Палачинки върху заквасена сметана - как да се готви тесто на маята или содата стъпка по стъпка по рецепти със снимки

Трудно е да се намери най-добрата храна за закуска, отколкото вкусни тучни горещички, направени със заквасена сметана, конфитюр или кондензирано мляко. Особено вкусни излизат, ако готвите тестото върху киселото мляко, т.е. млечен шейк. Има много велики рецепти, които ще бъдат полезни на всяка любовница.

Как да готвя палачинки върху заквасена сметана

Тесто за тесто за заквасена сметана

Много е важно да се използват само качествени продукти за потапяне. Кисело мляко трябва да се вземе топло, а всичко останало - при стайна температура. Брашно задължително трябва да се пресява, така че палачинките излизат буйни и нежни. Не забравяйте да добавите сол и захар, за да регулирате вкуса. По плътност тестото трябва да прилича на домашно заквасена сметана, която се изплъзва от лъжица, равна на плътна треска. Препоръчително е да го дадете поне половин час преди пържене.

Рецепта за заквасена сметана

Подготовка на съдаот различни видове полутвърд тест. Може да е добавил дрожди, сирище или сода. Брашно се използва не само пшеница, но и царевица, елда. Понякога дори го заменя с манкок. При избора на рецепта за правене на шиш за кисела лъжица, помислете два пъти с това, което ще служите, то ще ви помогне да определите нивото на сладост. Има дори песни и диетични варианти на ястията. Накратко, изборът е огромен.

Палачинки върху буйна киселинност - рецепта със снимка

• Време за готвене: 1 час.
• Количество порции: 20-25 бр.
• Съдържание на калории: 2647 kcal.
• Предназначение: закуска, десерт.
• Сложността на съда: светлина.

Първата рецепта може да се нарече една от най-простите. Великолепните палачинки върху сметаната идват от всички любовници. Запържете ги за предпочитане на масло или маргарин, за да стане вкусно. Сода се добавя към тестото според рецептата, но ако нямате такава, можете да я замените с разкъсване, удвоявайки пропорцията. За да подобрят вкуса, някои господа добавят малко ванилин към тестото.

Съставки:

• изцедено мляко - 0,7 l;
• брашно - 3 чаши;
• яйца - 4 бр.
• сода - 2 hl.
• захар - 4 супени лъжици. л.
• сол - 2 ч. Л.

Метод на приготвяне:

1. Пресейте брашното. Смесва се със сода.
2. В отделен контейнер убийте яйцата, въведете сол, захар и изстреляйте буйната маса.
3. Изсипете яйчната смес от кисело мляко, разбъркайте. Постепенно инжектирайте брашното на малки порции, без да го прекъсвате.
4. Направете пожар на печката малко по-малко от средния.Загрейте тигана в тиган или разтопете сметаната.
5. Лъжица лъжицата с лъжица, опитвайки се да им даде еднакво красива форма. Фрай от двете страни за няколко минути. Подгответе тортите на хартиена кърпа, за да се отървете от излишната мазнина, а след това върху чинията.

Палачинки върху киселината без яйца

• Време за готвене: половин час.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 1289 kcal.
• Предназначение: десерт, закуска.
• Сложността на съда е лека.

Палачинките без яйца на заквасена сметана излизат буйни, червени, правят ги много лесни. Ако имате хляб в хладилника, не бързайте да се отървете от него. Малко брашно, половин час прекарано време - и ще получите чудесен десерт, от който ще бъде трудно да откъснете и децата, и възрастните любими. Дори и в отсъствието на яйца, можете лесно да приготвите това сладко.

Съставки:

• брашно - 320 г;
• сол - 0.5 ррт;
• млечно кисело - 0,4 л;
• сода - 0.5 hl.
• захар - 4 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

1. Загрейте киселото мляко. Разтворете сол и захар в нея.
2. Постепенно влизайте и пресявайте брашното.
3. Когато тестото придобие желаната консистенция, добавете сода там.
4. Загрейте тиган малко масло. Лъжете палачинките така, че между тях да има свободно пространство.
5. Фрай от двете страни до синкав цвят.

• Време за готвене: 45 минути.
• Брой порции: 12-15 бр.
• Съдържание на калории: 2481 kcal.
• Предназначение: закуска, десерт.
• Сложността на съда: средна.

Палачинките върху кисело мляко с дрожди са много буйни, ефирни, мехурчета. Тестото се приготвя много лесно. с него ще управляват дори и тези домакини, които предпочитат да избягват рецепти за печене на дрожди. Палачинките трябва да се сервират горещи. Те са перфектно съчетани с мед, домашно приготвено сладко, заквасена сметана. Те се приготвят много бързо, ще имате време да ги приготвите дори сутрин за закуска.

Съставки:

• кисело - 220 мл;
• масло;
• яйце - 1 бр.
• брашно - 200 g;
• захар - 1,5-2 цента. л.
• суха мая - 0,5 части на литър;
• сол.

Метод на приготвяне:

1. Пресейте брашното, преди да приготвите палачинки.
2. Добавете малко топла вода към маята, добавете малко захар. Не ги докосвайте, докато цялата повърхност на масата не се покрие с мехурчета.
3. Победете яйцата обилно с плетене на една кука, въведете в дрожди.
4. Добавете кисело мляко, сол, добавете останалата захар.
5. Изсипете брашното заедно, като месите тестото. Покрийте го с чиста кърпа и го оставете топло за половин час. Масата ще се увеличи приблизително два пъти.
6. Загрейте малко масло върху тигана. Сложете с лъжица фъстъци, оставяйки между тях разстояние. Изпържи се от две страни до златна повърхност.

Палачинки с кисели ябълки с ябълки

• Време за готвене: 50 минути.
• Брой порции: 2 порции.
• Съдържание на калории: 969 kcal.
• Предназначение: закуска, десерт.
• Сложността на съда е лека.

За да се добавят нови класически печени аромати, той добавя различни плодове. Сладкиши с кисели ябълки се оказват много необичайни, с лека киселинност. Плодовете, преди смесване с теста, трябва да бъдат нарязани на малки парченца, но по-добре да се настъргват. Най-подходящите кисели или кисело сладки ябълки, чиято структура и вкус ще бъдат ясно видими в готовата чиния.

Съставки:

• брашно - 1 чаша;
• лимон - половин;
• кисело мляко - 125 ml;
• растително масло;
• Rinseer (бакпулвер) - 0,5 супени лъжици. л.
• ябълка - 1 малка;
• захар - 2 супени лъжици. л.
• сол - щипка;
• яйце - 1 бр.
• ванилин - щипка.

Метод на приготвяне:

1. Отстранете лимонната цитра.
2. Смесете брашното с помощно средство за изплакване, сол, захар и ванилин. Добавете тези обелени шушулки.
3. Измийте ябълките, обелете, семената и нанесете с ренде.
4. Мляното мляко се добавя към брашното и се омесва тестото. Налейте им ябълки, внимателно смесете всичко.
5. В тиган загрейте маслото. Поставя се с лъжица палачинка и се запържва от двете страни.

Палачинки на кисело мляко без сода

• Време за приготвяне: 1 час.
• Брой порции: 10 порции.
• Съдържание на калории: 3622 kcal.
• Предназначение: закуска, десерт.
• Сложността на съда е лека.

Много хазяи не обичат да добавят сода към печене, смятайки, че тя дава неприятен горчив вкус. Това обаче не означава, че продуктите сане са достатъчно буйни. Палачинките на киселост без сода са практически същите порести като класиката. Сервирайте ги за предпочитане с конфитюр, варени у дома или шоколадова паста.

Съставки:

• яйца - 6 бр.
• постно масло;
• захар - 70 g;
• брашно - 460 m;
• кисело - 420 ml;
• сол - 0,5 ч. Л.

Метод на приготвяне:

1. Внимателно изхвърлете яйцата с миксер. Те трябва да се превърнат в буйна маса. Добавете захар, сол.
2. Бавно вливайте в съда млякото с продуктите. Удряйте, докато мехурчетата изчезнат и масата няма да се увеличи.
3. На малки порции брашното се вкарва в тестото.
4. Загрейте маслото за тиган. Сложете го на палачинките. Фрай от двете страни.

Палачинки на брашно без заквасена сметана

• Време за готвене: 45 минути.
• Брой порции: 5 порции.
• Съдържание на калории: 1494 kcal.
• Предназначение: закуска, десерт.
• Сложността на съда е лека.

Палачинките на киселост без брашно се приготвят с добавка на манка. Тази зърнена култура често се добавя към печенето. Тя частично или напълно замества пшеничното брашно. Вкусът на готовата храна не се разваля по никакъв начин. Много хора, които са опитали палачинки, твърдят, че са дори по-вкусни и по-изискани от обикновено. Не забравяйте да запомните стъпка по стъпка рецептата за тяхното производство на смляно мляко.

Съставки:

• манка - 110 г;
• канела - две щипки;
• захар - 1 супена лъжица. л.
• сол - щипка;
• киселомляко - 1 чаша;
• пресен лимонов сок - 1 ч. Л.;
• сода - една четвърт чаена лъжичка.

Метод на приготвяне:

1. Манука изсипва кисело мляко. Оставете зърната подути.
2. Налейте сода с лимонов сок и добавете към тестото.
3. Поръсете канелата, захарта, солта. Разбъркайте добре.
4. Топло масло на тиган. Лъжица палачинка. Фрай от двете страни за 3 минути.

Палачинки на кисело мляко с банани

• Време за готвене: 30 минути.
• Брой порции: 3 порции.
• Съдържание на калории: 2217 kcal.
• Предназначение: закуска, десерт.
• Сложността на съда: светлина.

Палачинки с банан на заквасена сметана - прекрасен деликатен десерт, който ще се наслаждава особено на децата. Плодовете придават на тестото специфичен вкус и аромат, служи като допълнителен свързващ компонент. Бананите трябва да вземат зрели, незрели не пасват. Препоръчително е да ги смила смесителя или кори от друг начин. Тогава последователността на теста ще бъде хомогенна.

Съставки:

• Кисело мляко - 250 ml;
• Изкормвача - 0,5 hl.
• банан - 1 малък;
• сол - щипка;
• брашно - 1-1,5 чаши;
• захар - 1 супена лъжица. л.
• яйце - 1 бр.

Метод на приготвяне:

1. В топло кисело мляко поставете сирището. Внимателно разбъркайте и изхвърлете.
2. Разбийте яйцето заедно със захар в силна пяна. Слънчоглед. Можете да размахвате белтъците и жълтъците поотделно.
3. Направете картофено пюре от банани. Поставете в контейнерс кисело мляко. Залейте яйчната смес.
4. Постепенно поставяйте брашното, като постоянно предотвратявате образуването на бучки. Определете точния брой сами, като се фокусирате върху плътността на тестото.
5. Загрейте маслото в тигана. Лъжица палачинка. Фрай до златна кора от двете страни.

Как да се пекат палачинки върху киселина - тайните на готвенето

Запомни някои кулинарни изкушения:

1. Не пропускайте брашното, за предпочитане не веднъж, а два. Тогава палачинки за кисела подправка ще бъдат много буйни.
2. Опитайте се да дадете на тестото време да се изправи, така че всички компоненти да са добре изложени.
3. За готвене изберете дебел тиган, за предпочитане с незалепващ слой. Не забравяйте да го загреете добре и да загреете маслото. В противен случай тестото ще се разпространи.
4. За да се обърнат, люспите трябва да се следват, когато мехурчетата са отгоре.
5. Огънят прави малко повече от средното. Палачинките се пекат вътре, но не и пълни.
6. Ако поставите содата на прах с оцет в тестото, направете го след като сте инжектирали цялото брашно. В противен случай пудингите ще паднат. Сладка или супа може да се добавя към кисело мляко и се смесва с брашно.
7. Ако тестото е лошо изцедено от лъжицата, го потапяйте периодично във вода.
8. Маслото трябва да се излива толкова много, че палачинките да се потопят в нея с една трета.
9. Обърнете внимание на киселото мляко. Какво е повече серум в нея, така че тя е по-възрастна. Колкото по-кисело е млякото, толкова по-леко ще се пече, защото този компонент хвърля сода или разкъсване.
10. Практически във всеки единРецептата за кисело мляко може да бъде заменена с подобно количество кисело мляко. Това е практически същото.
11. За да направите печенето вътре плътно, печете под капака. В открит тиган ще се окаже малко по-нежен.
12. Как да проверявате, печете или пити? Протонирайте ги с клечка за зъби. Ако са готови, то тогава пръчката трябва да остане суха.

Видеоклипове: Палачинки със заквасена сметана