Домати с босилек за зимата: 2 най-добри рецепти стъпка по стъпка с подробни съставки
Можете да приготвите ароматни домати с босилек, след като прочетете материала.
Навивайки домати с босилек в кутии за зимата, ние подготвяме за нашето семейство не само красиво и вкусно завъртане, но и много полезно - с фин аромат на пикантни билки и шикозна цветова палитра.
И ако всеки знае за ползите от доматите, не всеки знае за магическите свойства на босилека. Това пикантно лечебно растение е източник на етерично масло, дъбилни вещества, витамини, фитонциди, нискокалорично е.
Според експерти употребата на босилек повишава имунитета, помага в борбата с настинки, различни инфекции и патогенни бактерии и дори потиска развитието на ракови тумори в тялото.
Но не забравяйте, че босилекът не може да се използва от всички безразборно. Забранено е да се яде от страдащи от епилепсия, сърдечно-съдови заболявания, бременни жени и деца под седемгодишна възраст; разрешено в малки количества за диабетици, хипертоници, хора с тромбофлебит и коронарна болест.
Сладки домати с босилек
Нежен обрат на класическата украинска кухня. По правило както зеленчуците, така и саламурата, която има сладък вкус, изчезват моментално.
Необходими съставки за 1 трилитров буркан
- Зрели стегнати домати - колко можете да поставите в трилитров буркан
- Захар - 6 супени лъжици без горчивина
- Сол - 50 g
- Лимонена киселина - 1 чаена лъжичка без горчивина
- Вода
- Босилек — 2-3 стръка или 8-10 листа
Рецепта стъпка по стъпка:
- Подгответе съдовете: измийте и стерилизирайте бурканите, залейте капаците с вряла вода.
- Взимаме готовия босилек, измиваме го добре и го поставяме в съд.
- Поставете внимателно подбрани и измити домати в съд.
- Покрийте подредените домати с предварително измит босилек.
- Изсипете вряща вода в готовите кутии за 20 минути, след това я изсипете в тенджера, където изсипете сол и захар.
- В буркана първо се изсипва лимонена киселина, а след това се налива марината.
- Последният етап от готвенето е да навиете кичурите и да ги оставите завити за 24 часа.
Домати с босилек и чесън
Вкусна консерва, която може да се приготви както по класическата рецепта (за зимата) или по ускорен метод (с ниско съдържание на сол - за употреба веднага след производството, без да се навива в буркани със съхранение в хладилник след три дни осоляване).
Необходими съставки за буркани от 2 литра:
- Домати – 1,2 кг
- Босилек — 3 клонки
- Чесън — 4 скилидки
- Черен пипер с грах — 4 бр.
- Вода — 1 л
- Захар — 100 g
- Сол — 50 g
- Лимонена киселина — 1 чаена лъжичка
Стъпка по- стъпкова рецепта:
- Пригответе съдовете: измийте и стерилизирайте бурканите, залейте капаците с вряла вода.
- Доматите се избират, измиват се и се подсушават.
- Поставете измит босилек, чесън, черен пипер в съд.
- Пълним съдовете с домати.
- Изсипете напълнената вряща вода в съда за 10 мин.
- Изсипете водата в тенджера, добавете сол и захар, лимонена киселина и гответе марината.
- Изсипете маринатата в съдовете и ги завийте.
- Бурканите се завиват и се оставят за 24 часа.
