Как се отглеждат трюфели на открито и в оранжерии: тайните на технологиите

Трюфелът се счита за най-скъп продукт в света. Цената на 1 кг тази гъба достига 2000 евро, което е няколко пъти по-високо от цената на черния хайвер и хранителното злато.

Когато отглеждат трюфели

Високата цена на трюфелите се дължи на факта, че тази гъба е много рядка. В естествени условия трюфелът расте, най-вече в горите на Франция, Италия и Великобритания. Трюфелите са се научили да растат във ферми и тези страни ежегодно изнасят до 100 тона тази гъба.

Трюфелите се срещат и на юг в смесени гори. Особеността на трюфела е, че за разпространението на нейните противоречия задължително се преминава през червата на хората, животните или насекомите. Само в този случай от тях се образува мицел.

В природата има около 60 вида гъби трюфели. Всички те растат дълбоко под земята и имат силен аромат.Яжте само три видатрюфели:

• „Черно“ или „Френски“;

• "Бял" или "Африкански";

• „китайски“ или „азиатски“.

Други гъби трюфели излъчват мирис на гнила лук или развалена риба. В тези гъби ларвите отлагат мухата с трюфели. Тези вредители разпространяват спори на негодни за консумация трюфели в блата и торфища.

Мухите от трюфели могат да засегнат плодните тела на деликатни гъби. На крушка с трюфел ще се виждат малки черни точки. Дори и по време на прибиране на реколтата гъбата, засегната от мухата на трюфелите, изглежда свежа, тя не се изпраща за износ. Такъв трюфел се използва за образуване на нови насаждения.

Технология на изкуственото размножаване на трюфели

От дълго време френските агрономи се опитват изкуствено да отглеждат трюфели в горските територии, но само през втората половина на XIX век във Франция се появява първата насаждения с трюфели.

Гъби, заразени с ларви на трюфелни мухи, са били погребани в земята близо до храстовата гора. Ларвите, които ядат трюфела, са заразили корените на растителните спори на гъбата. Аргументите на трюфелите бяха фиксирани върху корените на лешника и те влязоха в симбиоза с тях. 15 години по-късно агрономите събраха първата реколта от гъби. Френските учени разделят замърсените спори на храст по отделни резници и ги трансплантират в по-плодородна почва. Първата реколта от първата насаждения от трюфели се събира за шест години.

Мицелият от трюфели все още се възпроизвежда по този начин, но вместо трева се използват дъбови разсад, тъй като кореновата им система се развива дълбоко в почвата и дава големи култури.

Жълъдите от дъб се използват за разширяване на насажденията с трюфели. Те се засаждат на дълбочина 20 см - 40 см в близост до родителското растение. Тогава спорите на гъбичките попадат върху младата коренова система на дървото и се развиват, докато расте.

Симбиоза на трюфелите при отглеждането на лешници

За разлика от много други гъби, трюфелът не паразитира върху кореновата система на растенията, а влиза в него в симбиоза. Трюфелите за растеж изискват органична материя. Гъбата ги получава от торовете, които градинарите правят в пиедестала на дървото. Вместо това трюфелът поглъща допълнителна влага и му придава корени от дъб или леска. Също така, гъбичките предпазват корените на растенията от мухъл и по-ниски гъби.

Поради тази симбиоза плодните растения на растението гостоприемник се увеличават. Затова в северните райони на Франция, където реколтата от трюфели е ниска, тъй като растат само до 0,5 см, тези гъби се използват за увеличаване на добива на лешници, които се изпращат за износ.

Почви за отглеждане на трюфели

Почвата за засаждане на трюфели трябва да бъде рохкава и плодородна. Най-подходяща е алкалната почва с ниво на рН най-малко 7,5 .

В района, където растат трюфели, се внася почвена смес, състояща се от:

  • пясък;
  • площ на листата;
  • горски почви, които са взети от иглолистни дървета;
  • на земята, на която е израснал дъбът.

Всички компоненти са смесени, ръководени от рН-метър. Пясъкът в почвената смес играе ролята на разрушаващ агент. Земята на листата - основната хранителна среда за спора с трюфелите. С помощта на почва отдолуДъбовете и иглите създават естествени условия за трюфелите.

Сухата смес се излива в слой от 30cm-40cm. В почвата, където растат трюфели, не трябва да има камъни. Мицелът в открития терен е засаден на дълбочина 20см.

За да се получи реколта в близост до мястото за кацане на трюфели, живовлякът е лешник или дъб. Гъбата може да се засажда в открит терен близо до акация или орех, но в този случай дърветата трябва да бъдат обилно оплодени.

Характеристики на отглеждането на трюфели у нас

Отглеждането на черни трюфели у нас започва своето развитие през 2000 година. Първите трюфели са отглеждани в открита почва на дъбови разсад, закупени във Франция.

Трюфелът е термофилна гъба. В открития терен той прибягва само до топъл климат. Оптималната температура на въздуха за растежа на мицела е +23 С. Засадена е на открито в средата на май, когато опасността от замръзване е приключила.

В северните райони черните трюфели се отглеждат в поликарбонатни оранжерии, където през цялата година температурата е оптимална за растежа на гъбите.

Технология на отглеждане на трюфели на открито

След като почвата за отглеждане на трюфели е готова, той е засадил дървета. След това в рамките на безцветния кръг на разсад се правят жлебове с дълбочина 20 cm. Разстоянието между тях трябва да бъде 10cm-15cm.

Дървесните дървени стърготини, заразени с мицел от трюфели, се изсипват в браздите. Можете да си купите разсад, чиято коренова система вече е заразена с мицел от трюфели. В този случай, каналите не е необходимо.

Дърветапокрийте агрофибър или мулч през есента, така че температурата на почвата да не падне под +15 С. Като мулч можете да използвате дървени стърготини от смърч, сено или вермикулит. Важно е мулчът да не бъде засегнат от спори на гъбични заболявания, така че покриващият материал да се третира с разтвор на калиев перманганат.

На всеки две седмици мулчът се почиства и интегрира в почвата с интегрирани минерални торове и органични вещества. След това почвата отново е покрита.

Конският тор е идеален за отглеждане на черни трюфели: съдържа много калий и фосфор и съдържанието на азот в този тор е малко. Поради излишъка от азот, през есента младите клони на дърветата гостоприемници могат да нараснат. През зимата те ще замръзнат и растението може да умре заедно с мицела на трюфелите.

През зимата мулчът не се отстранява, така че мицелът на трюфелите не изчезва. Трюфелът умира при + 8 ° C.

Съвети за отглеждане на трюфели в оранжерия

В средата на Русия трюфелите се отглеждат в поликарбонатни оранжерии. За да се получат трюфели, е необходимо да се поддържа постоянна температура на въздуха при +23 ° С, а почва - +15 ° С.

Много е трудно ръчно да се контролира температурата, така че оранжерията се автоматизира с помощта на термични сензори и термостати. Контролирайте температурния дисплей за оранжерия, за да не нарушите вътрешния температурен баланс.

Като растения гостоприемници, лешниците се засаждат в оранжерия. Почвата трябва да бъде постоянно мокра, така че в оранжерията се инсталира автоматична напоителна система.

Поливането се извършва по-добре чрез напояване на растенията чрез напояване. С такъв поливане трюфелите ще растат по кореновата система на лешника по-бързо.

Китайски и африкански трюфели. Отглеждане на гъби в оранжерия

За разлика от черните трюфели, азиатските и африканските трюфели могат да се отглеждат в обикновени оранжерии. Китайският трюфел, например, расте под акация. Понякога тази гъба може да расте на повърхността на почвата.

За отглеждане на азиатски и бели африкански трюфели се правят дупки с дълбочина 40 см, които пълнят гъбата с една трета от мицела. На такава дълбочина почвата не се замразява през есенния период. На периметъра на кацане с трюфели чук колчета. На клечките, агрофибрите на протектора. През есента, кацане с китайски трюфели е мулчиране. В този метод на отглеждане трюфели ще бъде малък.

Събиране на трюфели

Първата реколта от трюфели се събира шест години след засаждането на мицела в оранжерия или на открито място. Плодовите тела на трюфелите гнездят от пет до седем парчета. С площ от 100 квадратни метра можете да съберете до 10 кг трюфели.

Трюфелът образува фетални тела няколко пъти за един сезон. Отглеждане на трюфели през лятото в средата на юли - началото на август.

Обикновено плодните тела, изкуствено отглеждани гъби, растат на дълбочина 30 cm-40 cm. Те са изкопани с помощта на градинска лопата. Прибирането на реколтата трябва да се прави внимателно, тъй като цената на 1 кг трюфел достига 2000 евро, а повредените гъби могат да се продават при намалена цена от -300 евро.

След като събере първатаТрюфелът дава почвата добре оплодена, така че гъбите ще образуват феталните тела още следващото лято.

Популярни статии

Здраве Хроничен запек - лечение чрез физиотерапия, немедицински методи Готварски Cheesecakes - Как да готвя в тиган, във фурна или multivarts с ябълки, шоколад и стафиди
Здраве Как да се лекува гъбичката на краката у дома с народни средства - 10 начина Къща и живот Как да изберем полилей за дома: полезни съвети Готварски Розмарин в мултивариантите - как да си направим рецепти със снимки на перла или ориз Здраве Йод-активна - дозировка за деца и възрастни, фармакологично действие, противопоказания Руги съвети Диамант: значение, магически и лечебни свойства, знаци, за кого е подходящ? Свойства на диаманти в злато, черен диамант за жени и мъже според зодиите. Кой не трябва да носи диаманти? Руги съвети Какви цветове да смесите, за да получите сребрист, сребрист цвят? Руги съвети Мукалтин - инструкции за употреба: основен ефект, показания и противопоказания, дозировка и начин на приложение