Джинджифилов човек - домашен джинджифил със собствените си ръце: рецепта със снимка, шаблон, декорация. Как да купя форма за печене на джинджифилов човек на AliExpress?

Символът на новогодишните празници е натруфен човек. Много е интересно да печете и оцветявате глазурата с цялото семейство. Рецепти за вкусни и ароматни меденки са представени в тази статия.

Натруфен човек: снимка, готови продукти

Известният натруфен човек — това е сладкиш във формата на човек, който придоби първата си популярност и широко разпространение в САЩ и Европа. Такава забавна меденка може да бъде с всякакви ароматни добавки : мед, джинджифил, мента, канела. Заедно с джинджифиловата къща, тя е неразделен символ на Коледа и Нова година в много страни.

Готовият продукт трябва да бъде оцветен и украсен с шоколадова и бяла глазура. Често меденките също се украсяват с цветна сладка пудра, бонбони и дори бонбони M&M's. Можете да нарисувате всичко върху човек: черти на лицето, очи, уста, нос, копчета, дрехи, жилетка, шал, ръкавици и много други.

ИНТЕРЕСНО Е: Производството и домашното печене на такива меденки датира от 16 век. Това се случи в Англия, в двора на кралица Елизабет Първа. По прищявка на кралската особа пекарите направиха сладкиши по подобие на близки хора и гости на дамата.

Оттогава сладките фигурки станаха много популярни и търсени по целия свят. Хората все още се опитват да развеселят другите с помощта на този прост сладкиш. Например, да направите огромни меденки. Най-големият човек е изпечен в Тексас през 2006 г. и тежи 600 килограма. Такъв натруфен човек не можеше да остане незабелязан и дори беше вписан в Книгата на рекордите на Гинес.

Освен това по време на Нова година някои страни, като Англия, организират състезания в костюми на джинджифилов човек. Образът на сладостта действа като герой на карикатурите, а през 2008 г. в Смитвил дори му е издигнат паметник.

ИНТЕРЕСНО Е: Всеки рускоговорящ човек знае приказката за кнедли. Но едва ли всеки знае, че по-ранна версия на тази история е била популярна през 18 век и разказва за това как натруфен човек избягал от дома си и в резултат на това бил изяден в гората.

Всяка изпечена меденка е дело на занаятчия. Следователно всички меденки са различни и уникални, дори и да изглеждат малко една на друга. Възрастни и деца със сигурност ще харесат този сладкиш на Нова година и по време на коледните празненства.

Готови продукти, меденки:

Меденки меденки, джинджифил, крем за малко човече: рецепти

Всяка домакиня има своя рецепта за приготвяне на меденки. За да направите това, трябва да направите вкусно тесто: просто или с ароматни добавки. Този сладкиш е оригинален с това, че има дълъг срок на годност (до един месец).

Интересно е, че колкото по-дълго се съхранява джинджифиловият сладкиш, толкова по-вкусен е той, като "узрее". Не трябва да добавяте стафиди, бонбони или бонбони M&M's към тестото - това ще развали структурата и вкуса му. Глазурата се приготвя отделно от белтък и пудра захар. По желание към него се добавя оцветен хранителен оцветител.

Медено тесто за меденки: рецепта

<> Ще ви трябва:

• Брашно — 3 чаши (това е около 700 г, не забравяйте да пресеете и да използвате най-висок клас брашно).
• Захар — 70 г (бяла или кафява)
• Мед — 200 г (можете да използвате всякакъв, освен акациев медът е по-ароматен).
• Яйце — 1 бр + 3 жълтъка (без белтъците!)
• Сода бикарбонат — 10 g
• Вода — 1 чаша

По желание можете да добавите щипка ванилия или ванилия към екстракта от тестото

Приготвяне:

• Медът се залива с чаша гореща вода, но не и вряща вода Това е много важно, тъй като всички полезни и вкусови качества на меда изчезват под въздействието на твърде високи температури. Охладете разредената течност.
• В друг съд е необходимо да разбиете белтъка с малка щипка сол на пяна. След като се образува първата пяна , добавете захарта и продължете да разбивате. След образуването на гъста стабилна маса, добавете жълтъците и продължете да разбивате още пет минути. На този етап можете да добавите желаните подправки или ванилин към тестото.
• Към разбитата маса трябва да се добави разреден мед. Постепенно добавете брашното и не спирайте да разбивате, докато не свърши брашното. Готовото тесто не трябва да е твърде стръмно. Оставете да "почине" поне 5 часа преди печене.
• След това тестото се омесва отново и се разточва. От него с формичка може да се изреже човече. Меденките се подреждат върху пергаментова хартия и се пекат във фурната за 15-20 минути при температура не повече от 180 градуса. Охладените меденки се украсяват с глазура.

Ментово тесто за меденки: рецепта

Ще ви трябва:

• Брашно — 1,5 чаши (това е около 350 г пресято брашно от най-висок клас).
• Захар — 150 g (регулирайте сладостта на меденките по ваш вкус, добавете повече или по-малко захар).
• Вода — 100 ml (това е приблизително 0,5 чаши)
• Растително масло — 3 супени лъжици. л. (за предпочитане използвайте маслини).
• Есенция от мента — 1,5 ч.л. (можете да го купите в аптеката, ако желаете, заменете го с тинктура от мента).
• Сода бикарбонат I — 1 ч.л.

Начин на приготвяне:

• Брашното трябва да се пасира заедно със содата
• В тенджера трябва да загреете вода и да разтворите захарта в нея. Полученият сироп се вари още няколко минути и се оставя да изстине.
• Тинктура или есенция от ментатрябва да се добави към охладения сироп и да се разбърка добре.
• Изсипете брашното в купа, изсипете маслото в него и постепенно добавете ментов сироп, омесете тестото. Можете да добавите още масло, за да стане тестото по-еластично.
• Омесеното тесто се увива във фолио. Той трябва да престои половин час в хладилника.
• Втасалото тесто се разточва. С формичка изрежете от нея човечета и ги наредете върху хартия за печене. Джинджифиловите сладки се пекат във фурната за 15-20 минути при температура не повече от 180 градуса. Охладените меденки се украсяват с глазура.

Тесто за меденки: Рецепта

Ще ви трябва:

• Брашно — 2 чаши с горчивина (това е приблизително 600 г пресято брашно от най-висок клас).
• Яйце — 1 бр.
• Захар — 1 чаша (регулирайте сладостта на меденките по ваш вкус: добавете повече или по-малко захар).
• Мед — 10 век. л. (една супена лъжица съдържа около 20 г мед, така че трябва да имате 200 г мед в тестото).
• Масло 73% масленост — 150 g (маргаринът не може да бъде заменен!).
​​​​
• Настърган или сух джинджифил на прах — 1 ч.л.
• Бакпулвер за тесто — 1 пакетче или 1 ч.л.
• Коняк — 3 супени лъжици. л.

Подправки на вкус: ванилия, карамфил, индийско орехче, канела, цитрусова кора и др.

Начин на приготвяне:

• Разтопете меда и маслото в микровълновата , добавете захарта и разбъркайте старателно тези съставки. Можете да използвате парна баня вместо микровълнова. Оставете сместа да изстине.
• Добавете яйцето, ракията и джинджифила към охладената смес . Разбъркайте добре.
• Брашното се пресява и постепенно се добавя към медената маса. Когато брашното свърши, омесете отново тестото и го увийте в найлоново фолио. Тестото трябва да "почине" в хладилника поне 4 часа.
• Втасалото тесто се разточва. С формичка изрежете от нея човечета и ги наредете върху хартия за печене. Джинджифиловите сладки се пекат във фурна за 10-15 минути при температура не повече от 180 градуса. Охладените меденки се украсяват с глазура.

Крем за джинджифилови сладки с канела: рецепта

Ще ви трябва:

• Мляко — 1 чаша (пълна чаша е 250 мл мляко)
• Брашно — 2,5 чаши (това е 600 гр. пресято брашно + 50 гр. за поръсване).
• Захар — 1 чаша (можете сами да регулирате сладостта на меденките: добавете повече или по-малко захар).
• Яйце — 2 бр + 2 жълтъка (без белтъците, можете да използвате белтъците за приготвяне на глазурата.
• Канела - на вкус (подправката е доста остра, не я прекалявайте, във всяко количество ще даде аромат)
• Растително масло - 50 ml
• Ванилин — 1 пакет
• Бакпулвер — 1 пакет

Начин на приготвяне:

• Изсипете мляко в тенджера или чаша за готвене и го сложете на огъня
• Оставете млякото да заври. В това време внимателно пресейте чаша брашно и го смесете със захарта
• В горещо мляко (не вряща вода!) трябва постепенно да добавите сместа брашно и захар Това трябва да стане постепенно и бързо, за да не стане на бучки тестото
• Трябва да имате достатъчно бутер тесто течност. Добавете растително масло към все още горещото тесто, разбъркайте добре масата и я оставете да се охлади.
• Пресейте втората чаша брашнов охладената маса с крем и разбъркайте отново добре.
• Следващата стъпка е добавяне на яйца и канела. Тестото трябва да се меси активно и продължително, като всеки път се добавя брашно.
• Тестото трябва да е меко. Не трябва да лепне по ръцете.
• Разточваме тестото и със специална формичка изрязваме човечета. Разстиламе бисквитките върху пергамент и печем за 25 минути при температура 160-170 градуса.

Натруфен човек: форма, форма за печене

Невъзможно е да се изпече натруфен човек без специална форма. По правило това е силиконова или метална фигурка с празен център. Можете да закупите такава форма в магазин за хардуер или да я поръчате на уебсайта.

Ако нямате възможност да закупите готова форма, ще трябва да изрежете шаблон от картон и да го прилагате към теста всеки път около фигура с върха на ножа.

Фигурки и модел на натруфен човек:

Как да купя форма за печене на джинджифилов човек на AliExpress?

Изгодно е да закупите необходимата форма за печене на меденки на уебсайта на магазина AliExpress. Има голям каталог от продукти за работа с тесто : четки, силиконови и метални формички, крачета, чинии и много други.

Ще можете да продадете първия си продукт, като използвате проста навигация на сайта. Ако искате да получите бонуси за пазаруване или купон за отстъпка от продавача, трябва да преминете през проста процедура за регистрация.

ВАЖНО: Всичко, което се изисква от вас е да попълните специален формуляр, в който посочвате само вашето име, адрес и информация за контакт. Можете да се запознаете подробно с работата на ресурса в видео инструкции.

Намирането на форми за печене е много лесно. За да направите това, трябва да изберете елемента „За дома и градината“ от лявата страна на екрана и да намерите папката „Форми за печене“. Пред очите ви ще се отвори каталог от различни силиконови и метални форми.

Нова година и Коледа джинджифилов човек у дома стъпка по стъпка?

Ще ви трябва:

• Брашно - 2 чаши (пълни, около 400 g)
• Захар — 0,5 чаши (сладостта може да се регулира независимо).
• Яйце — 1 бр (за предпочитане домашно)
• Какао — 1/3 чаша
• Масло — 100 g (не по-малко от 73% масленост).
• Мед — 1 чаша (течен)
• Бакпулвер — 1 пакет
• Канела — на вкус
• Индийско орехче — на вкус
• Ванилия n — на вкус

Приготвяне стъпка по стъпка:

• Разтопете маслото и го смесете със захарта, какао и с мед
• Постепенно добавете яйцето и сипете на части брашното, разбъркайте добре и замесете тесто.
• Готовото тесто трябва да е еластично и еластично. Разточете го на топка и го приберете в хладилника за час.
• След това разточете тестото с дебелина 5 милиметра и с формичка изрежете меденки.
• Меденките се пекат 20 минути при температура 180 градуса.
• Оставете меденките да изстинат. След това пригответе глазурата и я използвайте за украса.

Глазура с джинджифилово човече: Рецепта

Бяла глазура:

• Налейте 1 с.л. л. прясно изцеден лимонов сок и 1 с.л. л. вода
• Без да чакате да заври, добавете малко по малко пудрата захар и разбъркайте добре масата с лъжица.
• Общо ви трябват 100 г пудра захар.
• Глазурата трябва да се нанася гореща, тъй като студената се втвърдява бързо.
• Айсингът може да се нанася чрез сладкарски пош, четка или медицинска спринцовка.

Шоколадова глазура:

• Разтопете 100 г черен шоколад в тенджера
• Разбърквайки масата старателно, добавете 100 г масло към шоколада.
• След като маслото се разтопи, добавете 100 г пудра захар. Глазурата е готова за нанасяне върху меденките.

Декориране джинджифилово човече за Нова година

Идеи за украса на джинджифилови човечета с глазура:

Видео: "Натруфен човек, рисуване с глазура"