Тинктура от пресни и замразени плодове - как да направите череша, червена боровинка, касис или малина

Руснаците знаят за такива алкохолни напитки стотици години, докато мнозина днес го подготвят у дома. Предимството на тинктури е, че алкохолът може да натиснете почти всичко, което расте в градината - плодове, горски плодове, сушени или пресни стъблата и листата на растенията. Ако искате да направите и ароматна тинктура от зрънце, разгледайте представените рецепти.

Какво е тинктура от зрънце

Т.нар. Алкохолна напитка, приготвена с инфузия на ягодоплодни с добавка на алкохол и захар. Средно замъкът е 18-20%, а ароматът и вкусът от тях определят качеството на сок от ягодоплодни. В зависимост от компонентите, домашно алкохол може да бъде от различни цветове, изработени от касис - красива тъмна малина - розова, червена боровинка - червено. Ликьори се получават не само да алкохол - като алкохол основи, използвани като коняк, вино, водка, уиски, джин и ром.

Light сладък ликьор сервира със сладка маса, по-силно - на партито, а те могат да се пие в отделна форма или да се използва за коктейли. Някои направи своя собствена употреба на алкохол, не само за удоволствие, но по медицински причини: Kalgan тинктура е антидепресант, има благоприятен ефект върхукръвообращението, ликьорите от касис на алкохол спомагат за облекчаване на настинките. Пиенето на напитки варира във времето, така че те са разделени на три вида:

• с бързи темпове - ще бъдат готови за един месец;
• midges - настояват за 1,5-2 месеца;
• късно узряване - узряват само след 3-6 месеца (от плодове).

Как да направите тинктура от плодове

Дори у дома можеш да приготвиш ароматна алкохолна напитка: за това трябва да вземеш зрели плодове и да ги напълниш със захар. След ферментация смес в продължение на 2 месеца, изтичане на сок, и основният компонент изсипва водка и се оставя да ферментира в продължение на 2 месеца. Последният етап е филтрация - след тази процедура, малцоването ще бъде готово за 5 месеца. Струва си да се отбележи, че вкусът на напитката не зависи от състоянието на плодовете: те могат да бъдат взети както пресни, така и замразени. В зависимост от скоростта на приготвяне на алкохол, се препоръчва да се използват различни видове плодове:

• Малини (различни от жълти и бели сортове), ягоди, ягоди, подходящи за ускоряване;
• Средни филии от сливи, касис, череши, боровинки;
• За най-често използваните круши, дюля, ябълки, планинска пепел (твърди плодове).

Дори новаците ще направят вкусни и опияняващо качеството на продукта като у дома си, но трябва да се следват някои правила:

1. Желателно е да се вземат плодове само от доказан продавач - тогава ще бъдете сигурни, че те не са били третирани с химикали.с растеж и узряване.
2. Преди да готвите, суровата суровина трябва да бъде замразена - с помощта на тази процедура структурата на плодовете се унищожава, след което те дават всичките си полезни и вкусови качества на алкохола.
3. Захарта е задължителен компонент на всяка инфузия. Този продукт дава допълнителна сила на напитката и помага на плодовете да увеличат вкуса си.
4. Вкусен у дома, инфузията на плодове трябва да се влива в продължение на един месец. При готвене често не отваряйте капака на съдовете.

Тинктура на плодове

Господарката открива, че се използва печене в готвене - ароматната алкохолна течност се използва за импрегниране на бисквитни торти, добавени към приготвянето на сладкарски изделия, мус, желе. Ако сте любител на вкусно печене, десерти или просто искате да се насладите на вкуса на домашно приготвените тинктури, не забравяйте да пресъздадете представените рецепти.

Малина върху алкохол

• Време: 21 дни и 20 минути.
• Трудност: среден.

Бери тинктури на водка - често и доста лесно в готвене алкохол. Тези, които обичат да експериментират в кухнята, се препоръчва да се направи бира с добавка на алкохол в храната - подмяната на алкохолната база ще помогне да разнообразите обичайния вкус на напитката. Тинктура от замразени плодове от малина - ароматен продукт, препоръчан за употреба при студ.

Състав:

• вода - 550 ml;
• лют червен пипер - 0,5 супа;
• фруктоза - 100 g;
• разреден до 70% алкохол - 0,7 l;
• джинджифил - 30 g;
• замразени малини - 250 гр.

Метод на получаване:

1. Добавете плодове към бутилката. Следвайте половината от горещия пипер, джинджифил. Изсипете храни с алкохол, след което плътно затворете буркана.
2. Оставете празно, за 2 седмици на тъмно място, като не забравяме периодично разклатят плодове.
3. След 14 дни, оттичане на сока и свиване на пулпа използване подредени в няколко слоя марля.
4. Разрежда фруктоза във вода, разбърква се с получен течен сироп малина.
5. Изсипете тинктурите в бутилки, плътно ги затворете.
6. , изпълнен с чисти съдове на хладно, тъмно мазе, което му придава още една седмица лъжа преди употреба.

От къпина на водка

• Време: 32 дни и 20 минути.
• Сложност: средно.

Вкусна тинктура от зрънце е прекрасно допълнение към празника. Предимството на този вид напитки е, че можете да ги направите сами. Основното нещо - да следва правилата, да вземе само пресни зрели плодове, да ги най-малко 1,5-2 месеца напусне и крайния продукт е внимателно се филтрира. Открийте как да готвите тинктура от черна боровинка на водка, която има много богат и жив вкус.

Състав:

• захар - 3 супени лъжици. л.;
• водка - 0,5 l;
• чаена лъжичка лимон;
• мента - 4 листа;
• къпина - 300 g

Метод на получаване:

1. Пълно зрели къпини се наливат в стъклен съд.
2. Смесете с пудинг смес от листа от мента, захар и цитрусова кора.
3. Добавете маслото от ментов лимон към плодовете, налейте препарата с водка.Смесете продуктите, плътно запечатайте контейнера.
4. Оставяйте инфузията на топло място в продължение на 6-8 седмици, като разклащате съставките веднъж на всеки 5 дни.
5. Крайният продукт се филтрира през тампон с марля или с помощта на сито, което се поставя в два слоя чиста марля. Разливайте алкохол на чисти бутилки, запечатайте плътно.

Череши от ананас

• Време: 24 дни 5 часа 20 минути.
• Трудност: среден.

В Армения, черешовото дърво е направено по определен принцип: плодовете първо се изсушават на слънце (или печени във фурната), след което се изсипва алкохолната база - най-подходящата за този коняк. Поради факта, че черешката се използва podlyalnennaya, тинктурата не е водниста. За череши се препоръчва да изберете сладки сортове: Shpanka, Tamaris или Chocolate.

Състав:

• череши - 1 кг;
• захар - 700 g;
• листа от черешово дърво - 8 бр .;
• коняк - 600 ml;
• сушени карамфил - 5 пъпки.

Метод на получаване:

1. Пригответе череши: зрели плодове в продължение на 5 часа във фурната, задаване на температура 60-80 градуса.
2. Свалете камъните от черешата, изсипете ги в буркан заедно със захарта.
3. Следвайте компонентите, за да изпратите черешови листа, пъпки, изсушени карамфил.
4. Оставете детайла за 6 седмици на слънце, като понякога бъркате лопатата.
5. Разпределете сока от обсадата с тампон от памучен марля.
6. Добавете към коняка, базиран на зрънце, бутилиран бутилиран алкохол. Извадете контейнерите доизползвате едно питие.

От френско грозде

• Време: 20 дни 10 минути.
• Сложност: средно.

Поради настоящата рецепта, дори и начинаещ може да се направи в винено бренди, който ще има по-хубав тъмен цвят, приятен аромат и леко френско грозде Бери вкус. За да се освободи напитката, важно е да се сваряват черните касис преди да се готвят и след това да се разпаднат, а после плодовете на храста ще дадат на алкохола своите ароматни вещества.

Състав:

• вода - 200 ml;
• черен френско грозде - 400 g;
• водка (разреден алкохол /лунен лук) - 0,5 л;
• захар - 250 гр.

Метод на получаване:

1. В тиган с вода изсипете захар, донесете течността до кипене. Свалете измитите плодове, разбъркайте.
2. Пригответе плодовете за 3 минути, след това извадете съдовете от огъня.
3. Размажете камъните, като използвате пудинг.
4. Охлаждайте сироп за извара до стайна температура, изсипете водка, изсипете сместа от буркана, плътно затворете.
5. Оставете детайла на тъмно място, за да се влее в продължение на 18-20 дни. През този период съдържанието на съда трябва да се разклати (1 път /2-3 дни), така че съставките да се разтварят.
6. Тинкретира се щамповане с помощта на самонаблюдаван памучен марлев филтър.
7. Готови напитки бутилирани, добре запечатани с корк. Да се ​​съхранява в сутерена или хладилник.

Боровинки

• Време: 30 дни 20 минути.
• Сложност: средно.

Алкохолната напитка, приготвена по рецептата, напомня на ягодоплодни на вкусликьор, така че е чудесно за сервиране на десерти. Опитните винопроизводители препоръчват да се използва за готвене на плодове с леки стягащи бележки и приятен кисел - така вкуса на крайния продукт ще бъде още по-интензивно. Разберете как да направите правилната тинктура на боровинките.

Състав:

• корен от джинджифил - 0,25 супени лъжици. л.;
• розмарин - 4 листа;
• захар - 300 g;
• дрожди - 0,25 супени лъжици. л.;
• боровинки - 1,5 кг;
• алкохол (разреден до 45 ° С) - 1 литър.

Метод на получаване:

1. Вземете боровинката. Напълнете три литровия буркан с чисти, зрели плодове.
2. Следвайте плодовете, за да изпратите всички други необходими съставки - захар, алкохол, подправки.
3. Смесвайте съдържанието на кутията, плътно я покрийте с капак.
4. Попитайте детайл месец, където тя ще падне много слънчева светлина. На всеки 5 дни интензивно разклащайте съдържанието на кутиите.
5. След препоръчва период бренди филтър през памучен тампон марля излива в бутилки.
6. Поставете контейнер с боровинка в хладилника.

Червени боровинки

• Време: 28 дни 20 минути.
• Сложност: средно.

дава указания подготвени за инфузия е с богата ярък цвят и миризма ароматни изразени магическа гора, благодарение на хвойна. Вкусът на тази напитка е леко тръпчив, той има кисел Бери и дървесни нотки. Cranberry тинктура е лесно, но трябва да се запази главното условие - да прокара своето зърно отвара.

Състав:

• лунна змия (съдържание 55%) - 1 л;
• дъбова кора - 3 g;
• боровинки - 250 g;
• мед (цвете) - 3 супени лъжици. л.;
• прясна лимонова кора - 6 g;
• плодове от хвойна - 2-3 г.

Метод на получаване:

1. Измийте боровинките, за да изплакнете, замразете. Напълнете с плодовете на саксията.
2. Поръсете плодовете с захар, добавете мед, пипер.
3. Добавете към сместа смачкана натиск с дрънкане.
4. Кедър лимон тънко нарязани, лежат в плодовете, отидете там, изпратете кората на дъба.
5. Налейте съставките на водката, разбъркайте добре всичко.
6. Поставете детайла върху пръчката в продължение на 4 седмици (стаята трябва да е тъмна), като не забравяте периодичното смесване на съдържанието на съдовете.
7. Втечняването се излива в друг контейнер, тъй като утайката не трябва да се използва по-нататък.
8. Ароматната напитка се филтрира, използвайки памучна вата и марля.
9. Напълнете с печене бутилката, включете я, поставете я на постоянно място за съхранение, където е тъмно, а температурата на въздуха не надвишава 25 градуса топлина.

От цариградско грозде

• Време: 42 дни 10 минути.
• Трудност: среден.

По-добре е да направите тинктура на водка - тази алкохолна база е по-добре да взаимодейства с плодовете, така че завършената напитка да има невероятен вкус. Хрянът трябва да бъде прясно, прясно събран от храста, но цветът няма значение, въпреки че плодовете на червените сортове дават течността ярка сянка.

Състав:

• захар - 300 g;
• водка - 500 ml;
• цариградско грозде - около 2 кг.

Метод на получаване:

1. Напълнете с трилитров буркан с измита каша, така че плодовете да са до "раменете".
2. Изсипете захарта.
3. Напълнете съставките с водка - алкохолът трябва напълно да покрие цариградско грозде.
4. Покрийте капачката с капачка на салфетката, разклатете добре компонентите.
5. Оставете детайла в продължение на 6 седмици в тъмна стая, където температурата на въздуха е равна на стайната температура. Всяка седмица трябва да разклащате плодовете.
6. Пригответе процеса на печене през тампон от памучен марля, напълнете с бутилиран ароматизиран спирт.

Горбонова

• Време: 2 месеца 3 седмици 45 минути.
• Сложност: средно.

Ако искате да направите ароматна тинктура от красив рубинен цвят по своему, разгледайте представената рецепта. В аромата на такава напитка, добре усещане за Бери, вкусът й е и богат вкус, горчив горчив. За смилането е по-добре да се пречисти лунна луканка от зърнени култури - с тази алкохолна основа вкусът на крайния продукт ще бъде по-мек.

Състав:

• червени боровинки - 1,5 кг;
• зърнен лунен хляб (сила 50%) - 3 л;
• круши и ябълки - 2 кг;
• Мед от цветя - 5-6 ст. л.

Метод на получаване:

1. Сурово камъче, изсипва се в тенджера, излива се с чиста вода. Поставете ястията в огън, нагрявайте течността до 70 ° С. Задръжте ягодовата база за 30 минути - така че планинската пепел ще омекне и с готовност ще даде своя вкус.
2. Измийте плодовете, нарязани на малки парчета, изсипете в три литрабуркан, че те вземат 2/3 от обема. Изсипете алкохолни круши с ябълки, като напълнете кипене на върха.
3. Изсипете водата, поръсвайте в бутилка, изсипете вехтата, за да покриете изцяло плодовете.
4. Затворете здраво двете банки, оставете ги да стоят два месеца.
5. Изсипете инфузии от двете кутии, издърпайте плодовете. Свържете двете течности.
6. Добавете мед към тинктурата на розмарината, разбърквайте.
7. Изсипете напитка на бутилки, оставете ги още 3 седмици на хладно място, за да узреят.

Калинова

• Време: 34 дни 1 час.
• Трудност: среден.

Тази тинктура на плодове върху алкохол не само има приятен вкус, но и има лечебни свойства - е полезно да се използва при атеросклероза, метаболитни нарушения. В допълнение, напитката помага на тялото да се справи с настинка. В дома, тинктурата на картофи се приготвя на водка или алкохол, задължителната процедура е филтриране.

Състав:

• вода (предимно изворна вода) - 1 литър;
• калина - 0,5 kg;
• алкохол (96% съдържание) - 1 литър.

Метод на получаване:

1. Уголемени плодове за премахване, премахване на лошо качество развалини екземпляри. Сложете суровината за смилане на кърпа, така че плодовете на стъклото да са прекалено влага.
2. Добавете чисто масло към изпражненията, налейте една и съща вода, алкохол.
3. Затворете контейнера с капак, поставен на тъмно място (при стайна температура), вливан в продължение на 30 дни.
4. Пийте, за да се изцедите през тампон от марля, дайте още 4 дни да се изправите, пресушете отново.
5. Напълнете готовата бира на бутилки, включете я, поставете на тъмно място, където температурата не надвишава 25 градуса топлина.

Видеоклипове