Месо: ползи и вреда за тялото. Плюсове и минуси на различни видове месо - говеждо, телешко, свинско, агнешко, пуешко, пилешко. Живот без месо: плюсове и минуси
Всички, които не могат да си представят как да живеят без месни продукти, трябва да знаят за ползите и вредите от месото и да се научат да го консумират умерено.
Малцина отказват вкусни и крехки котлети, барбекю с подправки, крехка пуйка и др. само гледката на готово месо възбужда апетита. Дори сред природата мъжете не могат да си представят активна почивка без крехък кебап или печени на огън аншоа.
Малко от тях се замислят за ползите от този продукт. Вкусът, ароматът и апетитният вид на месото са на първо място, а за здравето се полагат грижи едва след първите предупредителни звънчета на организма за проблеми. Нека разгледаме по-отблизо ползите и вредите от месните продукти.
Месо: ползи за тялото
Вегетарианците излагат убедителни аргументи, че месото може да навреди на човешкото тяло. И дори противно на тези твърдения, мнозина няма да се откажат от месните деликатеси и не живеят и ден без месо.
И това е добре, защото месото на всяко животно е висококалорично, е основният източник на енергия, насища тялото с ценни елементи, а основният му компонент е протеинът. По състав е подобен на човешкия и е градивна структура в клетките на тялото. Протеинът участва в метаболизма във всички системи на тялото. Благодарение на него човешките мускули имат еластичност, укрепва костната тъкан и формира имунната система.
Ако човек има нужда да възстанови силата си след тежка работа, тогава месото ще го запълни, ще осигури компоненти за нормална жизнена дейност.
Нормалното функциониране на човешкото тяло може да бъде в присъствието на аминокиселини, които са само в продукти от животински произход. Те се намират в яйцата, месото и др. Само в такава храна тези киселини са балансирани, поради което се счита за ценна. Поради липсата на арахинова и линоленова киселина растежът на децата се забавя. А зрелите хора страдат от атеросклероза.
Ако трябва да попълните съдържанието на желязо в кръвта, тогава червеното месо лесно ще попълни баланса на това вещество. Именно месни ястия от червено месо съдържат желязо, което се усвоява лесно, за разлика от други продукти и лекарствени форми. Повечето вегетарианци страдат от анемия. Ето защо лекарите не препоръчват да се отказват от месни ястия на жени, които са в интересна позиция или кърмят. Ето защо през този период жените са изложени на различни рискове. Освен това това състояние засяга здравето на децата.
Други месни ястия включват:
- Магнезий. Компонентът играе важна роля във функционирането на нервната система.
- Цинкът е необходим за регенерацията, растежа на тъканите и производството на полови хормони.
- Фосфор — допринася за укрепването на зъбите, повишава активността на мозъчните клетки.
- Калий — нормализира кръвното налягане, има благоприятен ефект върху работата на сърцето.
- Витамините: B6, B12, A, D, PP играят важна роля за състоянието на имунната, нервната и други системи на тялото.
Някои видове месо съдържат малък брой килокалории. Те включват: пилешко, пуешко, телешко, заешко месо. Разрешено е да се яде дори при спазване на диети.
Вреда на месото за тялото
- Ако се отложи по стените на кръвоносните съдове, могат да се развият опасни патологии, които не могат бъдете излекувани.
- В заешкото месо има минимум холестерол. Ястията от заешко месо нямат противопоказания. Вареното месо се използва за първо хранене на бебета.
- Съдържанието на пикочна киселина в месните продукти води до ставни патологии. Хората, които злоупотребяват с продукта, с течение на времето развиват остеопороза, артрит и артроза.
- Всички видове месо са сложни продукти за храносмилане. Следователно тези, които харесват такава храна, рискуват да получат заболявания на стомашно-чревния тракт и образуване на гнилостна микрофлора по стените на червата. Ако шлаките попаднат в кръвта, възникват усложнения във функционирането на черния дроб и бъбреците .
- Прекомерната консумация на тлъсто месо води до риск от рак на дебелото черво и рак на простатата.
ВАЖНО : Най-голямата опасност са месните продукти, продавани в обекти, където не се спазват санитарните норми и се продават некачествени продукти. Безскрупулни доставчици хранят животните с различни химикали за бърз растеж и антибиотици за увеличаване на срока на годност.
Плюсове и минуси на различните видове месо
Месо — говеждо
Предимства :
- Това червено месо има най-много протеини. В допълнение, той е постно, така че се препоръчва да се използва за отслабване.
- Червеното мраморно говеждо месо съдържа редица полезни компоненти: калций, желязо, цинк, магнезий и фосфор Има и много витамини, които като цяло имат положителен ефект върху жизнените системи на тяло. Вареното говеждо месо е полезно за възстановяване след фрактури, натъртвания, увреждане на кожата, мускулната тъкан и изгаряния.
Недостатъци:
- Говеждото с вени съдържа холестерол от мастни киселини - това има отрицателен ефект върху състоянието на сърдечно-съдовата система.
- А постното червено месо съдържа много огнеупорни мастни киселини. Продуктът не съдържа полезни мастни киселини. Той е абсолютно неподходящ за правилно хранене.
- При прекомерна консумация на месни продукти могат да се появят пристъпи на подагра и уролитиаза поради пуринови образувания.
- Прекомерната консумация на говеждо месо може да доведе до намаляване на имунитета и повишаване на податливостта към много заболявания. Особено опасно е за възрастните хора.
Месо — говеждо
Предимства:
- Телешкото винаги е било смятано за едно от най-добрите видове месо. Съдържа редица полезни витамини, минерали и мастни киселини. Ястията от телешко месо се усвояват лесно. При правилна подготовка продуктът практически не губи ценните си компоненти.
- Червено или розово месо се препоръчва от лекарите за възстановяване след различни заболявания. Показано е при бременни жени, възрастни хора и деца.
- Пациентите с хипертония се съветват да ядат младо говеждо месо, за да възстановят работата на сърдечно-съдовата система.
Недостатъци:
- Крехкото домашно телешко месо практически няма недостатъци. Въпреки това пациентите със ставни заболявания не трябва да се опитват да ядат много месни ястия.
Месо — агнешко
Предимства:
- Ако човек има нисък хемоглобин, агнешкото може да се превърне в незаменим продукт. Това месо съдържа почти 28% повече желязо от говеждото.
- Ястия от младо агнешко месо са идеални за деца и възрастни хора. В крайна сметка съдържанието на килокалории в него е малко. Тези, които харесват такива продукти, практически нямат кариес.
- Бульоните са подходящи за диетично хранене при гастрит с намален киселинен баланс. Вареното месо има благоприятен ефект върху работата на панкреаса и може да предотврати диабет.
ВАЖНО : Мазнина от старо агне е ефективен в борбата с настинките. Може да се намазва по тялото или да се пие с горещо мляко. За прием през устата е достатъчна десертна лъжица разтопена мазнина на 225 ml мляко.
Недостатъци:
- Ако човек страда от запек или стомах язва или други заболявания, тогава агнешкото месо може да навреди. Много трудно се смила.
- Лекарите специалисти препоръчват пациентите с камъни в жлъчката и черния дроб също да отказват тлъсти агнешки ястия.
- Малки деца, възрастни хора и хора със ставни заболявания не трябва да приемат храна с продукта.
- Ако месото вече е старо, значи няма много холестерол, а твърде много твърди, огнеупорни мазнини.
Месо — свинско
Предимства:
- Това месо е второ по отношение на смилаемостта. Ястията от свинско месо съдържат голямо количество витамини В6, В5, В12, В1, В2. Тези витамини предпазват от депресивни състояния и са в състояние да подобрят състоянието на човешката нервна система.
- Ако една жена е бременна, тогава свинското (нискомаслено) има отличен ефект върху увеличаването на производството на кърма.
- Крехките ястия от свинско имат отличен ефект върху мъжката потентност.
- А благодарение на селен и арахидонова киселина, съдържащи се в свинската мас, човек не развива депресивни състояния или нервни сривове.
Недостатъци:
- По-добре е да не злоупотребявате с ястия от това продукт, има хистамини, които причиняват всякакви алергични реакции.
- Мазните свински ребра, апетитните гърди и др. повишават рисковете от сърдечни и съдови патологии, влияят негативно върху показанията на ПЕКЛО.
- Лошо термично обработеното свинско месо може да причини опасни заболявания. В крайна сметка има различни бактерии (саркоцисти, трихинела, ехинокок), които ги причиняват.
Месо — пуешко
Предимства:
- Вкусно постно пуешко месо, само в областта на гърдите. Останалата част е подобна на мастния баланс на бекона. Ако искате да отслабнете, купувайте само пуешки гърди.
- Птичето има малко огнеупорни мазнини, така че смилаемостта му е висока. Ястията от пуешко месо съдържат калий, фосфор. Достатъчно е да изядете 100 грама от продукта и ще се снабдите с тези вещества за целия ден.
<> ВАЖНО : ястията от пуешко месо почти нямат хистаминови вещества, така че се използват за първото допълване на бебета.
Недостатъци:
Няма почти никакви недостатъци, с изключение на един - високото съдържание на натриеви соли. Ако не добавяте сол, ще бъде най-полезен за пациенти с високо кръвно налягане.
Пилешко месо
Предимства:
- Месото на тази птица съдържа в пъти по-малко мазнини от свинското и дори постното говеждо. Поради това се усвоява лесно от организма.
- За да не се разболеят, жените готвят пилешки бульони за домакинството си през студения сезон, защото има много витамини и полезни мастни киселини и минерални компоненти за имунната система.
- Протеинът, съдържащ се в ястията с пиле, има стимулиращ ефект върху нервната система.
- Ниацинът насърчава възстановяването на нервната система, е ефективен в подкрепа на сърдечната дейност и намалява нивото на лошия холестерол.
- Месото се препоръчва при диабет, ставни заболявания, язви.
Недостатъци:
- След изброените предимства на продукта се налага мнението, че е най-добре да се яде само пилешко. Птичето месо обаче има много недостатъци. Месото е наситено с антибиотици за дългосрочно съхранение.
- Съдържа хистаминови компоненти, страдащите от алергии не трябва да го консумират. Ако не извършите подходяща топлинна обработка, можете да хванете салмонелоза.
Живот без месо: плюсове и минуси
Разбира се, никой не може да повлияе на вашето решение. Изберете само вие, яжте месни продукти или станете вегетарианец. Единственото нещо е, че не можете да лишите детето от полезни компоненти, които трудно могат да бъдат заменени с нещо. Тъй като такива полезни протеини се съдържат само в този продукт.
Няма да навреди на възрастните да намалят консумацията на месни продукти до 3-4 пъти седмично, но не е много желателно напълно да изключвате ястията от диетата. Това е напълно достатъчно, за да получите полезни компоненти за тялото. Също така е много важно да го подготвите правилно. Не пържете, а варете, задушавайте, печете на фурна или на пара. В крайна сметка по време на пържене месото се насища с вредни за хората вещества, като канцерогени.
