всичко до гладкост и след това постепенно добавете брашно, докато тестото придобие консистенция на гъста заквасена сметана или сметана.
• Тогава всичко е както обикновено. Загрейте олиото и изсипвайте тестото една супена лъжица върху нагорещения тиган. Готовите пържени се съчетават добре с течен мед, сладко от горски плодове или заквасена сметана.

Пържени на минерална вода: рецепта

Содата може да бъде заменена с минерална вода, докато няма да има специфични вкус и мирис, и пържените ще се окажат много буйни. Разбира се, трябва да изберете вода за готвене без сол и други добавки, като лимон, например. Струва си да запомните, че във всеки случай минералната вода трябва да се загрее преди приготвяне на тестото.

Следният набор от продукти ще ви помогне да направите необичайно печене:

• Минерална вода - 250 ml
• Брашно - 450 г
• Яйце - 1 бр.
• Мая - ¼ опаковка
• Олио за пържене
• Стафиди
• Захар - 3 ч.л.
• Щипка сол

• Струва си да приготвите пяна от вода, мая и захар. Добавете 100 г брашно и оставете на топло място за 30 минути.
• Стафидите трябва да бъдат предварително накиснати, за да станат по-меки. За да направите това, залейте стафидите с вряща вода, така че водата да ги покрие напълно.
• Когато пяната се влива, добавете яйцето и брашното към масата.
• След това трябва да добавите стафиди към тестото и можете да започнете да пържите.

Разбира се, пърженките ще станат по-пищни, ако освен минерална вода вземете и сода. Предлагаме на вашето внимание една много вкусна рецепта за пърленки с добавка на мед, за приготвянето й ще ви трябва следният набор от продукти:

• Чаша брашно
• Чаша минерална вода
• ¼ C. l. сода
• Мед и захар на вкус
• Масло

Пресейте брашното и добавете минералната вода и содата към го, разбъркайте добре състава. След това добавете захар и изсипете мед. За да не залепнат пържените, трябва незабавно да добавите малко растително масло към тестото, но най-важното е да не прекалявате, в противен случай ястието ще бъде доста мазно. За аромат и пикантен вкус можете да добавите подправки за пайове към тестото, което включва карамфил, канела, индийско орехче и смлян джинджифил.

Палачинки с ябълки: плодова рецепта

Толкова просто ястие, идеално за пости. Въпреки факта, че съставките са доста прости, палачинките винаги са много популярни. На първо място, това ястие се приготвя много бързо и също принадлежи към бюджетната опция за закуска.

Освен с подправки и подправки, палачинките могат да се приготвят с добавка на различни плодове, най-често срещаните от които са ябълки и банани. Трябва да изберете ябълки, които не са твърде сладки, например сортът Golden или Idared. Първо трябва да премахнете кожата и да използвате само целулозата. Най-добре е вкусът на ябълките да е по-изразен в пърженките, отколкото вкусът на тестото.

За да приготвите ябълкови пържени ще са ви необходими:

• Ябълки - 300 г
• Суха мая - 1/2 торби
• Захар
• Вода - 250 ml
• Брашно - 2,5 чаши
• Сол на върха на ножа
• Масло

• Маята се размива в топла вода, след което се добавят захарта, солта и брашното. Добавете малко масло към сместа и я поставете на топло място за 50 минути.
• Когато тестото е готово, трябва да добавите нарязани ябълки към него, разбъркайте и започнете да правите пържени.
• Ябълките могат да бъдат фино настъргани на ренде и за да не се промени цветът на пърженките, струва си да поръсите настърганите плодове с лимонов сок. В същото време си струва да запомните, че в този случай трябва да добавите малко повече захар.
• Ябълковото тесто перфектно хармонизира с такива подправки като индийско орехче и канела, следователно, ако желаете, можете да добавите тези съставки към тестото. Освен това миризмата на ванилия в палачинките никога няма да навреди, така че ястието ще има приятен аромат.
• Обикновената вода може да бъде заменена с минерална вода, така че пържените ще бъдат по-буйни и порести и това изобщо не се отразява на вкуса.

След приготвяне пърженките се поръсват с пудра захар.

Палачинки с банани: приготвяне на деликатен десерт

Този десерт ще се хареса както на възрастни, така и на деца и в комбинация с кондензирано мляко или шоколадов мус - направо ще си оближете пръстите!

Банановите пържени са чудесен начин да разнообразите познато ястие. Плодовете придават невероятно тропически вкус и аромат на обикновените пържени. Но, за съжаление, такова ястие не е подходящо за хора, които спазват диета и се опитват да отслабнат, тъй като бананът е висококалоричен продукт.

Абсолютно всяко тесто е подходящо за приготвяне на палачинки с банани. А бананите могат да се настържат и директно да се добавят към тестото, а може и да се нарежат на филийки, след което да се потопят напълно в тестото и да се запържат в тиган.

Има още по-проста и оригинална рецепта. Това ястие се приготвя много бързо, така че е идеално като закуска. За приготвянето му са ви необходими:

• Банан - 1 бр.
• Брашно - 2,5 чаши
• Кокоше яйце - 1 бр.
• Ванилова захар

• Обелете банана и го настържете на едро ренде (така вкусът на банана ще бъде по-ярък).
• Смесете добре брашното, нарязания банан и яйцето. Най-добре е да разбиете тестото с миксер.
• Загрейте олио в тиган. Разпределете масата с 1 супена лъжица. л. и се запържват на тих огън по 3 минути от двете страни.
• Намажете готовите пържени с масло и сервирайте горещи.
• За да станат пържените по-шупливи и меки, към тестото може да се добави буквално половин чаша минерална вода.
​​​​

Въпреки малкото съставки, това ястие определено е много вкусно и ароматно.

Лимонови пържени: цитрусова рецепта

За любителите на необичайни и изключителни ястия, цитрусовите пържени са идеални. Благодарение на своята киселинност, деликатесът има известна пикантност, която не може да бъде пренебрегната.

За да приготвите лимонови пържени са ви необходими следните продукти:

• Брашно - 140 г
• ) Захар - 60 г
• 1 ч.л. бакпулвер
• 0,5 ч.л. сода
• Сол на върха на ножа
• 80 ml минерална вода
• 60 ml лимонов сок
• 45 г разтопено масло
• 1 яйце
• 0,5 ч.л. ванилин
• Кора от 2 лимона

• Смесете брашно, захар, сол, сода и бакпулвер в купа. В друга купа смесете разтопеното масло, минералната вода, яйцата и ванилията.
• Комбинирайте смесите от две купи. Разбъркайте старателно.
• Кората се настъргва на ситно ренде и се добавя към тестото.
• Изсипете тестото супена лъжица наведнъж върху загрят тиган, когато горната част на пърженките започне да шупне, ги обърнете.
• Готовите пържени се сервират веднага след готвене, а към тях се поднася пресен мед или заквасена сметана.

Овесени пържени на вода: рецепта

Още една уникална рецепта, която ще разнообрази ежедневното меню на семейството. Ако ви е писнало от обикновени палачинки с или без плодове, можете да си направите овесени палачинки, които са не само много вкусни, но и невероятно полезни за организма.

Красотата на овесените ядки е, че могат да се приготвят както като десерт или сладка закуска, така и като гарнитура към месни ястия. В допълнение, такива пържени са доста обилни, за приготвянето им ще ви трябва:

• Вода - 2 чаши
• Овесена каша за бързо приготвяне - 1 чаша
• Брашно - 0,5 чаши
• Захар - 2 супени лъжици. л.
• Олио за пържене

• Изсипете захарта, малко сол и овесените ядки в дълбока купа. Сместа се залива с вряща вода и се разбърква добре.
• Оставете за 10-15 минути. Когато кашата е със стайна температура, сипете брашното.
• От полученото тесто направете пърленки.

Палачинки на вода с гъби: рецепта

В допълнение към традиционните сладки палачинки за закуска, можете също бързо да приготвите палачинки с гъби. За приготвянето им са ви необходими:

• Пресни гъби - 600 г
• Лук - 1 бр.
• Яйце – 2 бр.
• Вода — 4 супени лъжици. л.
• Брашно - 4 с.л. л.
• Зелените
• Сол, черен пипер
• Сода - 1 ч.л.
• Масло за пържене

• Гъбите се измиват и се варят във вряща вода за 5 минути. Изцедете водата и охладете гъбите до стайна температура. Нарежете на ситно.
• Запържете нарязания лук, след образуването на златиста коричка го добавете към гъбите.
• Разтворете содата във вода. Добавете яйцата, солта и разбийте. Изсипете брашно и черен пипер, разбъркайте. Добавете гъби с лук и зеленчуци към тестото.
• Пържете на умерен огън до образуване на апетитна коричка.

Не е много трудно да се приготвят пържени на вода, а по отношение на вкуса такова лакомство не е по-лошо от обичайните пържени на мляко или заквасена сметана. Има невероятен брой варианти за готвене на това ястие, ако желаете, въз основа на изброените по-горе рецепти, можете да промените нещо в състава или метода на готвене. Струва си да се отдръпнете от вашите вкусови предпочитания. Палачинките са просто ястие, което позволява на домакинята да експериментира и да опитва нещо ново всеки път. А простият състав на съставките прави това ястие и икономично.

Видео: Прости пържени на вода. Палачинки от нулата - бързи