Мухъл се появи на сладко: какво да правя? Вредна бяла и зелена плесен по сладкото? Мухъл върху конфитюра: може ли да се яде или смила? При каква температура умира плесента от сладко? Как да навиете и съхранявате сладкото, така че да няма мухъл?

Може ли да се яде сладко, ако по него се появи мухъл?

Има случаи, когато по любимия ви деликатес, натрупан в запаси, се появяват следи от мухъл. Някои изхвърлят сладкото веднага, някои, след като премахнат плаката, го ядат без страх, а някои, след допълнителна топлинна обработка, го използват за приготвяне на сладкиши или домашно приготвени напитки. Тези цветни кръгове наистина ли са безопасни? Защо се образуват и могат ли да бъдат предотвратени? Ще отговорим на тези въпроси в нашата статия.

Защо сладкото мухлясва под капака?

Най-често причината за такъв проблем е нарушение:

1. Технологии за приготвяне на сладък деликатес
2. Правила за по-нататъшното му съхранение

Изброяваме някои от тях:

• Лошо стерилизирани буркани и капаци
• Ниска плътност на затварянето на контейнера
• Недостатъчно сготвени горски плодове
• Ниско съдържание на захар в сиропа
• Използване на алуминиев съд по време на готвене
• Внезапни температурни промени в складовите помещения
• Твърде влажна стая по време на дългосрочно съхранение

Основната причина за образуването на мухъл е появата на конденз по време на горещо запечатване на бонбона подготовка.

Конфитюрът мухляса отгоре: какво да правя, възможно ли е да се превари?

Първо отстранете тънък слой мухъл

• Ако няма специфична миризма и вкус на мухъл, изберете една от опциите:

1. Прехвърлете в контейнер или найлонов плик, изпратете във фризера. Отрицателната температура убива спорите на гъбичките. След размразяване сладкото може да се консумира.
2. Прилагане на термична обработка. За да направите това, варете конфитюра за 10 минути, като добавите 200 g захар на чаша конфитюр

• Такива манипулации са ефективни, ако мухлясало покритие не е по-дълбоко от 2 вж

Наличието на характерна миризма на мухъл показва дълбоко проникване на гъбични спори, такова сладко не трябва да се смила и замразява. Не можете да го ядете - това може да навреди на вашето здраве.

При каква температура умира мухълът от конфитюр?

• Плесените умират при температури над сто градуса.

Можете ли да ядете сладко, ако има мухъл отгоре?

Ако премахнете горния слой мухъл и сварите сладкото - гъбичните спори от високи температури ще умрат. Но произведените от тях токсини не умират от високи или ниски температури. Тъй като основната вреда на тялото не се причинява от самите гъбички, а от токсините, не се препоръчва да ядете такова сладко. Отървете се от него без съжаление.

Вредна бяла и зелена плесен по конфитюра?

Хиляда разновидности на малки гъби, всяка от които има индивидуални свойства, е цветен филм наречен мухъл Всеки от неговите видове засяга човешкото тяло по различен начин. Например благодарение на Penicillium notatum е разработен първият антибиотик пеницилин. Този прекрасен инструмент е спасил повече от един човешки живот. Но в основната маса гъбата произвежда токсини, които са вредни за здравето.

Бялата и зелена плака могат да допринесат за сериозно заболяване. Разрушава тялото неусетно, като радиация.

Веществата, съдържащи се в мухъла от сладко, се наричат ​​микотоксини. Тази отрова, влизайки в тялото с храна, води до следните промени:

1. Нарушение на репродуктивната дейност
2. Намален имунитет
3. Нарушение на целостта на стените на съдовата система
4. Усложнения на съществуващи чернодробни заболявания
5. Особено податливи на влиянието на тези токсини:
6. Хора с намален имунитет
7. Възрастни мъже и жени
8. Малки деца

) Как да навивате и съхранявате конфитюра, така че да не мухляса?

• Охладете продукта преди навиване.

Запомнете: кондензът е основната причина за мухъл.

• Използвайте само стерилизирани, чисти съдове и капаци.
• Отличен метод за запечатване е древната рецепта с използване на чиста восъчна кърпа или пергаментова хартия. Покрийте буркана с парче от избрания материал, завържете го с дебел конец. Така затвореното сладко диша и никога няма да мухляса.
• Избягвайте резки промени в температурата по време на съхранение.
• Съхранявайте детайла на хладно, но не влажно място.
• Поставете хартиено кръгче, напоено с водка или алкохол в напълнения буркан - това предпазва сладкото от мухъл, когато е във влажно мазе.

И така, правейки изводи, става ясно, че е по-добре да се разделите дори с най-обичаното и вкусно сладко, ако има мухъл. И за да не изпитате разочарование след отваряне на буркан с деликатес, покрит с плака, следвайте съветите, дадени в статията за затваряне и съхранение на конфитюра.

Видео: Как да се отървем от плесента от сладко?