Рамбутан: къде расте дървото, неговия състав и полезни свойства, как се ядат тропически плодове

Тропическите плодове стават популярни не само в страните, където те растат, но и в руските географски ширини. Един от най-популярните туристи, които посещават страните от Югоизточна Азия, плодът е рамбутан, плод с подобни на ядки плодове с дълги меки бодли. Благодарение на полезните свойства на плодовете и необичайния сладък вкус, може да се използва като суров и като допълнение към различни ястия.

Какво е Рамбатан

Това е тропически глейозен, месест плод, вечнозелено плодово дърво, което расте в Югоизточна Азия и страни със сходен климат. Най-големите насаждения са в Индонезия, Малайзия, Тайланд, Индия, Камбоджа, Шри Ланка и Филипините. Фруктозата е популярна в Африка, Австралия и Централна Америка. Плодовете имат космат черупки, подобни на кората на кестена, те са червени, оранжеви или жълти. Кожата на плода е неядна, тя трябва да се отстрани преди употреба.

Рамбутан има подобен на акне хранителен рак вътре. По големина екзотичният плод прилича на орех, растящ на клони с 30 плода. Под косматиShell крие бяла, почти прозрачна пулпа с много приятен мирис и сладък вкус. Поради външния вид на плода често се нарича "космат". При закупуване на рошав плод, трябва да се обърне специално внимание на цвета му: кожата трябва да бъде ярко червен със зелени кърлежи.

История на външния вид

Историята на плодовете е забулена от различни легенди. Активно говори за него в средата на XVIII век, по времето на тайския крал Рама II. Прекрасна тайландска легенда разказва за принц Санг Тонг, който скрил лицето си за маска от космати зародиши, от които той изглеждал много грозен и рошав. И само младата кралска дъщеря видя чиста душа под страшна маска, влюбила се в него и получила лоялен, мил и интелигентен съпруг.

Тъй като рамбута расте

Плодовете растат на високи дървета, докато узряването променя цвета от светло зелено до ярко червено със зелени косми. Повишаване на рамбутан у дома е възможно от апендикса на плода. Увийте го с влажна кърпа, покрийте я на тъмно място и изчакайте около две седмици. Ако в края на срока на стомаха имаше кълнове, тогава можете безопасно да засадите семената и да изчакате реколтата.

Химичен състав

Съставът на плодовете е много разнообразен и полезен. В малки количества в плодове има такива минерали като магнезий, натрий, манган, цинк, калий. Манганът има отлично въздействие върху костите, понижава холестерола и налягането, регулира обмяната на веществата. Влакната са много полезниЗа храносмилането, в костилковите плодове се съдържат повече от 30% масла и мазнини от олеинова и арахидонова киселина. Когато се нагрява, маслото мирише много приятно, така че често се използва за приготвяне на козметични продукти. Сред химическите елементи в пулпа има:

• Въглехидрати;
• Протеини;
• Витамини С, В1, В2;
• Протеин;
• Калций;
• Фосфор;
• Никотинова киселина;
• Желязо.

Плодовете на плодовете

Хранене благоприятно въздействие върху кожата, подобрява храносмилането, помага при заболявания на стомаха и червата. Плодовете са полезни при артериална хипертония, възстановяване след раждане. Плодът работи добре в превенцията на рака, стимулира имунитета и влияе положително върху растежа на кърменето.

Народна медицина широко използва всички части на дървото: корени, кора, листа. Плодовете не предизвикват алергии, отвара се използва при лечение на различни заболявания на езика - възпаление, бучки и стоматит, чревни нарушения - диария или дизентерия. Храненето на фетусите в храната убива паразитите в червата (работи като червей), облекчава треската. В индустрията се използва дървесина: често от нея се изработват мебели, а листата са в текстилната промишленост.

Как да изберем правилните плодове

Зрели, пресни плодове - ярко червено или оранжево, без петна, със зеленикави дълги косми. Плодовете се съхраняват за много дълго време, максимално - една седмица в хладилника, така че е важно в супермаркетите или пазарите да не се купуват вече повредени плодове. залесно е да се види тънък бод по кожата на зрели плодове. Кръстосаните плодове потъмняват, шевът се отклонява, пулпата се отлепява от кожата.

Как е рамбутан

Нарежете кожата с нож или го натиснете силно, докато се разбие от едната страна на бода. Извадете плода и яжте, но не поглъщайте камъните. Европейците не го ядат, но в Азия се пече и използва за готвене. Плодовете са най-полезни в суров вид, но понякога се приготвят от сладко, конфитюр, компот, сосове. Ако целулозата е слабо отделена от камъка, тогава плодът е надвиснал. Бъдете внимателни: в зрелите плодове семената съдържат алкалоиди и танини.

Рецепти с рамбутан

Ако обичате да експериментирате в кухнята, опитайте не само да ядете екзотични плодове, но и да приготвите нещо интересно на неговата основа - азиатските готвачи го добавят не само към десерти, но и към салати и топли ястия. ,

Тропическа плодова торта с масло от румба

• Време: 2-3 часа.
• Брой порции: 8 души.
• Съдържание на калории: 220 kcal на 100 g.
• Предназначение: десерт.
• Трудност: средна.

Сладка и вкусна торта е чудесна за всеки ден, както и за готвене за празници. Това е сладък летен десерт, за да се готви добре в селска къща или в селска къща. Сервирайте ястието с охладено, натопено с лек сос. Тестото може да се приготвя самостоятелно или да се купи готово замразено в магазина. По-добре е да изберете дрожди.

Съставки

• ПочистенаОрехи или орехи - 300 г.
• Широко смокини - 250-300 гр.;
• Кедър от един лимон;
• Канела - 2 чаени лъжички;
• Сушени резени от манго - 300 г;
• Дата без камъни - 3 броя;
• Портокалов сок - 1 чаша;
• Пречистени плодове на зайци - 1 чаша;
• Сол - 1 чаена лъжичка;
• Захар - 1 супена лъжица;
• Кокос или масло - 1 супена лъжица;
• Лимонов сок - 1 супена лъжица;
• Манго - 1 плод;
• Джинджифилова каша - 1 чаена лъжичка.

Метод на приготвяне

1. Нарежете ядки, смокини, предварително напоени с вода, лимонова кора.
2. Добавете канела и сол, разбъркайте добре.
3. Тестото се търкаля около кръг с диаметър двадесет сантиметра.
4. Печете, докато сте готови, охладете се.
5. Смиланите резени от манго, предварително напоени с вода, дати, масла и лимонов сок.
6. Поставете пълнежа в гладък слой върху тортата, поставете манго отгоре.
7. Оставя се за няколко часа, докато се охлади напълно.
8. Смесете в смесителя останалите съставки, получената маса се прецежда.
9. Изсипва се соса в торта.

Салата с рамбутан

• Време: 15 минути.
• Брой порции: 4-5 души.
• Съдържание на калории: 110 kcal на 100 g.
• Предназначение: закуска.
• Трудност: лесно.

Много деликатна и лесна за приготвяне салата за разнообразяване на дневното ви меню. Интересна комбинация от обичайните продукти със сладък, почти гаден плодов вкус придава на салата пикантна нотка. Салата се приготвя не повече от 15 минути, така че ще бъдеизглеждат страхотно не само на празничната трапеза, но и по време на обичайния семеен обяд и вечеря.

Съставки

• Ракови пръчки - 240 гр.
• Фиг. - 100 гр.
• Рамбутан - 500 гр.
• Терти сирене - 200 гр.
• Майонеза - на вкус
• Зеленина - на вкус
• Сол - на вкус
• Черен пипер на земята - на вкус.

Метод на приготвяне

1. Сварете ориза, източете водата.
2. Нарежете всички съставки на малки кубчета, настържете сиренето.
3. Напълнете с майонеза, сол и пипер на вкус.
4. Украсете зелените.

С пържено свинско

• Време: 30 минути.
• Брой порции: 5 души.
• Съдържание на калории: 150 kcal на 100 g.
• Предназначение: за обяд и вечеря.
• Трудност: лесно.

Вкусно ястие с пържено свинско, комбинирано с деликатни тропически плодове, е истинска находка за празнична или случайна маса. Лекотата и скоростта на готвене ви позволява да приготвяте дори голямо семейство. Ако желаете, плодовете могат да бъдат заменени с ананас или мандарина, но в оригиналната версия месото ще бъде по-пикантно и необичайно.

Съставки

• Плодов пулп - 500 гр.
• Свинско мляно месо - 125 гр.
• Фъстъчено мляно - 2/3 чаша.
• Чили чушки - едно парче.
• Ким или магданоз -. Чаша.
• Палма или кафява захар - ½ чаша.
• Черен пипер - на вкус.
• Чесън - 2 зъба.
• Растително масло - на вкус.
• Куфари от семена от кориандър - 1супена лъжица.
• Соев сос - на вкус.

Метод на приготвяне

1. Смажете чесъна и го запържете с кориандър до златист цвят в растително масло.
2. Добавете мляно месо, фъстъци, люта чушка, кориандър, захар, залейте соевия сос и черен пипер.
3. Смесване, запържва се до тъмен цвят, докато сместа се изсуши.
4. Добавете рамбутан, запържете за 2-3 минути.
5. Сервирайте на масата като самостоятелно ястие или в комбинация с ориз или картофи.

Сладолед с рамбутан

• Време: 5 минути.
• Брой порции: 1 човек.
• Съдържание на калории: 200 kcal на 100 g.
• Предназначение: десерт.
• Трудност: лесно.

Всяка сутрешна или семейна почивка на детето ще подобри идеално сладоледа с интересен вкус. Такъв десерт е лесен за приготвяне, но уникален поради комбинацията от няколко плода. Сладоледът може да бъде избран в действителност или с ванилов десерт ще бъде по-сдържан, и с шоколад или шам-фъстък - по-ярки.

Съставки

• Сладолед - 100 гр.
• Ананас - 4 филийки
• 4 фетален рамбутан.
• Канела - на вкус.

Метод на приготвяне

1. Сложете сладолед в креманка.
2. Разгънете по ръбовете на рамбутан.
3. Поставете отгоре ананас, поръсете с канела.

Видеоклипове