Торта с кайсии от мая тесто - как да готвя на кефир или със сирене

Печенето от дрожди тесто с кайсии лесно се подготвя у дома дори и за начинаещия. Плодовете се приготвят с добавяне на пресни, замразени или консервирани плодове. Времето за приготвяне на мая за печене с кайсиево пълнене варира от 1 до 4 часа, в зависимост от рецептата.

Проста рецепта за кайсиеви пайове

• Време: 4 часа.
• Брой порции: 12.
• Съдържание на калории: 238 kcal, 100 грама.
• Цел: сладкиши.
• Трудност: трудно.

Класическият кайсиенен пай на мая тесто ще бъде лек и бляскав, ако всички съставки по време на храненето са на стайна температура. Маята се разсейва по-бързо, ако млякото се нагрява до телесната температура.

Състав:

• кайсии - 900 грама;
• брашно - 500 грама;
• заквасена сметана - 200 грама;
• яйца - 3 бр.;
• растително масло - 100 ml;
• захар - 170 грама;
• бързо дрожди - 8 грама;
• сол - 3 g;
• манни зърна - 50 грама;
• Мляко - 20 ml;
• яйчен жълтък - 1 бр.

Метод на получаване:

1. Разбъркайте цялото пшенично брашно (по-добре.) Подходящо за ферментация и потапяне на съдовепресечете два пъти).
2. Добавете 50 g захар, сол и мая до висока скорост.
3. Разбъркайте добре, така че всички сухи съставки да се разпределят равномерно върху сместа.
4. Направете малка дупка, разбийте яйцата там, добавете заквасена сметана и растително масло.
5. В началото натискайте масата с лъжица, когато брашното абсорбира цялата течност, започнете да смесвате с ръцете си.
6. Misty за дълго време, в продължение на 10-15 минути, ако е възможно, е по-добре да се използва процесор за хранене.
7. Тестото трябва да бъде напълно хомогенно, гладко, меко и леко лепливо.
8. Обърнете топката с маса, леко я избършете с растително масло и я изпратете на топло място за 1 час.
9. Благодарение на необходимото време, масата трябва да се увеличи в обем от 2 до 2,5 пъти, трябва да се омесне и да се постави обратно в топлина за 1 час.
10. Докато дрождото тесто се вдига за втори път, изплакнете, изсушете кайсии, извадете камъните, нарязайте пулпата с произволни битове.
11. Разбъркайте работната повърхност с брашно, започнете да медете тестото, отделяйки въглероден диоксид от него.
12. Разделете масата на две еднакви части, оформете топките с тях и ги оставете да почиват в продължение на 7 минути.
13. Завъртете една част от тестото в обвивката в тава за печене.
14. Напълнете формуляра с лист за печене, поставете слоя така, че страните да излязат.
15. Налейте дъното на маната, благодарение на целия сок от кайсиите, а пълнежът няма да бъде течен.
16. Нанесете равномерно нарязаните плодове, поръсвайте с останалата захар.
17. Втората част на тестото се разточва малко по-тънка, направете окото със специалнаролка или използвайте остър нож.
18. Прехвърлете мрежата към празната част на пай, нарязайте тестото над ръбовете и закачете шевовете.
19. От остатъците на мая тесто, можете да режете фигури с помощта на чаши за бисквитка и украсяват борда.
20. Нека тортата влезе за 15 минути под кърпата.
21. Смажете партидата със смес от яйчен жълтък и мляко за руж.
22. Печете мая за 45 минути докато златист цвят.

С замразени кайсии

• Време: 2 часа и 10 минути.
• Брой порции: 6 души.
• Калоричното съдържание на чинията: 249 kcal, 100 грама.
• Цел: сладкиши.
• Сложност: средно.

Изпълнението на вкусна торта е възможно не само със свежи, но и със замразени кайсии без семена.

За да получите излишната влага от плодовете, направете бързо залепване в тигана. Пълнежът е дебел и богат на вкус.

Състав:

• суха мая - 5 g;
• Мляко - 300 ml;
• захар - 250 g;
• сол - 2 g;
• масло от масло (маргарин) - 120 g;
• заквасена сметана - 50 g;
• канела - 2 g;
• оранжеви чипс - 5 g;
• яйца - 1 бр.;
• брашно - 500 g;
• замразени кайсии - 400 g;
• нишесте - 20 g;
• Manka - 40 години

Метод на получаване:

1. Вземете всички продукти предварително от хладилника, така че те да получат стайна температура, и млякото може да се загрее малко.
2. В топло мляко, изсипете мая, сол, захар, разбъркайте с вилица, поставете на топло място за 5 минути.
3. вСварете тавата с 20 грама масло и замразени кайсии без семена, запържете в продължение на 3 минути, като разбърквате редовно, сокът трябва да се откроява.
4. Поръсете с плодове 150 грама захар, нишесте, разбърква се и се къкри за 7 минути, пълненето трябва да се сгъсти, да се охлади леко.
5. Налейте млякото с мая в много ястия, добавете канела, портокалова кора, заквасена сметана и омекотено масло.
6. Смесете съставките с вилица или плетене на една кука, добавете 200 грама пресято брашно, убийте едно яйце, разбъркайте отново.
7. Добавете брашното към тестото на мая, разклатете ръцете и го изпратете на топло място за 45 минути.
8. Завъртете половината от теглото с валяк около тавата за печене.
9. Покрийте капацитета с пергамент, оформете кръг от тесто, оформете страните, поръсвайте слоя с грис.
10. Разпределете равномерно напълването.
11. Нарежете фигурите от останалата маса на мая и ги сложете на върха на обработвания детайл последователно.
12. Поставете дрожден пай в пещ, загрята до 180 ° C в продължение на 40 минути.
13. Сервирайте кайсиевото сладко или го оставете да се охлади до известна степен.

С консервирани кайсии

• Време: 2 часа.
• Брой порции: 6 души.
• Съдържание на калории: 211 kcal, 100 грама.
• Цел: сладкиши.
• Трудност: среден.

Кейк с консервирани кайсии не е по-нисък от вкусовите качества на печене от мая, пълнени с пресни плодове. Приготвя се с аромат, с цитрусови нотки, благодарение на лимонакожи, често заменени с оранжев пипер.

Състав:

• брашно - 500 g;
• кафява захар - 90 g;
• растително масло - 40 ml;
• яйца - 2 бр.;
• Мляко - 100 ml;
• естествено кисело мляко - 150 ml;
• суха дрождова мая - 12 g;
• сол - 2 g;
• ванилин - 2 g;
• лимонена кора - 10 г;
• консервирани кайсии - 18 половини;
• масло от сметана - 20 g;
• захар на прах - 60 g;
• Мента за декорация.

Метод на получаване:

1. Flip консервирани кайсии в гевгир да се отцеди сироп.
2. Замесете тесто с помощта на производител на хляб или комбинирате нужда топло мляко, кисело мляко, захар, растително масло, сол, яйца и ванилия.
3. Въведете пресято брашно, смесено с мая и лимонова кора.
4. Поставете дрождовото тесто и го оставете да расте 3 пъти по обем.
5. Roll дебелина на слоя от около 8 мл, нарязани кръгове с диаметър 10 см.
6. кръгла тава Поставете пергамент, четка с растително масло.
7. Стъпките на дробовете за тестени дрожди с половинки кайсии, след това се сгъват по целия диаметър на формата.
8. В резултат празнината в средата и да попълните купища тесто и кайсия.
9. На интервали, поставете малки парченца масло.
10. Покрийте тортата с фолио и го оставете да стигне до обем се е увеличил с 2 пъти.
11. Печете 45 минути при 180 ° C до златиста кора.
12. Отстранете замразената круша от якформа, украсете със захар на прах и листа от мента.

Пай от Юлия Висоцкая

• Час: 1 година.
• Брой порции: 6 души.
• Съдържание на калории: 244 kcal, 100 грама.
• Цел: сладкиши.
• Трудност: среден.

Приготвя торта с кайсии набързо от Julia Висоцка може да отнеме 20 минути активно време за подготовка.

Фенове на пикантни вкусове и аромати могат да добавят следните сладкиши смлени джинджифил, канела или индийско орехче.

Състав:

• кайсии - 10 броя;
• захар - 190 g;
• брашно - 185 g;
• масло от масло - 160 g;
• яйца - 3 бр.;
• Мляко - 60 ml;
• Изкормвача - 5 g;
• екстракт от ванилия - 2 g;
• морска сол - 2 гр.

Метод:

1. Загрейте фурната до 180 ° C.
2. Разбъркайте брашното със сол и препарат за изплакване.
3. Разбийте яйцето в комбинация с висока скорост с мляко.
4. Добавете омекотеното масло и продължете да го бръснете.
5. Без да изключвате комбайна, инжектирайте части от брашната смес и 140 грама захар.
6. Pour ванилия екстракт и месят тестото, докато тя придобива еднородна консистенция.
7. Измийте, сухи кайсии, нарязани на половина, премахнете камъните.
8. Сложете тестото в тавичка, Изравняване на повърхността, сложи кайсиеви филийки с цялата област, нежно потъва половина в теста, като на снимката.
9. Изпратете детайла в предварително загрята фурна за 25 минути.
10. Отворете фурнатав кабинета, поръсете тортата със захар и печете още 15 минути.
11. Оставете тортата да се охлади във форма, след което може да бъде извадена на презентационна чиния.

със сирене

• Време: 3 часа.
• Брой порции: 12 души.
• Съдържание на калории: 229 kcal, 100 грама.
• Цел: сладкиши.
• Трудност: среден.

Пълненето на сирене за топена кайсия от мая ще бъде нежна, ако използвате меко домашно сирене. За да се отървете от зърното на магазина, млечни продукти могат да се търкат през сито или гниене.

Съставки:

• дрожди - 20 g;
• Мляко - 500 ml;
• захар - 350 g;
• яйца - 3 бр.;
• сол - 2 g;
• Масло от масло - 100 g;
• брашно - 1 кг;
• заквасена сметана - 100 g;
• сирене - 300 g;
• ванилин - 2 g;
• бръснач - 10 g;
• нишесте - 50 g;
• кайсии - 10 бр.

Метод на получаване:

1. Млякото се затопля до телесната температура, добавете дрожди, 20 грама захар и половин брашно, омесвайте метлата, изчакайте, докато се покачи до горната граница и започне да пада.
2. След това добавете останалата част от брашното, 2 яйца, 180 грама захар и сол, за да месите гладкото тесто.
3. Настържете маслото, добавете в края на потапянето.
4. Масажирайте до пълното поемане на маслото, покрийте го върху чиниите и се изкачете нагоре.
5. Дрожди тестото трябва да се подрежда три пъти, в края на третата половина можете да започнете производството на пай.
6. Нарязано сирене със заквасена сметана, яйце, ванилин, 150 г захар,бръснач и нишесте, трябва да се освободи хомогенна гладка маса.
7. Поставете дрожденото тесто върху подготвената работна повърхност, разделете масата на две еднакви части, развийте диаметрите на матриците.
8. Същите форми, мазнини с масло, извадете дрожди тесто, формират малки греди.
9. На дъното на всяко парче торта, поставете сиренето върху кайсията.
10. Ако желаете, намажете с мазнината страната на дрождената кека, печете 40 минути при 180 ° С.

На кисело мляко

• Час: 1 година.
• Брой порции: 6 души.
• Съдържание на калории: 245 kcal, 100 грама.
• Цел: сладкиши.
• Сложност: средно.

За приготвяне на ароматизирана рецепта за торта с кайсии върху кефир, ферментирал млечен продукт от всякаква мазнина.

Мазнината е кефир, колкото по-дебело е тестото и по-калорично съдържание на готовото ястие.

Съставки:

• яйца - 2 бр.;
• кефир - 400 ml;
• захар - 400 грама;
• растително масло - 80 ml;
• брашно - 600 грама;
• кайсии - 400 грама;
• сода - 5 грама;
• сол - 2 g;
• ванилин - 2 грама.

Метод на получаване:

1. Завъртете яйцата със захар, добавете масло, студена сода, ванилин и сол, изцедете добре, след това изсипете кефир и отново се разбърквайте, за удобство използвайте минерална.
2. Във формата, смазани с масло, се налива тестото, ако е необходимо, ниво на повърхността, лежат отгоре, нарязани на произволни парчета кайсии.
3. Печете пайв предварително загрята пещ до 180 ° С в продължение на 35 минути.

Видеоклипове