8 факти за калориите, които трябва да бъдат известни на всички

Какви са калориите, защо са необходими и колко са необходими - отговори на въпроси, които засягат всички.

1. Калорията е единицата за измерване на енергията от храната

Технически, една калория е количеството енергия, необходимо за загряване на един грам вода при 1 ° C. В една килокалория (ккал) - 1 000 калории, а езикът в този случай не е за грам, а за килограм.

Какво е храна тук? Протеините, мазнините и въглехидратите, от които е съставен, съдържат енергия. Само тази енергия се измерва в калории.

2. Калориите ни позволяват да оцеляваме, да създаваме нови тъкани и да даваме енергия за движение

Всеки път, когато ядете, тялото ви демонтира входящата енергия за различни цели. На първо място, тя се използва за подпомагане на жизнените функции като дихателна система и регулиране на кръвопреливането.

Нарича се изискваната минимална енергия за оцеляванеиндикатор за основния метаболизъм. Неговата стойност за възрастни жени с нормално тегло е около 1 330 kcal, за възрастни мъже с нормално тегло - около 1680 kcal Изисквания за човешка енергия.

Оставащите калории и хранителни вещества отиват за изграждането и възстановяването на тъканите. Ето защо, при изгаряния, предписва висококалорична диета. За да се създаде и мускулна маса, е необходима енергия: нова тъкан няма да се изгради сама.

Всякакви допълнителни калории се изразходват по време на физическа активност. Освен това се разглежда всяко движение. Но ако не изгаряте баланса, той ще се съхранява под формата на мазнини.

Ние сме свикнали да броим мазнините като враг, въпреки че в действителност това е нашият стратегически енергиен резерв в случай на извънредна ситуация. Вярно е, че излишъкът му боли тялото, увеличавайки риска от развитие на диабет и други заболявания.

И накрая, все още има офорт: 10-15% от приема на калории се изразходват именно за този процес.

3. Вашето тяло не се нуждае от 2000 ккал на ден

Две хиляди килокалории са средни стойности. Индивидуалните енергийни нужди зависят от възраст, пол, тегло, ниво на активност и цел: да отслабнете, да се възстановите, да останете в същата форма. За да разберете коефициента си, използвайте този калкулатор.

4. Количеството и качеството на калориите са еднакво важни

Загуба на тегло е възможна и при сладкиши, ако има малко, както направи и един американски професор Диета Twinkie помага на професора по храненето да загуби 27 паунда. Но броят на калориите е само една страна на медала. Ценностите са питателнивещества, съдържащи се в храната.

Да предположим, че решите да закусите. Без мазнини бисквитки, в които само 100 ккал, не е най-добрият избор, защото има няколко хранителни вещества и много захар. Фъстъчено масло от 190 ккал ще донесе повече ползи: съдържа по-малко захар, повече протеини и витамини.

5. Продукти с отрицателно калорично съдържание не съществуват

Смята се, че някои плодове и зеленчуци са толкова нискокалорични, че храносмилането им изисква повече енергия, отколкото могат да дадат. False. Както вече споменахме, тялото харчи 10-15% от приема на калории при преработката на храната. Така че всички останали, макар и в много малък брой, остават с вас.

6. Калориите от въглехидрати не са универсално зло

Някои диети се основават на ограниченото потребление на въглехидрати. Но теглото се увеличава не за тях, а за излишъка на калории. Така че излишни килограми могат да се набират на пилешки гърди, ако ги абсорбирате без мярка.

Като цяло въглехидратите са въглехидрати. Вредните видове бонбони и газирана вода са лишени от хранителни вещества. Полезно, като пълнозърнести храни и плодове, напротив, са богати на хранителни вещества и фибри.

7. Правило 3 500 kcal не е правилно

При храненето твърдението, че 3500 kcal е равно на 0,5 kg (т.е. ако консумирате по-малко от 500 kcal седмично, губят тегло до половин километър). Тези цифри се появяват за първи път през 1958 г., но сега те са остарели Сбогом на правилото за 3500 калории.

В крайна сметка, загубата на тегло е индивидуална и зависи от метаболизма и други фактори. Така че 3 500 ккал, както и норматаконсумация, може да се счита само за приблизителна средна стойност.

8. Преброяването на калории не работи за всички

Толерансът на калории може да увреди вашето здраве. Да предположим, че предпочитате да си правите гевреци вместо бадеми само заради по-ниското им калорично съдържание.

От друга страна, проследяването на калориите помага да се поддържа нормалното тегло. Вярно е, че не всички.

Като цяло съветът е прост: ако живеете с калкулатор по-лесно и по-добре, продължете; ако не, тогава престанете да се мъчите.