Зеле на корейски у дома, рецепти стъпка по стъпка със снимки

Различни пикантни корейски закуски отдавна са престанали да бъдат екзотични деликатеси за руската маса, тъй като те могат да бъдат намерени не само в специализирани магазини, но и на големи пазари за хранителни стоки. В допълнение, пикантни салати са отлична закуска за водка, а в комбинация с обичайните варени картофи се превръщат в отлична вечеря.

Как да се готви корейско зеле

Ако не се доверявате на търговците на пазара, можете да научите как да си приготвяте корейско зеле. За тази цел не е необходимо внимателно да се събират подправките, използвани в Корея, и да се уточнят техните пропорции, тъй като гурме не по-малък успех са готовите торби с презареждане. Често те изискват домакиня с минимални усилия и време: трябва само да смилате зеленчуците,излива се на обратен хладник и се оставя за няколко часа.

Освен това, вариациите започват още при рязането на зеленчуци. Класическата корейска салата предполага, че листата ще бъдат нарязани на малки квадратчета, така че да съчетават плътни, хрупкави и тънки области. Въпреки това, ако планирате да приготвите китайска салата или салата от Пекин, да предположим да я нарежете с дълги панделки. Броколи или цветна марината трябва да бъдат цели съцветия.

Саламура за мариноване на зеле

\ t

Ако наистина искате сами да направите марината за зеле, обърнете внимание на състава на подправките, посочени върху опаковката на готовите пълнители: често можете да разберете списъка с необходимите подправки. За основна рецепта ще ви трябват оцет, чесън, захар, сол и дафинов лист. По-късно, когато овладеете всички тайни на приготвянето на това ястие, можете да експериментирате с добавянето на други подправки, като карамфил или червен пипер.

Рецепта за зеле на корейски език

Класическите рецепти със зеле в Корея предполагат използването на бял хайвер. За да го накиснете, за да получите вкусни домашно приготвени салати за зимата, всяка начинаеща любовница ще може да го направи, особено ако може да приготви обикновен сос или друга традиционна руска кухня. Истинските корейски салати приемат голямо количество разнообразни аромати, които придават на ястието вкусен пикантен вкус.

Корейско зеле за зимата

Маринованите и осолени зеленчуци са чудесни за дългосрочно съхранение в консерви. зелеКорейски за зимата ще се превърне в любимо ястие на вашето семейство, ако ви харесва остър, и стъпка по стъпка рецепта за готвене на такова предястие в резултат на това няма да изисква време изобщо. Няколко кутии от 0,7 литра са достатъчни, за да оцелеят три зимни месеца.

Съставки

• бял млад уплътнител - 1 бр.
• чесън - 5-6 зъба;
• оцет - 0,5 чаши;
• сол - 2 супени лъжици. лъжици;
58) градински пипер;
• дафинов лист;
• растително масло - 1 чаша;
• захар - 100 грама;
• люта чушка - 1 бр.
• моркови - 1 бр.

Метод на приготвяне

\ t

1. Разбийте обущаря. Munch на голяма ренде, нарязани чили с пръстени.
2. Смесете марината от оцет, масло и подправки.
3. Изсипете зеленчуците, разклатете си ръцете и ги оставете да притиснат на топло място за няколко дни.
4. Разширете предварително стерилизираните кутии, превъртете. Оставете ги за няколко дни, след което ги извадете.

Карфиол на корейски

Корейската вкусна карфиол може да украси вашата маса за хранене по всяко време на годината, тъй като дори и замразените зеленчуци са подходящи за това ястие. Въпреки това, използването на свежи съцветия е за предпочитане, тъй като те са по-хрупкави и по-добре напръскани с пикантни маринати. Това предястие може да стане любимо не по-малко от обикновените солени краставици.

Съставки

• карфиол - 1 кг;
• домат - 2 бр.
• сладък пипер - 2 бр.
• Горящ пипер - 2 бр.
• чесън - 3-4 скилидки;
• черен пиперграх;
• сол;
• захар - 3 супени лъжици. лъжици;
• оцет - 0,5 чаши;
• растително масло - 0,5 чаши.

Метод на приготвяне

1. Разделете зеленчуците на малки съцветия. Запържете пет минути в подсолена вода и го хвърлете в гела.
2. Нарежете доматите, чушките и чесъна в блендер.
3. Смесете зеленчуците с масло, оцет, сол, захар и подправки. Оставете да заври.
4. Облегчете съцветията в тази смес и отново го пригответе.
5. В гореща форма поставете преформата върху стерилизирани буркани, закупорете.

Зелените корейски празници - рецепта у дома

В домашни условия може да се приготви популярна закуска на корейска кухня - кимчи от бяло зеле или пекинска салата няма да прехвърли напълно особеностите на ястието, но използването на необходимите подправки ще се окаже не по-лошо. Оригинална рецепта от кимчи от пекинско зеле на корейски може лесно да се овладее в руската кухня.

Съставки

• Пекинска салата - 1 пиле;
• daikon - 2 бр.
• сладка червена чушка - 2 бр.
• зелен лук - 1 китка;
• магданоз - 1 китка;
• остър червен червен пипер - 50 грама;
• чесън - 1 бр.
• кипяща вода - 3 литра;
• растително масло - 0,5 чаши;
• сол - 200 грама.

Метод на приготвяне

1. Нарежете капака на две.
2. Поставя се във вряща вода, смесва се със сол и се оставя за няколко часа.
3. Изплакнете фурната.
4. Пригответе пълнежа: нарязайте малки кубчета зеленчуци, отсечетеЗелените, добавете масло и сол.
5. Изсипете салата Пекин и оставете за още няколко часа. Препоръчително е да се яде на ден.

Пекинско корейско зеле

Ако не знаете как да приготвяте корейско зеле, използвайте класическата проста бърза рецепта за зареждане с гориво. Маринована салата Пекин може да се комбинира с моркови или цвекло, можете да добавите пресни билки, тогава горещото зеле ще се окаже светло (както на снимката), ароматно и много вкусно.

Съставки

• Пекинска салата - 2 котки;
• моркови - 1 бр.
• магданоз - 1 китка;
• копър - 1 куп;
• червена акне червен пипер - 2 супени лъжици. лъжица;
• сол - 4 супени лъжици. лъжици;
• смлян черен пипер - 1 супена лъжица. лъжица;
• карамфил - 1 чаена лъжичка лъжица;
• растително масло - 100 мл

Метод на приготвяне

1. Салата за нарязване.
2. Добавя се сол, нанася се вряща вода и се оставя за няколко часа под пресата.
3. Зеленчуци и зеленчуци фино нарязват, смесват се подправки.
4. Добавете към салатата, след това добавете маслото.
5. Оставя се за няколко часа на топло място.

Корейско зеле с цвекло

Оригиналната бърза рецепта, която прави корейското зеле с цвекло по-ароматна и пикантна, включва добавянето на големи количества оцет. В допълнение, изберете любимите си подправки, смес от червен и черен пипер, можете да добавите малко кориандър, куркума или шафран. Сервирайте такава салата, в която се добавят цвекло, препоръчва се като охладена.

Съставки

• червен качан-1 ст .;
• цвекло - 5-6 броя;
• моркови - 1 бр.
• китка свежа зеленина;
• оцет - 0,5 чаши;
• растително масло - 150 ml;
• сол - 4 супени лъжици. лъжици;
• червена акне червен пипер - 2 супени лъжици. лъжици;
• грах от черен пипер;
• карамфил.

Метод на приготвяне

1. Раздробяване на обущаря.
2. Цвеклото и морковите се смилат на ренде, необходимо е предварително да ги почистите. Препоръчително е да се използват млади, сладки цвекло.
3. След това всички зеленчуци се поставят в купа, сол и се оставя да се натиска в продължение на няколко часа, за да се отдели сокът.
4. Смесете подправки, масло и оцет, добавете към зеленчуците. Оставете за още няколко часа.

Пикантна салата от зеле

Корейското бързо сварено зеле се оказва много вкусно, ако добавите пресен чили пипер. Този инструмент значително намалява времето, необходимо за да направите салата, тъй като желаният ефект се постига почти мигновено. В допълнение, можете да приготвите храна, ако гостите внезапно дойдат при вас.

Съставки

• бял кестен - 1 бр.
• люти чушки - 2 шушулки;
• пресни билки - 1 китка;
• сол - 1 супена лъжица. лъжица;
• оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
• растително масло - 3 супени лъжици. лъжица.

Метод на приготвяне

1. Счупете обувката, нарязайте пипера на пръстените. Поръсете със сол, налейте оцет и оставете половин час под преса. Ако нямате достатъчно време, просто вземете зеленчуците с ръце, за да освободите сока.
2. Зелените фино нарязани, смесете срастително масло.
3. Заредете лека закуска.

Салата от карфиол и моркови на корейски

Ярката пролетна зеле и корейската салата от моркови могат да бъдат приготвени с бърза ръка, за да осигурят семейство на витамини за вечеря. Можете да регулирате количеството на подправки по ваш вкус, защото много пикантната храна едва ли ще има деца или тези, които имат проблеми със стомаха. Ако добавите захар, зелената салата ще бъде нежна и необичайна.

Съставки

• бял кестен - 1 бр.
• моркови - 2 бр.
• пресни билки - 1 китка;
• сол - 3 супени лъжици. лъжици;
• захар - 2 супени лъжици. лъжици;
• сладък червен пипер - 1 супена лъжица. лъжица;
• оцет - 1 цент. лъжица;
• растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
• чесън - 3 зъба.

Метод на приготвяне

1. Използвайте специална ренде, за да смила морковите с дълги ивици (както на снимката). Качан котлет с нож.
2. Напълнете зеленчуците със сол, добавете оцет, натиснете с преса. Оставете за няколко часа.
3. Подгответе зареждане със захар, пресован чесън, подправки и масло.
4. Изсипете зеленчуците, разбъркайте и оставете да престои още няколко минути.

Как се прави корейско зеле - тайните на готвенето

Отговорът на въпроса как да се прави зеле на корейски език се съдържа в класическия набор от подправки, предвидени за тази закуска. Ако използвате готово пълнене от чанта или вече сте се научили как да го направите сами, можете спокойно да експериментирате - например морето става вкуснозеле в корейски, оцветени или броколи, можете да го смесвате с цвекло, моркови, аспержи или selderem.

Най-доброто от всички излиза млади бели очи, нарязани квадратни парчета (както на снимката) - така че ако не знаете как да приготвите зеле на корейски, започнете с основната рецепта. Пикантна салата може да служи като добра гарнитура за месо, но за руската кухня е по-добре да служи като студена закуска в началото на храната.

Видеоклипове: Салата от корейско зеле