Варене на розови листенца - домашно приготвена рецепта

Тези невероятно красиви цветя се възприемат само като декоративен елемент, който живее няколко дни. Малко хора разбират какво може да се направи от венчелистчетата на розите, с изключение на обикновеното сушене за по-нататъшна употреба в банята. За тези, които искат нещо извънредно, професионалистите се съветват да се опитат да приготвят сладко.

Как се прави конфитюр от розови листенца

Такъв екзотичен десерт е роден на изток, в Турция се нарича „Гълбушкеър“, но много бързо деликатеси са обичани и в Западна Европа, а по-късно разпръснати по света. Основата е венчелистчетата от розови и /или червени розови сортове чай, варени със захар или мед. Ситната сянка на цветето (естествено), толкова по-привлекателна ще бъде конфитюрът.

Преди да започнете да го подготвяте, трябва да се запознаете с основните препоръки:

  • Вземете само градината, отглеждана на частен парцел или прозорец, рози: тези, които продават салони и магазини, се третират внимателно с химикали и често дори се оцветяват. Тя може да развали външния вид и вкуса на десерта, а здравето ще бъде негативно повлияно.
  • Ако сами събирате пъпките, ги съхранявайте в гъсто опакован пакет,оставени в хладилника, в противен случай ароматът ще се загуби.
  • Проверете дали цветето е в началния етап на отваряне - пъпката трябва да се разтваря едва. Ако го е направил напълно, той няма да пасне на детайла.
  • Преди готвене, поръсете венчелистчетата от рози с вряща вода и след това трябва да ги излеете със студена вода. След няколко минути повторете тази стъпка. След като те ще трябва да изсъхнат, и можете да готвите деликатеси.

Ползи и повреда на конфитюр от рози

Това цвете не е само идеален подарък за любима жена или украса на стая: в нея, както и във всяко друго растение, тя е източник на полезни свойства, които малко хора подозират. В същото време, противопоказанията, с изключение на индивидуалната непоносимост, отсъстват. Маргаритки от венчелистчета от рози са вкусен, много привлекателен и много важен десерт за тялото, способен да: \ t

  • успокоява нервната система;
  • да елиминира заболявания на храносмилателния тракт;
  • заздравяване на слуз при язвена болест;
  • бързо дават усещане за насищане чрез глюкоза и захароза;
  • за укрепване на защитните сили на тялото;
  • регулира въглехидратния метаболизъм;
  • за отстраняване на спазъм на съдовете на главата;
  • да повлияе скоростта на съсирване на кръвта;
  • за възстановяване на правилното функциониране на щитовидната жлеза;
  • за лечение на ангина и стоматит.

Рецепта за конфитюр от листенца

Такива деликатеси не се съхраняват дълго време, така че цялостната технология за готвене е много проста, дори може да изключи напълно термичната обработка. Банки и корицине забравяйте да стерилизирате. Всички рецепти от розови листенца съдържат минимално количество съставки: най-вече захар, кисел елемент (цитрусов сок или лимонена киселина), а някои добавят парченца плодове или кори.

Приготвяне на конфитюр без топлинна обработка

Най-простият и полезен вариант, в който са запазени всички витамини от розови венчелистчета. Това конфитюр се приготвя много бързо, съхранява се в продължение на няколко месеца. Дори и стерилизацията е изключена, така че няма абсолютно никаква намеса под формата на високи температури. Списъкът на съставките е много кратък:

  • от свежи венчелистчета от чаена роза - 450 г;
  • захарен пясък - 900 гр.

Процесът на приготвяне на студена сладка от розови листенца изглежда така:

  1. Да се ​​разделят пъпките, за да се премахне зоната на прилепване към базалтика във всяка листенца - бяла област.
  2. Изплакнете с ръцете си, в голяма купа с вода.
  3. Лошо свиване, поставяне на решетка за изсушаване.
  4. Когато венчелистчетата се отърват от по-голямата част от влагата, преместете ги в буркана.
  5. Поръсете със захар с редуващи се слоеве.
  6. Ръчно бране или бране на свинско месо, което стимулира селекцията на сок.
  7. Затворете, съхранявайте на студено.

Как се приготвя розово-розов сладко

Класическа рецепта, която се оказва много ароматен, много деликатен десерт. Готовият конфитюр се препоръчва да се добави към чая или да се създадат на негова основа студени напитки. Подобно на други сладки плодове и плодови препарати, такова розово сладко използва рядко - вкусът.Неутрално, не всеки харесва. Броят на съставките е както следва:

  • венчелистчета от чайни рози - 0,4 кг;
  • венчелистчета от шипка - 0,23 кг;
  • лимонена киселина - щипка;
  • захар - 1,2 кг

Приготвяне на розово сладко:

  1. Поръсете измитите и изсушени венчелистчета със захар (около чаша), поставете в сянка за един час.
  2. Добавете лимонена киселина. Поставете още 5 часа
  3. Останалата захар се излива в студена вода (210 ml), заври до кипене. Сварете сиропа на слаб огън за четвърт час.
  4. Изсипете венчелистчетата в тава, продължете да готвите, като периодично премахвате пяната.
  5. Когато цветната маса остане на дъното, конфитюрът се залива в малки буркани, които са стерилизирани. Да се ​​преобърне

Розово сладко с лимонов сок и портокал

Много популярна рецепта, поради необичайния кисело-сладък вкус, прави този деликатес не само добавка към чая - това е конфитюр от розов мармалад, който може да се пълни с сладкиши или кекс. Пъпките със захар се вземат в съотношение 1: 2, количеството портокалов и лимонов сок се избира индивидуално. Сладко от розови листенца:

  1. Почистете цитрусовите плодове, отлейте кора. От целулозата изстискайте сока и оставете да заври.
  2. Венчелистчетата от рози с лъжица змейка със захар се изсипват в горещ сок.
  3. Гответе половин час, след което добавете настърганата кора.
  4. Десертът ще бъде готов, когато всички съставки са меки.

Медово сладко от роза с мед

Стафидите на такъв деликатес - не само взамяна на захарта, но и добавяне на ядки. Класическата рецепта включва орехи, но сладко от рози е толкова гъвкаво, че можете да използвате бадеми, кашу или дори кедрови ядки. Теглото на тази съставка е посочено за пречистени ядра. Съставът на конфитюр е прост:

  • венчелистчета от чайни рози - 150 г;
  • медена течност - 90 г;
  • ядки - 50 g;
  • вряща вода - 2/3 супени лъжици.

Пригответе това печено конфитюр просто:

  1. Раздробявайте ядките в кафемелачка или ги хвърляйте в чантата и чукайте върху тях чук за месо.
  2. Подгответе венчелистчетата и изсипете вряла вода, ври се в продължение на четвърт час.
  3. След ден добавете мед, пригответе го до еднородно състояние.
  4. Разбъркайте ядките и го подгответе за няколко минути.
  5. Изсипва се в консервите, внимателно се навива.

Розово сладко в мултиварт

Рецептата ще се хареса на наемодателите, които искат да спестят време, прекарано в кухнята. Висококачествен пълнеж и плътност на мандарините. Съставът на сладурката е кратък:

  • венчелистчета от роза - 220 г;
  • мандарините са големи - 2 броя;
  • захарен прах - 460 m;
  • вода - чаша.

Приготвяне на конфитюр:

  1. Измийте венчелистчетата, почистете мандарина, отстранете камъните (ако има такива).
  2. Смесете съставките с блендер.
  3. Поръсете в мултивар, пригответе за "Супа" за четвърт час.
  4. Инжектирайте захарната пудра. Смесете сладкото няколко минути, оставяйки го в същия режим.
  5. Сварете още половин час, веднага излейте в малки буркани.

Видео: конфитюр от листенцаЧайни рози