Рапично масло - полезни свойства, противопоказания, производство и употреба

По-често се използва полезен растителен продукт. Разберете за какво се използва рапичното масло, какви са неговите ценни свойства и кога такава храна дори уврежда тялото. Информация за цените и как да изберете този продукт ще ви помогне да направите успешна покупка.

Какво представлява рапичното масло

За да се разбере полезността на употребата на този продукт в храната, човек трябва да знае, че съдържа. Съставът на рапичното масло често се приравнява на съдържанието на хранителните вещества към маслината. Поради сходството, продуктът за изнасилване дори се нарича "северно масло". Основните полезни вещества, с които е богат - мастни киселини: полиненаситени линолови омега-3 и линолови омега-6 киселини, мононенаситена олеинова киселина Омега-9. Повече в него при висока концентрация съдържат:

• витамини - Е, А, В, D;
• микроелементи - калций, фосфор, магнезий и др.

Какво прави рапичното масло

Произвежда този полезен растителен продукт от семената на рапично растение. Въпреки че тази култура е отглеждана от хора за повече от хиляда години, първоначално масленото центрофугиране на семената не е било използвано в храната. Продуктът се използва като лубрикант,също така направи и сапун, сушилно масло. За храна съставът не е подходящ не само заради неприятния горчив вкус, но и поради съдържанието на вредни за здравето компоненти. Сега има и много технически разновидности на рапица, които се отглеждат, например, за преработка на биогорива.

Благодарение на постоянния подбор от 80-те години на миналия век е възможно да се произвежда рапично масло, което може и дори да е полезно за ядене. За тези цели се използва предимно канола канола. За да се получи по-полезен суров нефт, семената се обработват чрез студено пресоване. Рафинираният продукт е по-малко значителен по отношение на хранителната стойност в производствен мащаб, използвайки хидратация, замразяване и други технологии.

Свойства на рапичното масло

Този продукт с високо калорично съдържание, добра цветна плътност и консистенция е жълта или кафява маслена течност. Той има приятен вкус, напомнящ на зехтин и лек вкус на орех. Потребителят трябва да знае за следните свойства на рапичното масло.

Основните предимства:

• съдържа растителен аналог на хормона естрадиол, който има благоприятен ефект върху женското тяло, помага му да се подготви за зачеване;
• включва мононенаситени мазнини, които допринасят за понижаване на нивата на холестерола;
• ценни компоненти на продукта - мастна киселина Омега-3, необходима за здравето на мозъка и сърдечно-съдовата система, и витамин Е, който укрепва клетъчните стени;
• според данните от изследванията, съставът е в състояние да ограничи развитието на злокачествени заболяваниятумори.

Против:

• продуктът най-често съдържа ерукова киселина - вещество, в големи количества токсично за човешкото тяло, което води до забавяне на растежа и сексуално развитие при децата;
• има много противопоказания за хранене с масло - холелитиаза, чернодробно заболяване и храносмилателния тракт.

Рапично масло - вреда

Неблагоприятният ефект, който продуктът може да има върху продукта, се дължи на наличието на ерукова киселина и токсични органични съединения, тиогликозиди, в семената на рапицата. Тези вещества се натрупват в тъканите на тялото, увреждайки щитовидната жлеза, черния дроб, мускулите и кръвоносните съдове. Поради потенциалното увреждане на рапичното масло за различни тела, такъв продукт, който не е претърпял никакво пречистване, е забранен за продажба в много европейски страни. Поради тези причини е необходимо да се използва за храна само спин от семената на избраните билки на растението със съдържание на ерукова киселина не повече от 0,3-0,6%.

Рапично масло - полза

Лечебният ефект върху тялото на този продукт е довел до съдържанието на ценни мастни киселини, витамини и фосфолипиди. Използването на рапично масло за тялото се проявява в ускоряване на процесите на заздравяване и метаболизъм, като такава съставка често се използва при формулирането на здравословни диети. Продуктът с високо качество е полезен дори и за малките, като ценен компонент за бебешката храна, и особено трябва да се гледа на жените. Лечебната смес насища клетките с необходимите вещества отвътре, и се проявява в рецепти за домашна красота, маски залице и коса.

Рапично масло - приложение

Поради полезния хранителен състав на този продукт, господарката се използва широко. Най-честата употреба на рапично масло - директно в храната. Препоръчва се за пържене, гасене на продукти за рафиниране, както и за пълнене на зеленчукови салати - натурални, които веднага обогатяват вкуса на ястието.

Често този продукт от семена от рапица се използва в козметологията - например, включен в продуктите за грижа, за да се получи добър ефект на хидратиране на кожата. Прилагане на складове с него за коса, маски с такъв компонент допринасят за укрепване на паш от корените, премахване на пърхота. Благодарение на ценните си регенеративни свойства, тази маслена субстанция ще бъде ефективна за деца и възрастни, дори и при тежки наранявания - те могат да смазват порязвания, рани от изгаряния, лющене с дерматит, така че кожата да може бързо да подуе дъвка.

Цената на рапичното масло

Въпреки че този продукт е изключително полезен, той не винаги се продава близо до дома. Намерете бутилка с ценен склад на рафта на голям супермаркет или купите онлайн магазин за специални проблеми няма да бъде. Каква е средната цена за рапичното масло? Струва си продуктът е евтин - в рамките на 45-60 рубли на 1 кг. Поради достъпната цена на рапичното масло е напълно възможно да се конкурира с обичайния слънчоглед или с по-скъпото зехтин в домакинствата.

Как да изберем рапично масло

Необходимо е да се знае какви нюанси се използват в различни степени. какИзберете рапично масло, за да осигурите само добро за тялото? Ето някои важни препоръки:

• Погледнете цвета на продукта - течността трябва да е жълто-жълта и прозрачна.
• На дъното на контейнера не трябва да има утайка с естествен суров нефт. Наличието на такива онечиствания показва, че съединението се окислява и ще стане горчиво в съдовете.
• Количеството ерукова киселина следва да бъде минимално - не повече от 0,6%.
• Прочетете внимателно етикета. Ако е посочено, че маслото е хидрогенирано, по-добре е да се откаже от такава покупка: молекулярната структура на течността е нестабилна, така че продуктът няма да донесе на тялото почти никаква полза.
• Качеството на закупеното масло трябва да потвърждава специфичния лек вкус.
• За съхранение, за предпочитане продуктът се излива в стъклен съд с плътно затворен капак и се поставя на хладно и хладно място.

Видео: Каква е употребата на рапично масло

Ревюта

Валентин, на 43 години

Реших да поръчам масло от рапично семе, да видя снимка в каталога на рекламата на онлайн магазина и описание на полезните свойства на продукта. Мога да кажа, че съм доволен от избора. Харесвам вкуса на маслото, ползите от него са много повече, отколкото в слънчогледа, на много демократична цена. Използвам такъв продукт не за печене, а смес с оцет за пълнене на салати.

Вероника, 34 години

Купих различни марки масло, произведено от рапица - маслини, "Златна капка" и други. Не мога да кажа, че съм фен на този продукт, но за полезните свойства икомпонентите, които отиват там, аз се опитвам да добавя към храната 1-2 супени лъжици масло дневно. Вярвам, че това е добре за имунитет, а също така забелязах, че кожата на студа е станала по-малко обелена.

Татяна, 54 години

Как се чете в интернет, много рапично масло се приема като панацея за всички проблеми - и включва маски и дори прилага компреси към ставите. Аз не споделям ентусиазма, понякога използвам този продукт само в храната, а след това - само естествено и постепенно. От рафинирани масла се извличат само ценни съставки, остава само мазнина.