Гастрит диета: какво можете и не можете да ядете в острия период и след обостряне, диета при различна киселинност, примерни менюта и прегледи

Съвременният човек е склонен да яде погрешно. Нормална храна често липсва време. Съставът на продуктите също оставя много да се желае. Под въздействието на тези и други негативни фактори се развиват заболявания на органите на стомашно-чревния тракт. Най-често срещаният от тях е гастрит. В допълнение към лекарствата, лечението на патологията включва редица ограничения в менюто. На диета с гастрит, можете да ядете храни, които спомагат за ускоряване на заздравяването на лигавицата и предотвратяват повторното възпаление.

Основен симптом на гастрит е стомашната болка. Често "гладни". Човек трябва да има хапка за човек - дискомфортът почти напълно изчезва. Тази динамика е характерна за хроничен гастрит. Нелекуваната болест има изключително негативни последици, до развитието на онкологичния процес. При влошаване на гастрита болката става много интензивна. Ако не обръщате достатъчно внимание на лечението, съществува риск от язва и кървене. В терапията на стомашни заболявания, диетата е водещамясто.

Компетентна диагноза: защо е важна

Диагностицирането на гастрит трябва да се повери на специалист. Болката в стомаха не е причина за поглъщане на спазмолитици и лекарства, които намаляват киселинността. При наличие на временен или постоянен дискомфорт, интензивността трябва да се търси след консултация с гастроентеролог.

Диета, както и медицинско лечение, е погрешно да се избира самостоятелно. Гастритът е с различни форми и степени. Всеки от тях изисква индивидуален подход към диетата. Гастритът е:

• с намалена секреторна функция на стомаха;
• с повишена секреция;
• остър;
• хронична.

Атрофичният гастрит (с ниска киселинност) изисква въвеждането на диетични стимуланти с мека стомашна секреция. И, например, хиперацидна (висока киселинност) - пълното им изключване от ежедневното хранене.

Съществуват и различия в диетата, в зависимост от формата на заболяването. Острото възпаление изисква максимална стомашна функция на стомаха. В фазата на възстановяване е избрана адаптивна диета. След това се предписва диета, предотвратява хроничната болест, но тя осигурява на организма всички хранителни вещества.

Без правилна диагноза е невъзможно точно да се определи формата на гастрит. Ето защо с проблемите на стомаха трябва да се консултирате с лекар. Особено трябва да се внимава при избора на лечебна диета за дете или юноша. Ако след време не се създадат оптимални условия за пълно излекуване на заболяването, гастритът ще стане хроничен и ще изисквапридържайки се към диета през целия си живот.

Сортове на „стомашни“ таблици

Лекарят избира диетично хранене за пациент с диагноза "гастрит", като взема предвид наличието на съпътстващи заболявания. Повечето възпаления на стомашната лигавица са следствие или, напротив, водят до патология:

• панкреас;
• жлъчен мехур;
• черен дроб;
• на червата.

При наличие на съпътстващи диагнози диетата не само трябва да насърчава заздравяването на стомашната лигавица, но и да нормализира функцията на други органи. Той също така е предназначен да оптимизира евакуационната функция на стомаха, малките и дебелите черва. При този подход натоварването на панкреаса и черния дроб автоматично ще намалее.

Лекарите определят гастрит като едно от диетите на Мануел Певснер. Известният лекар е разработил редица различни възможности за медицинско хранене. Сред тях има възможности за лечение на гастрит на различни видове.

• Диета № 1. Използва се за лечение на остър гастрит, който преминава в фазата на възстановяване, хроничен хипоациден гастрит в фазата на обостряне, хроничен гастрит с нормална секреторна функция.
• Диета # 1а. Осигурява максимално прилепване на лигавицата на стомаха. Използва се в остър период, който е съпроводен с риск от отваряне на стомашни язви и кървене. Възложено на пациента за кратко време.
• Диета № 5. Предназначена е за пациенти с хроничен гастрит, които не са придружени от тежки нарушения на стомашната киселинност. Също така се използва таблица 5, когато е наличнасъпътстващи заболявания: холецистит, панкреатит.

Основният принцип на диетичната терапия за гастрит не е да се лекува болестта, а пациентът. Това означава, че менюто, базирано на общите препоръки, е максимално адаптирано към нуждите на отделния пациент. Когато препоръчвате тази или онази маса, гастроентерологът отчита спецификата на състоянието на пациента, начина на живот и списъка на предписаните лекарства.

Диета на гастрита: общи правила

Диета с гастрит започва веднага след поставянето на диагнозата. При остра форма възпалението на стомашната лигавица може да предизвика повръщане. Това е защитна реакция на организма. Следователно, през първите няколко дни от обострянето може да се покаже медицинска бързина: пациентът пие много чиста вода и се придържа към почивка на легло. Следното е краткосрочен период на много твърда диета:

• консумиращи обем храни на малки порции на всеки два часа;
• форма - всички ястия са с течна и слизеста консистенция;
• сол - напълно изключена;
• стимули - въвежда се забрана на вредните вещества за лигавиците;
• готвене - само готвене.

Следвайки препоръките за хранене и правилното прилагане на лекарства, етапът на обостряне се спира до петия ден от лечението. Съотношението на пациента се променя, като се отчитат индивидуалните особености на хода на заболяването. Списъкът на продуктите се разширява и включва:

• обезмаслено месо - в преработена форма (суфле и пудинги);
• леки супи - с най-много варени зърнени култури и. \ Tкремообразна превръзка;
• риба - под формата на суфле и костенурка (пара);
• яйцата са неподсладени или протеинови омлети (пара);
• чай - плюс малко мляко;
• течни каши - ориз, овесена каша;
• масло - малко;
• плодове и плодове - под формата на желе и желе.

Много е важно да се яде гастрит в спонтанен режим. Не можете да ядете прекалено горещи или студени храни. Оптималната температура е от 20 ° С до 52 ° С. В етапа на влошаване всички ястия трябва да са едва топли.

Спазването на строгата химическа, механична и температурна почивка е гаранция за бързо и ефективно възстановяване на увредените участъци от лигавицата. Той е благоприятен за всеки тип заболяване, включително ерозивен гастрит. Възстановяването на епитела ще предотврати такива усложнения като гастрит като язва и вътрешно кървене.

Когато е преминал остър период

Храненето с гастрит извън острия период изисква умерено стомашно изпразване на стомаха. Задачата на диетата е да осигури на организма необходимите хранителни вещества. От диетата се отстраняват продукти, които провокират възпаление. Наситен с протеин, който е от съществено значение за лечението на епителни увреждания. Огромна роля се отдава на осигуряване на евакуационните функции на храносмилателния тракт: запек и ферментационни процеси в червата са изключително нежелани при гастрит.

Разрешените продукти се обработват от ферибота, сварени, изпечени. Няма спешна нужда от преобръщане. Въпреки това, бучките не трябва да съдържат груби елементи, които могат да повредят слузта.Повече информация за диетата на пациенти с гастрит е дадена в следната таблица.

Таблица - Какво може да се консумира по време на гастрит (извън острия период)

\ t \ t \ t \ t \ t ;

Категория	Списък на продукти и съдове	Характеристики
Супи	- Зеленчуков бульон със зърна; - Пюрета на основата на зеленчукова супа	- максимално кипене на трохи; - да се използват зеленчуци с ниско съдържание на фибри
Хлебни изделия	- Вчера пшеничен хляб; - Вчерашното неудобно изпичане	- Пресният хляб се суши; - предпочитат бели сортове
Месо и рибни продукти	- обезмаслено свинско месо; - говеждо месо; - пиле; - пуйка - Риба без риби без кожа	- Подгответе картофено пюре, снопчета, суфли, пудинги; - позволяват използването на риба на парче
Зърна	- Елда; - овесена каша; - манка; - ориз	- Пригответе се върху водата (можете да налеете малко мляко); - добро триене или разбъркване
Зеленчуци и плодове	- картофи; - карфиол; - моркови; - цвекло	- Варени във вода или пара; - белени на картофено пюре или готвене суфле
Мляко и яйца	- Сирене; - мляко и сметана (с повишено внимание); - яйца (не повече от два на ден)	- Пригответе суфле от сирене, лениво кнедли, чийзкейк; - към чай и каша се добавя мляко; - яйцата се приготвят здраво или се прави омлет за пара

На диета при гастрит е възможно да се ядат продукти, силно стимулирасекреция. Те включват силно месо и рибни бульони, бульони от зеленчуци и гъби. Забраната е въведена за дразнещи напитки:

• газирана вода;
• силен чай;
• кафе;
• алкохолни коктейли;
• плодови сокове.

Последните се обезкървяват с вода преди да се консумират или просто подготвени плодови компоти.

Мазнините и пулпата (някои видове свинско и говеждо месо, свинско месо, гъска) са напълно изключени от диетата. Дебелата морска риба се използва много рядко, а реката се почиства от кожата, сухожилията, хрущяла и костите.

Много е селективно третиране на зеленчуците. Голямо количество фибри в тях може да усложни храносмилателния процес и да предизвика секреторна активност на епитела на стомаха и други храносмилателни органи. Мариновани краставички, кисели краставички и кисели зеленчуци също напълно изключват. За хроничен гастрит е забранено:

• репички;
• бяло зеле;
• гъби;
• краставици;
• киселец;
• бобови растения.

Трябва да се внимава и при зърнените култури. Перлата, просото, просото и царевичната каша могат да повредят лигавицата, поради което е по-добре да ги откажете за целия период на хранене.

Храните на гастрит при деца и бременни жени трябва да бъдат внимателно наблюдавани. Неоспоримото спазване на правилата за диетична терапия ще намали нуждата от медикаменти, което е основната цел в този случай.

Ако киселинността е висока ...

Диета с гастрит с висока киселинност изисква пълно изключване от диетата на провокатори с активна секрециясолна киселина. Отричането им е от значение за времето на хранене, както и извън спазването на специфична диета, тъй като забранените продукти могат да провокират обостряне на заболяването. Те включват:

• кисели млечни продукти;
• газирана вода;
• пържени ястия;
• дим;
• солени ястия;
• бяло зеле във всякаква форма;
• кисел плод (цитрус);
• алкохол;
• сладки;
• месо, гъби, рибни гъби.

Най-добрата храна за пациент с хиперсекретивен гастрит са зърнените храни от овесени ядки и елда, пълномаслено мляко, морски дарове, обезмаслено месо и риба. Меката консистенция ще гарантира качествено храносмилане и лесно изваждане на храната от стомаха.

... и намалени

Диета с гастрит с ниска киселинност, напротив, изисква меко стимулиране на освобождаването на клетки от солна киселина на епитела. В този случай не трябва да има механично и температурно дразнене. Това може да предизвика смърт на секреторни клетки с влошаване на състоянието на пациента. Храната трябва да „изкушава“ стомаха активно и пълноценно, за да я усвои самостоятелно. Важно е да се избягва прекомерната жлъчка и сок на панкреаса.

Млякото е напълно изключено от хранителния режим, но в умерени количества, то се въвежда:

• кисломолочка (в каква форма);
• бяло зеле;
• малко количество цитрус;
• месни и рибни бульони.

Бульони от месо и риба трябва да бъдат „други“, за да се избегне натоварването на стомашно-чревния тракт.Зеленчуците трябва да бъдат внимателни. В суров вид те все още са забранени. Но картофено пюре и суфле от тиква, броколи, тиквички, моркови могат да присъстват всеки ден на масата на пациента.

Диета с гастрит не трябва да се използва за загуба на тегло. При здрав човек може да предизвика забавяне на метаболитните процеси и тенденция към запек. Причината за това е улесняването на хранителната консистенция за храносмилането и усвояването.

Меню: основни столове и медицински хапки​​

Менютата за всеки ден с гастрит могат да включват забравени, но полезни и вкусни рецепти на "бебешка" кухня. За готвене на картофено пюре и суфле е по-добре да се използва миксер. Друг асистент е мултиварк. Зърнените храни не се пържат в него, а ястията с пара се приготвят бързо. Диетичното меню за гастрит за всяка нова седмица може да бъде съставено, ръководено от следния пример.

понеделник

• Сутрин. Яйцето не е сирене.
• Обяд. Супа от овесена каша със смес от яйчен крем.
• Вечер. Варена вар вар, запечена под млечен сос.
• Тогава да се присъедини отново. Картофено пюре от моркови. Мус от Бери Мляко или кефир (в зависимост от формата на гастрит).

Вторник

• Сутрин. Парен протеин Омлет.
• Обяд. Супа от ориз и суфле от месо.
• Вечер. Пудинг за сирене.
• Тогава да се освежи. Млечни продукти, плодово желе, печена нарязана ябълка.

Сряда

• Сутрин. Манна каша и яйце не са сирене.
• Обяд. Картофена супа и пудинг със сирене.
• Вечер. Fishfire икартофено пюре от моркови и цвекло.
• Какво да постигнем. Некиселинно сирене, бисквити, кифла от неприятен тест.

Четвъртък

• Сутрин. Мързени кнедли.
• Обяд. Супа от ориз и пудинг за пуйки.
• Вечер. Растително раго, изкопано през сито.
• Какво да постигнем. Варена наденица, задушена на пара. Запечена ябълка със сирене.

Петък

• Сутрин. Райс каша и яйцето не са напукани.
• Обяд. Зеленчукова супа. Костур. Вареното дъвчеше
• Вечерта. Запеканка със сирене и ориз, салата от варени зеленчуци без кора.
• Какво да постигнем. Желе, целули, млечни продукти.

Диета с гастрит напълно изключва употребата на подправки, подправки, сосове. Трябва да се откажете от мазни колбаси и шунка, от бекон. Рязко увеличаване на натоварването на стомаха може дори черен хляб. Изключването на тези продукти временно или за цял живот само ще насърчи здравето, така че не трябва да приемате тези ограничения като лишения. Също така се нуждаете от близко отношение към себе си. Чувството на глад трябва да се води бързо и с точната храна.

Ревюта

Имах гастрит. Можеше да има доста разнообразна храна, но нищо не беше пържено. Ядох само варени зеленчуци и започнах всяка сутрин с овесена каша. Можете също така да парите чайници и приготвена риба. Можете да ядете мазни храни. Честно казано, все още ям и ям, въпреки че гастритът вече е излекуван.

Анна

За мен при лечението на гастрит имаше много важен начин на хранене и неговото количество на плоча. Определено не яде след 18 часа, не се опитапозволете си да хапнете, така че отново да не нараните лигавицата, а от храната аз силно спасих храна и сладкиши и продукти, приготвени в млечните продукти. От кафето трябваше да откаже и пие изключително желе.

djar-djar

Сега не ям. Обикновено колбасите не ядат. С рядко изключение. На строга диета трябва да останете за известно време. След това се хранят нормално. Но това е нормално.
Аз нямам никакви сосове от майонеза у дома, няма ястия от десертните серии. Пих от кисело мляко. От острите - подправки от вашия град и соев сос за месо марината.

И мога да ви уверя, че ще се придвижа безопасно без всичко това. Е, за закуска, овесена каша, омлет, елда. Продажби на обяд със закуска след 2 часа от janan или кефир. Но сега, храносмилателния тракт работи като часовник. Така че ги ядат салати от пресни зеленчуци и сурови плодове. Но за да дойде такава примирителна работа, GIT трябваше да работи. Най-малкото отклонение е границата от един или два дни, за да не доведе до специфична дългосрочна диета. Понякога се случва, че дните на галета с чай седят. Но след това песента)

Ирина