Храна лимонена киселина: характеристики, ползи и вреда
Какво знаете за ползите от лимонена киселина? Нека да разгледаме и да научим за вредата от тази добавка.
Лимонената киселина е в кухнята на всяка домакиня и всичко това, защото често се използва като добавка, която регулира вкуса на ястие или продукт и му придава киселинност. Въпреки такова търсене, лимонената киселина може да ни донесе не само полза, но и вреда.
Хранителна лимонена киселина: характеристики
Лимонената киселина е хранителна добавка, която има формата на бели кристали. Тази киселина се разтваря много бързо и лесно във вода.
Заслужава да се отбележи, че хранителната лимонена киселина се използва не само в кухнята като добавка, която регулира киселинността на продукта и добавя киселина към него. Тази киселина се използва и в козметологията, медицината, строителството и др.
Трябва също да се каже, че днес днес, лимонената киселина не се прави както преди. Ако първоначално такъв продукт е бил получен от неузрели лимони, днес той се получава с помощта на щамове плесени от определен вид.
Хранителна лимонена киселина: ползи и вреди
Както вече беше споменато по-рано, лимонената киселина се използва в различни области, следователно носи различни ползи.
По отношение на човешкото здраве:
- Измийте болното гърло с слаб разтвор на лимонена киселина, можете да се отървете от остра болка в него.
- Тази добавка може също да намали риска от камъни в бъбреците, тъй като разрушава минералите, които водят до образуването на камъни.
- Лимонената киселина действа като мощен антиоксидант, следователно, влизайки в тялото, тя го пречиства от вредни вещества, като по този начин намалява риска от различни заболявания.
В хранително-вкусовата промишленост лимонената киселина е полезна за следното:
- Използва се за придаване на особен кисел вкус на различни продукти. Добавя се към бонбони, различни сладки газирани напитки.
- Използва се като консервант, защото може да се бори с гъбички, бактерии и др. По този начин наличието на лимонена киселина в консервата удължава срока на годност, както и подобрява вкуса и аромата.
- Много често лимонената киселина се добавя към маринати за барбекю и всичко това, защото тази добавка прави месото меко и крехко.
- Добавката се използва и за направата на вино, по-точно за подобряване на вкуса му.
- Много често тази киселина се добавя към различни кремове, гелове, които се използват за грижа за кожата. Такива продукти възстановяват pH на кожата, правят я по-еластична, гладка и еластична.
- Пигментните петна могат да бъдат частично отстранени с тази киселина.
- Също така, такава добавка в състава на различни козметични продукти ускорява растежа на нови клетки.
Въпреки такъв значителен списък от полезни свойства, лимонената киселина може да причини и вреда:
- Приемът на такава добавка в големи количества ще доведе до проблеми със зъбите и тяхната цялост.
- Консумацията на голямо количество киселина е не по-малко опасна за стомаха. В този случай лигавицата му ще пострада много.
Както можете да видите, ползите от лимонената киселина са много по-големи от вредата. По-точно, този продукт може да навреди само ако го консумирате или използвате в големи количества или не по предназначение.
