Замразяване зелено за зимата у дома - как да се подготви и съхранява правилно

За да се получават дори необходимите витамини през зимата и сезон с ароматизирани билки, то може да бъде замразено. Съгласно правилата на процеса на трева се запазват витаминните ползи, аромат и вкус. У дома, замразяването на магданоз, копър, целина, босилек, мента е възможно.

Подготовка

За да се запазят замразените зеленчуци по-дълго във фризера, той не избледнява и не губи вкуса си, той трябва да бъде правилно приготвен преди обработката. Полезни съвети:

1. За да изберете при покупка се нуждаете от нови еластични греди, без жълти разтопени съцветия, признаци на стареене, гниене.
2. Тревата се измива добре, пясъкът и други замърсявания се отстраняват от нея.
3. Зелените са изложени да изсъхнат в тънък слой във въздуха, за около половин час, така че да няма капки влага.
4. Изрежете грубите стъбла.
5. Ако е необходимо, тревата се раздробява с остър, тънък нож, смесващи смеси.
6. Разширете контейнерите или полиетиленовите торбички, поставени в рафт на фризерното отделение.
7. Всеки половин час пакети трябва да се разклащат, така че листата да не се придържат заедно.

Как да замразим Зелените за зимата

Зелената реколта за зимата е процес, който има свои собствени особености. Професионални препоръки:

1. Не е възможно замразяването на зелените растения с метални или стъклени съдове.Билките съдържат много биологично активни вещества, които могат да окисляват метала. Стъклото може да се счупи от спада на температурата. За замразяване е най-добре да изберете пластмасови торби, пластмасови контейнери или силиконови форми.
2. Замразете зелените на малки порции. Така че процесът ще бъде по-бърз, повече витамини ще бъдат запазени.
3. Копърът и магданозът могат да бъдат замразени незабавно със сол или масло, босилек, риган, листа от целина и мента.
4. Преди да използвате замразени зеленчуци, не е необходимо да ги размразявате. Трябва да вземете част или да залепите голяма част от необходимото количество и незабавно да добавите към супа или месо. Така че билките няма да загубят своите хранителни вещества, аромат.

Мъниста

Методът на замразяване на зелени греди е добър, ако има много места във фризера. Този метод се използва за приготвяне на копър, босилек, магданоз, мента, киселец за зимата. Те се съхраняват в контейнери, се сгъват свободно или се обвиват с фолио, така че ролките да не се смазват. Метод на получаване:

1. Измийте суровия материал, изсушете добре, събирайте греди, отрязани стъбла.
2. Разгънете таблата, така че гредите да не влизат в контакт помежду си, поставете във фризер за максимален режим.
3. Извадете от камерата, прехвърлете в контейнери или обвивка с фолио, фолио за съхранение.

Зелени кубчета

Начинът да замразите кубчета по-бързо от други, защото подправките не могат да бъдат изсушени. За готвене се нуждаете от пластмасови форми или силикон (в който се приготвя лед или сладкиши).По същия начин можете да замразите билки за козметични процедури. Метод на получаване:

1. Иззети зеленина, отстранени стъбла, ситно нарязани листа или нарязан блендер.
2. Разделете масата във форми, изправете, излейте малко вода.
3. Поставете във фризер за замразяване.
4. Извадете кубчетата, ги прехвърлете в чували, освободените форми могат да бъдат използвани отново.

Неризиран

Фино нарязан замразен магданоз, босилек, копър или киселец Зелените, удобно съхранявани във фризера. Това не отнема много място, особено ако го сгънете в голям контейнер и напишете лъжица, ако е необходимо. Метод на получаване:

1. Измийте, суха трева, отрязани стъбла.
2. Фино нарязани зелените части, разпределени на снопове или контейнери.
3. Да се ​​изпратят във фризерното отделение за замразяване и съхранение.

С сол

Почти готов микс за пълнене на супа ще излезе, ако смесвате зелените със сол и замразявате. По-често, клонки от копър, не повече от 15 см високи, ще запазят аромата, мекотата и нежността на вкуса за зимата. За готвене ще ви трябва голяма бяла (скалиста) сол, но не и йодирана - за рецензии, тя дава горчивина. Метод на получаване:

1. Пропорции: 300 g пресен копър 100 g голяма сол.
2. Нарежете корени, измийте билките с течаща вода, свържете се, изсушете върху салфетка.
3. Нарежете листата, направете ги в дълбока купа, поръсете със сол.
4. Разклатете купа, за да позволите смесването на съставките. Не можете да хвърляте клонките, жътваостава суха.
5. Прехвърлете детайла към опаковките, изпратете го до фризера.

В масло

Предимството на замразената зеленина в маслото е фактът, че тревата не замръзва, запазва своя цвят и вкус без загуба. През зимата е приятно да го добавите към второто ястие. За такъв метод подходящ босилек, риган, мащерка, градински чай, копър, магданоз, зелен лук. Метод на получаване:

1. Вземете зеленина, изберете непокътнати клонки, изплакнете, изсушете.
2. Отстранете твърдите части, смилайте или оставете цели листа, поставете в 2/3 лед за лед, налейте слънчогледово олио или зехтин и го изпратете във фризера за един ден. След превод в пакети.
3. Вместо маслини, понякога с разтопено масло. Вместо калъпа за лед, можете да смесвате компонентите директно в опаковка в съотношение 2 части зеленчуци към 1 част от маслото, да ги смилате с блендер, замразявате, като използвате опаковки с цип-катарама.

Видеоклипове