Таблица номер 2 — диета: показания за назначаване, меню за седмица и за всеки ден. Рецепти за всеки ден за Таблица № 2 диета за гастрит
Показания и правила за диета № 2 за гастрит.
- Диета №2 при гастрит: показания предписва се на мъже, жени, деца
- Диета Таблица 2, разрешени храни
- Диета 2, забранени храни
- Таблица номер 2 - диета: меню за всеки ден
- Таблица номер 2 - диета: меню за седмица
- Рецепти за всеки ден за диета: Таблица № 2 за гастрит
- Видео: Таблица за лечебна диета № 2 (Хроничен гастрит с намалена киселинност)
При всяко заболяване е важно да се спазва диета. Тъй като гастритът е заболяване на стомаха, правилното хранене е един от компонентите на ефективната терапия.
Диета № 2 за гастрит: показания за назначаване за мъже, жени, деца
При деца над пет години и възрастни, независимо от възрастта и пола, такава диетотерапия най-често е необходима при:
- ) Екзацербационен гастрит
- Възпалителни заболявания на лигавицата на тънките черва
- Колит по време на ремисия
- Хроничен гастрит )
- Колит с ниска киселинност
- Преди операция
- След инфекциозни заболявания
Диета таблица 2, разрешени продукти
- Мляко, разредено с чай и др. продукти
- Леки ферментирали млечни продукти без захар
- Печени зеленчуци, риба, месо, сирене запеканки
- Крекери от бял хляб
- Зърнени храни, риба, на постен бульон месо, супи и борш със зеленчукови пюрета
- Зърнени храни, с някои изключения
- Варени, печени, леко запържени постни: телешко, телешко, свинско, птиче, заешко ]
- Немаслени сортове риба във варена или пържена форма без панировка
- Месни и рибни котлети на пара
- Зеленчуци и ясни изображения
- Омлет на пара
- Рохко сварени яйца
- Пасирани варени зеленчуци
- Без пресни кисели плодове
- Горски плодове и плодове: желета, компоти, кисели краставички
- Строго след консултация с лекар някои видове сладкиши: мед, блатове, сладко, карамел
- ) Крекери
- Печени изделия без мая
Диета 2, забранени храни
- Пържени и осолени гъби
- Мазнинамесни бульони
- Алкохолни напитки
- Всякакви мазни и препържени храни
- Солени морски дарове и риба
- Пушени храни
- Зеленчуци без термична обработка
- Солени, мариновани, пикантни заготовки
- Бобови растения
- Просо
- Черен и пресен бял хляб
- Майонеза и люти сосове
- Свинска мас
- Всякакви мазни сортове
- Люти подправки и подправки
Консумацията на алкохол и никотин е строго забранена.
Таблица номер 2 - диета: меню за всеки ден
- Въглехидрати - 400-420 g
- Животно протеини — 90-100 g
- Растителни протеини — 90-100 g
- Храна — 15 g сол
- Течности — поне 1,5 литра
- Енергийна стойност в рамките на 3000 kcal
Основни изисквания за хранене:
- )
)
- Храната трябва да е дробна: малки порции около 5 пъти на ден.
- Храната трябва да се консумира топла. Тъй като много ниската или високата температура може да доведе до дразнене на стомаха.
- Мека или течна текстура на ястието. Твърдите части могат да наранят чувствителната лигавица.
Характеристики на менюто:
- Съставът се очаква да бъде разнообразен, физиологично пълен.
- Необходимо е да се включват храни, които насърчават производството на стомашна киселина и предизвикват здравословен апетит.
- Забранено е да се яде храна, която изисква дълъг процес на храносмилане.
- Изключваме ястия, които дразнят лигавицата на болния орган, които образуват процеса на ферментация, увреждайки още повече слабия стомах.
- Всеки ден трябва да включваме зеленчукови и месни бульони, различни супи, с изключение на млечни.
Таблица номер 2 - диета: меню за седмица
Много е удобно да планирате седмични хранения.
| Дни от седмицата | Закуска | Обяд | Следобед | Вечеря | Втора вечеря |
| Понеделник |
парче сух хляб зеленчуков хайвер омлет на пара сирене кафе с мляко |
супа от елда на пилешки бульон умерено запържен телешки шницел задушено зеле, накълцано в блендер чай с мляко |
несладко сирене плодов компот |
рибни кюфтета на пара картофено пюре чай |
бисквити кефир |
| вторник | яйце не е охладено сирене със ситно смлени сини сливи чай |
) супа с ориз върху бульон от манатарки щука, печена на фурна желе | кифличка без мая сладка ябълка без кора какао | гарнитура с фиде варено пилешко месо салата от моркови със стафиди зелен чай | сметана |
| сряда | млечна оризова каша омлет с мляко на фурна кафе |
зеленчукова яхния от тиквички и моркови рибни котлети от щука крекер от бял хляб сок от тиква |
кашкавал запеканка желе |
оризова каша с тиква ) чай зелен |
ряжанка |
| четвъртък |
яйце не е охладено галети кафе с мляко |
борш върху месен бульон задушен ориз крекери от бял хляб ябълков мус |
ряжанка бисквита |
пюре от моркови зелен чай |
кефир |
| петък | млечна каша от елда сирене със стафиди сметана |
зеленчукова супа с кнедли щука с варен ориз компот |
мързеливи кнедли чай |
фиде немазна наденица парче хляб от вчера компот |
обезмаслена заквасена сметана |
| Събота | яйца нестудени галети с масло неподсладено кафе |
пилешка супа с фиде с кюфтета задушен карфиол желе |
крекери кефир |
гювеч от тиква и сирене печена ябълка сок от тиква |
кефир |
| неделя | овесени ядки със сладко кафе |
зеленчукова супа рибни кюфтета на пара варен ориз вчерашен хляб желе |
круши бисквити плодов сок |
пържени тиквички наденица зелен чай |
заквасена сметана |
Рецепти за всеки ден за диета: таблица номер 2 за гастрит
Основното условие за правилна диета е балансираното хранене, което включва диетични компоненти на менюто: супи, второ ястие, гарнитура, десерт. Нека разгледаме няколко рецепти за приготвяне на меню за вечеря на базата на една порция.
Първи ястия
Супа с фиде с пилешки бульон Продукти:
- Картофи, моркови — 1 бр
- Пшенично брашно — 40 г
- Лук — 1 бр
- Пилешки бульон — 0,5 л
- Яйце—1 бр.
- Вода—1 с.л.
Приготвяне:
- От брашно, яйца и вода, замесете тестото за фиде
- Разточете на тънко, нарежете на ленти
- В предварително приготвения пилешки бульон пуснете фиде и ситно нарязани зеленчуци
- Оставя се да заври, вари се на среден огън 15 минути
Картофена супа с кнедли Продукти:
- Телешка кайма—100 г
- Яйце - 1 бр.
- Картофи, моркови, лук — по 1 бр.
- Сол
Начин на приготвяне:
- Добавете ситно нарязана половин глава лук глава към каймата, яйце, сол
- Разбъркайте и направете кюфтета
- Добавете ситно нарязаните картофи, настърганите моркови и останалата половина нарязан лук във врящата вода
- Гответе до 10 минути, след което хвърлете кюфтетата в тигана
- Гответе още 15 минути, като не забравяте да добавите сол
Щи Продукти:
- Бяло зеле — 100 г
- Картофи, домати, морков, лук — 1 бр.
- Слънчогледово масло — 1 супена лъжица.
- Сол - не повече от 3-5 g
Приготвяне:
- Измийте и нарежете обелените зеленчуци възможно най-дребно или ги настържете на ренде
- Сложете зелето и картофите в тенджера с вряща вода, оставете да заври
- Добавете моркови, предварително задушени в растително масло, домат и лук
- Сол
- Вари се на тих огън 15 минути
Супа с ориз Продукти:
- Пилешко филе — 100 г
- Вода — 1 л
- Ориз — 25 г
- Малки моркови, картофи, лук — по 1 брой
- Сол — на върха на ножа
Приготвяне:
- M Сварете месото и го извадете от тигана
- Добавете измития ориз към бульона, оставете да заври
- Добавете ситно нарязаните зеленчуци и сол
- Варете около 15 минути
- При сервиране сложете кайма
Втори ястия
Телешка пържола на фурна Продукти:
- Телешко - 300 гр.
- Масло -30 гр.
- Сол
Начин на приготвяне:
- Нарежете месото на парчета, посолете, разбийте малко
- Увийте във фолио
- Поставете върху намаслена тава за печене
- Печете половин час при температура 180 градуса
) Бевстроганов Продукти:
- Телешко филе — 300 г
- Масло — 20 г
- Заквасена сметана — 200 мл
- Морков - 1 бр.
- Сол
Начин на приготвяне:
- Сварете месото в подсолена вода до готовност
- Охладете, нарежете на ивици
- Смелете морковите на ситно ренде
- Поставете морковите и месото на слоеве в гювеч
- Покрийте със заквасена сметана
- Оставете да къкри на слаб огън за около 30 минути
Рибни котлети на пара
Продукти:
- Щука — 200-300 г
- Питка — 200 г
- Мляко - 0,5 чаши
- Масло - 10 г
- Сол - куп
Начин на приготвяне:
- Почистената от вътрешностите, кожата и костите риба се смила в месомелачка
- Добавя се една питка, предварително накисната в мляко, масло, сол
- Разбъркайте добре
- Оформете банички
- Сложете ги на скарата на уреда за пара
- готвач 10-15 минути
Пилешки топчета Продукти:
- Пилешко филе в кайма - 300 g
- Хляб - 10 g
- Мляко - 100 ml
- Сол - куп
Начин на приготвяне:
- Комбинирайте каймата с предварително накисната млечна питка
- Сол
- Смесете до гъста маса
- Скулптурни пръчици
- Пече се във фурната за половин час при температура 180 градуса
Гарнитури
Юфка гювеч Продукти:
- Нискомаслена заквасена сметана — 1 с.л.
- Крема сирене — 20 г
- Яйце - 1 бр.
- Захар — 1 ч.л.
- Масло - 5 г
- Вода - 1,5 чаши
- Твърда юфка - 60 г
- Сол е на върха на ножа
Начин на приготвяне:
- Изсипете фидето във вряща подсолена вода
- Сварете до готовност
- Отцедете водата през гевгир, като оставите водата да се отцеди колкото е възможно повече
- Комбинирайте юфката с настъргано сирене, яйце, захар, олио
- Оформете хомогенна маса
- Разстелете върху тава, намазана със сметана
- Печете във фурната за 15 минути при температура 150 градуса
Оризова каша със стафиди Продукти:
- Ориз - 200 g
- Мляко — 400 ml
- Захар — 25 g
- Стафиди — 50 g
- Сол
Начин на приготвяне:
- Залейте ориза със студена вода и варете на слаб огън при бъркане, докато лозя на готовност
- Добавете мляко, гответе до готовност
- Запарете стафидите с вряща вода за 5 минути
- Поставете в готовата каша и разбъркайте кладенец
Елда каша със сини сливи Продукти:
- Елда шрот - половин чаша
- Вода - чаша
- Сини сливи - 12 броя
- Масло - 10 г
- Малко сол
Начин на приготвяне:
- Измитите обезкостени сини сливи се заливат с вряща вода за 5-10 минути
- Измийте зърната, почистете от остатъците, гответе по обичайния начин до готовност
- Охладете леко, посолете
- Смелете заедно със сини сливи в блендер
- Сервирайте топло, овкусено с масло
Десерти
Пълнени печени ябълки Продукти:
- Ябълка - една, около 150 гр.
- H извара - 34 г
- Захар - чаена лъжичка
- Сурово яйце - 1 брой
Приготвяне:
- Обелете ябълката дълбоко от сърцевината, като направите прорез за плънката
- Смелете сирене с яйце и захар
- Напълнете ябълките с получената маса
- Печете във фурната за около 10 минути на 120 градуса
Круши с ябълки в сироп Продукти:
- Ябълки и круши — 1 бр.
- Захар — 60 g
- Вода — 250 ml
Приготвяне:
- Нарежете измитите, почистени от семките и обелени плодове на малки парчета
- Покрийте с вода
- Гответе на слаб огън до консистенция на гъст сироп
- Прецедете леко охладения десерт
- Сервирайте плодовете, като полеете със сиропа
Кайсиев мус Продукти:
- 30 г кайсии
- 6 г желатин
- 20 g захар
- 0,2 g лимонена киселина
- 200 ml вода
Приготвяне:
- Измийте плодовете, отстранете семките, сварете във вода
- Претрийте през сито
- Комбинирайте плодовото пюре с прецедената течност
- Добавете лимонена киселина, захар, предварително накиснат желатин
- Изсипете във форми
- Сервирайте след втвърдяване
Ако желаете, дори и при гастрит, можете да ядете много здравословно и много вкусно. За това е достатъчно да използвате горните съвети. Предложените насоки имат консултативен и информативен характер.
