Съхранение на различни видове ядки: срокове и условия

Ядки - това е обичайната част от хранителния режим на много хора. Те се добавят към месни ястия, салати, десерти и просто се хранят като предястие. Ядки могат да се сервират както сурови, така и пържени, но най-важното е, че те са пресни и не са развалени. Можете да запазите вкуса и хранителните си свойства само при подходящи условия. Съществуват общи насоки за всички ядки и отделни правила за всеки вид.

Основни правила и опаковки

Ядките в черупката вече са защитени от външни въздействия. Ако съхранявате сурови ядра, поставете ги в картонена или дървена кутия. По-трудно е да се предотврати повреждането на ядки без черупки. Те се поставят в глинени или стъклени съдове и се затварят плътно. Не трябва да съхранявате пречистени ядра в полиетилен за дълго време - там започват да пият.

По-добре е да се заменят целофановите торбички с тъкани. Избягвайте излагането на пряка слънчева светлина върху продукта и не го съхранявайте в помещения с висока влажност. Ядките не могат да бъдат подложени на температурни колебания.

Кашу

Основното условие за съхранение на тази гайка - температурата не е по-висока от тази на помещението. непоставете инвентар в кухнята близо до плоча, батерия или нагревател. Ако стане прекалено горещо, ядките ще станат мазни и ще загубят вкуса си. На тъмно и хладно място те са на възраст 4-5 седмици. Кашутата могат да бъдат замразени или да се съхраняват в хладилника. Това е подходящо за хранителен филм или запечатана опаковка. Не оставяйте ядките до продукти със силна миризма: ядките бързо ще го абсорбират. При температури от +1 до +5 ° C, тези ядра се намират 1-2 месеца, а във фризер при температури до -10 ° C - до шест месеца.

Ядки, на които се появява плаката, не могат да се консумират в храната.

Ако съхранявате кашу извън хладилника, всяка опаковка ще се побере: от пластмаса за храна, стъкло, глина. Основното е, че капакът му е плътно затворен и напълно сух. Поръсена със сол на ядрото не може да се съхранява за дълго време, те са най-подходящи веднага. Набръчканите плодове вече не са подходящи за съхранение или употреба, затова веднага се отървете от тях. Загрейте ядките, така че да лежат по-дълго. Сложете ги на деко в пещ, загрята до + 50 ° C, и я оставете за 20 минути. Ако сте закупили контейнер в опаковка, те трябва да се използват до датата, посочена от производителя. Полетът и появата на насекоми показват, че продуктът не може да се използва.

Кокос

Целият кокос може да се съхранява при температури от +4 до +7 ° C в продължение на 3 месеца, след което неговата маса ще бъде твърда и течността вътре ще остане почти изцяло. Важно е то да бъде цялостно и да се разклаща, когато се чуе, както вътре в млякото. Не съхранявайте кокос в гореща стая или близо до банани и ябълки, в противен случай скоро ще започнегниене Също така не излагайте гайката на температурните промени. Отворен кокос трябва да се съхранява само в хладилник и не повече от три дни. Кокосовото мляко се излива в контейнера с херметически затворен капак. Понякога може да образува гъста маса, нарича се крем. Това не е признак на влошаване на продукта, той може да се консумира в храната. От пулпа е допустимо да се направи бръснене, което ще се съхранява до 12 месеца. За да го направите, я смач- кайте, подсушете в пещ, загрята до + 50 ° C или използвайте електрическа сушилня.

Бадем

Най-добре е бадемите да се съхраняват на хладно и тъмно и сухо място в стерилизиран стъклен съд с херметически затворен капак. В фризера, този орех може да лежи в продължение на 2-3 години, в хладилник - до 12 месеца, и при стайна температура - до шест месеца. Важно е бадемът да е в среда с минимум влага, за да се избегне развитието на мухъл. Ако в общата маса имаше смачкани ядки, вземете ги, в противен случай те ще доведат до повреда на продукта. Остра миризма и горчивина показват, че бадемите са развалени и не могат да бъдат изядени.

Фисташки

Тези ядки в черупката се съхраняват до една година. Ако лежат на стайна температура, тогава терминът се намалява наполовина. Фистаците без черупки са подходящи за употреба в продължение на 3 месеца. Те могат да се съхраняват на всяко място в апартамента, в хладилник и фризер. Най-добре поддържаните шам-фъстъци със зелено ядро. Важно е да няма петна и вдлъбнатини. Останалото може да се използваобщи правила, които се прилагат за всички видове ядки.

лешник

Лешник в черупки при температури от +3 до + 15 ° C запазва свежест през цялата година. Ако температурата на околната среда е от 0 до +3 ° C, тя може да продължи до 4 години. Черупката на лешника се съхранява 3-4 месеца; при условие, че се добавя към сол или захар, този термин се намалява наполовина. Не съхранявайте ядра с тъмни петна. Дълго време се намират само сушени ядки. Най-добре е лешникът да се държи в сашета с естествена кърпа на тъмно и хладно място. Не покривайте херметически за дълго време, тъй като това помага да се изолира маслото от ядките и, като следствие, началото на гниене.

Фъстъци

На хладно и тъмно място, фъстъците в черупката могат да се съхраняват до 1 година. Без нея при стайна температура тя продължава 2-3 месеца. Ако го поставите в хладилника, срокът ще продължи до шест месеца. Фъстъците се съхраняват във фризера за период до 9 месеца. Опитайте се да запазите такива ядра в стерилизирани стъклени съдове, защото те не могат да се съхраняват в полиетилен, а по-малко в тъканните торби. Не яжте подсладени фъстъци - това е опасно за черния дроб. Натрошените ядки се поставят за не повече от месец, тъй като те активно изпускат масло.

Орех

При температура от +5 до +13 ° C, срокът на годност на орехите е 1,5 години. При стайна температура и в торба с тъкан, такива ядра в черупката лежат до 6 месеца, а в стъклени съдове - до 10. Орехите могат да бъдатзамразява и не влияе на вкуса на ядрата. Ако планирате да ги съхранявате в хладилник за дълго време, тогава увийте всеки орех във фолио: този метод ще помогне за удължаване на свежестта за няколко месеца.

Бразилски орехи

За дълго време можете да съхранявате само онези бразилски орехи, които са достигнали напълно. При разклащане те бият около черупката. В пречистена форма плодовете са на възраст до 2 години. Идеални температурни условия - от + 3 до +10 ° С. Ако сложите бразилски орехи в пакет и хладилник, той ще остане свеж в продължение на 4 седмици. В пластмасов контейнер при температури до + 20 ° C, запазете тези ядра до една година. Да не се държат бразилските орехи във фризер за повече от 3 месеца, в противен случай те ще се развалят. Не оставяйте ядките отворени повече от един ден. В този случай, процесът на активен подбор на масло започва, и ядки се podvigayut.

Гайка от борове

От всички изброени видове това е по-малко от всички. Ядките в черупката, при всякакви подходящи условия (на хладно място, фризер или хладилник) не лежат повече от шест месеца. Те се развалят само от светлина или високи температури. След 3 месеца вкусът на зърната се влошава, особено ако те са в хладилника. Ако кедровите ядки бяха събрани през септември, те биха били по-дълги от другите.

Както можете да видите, всеки вид ядки има свои собствени особености на съдържанието. Ако се следват, вкусът и свежестта на продукта ще продължат дълго време. Освен това си струва да си припомним, че има и общипрепоръки. Съхранявайте ядките на хладно и тъмно място. Преди да ги съхраните, трябва да ги изсушите или във фурната, или на слънце. Смес от няколко вида ядки ще продължи не повече от 2 седмици, по-добре е да ги разделяте. Острата неприятна миризма и горчивина показват влошаване на ядрата.