Как да различим перления ечемик от пшеницата по външни признаци: характеристики
Въпреки факта, че перленият ечемик и пшеницата са зърнени култури, те са различни. В нашата статия ще говорим за това какво прави тяхната зърнена култура различна.
Изглежда, че е трудно да се направи разлика между перлен ечемик и пшеница, защото външно те наистина са подобни, но в действителност те са напълно различни - първият се прави чрез смилане на ечемик, а вторият е отделно зърно, което е леко обработено. И все пак трябва да знаете как се различават тези две зърнени храни, защото принципите на тяхното приготвяне са различни.
Как да различим перления ечемик от пшеницата отвън?
Ечемикът и пшеницата са зърнени култури, след обработката на които се получава почти един и същ продукт. За да купите правилната зърнена култура, трябва да се научите да я различавате.
Перлените зърна са овални кръгли зърна със заоблени краища. В центъра на всяко зърно има ясно изразена бразда. Зърната са бели на цвят и имат зеленикаво-жълт оттенък. Понякога изглежда, че са поръсени с брашно, но в действителност това е просто черупка.
Пшеницата е неопрашено зърно и има овална форма. Има голяма вдлъбнатина в центъра. Ако разбиете зърното, ще получите брашнеста или стъклена консистенция. Цветът може да бъде светло жълт или тъмно кехлибарен.
Има и холандска перловка. Лесно може да се обърка с пшеницата, тъй като прилича повече на ечемични топчета.
Как да различим перления ечемик от пшеницата по вкус?
Разбира се, най-лесно е да приготвите каша от зърнени храни, а зърнените храни са полезни, но в същото време трябва да се приготвят по различни начини. Опитайте се да ги приготвите сами и се убедете сами.
Накиснете перлен ечемик и оставете да се влива в продължение на 6 часа. След това изплакнете зърнените култури и ги спуснете в тигана. Залейте с вода в съотношение 1 към 3. Варете кашата 45 минути, като накрая не забравяйте да посолите. Също така би било хубаво да добавите малко суха мащерка. Овесената каша ще се окаже интересна по консистенция . Ще бъде хлъзгаво отвън и трудно отвътре.
Накиснете чаша пшеница във вряща вода и след охлаждане я оставете за една нощ в хладилника. На сутринта излейте останалата течност и отново я напълнете с вода. Ще ви трябват 4 чаши. Гответе каша на слаб огън за 3 часа. 15 минути преди края добавете сол и масло. Вкусът ще бъде брашнен, сладък и засищащ. Можете също така да добавите стафиди, ядки или плодове.
