Грис - грис: ползи и вреди за тялото и здравето, витамини. Кога можете да дадете грис на бебе, от каква възраст?
Статията ще ви разкаже колко полезен е грисът и как може да бъде вреден.
Грис - грис: ползи и вреди за тялото и здравето, витамини
Грисът е познат буквално на всеки човек от детството. Това беше постоянно ястие за бебета, деца в детска градина и училище, предписва се за тези, които трябва да спазват специална диета за заболявания като гастрит и язва. Смята се, че тази зърнена култура има редица предимства в сравнение с други зърнени култури. Грисът е уважаван заради страхотните си хранителни свойства и способността бързо да възстановява силата.
И до днес грисът е неизменна част от диетата на възрастни хора и деца на всякаква възраст. Разбира се, грисът е доста рядък в съвременната кухня и се предлага само в семейства с дете. Въпреки това, този продукт е много полезен и има много хранителни свойства, които са необходими на хората. Грисът се използва за приготвяне на каша, мляко, супи, приготвяне на гювеч, добавете го към мързеливи кнедли, чийзкейкове, за да станат по-еластични и питателни.
ИНТЕРЕСНО Е: Грисът се прави от пшеница, но основната му разлика от пшеничната каша не е финото смилане, а това, че се доближава по състав до висококачественото пшенично брашно.
Състав на грис:
- Ненаситени мастни киселини
- Мазнини
- Гърбове
- Въглехидрати
- Нишесте
- Глутен
- Захариди
- Фибри
- Хлор
- Пепел
- Диетични фибри
- Витамин B1
- Витамин B2
- Витамин B6
- Витамин B9
- Витамин PP
- Витамин Е
- Сяра
- Магнезий
- Цинк
- Калций
- Желязо
- Натрий
ВАЖНО: Всички микроелементи, съдържащи се в гриса, се усвояват бързо и лесно. Благодарение на това тялото бързо се насища, възстановява жизнеността и осигурява необходимата енергия. Но си струва да се отбележи, че ако сравните грис с други зърнени култури, той съдържа по-малко витамини, отколкото в елда или ориз, например.
Полезни свойства на грис:
- Бързо усвояване на енергия от тялото
- Доставянето на важни микроелементи помага на бъбреците и сърцето да функционират.
- В гриса има много калций, който укрепва костната тъкан
- Цинкът в състава на гриса укрепва имунитета
- Богат доставката на диетични фибри помага за подобряване на работата на сърцата
- Тъй като грисът съдържа витамин Е, с увереност може да се каже, че грисът има не само здравословни, но и подмладяващи свойства.
- Зърната помагат на мозъка и нервната система да "работят"
- Витаминният запас от грис "убива" холестерола в кръвта
- основна характеристика на грис е за дълго време създават усещане за ситост.
ВАЖНО: Трябва да знаете, че грисът е висококалоричен продукт и затова при приготвянето му трябва да се комбинира с нискомаслени продукти: мляко, вода, плодове.
Колко е полезен грисът за здравето:
- В гриса има фибри, но те са в крупата не е много и следователно не дразни чревната лигавица. Много е полезно за тези хора, които страдат от заболявания на стомашно-чревния тракт или наскоро са претърпели операция на вътрешните органи.
- Особеността на гриса е, че той може да се смила буквално в цялото черво (дори в долната част), което има благоприятен ефект върху отстраняването на слуз, соли и мазнини от тялото. Действа прочистващо на червата.
- Богатият запас от антиоксиданти има благоприятен ефект върху работата на нервната система, поради което е полезно да се ядат зърнени храни при наличие на нарушения на централната нервна система, както и в случай на на нервни сривове.
- В грисът няма много протеини, така че е полезно да ядете зърнени култури за хора с бъбречна недостатъчност.
Редовната консумация на грис е полезна за тези хора, които често се сблъскват с прекомерно физическо натоварване. Особено полезно е да ядете грис за закуска, така че можете да се запасите с калории, които можете да използвате през целия ден. Яденето на грис сутрин е необходимо и за тези, които имат колит, гастрит или ентерит.
Насищането на тялото ви с грис сутрин ще ви позволи да избегнете силни пристъпи на глад през целия ден. Много е полезно за хора, които следят фигурата си. Ако смятате, че калориите, тогава грисът трябва да се готви във вода, а не в мляко, и не добавяйте масло (можете да направите с всеки зеленчук). Повечето лекари винаги смятат гриса за най-полезната храна за децата.
Важно е да се вземат предвид нюансите, в които грисът може да навреди на тялото:
- Овесената каша от грис съдържа такъв вещество като фитин – може да блокира усвояването на калций от тялото, което от своя страна може да доведе до сърдечни заболявания, лошо съсирване на кръвта, гърчове.
- Грисът съдържа доста глутен – силен алерген, който причинява смущения и проблеми в работата на СТОМАШНО-ЧРЕВНИЯ тракт.
- Прекомерната и честа, постоянна употреба на грис в големи количества нарушава усвояването на желязото в организма.
- Грисът е доста калоричен и затова не може да се яде често от тези, които броят калории и се опитват да отслабнат.
Интересно е, че по време на бременност грисът е по-добра храна от елдата или ориза (засища и не създава проблеми с червата). Това свойство ще ви помогне безопасно да оцелеете при токсикоза (особено ако добавите зеленчуци и сушени плодове към кашата). Кашата от грис на вода е най-добрата храна за хора, страдащи от панкреатит (усвояването на храната ще бъде меко).
Ползи от грис за стомашно-чревния тракт:
- Обвива стомаха
- Почиства червата от токсини и шлаки
- Подобрява храносмилането
- Ускорява зарастването на микротравми в стомаха
- Профилактика на ерозия и стомашни язви
ВАЖНО: Сусамът не е полезна храна за всички болести. Например, страдащите от диабет не трябва да ядат грис, тъй като има висок ГИ и способността да повишава нивата на глюкозата.
Защо грисът се счита за "вредна" храна:
- Високо съдържание на глутен, което води до изтъняване на червата, нарушаване на работата му, алергии и разстройства.
- Малабсорбцията на калций може да доведе до рахит
- Честата консумация на грис може да доведе до затлъстяване
Как трябва да готвите и ядете грис:
- Гответе в мляко или вода. За децата можете да добавите масло и захар, за да стане кашата по-вкусна.
- Сусамът трябва да се консумира веднага след готвене. Колкото по-дълго "струва" грисът, толкова по-малко хранителни вещества остават в него.
- Не трябва да ядете грис всеки ден, най-добре е да го приготвяте 2 или 3 пъти седмично или по-рядко.
Кога, на каква възраст можете да започнете да захранвате дете с каша от грис?
Грисът изглежда винаги е бил хранен. Дори бабите са хранели днешното поколение с лъжица „за мама и татко“, а днес съвременните майки се опитват да въведат грис в диетата на малките си деца. Получава се грис от обикновена пшеница, която се смила много фино. Именно това свойство помага на гриса да се абсорбира добре.
Богатото количество въглехидрати насища тялото на детето с енергия за дълго време, а редица микроелементи имат положителен ефект върху работата на всички системи. От друга страна, грисът има редица недостатъци, подобно на бебешката храна:
- Хранителната стойност е по-малка от тази на другите зърнени храни
- Грисът има по-малко витамини и минерали, отколкото в другите зърнени култури
- Грисът съдържа глутен - алергенно вещество и вещество, което "потиска" нормалния метаболизъм и храносмилателния процес.
- Грисът не трябва да се включва твърде често в диетата на децата, за да не си „спечелят“ затлъстяване.
Всеки родител, разчитайки на здравословното състояние на бебето и неговите характеристики, самостоятелно решава кога трябва да се въведе грис в диетата и дали е необходимо да се направи това. Ако тялото на бебето реагира нормално на каша, някои майки започват да хранят децата си с грис още на шест месеца. Причината за това е липсата на кърма и желанието да нахраните бебето добре. За това те готвят "течен" грис и хранят децата от бутилка.
Възможно ли е да се дава каша от грис на тримесечно, 6 -месечно дете, дете до годинка?
Въпреки това лекарите не препоръчват въвеждането на грис в диетата преди 1 година. Честотата на приемане на грис при дете не трябва да надвишава 1-2 пъти за 1-2 седмици на тази възраст. Тази честота няма да навреди на тялото. Ако искате да въведете грис от 6-7-месечна възраст, трябва да знаете, че до този момент ще трябва да започнете допълнително хранене с други (по-меки) зърнени храни, като елда или ориз.
Необходимо е правилно да въведете грис в диетата на детето:
- Хранете грис, като започнете от 1 ст. л.
- За първата допълнителна храна гответе течна каша и за предпочитане на вода.
- Постепенно увеличавайте количеството каша
Ако имате избор, не въвеждайте грис в диетата на детето преди 6 месеца, опитвайки се да хранете го в продължение на шест месеца само с млечни формули или кърма. След 6 месеца започнете първото дохранване със зеленчуци и пълнозърнесто брашно (елда, овес, ориз) и едва тогава, когато се убедите в нормалната реакция на бебето, опитайте с грис.
