Какво е питка и рецепти за неговото готвене със снимка

Модерното готвене може да се похвали с разнообразие от вкусно печене. Някои рецепти заслужават специално внимание, защото по време на тяхното съществуване любовта е спечелила не само в страната, където са били измислени, но и по целия свят. Такова ястие е френска торта, която се приготвя с плодове и плодове или с месо, риба.

Пити пайове

Tart - отворена торта с разнообразие от плънка, която дори изглежда много апетитна на снимката. Приготвя се сладко или солено, с гъби, подправки, сирене. Можете да използвате всяко пълнене. Пече се проститутка в специални форми: силикон с гофрирани странични стени, или в метален разглобяем. Това помага за точното извличане на готовата торта и донесе хубав десерт на масата. Има и малки копия на такива закуски - тарталетки. За закуска, обяд или вечеря се сервира отворена торта като закуска или десерт.

Как да готвя котки

При подготовката на проституцията има специална роляиграе основата, която се приготвя по специална рецепта. Разнообразие от ястия прави това ястие незаменим: фламбе (наподобяващо пица), клатоз (ягодово десертно сирене), татуировка (ябълка), меренга, месо, риба, барбекю зеленчуци. Бъдете любовница ще се насладите не само на резултата, но и на процеса, тъй като проститутката се подготвя бързо и просто, най-важното - че всички необходими съставки са под ръка.

Основа

Пайът се приготвя от пясъчното тесто. Основата трябва да се смесва по специален начин без захар или сол или да се използва в много малки количества. Когато се опаковат в мухъл, тестото може да се разточва: готвачите вярват, че това значително влияе на вкуса на пай, така че винаги работи с основата само ръцете. Често, тортата е под формата на редовна торта с пълнеж, поради което в процеса на готвене понякога се сравнява с италианската пица.

Има няколко вида тесто за плевелите:

• Основен сандвич. Използва само брашно, сол, масло и вода.
• "Богата" пясъчна тесто. Яйцата се добавят към основната рецепта.
• Pâte Brisee. Това е традиционна френска версия на фондацията. Добавете яйчните жълтъци и голяма порция масло към традиционната рецепта.
• Pâte Sucrée (сладка основа). Подгответе се за сладки пълнежи с добавка на пудра захарни клещи от ванилова захар за приятна миризма.

Маслото играе ключова роля в рецептата на основата за зъбен камък. Той се втрива заедно с брашно, превръщайки го в трохи. При печене на малки парченца маслото се разслоява, пясъчното тесто се ламинира, структурата се променя. какда направи традиционна основа за отворена торта:

1. Изстискайте 200 g брашно, налейте 1 супена лъжица. л. захар, щипка сол.
2. Разтварят се 100 g охладено масло.
3. Сложете жълтък, разбъркайте отново.
4. Смесете една супена лъжица вода с лимонов сок в съотношение 1: 1. Прибавете към трохите.
5. Всичко е добре омесено, почистено в пластмасов контейнер за половин час.
6. След 30 минути можете да започнете да готвите отворена европейска торта.

Пълнеж

Съществуват няколко основни вида торти, които се различават по състава на съставките. Принципът на приготвяне на тестото за тортата, както и процесът на печене на кулинарния продукт, не зависи от един или друг вид плънка. Различават се следните общи типове френски торове:

• Сладки или десертни торти често се приготвят с ябълки, малини, череши, горски плодове, ягоди, череши и други видове плодове, шифонови мусове, меренги;
• зеленчуци;
• месо;
• риба или отворен френски торта с морски дарове.

Вкусни рецепти

Огромен брой начини за приготвяне на зъбен камък ще ви помогнат да разнообразите вашата диета и да изненадате любимите си хора с вкусни лакомства. Сладки пайове с месо или риба могат безопасно да се сервират като основно ястие с лека зеленчукова салата. Начини за попълване на пълнежа могат да бъдат намерени на снимката в кулинарни книги или в интернет.

Месо със зеленчуци и сирене

• Време: 30 минути.
• Брой порции: 5лица.
• Калорично съдържание: 200 kcal /100 g
• Предназначение: за закуска.
• Кухня: европейска.
• Трудност: лесно.

Много кекс, който може да се приготви както с нарязано месо, така и с приготвено мляно месо. Когато избирате сирене, обърнете внимание на сорта моцарела: по-добре е да се "държат" с печене, да се разстила по цялото блюдо. За да добавите пай от стафиди, използвайте провансалски билки или други на вкус. Тортата може да се сервира както студена, така и гореща.

Съставки:

• тесто - 500 g;
• мляно месо - 350 г;
• гъби - 150 г;
• лук - 1 бр.
• Български пипер - 1 бр.
• сирене - 150 г;
• чесън - 2 зъба;
• сол, пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Включете фурната, за да се загрее до 180º.
2. Гъбите фино нарязани, покрийте лука, нарязайте чушките със слама. Чесън смачкване или покритие.
3. На затоплен тиган запържете лука, поставете го на земята. Фрай 10 минути.
4. Добавете към месото гъби и черен пипер. Potushkuyte.
5. В формата за печене се разстила тестото, така че дебелината му да е приблизително еднаква на дъното и стените.
6. Тестото се отстранява в пещ за 5-7 минути.
7. Сирене на голям ренде.
8. Поставете пълнежа върху готовата основа и го поръсете с твърдо сирене отгоре. Отстранете в пещ (180 ºС) за още 10 минути.
9. Готов за сервиране на торта със сметанов сос.

С скариди и сирене

• Време: 40 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Калорично съдържание: 230 kcal /100 g
•Назначаване: за лека закуска.
• Кухня: френска.
• Сложност: средна.

Истинска френска торта със скариди и сирене няма да остави никого безразличен. Комбинацията от сирене, морски дарове и сос песто ще се хареса на дори гастрономи. Скариди можете да изберете или: най-малката или най-голямата кралска - във всеки случай, те трябва да бъдат изчистени. Ако не искате да губите време при приготвянето на сос песто, можете да направите същото и с продукта от магазина.

Съставки:

• тесто - 400 g;
• скариди - 15 бр. големи или 25 малки;
• чери домати - 6 бр.
• пица моцарела сирене - 200 г;
• сос песто - 2 супени лъжици. л.
• пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Сварете скаридите: поставете в кипяща вода за 5-7 минути. Охладете се
2. Подгответе тестото във формата. Поставя се в пещ, загрята до 180 ° за 10 минути.
3. Сиренето се настъргва на голям ренде.
4. Във формата с готовата основа положете половината настъргано сирене, след това почистени скариди, разпределете пестото от върха и разпръснете цялата чери домати, поръсете с останалото сирене и черния пипер.
5. Поставя се в пещ за 10 минути и се пече при температура 180 ° С.
6. Преди да сервирате отгоре, можете да украсите с пресни билки.

С гъби и сирене от аспержи

• Време: 50 минути.
• Брой порции: 6 човека.
• Калорично съдържание: 150 kcal /100 g
• Предназначение: за закуска.
• Кухня: международна.
• Сложност: средна.

Много вкусна и богата версия на проститутка,което ще се хареса на вегетарианците и не само. Основната тайна на сладкия кремообразен вкус е заквасена сметана. Докато гъбите и аспержите се приготвят в тиган, можете да добавите клъстер от чесън и прованска трева, за да придадете на ястието специален вкус. Най-добре е да използвате сирене моцарела, но можете да използвате всяко друго.

Съставки:

• тесто - 500 g;
• пресни аспержи - 400 g;
• гъби - 300 г;
• заквасена сметана - 1 цент;
• сол - ½ ч.
• настъргано сирене - 1 цент;
• пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Затоплете фурната до 180 º s.
2. Поставете тестото с ръце във форма и го разпределете по цялата повърхност, включително и по страните. Извадете го във фурната за четвърт час.
3. Гъбите се нарязват на тънки филийки и се къкват на средна топлина.
4. Аспержите, нарязани на слама, се разпространяват в гъби. Погасете още 7 минути.
5. Добавете сол, пипер, заквасена сметана. Покрийте и оставете да се приготви за още 5 минути.
6. Поставете приготвеното тесто във формата, поръсете го с настъргано сирене отгоре. Отстранете в пещ за още 15 минути.

Лук със солени меса

• Време: 40 минути.
• Брой порции: 4 човека.
• Калорично съдържание: 100 kcal /100 g
• Предназначение: за закуска.
• Кухня: международна.
• Трудност: лесно.

Тази вкусна рецепта ще се хареса на онези, които обичат прости закуски. Много вкусна е комбинацията от малка риба с пържен лук, а самият пай изглежда добре на снимката. Можете да го направитеизползвайте като класическо тесто за проститутки и листни дрожди от магазина. Вторият вариант ще бъде по-лесно, но не по-малко вкусно.

Съставки:

• тесто - 400 g;
• чесън - 2 зъба;
• рафиниран зехтин - 2 супени лъжици. л.
• няколко - 100 g;
• голяма крушка - 2 бр.
• маслини без семена - 10 бр.
• Прованска трева - 1 ч. Л.

Метод на приготвяне:

1. Загрейте фурната до 180 º s.
2. Тестото се разпределя във формата и се пече 10 минути.
3. Срежете пръстените с пръстените.
4. Изсипете маслиновото масло в нагрятата тава и запържете лука, докато стане златен.
5. По това време чесънът се нарязва на ситно, добавя се към лука.
6. Готови за смесване на пържен лук с билки от Прованс.
7. Почистете няколко от главата, червата и гръбнака.
8. Нарежете маслините с пръстени.
9. Поставете пълнежа във формата: лук, няколко маслини.
10. Печете 15 минути при температура 180 ° С.

Шоколад

• Време: 1 година.
• Брой порции: 6 човека.
• Калорично съдържание: 300 kcal /100 g
• Цел: за десерт.
• Кухня: европейска.
• Сложност: средна.

Този десерт се сервира практически във всички кафенета в Европа. Лекотата на неговото приготвяне ви позволява да се поглезите с такива деликатеси поне всеки ден, но не забравяйте за калоричното съдържание на сладки ястия. Шоколадът може да се приема по ваш вкус: горчив, млечен, бял, шоколадов микс. Ganash, или шоколадов пълнеж, най-добре се приготвя на водна баня, ноПо-добре е да се стопи шоколад в тенджера на печка.

Съставки:

• тесто - 300 g;
• шоколад - 200 g;
• сметана 20% - 200 ml;
• яйце - 2 бр.

Метод на приготвяне:

1. Разпределете тестото във формата, направете ниски ръбове.
2. Поставя се в пещ, загрята до 180 ° за 7-10 минути.
3. Налейте сметаната в топъл съд, добавете шоколад към тях. Разтопете се
4. Разклатете двете яйца с вилица и внимателно излейте сместа от сметана и шоколад, като непрекъснато разбърквате.
5. Готовият шоколадов пълнеж се налива в матрицата и се поставя във фурната за 25 минути.

С ягода и яйчен крем

• Време: 50 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Калорично съдържание: 220 kcal /100 g
• Цел: за десерт.
• Кухня: европейска.
• Сложност: трудно.

Много вкусен десерт с ягоди и яйчен крем е просто празник за любимите. Тарту излиза с много лек и ярък вкус на зрънце. Може да се приготвя както от пресни ягоди, така и от замразени. Тази рецепта може да се използва за приготвяне на пай и други плодове: касис, малина, череша. Пай се сервира на студено, особено хубаво да се яде през лятото.

Съставки:

• тесто - 400 г;
• мляко - 300 мл;
• масло - 40 g;
• яйца от пилета - 2 бр.
• бял шоколад - 50 g;
• картофено нишесте - 40 g;
• захар - 50 g;
• ванилова захар - 1 ч.л .;
• ягода прясна - 400 гр.

Метод на приготвяне:

1. Подгответе сесметана. Яйцата трябва да се счупят в тиган и да се разклатят леко със захарна тръстика.
2. Налейте нишестето и разбъркайте.
3. Налейте мляко и разбъркайте.
4. Поставете тенджерата в среден огън, добавете ванилин и гответе сметаната, докато се сгъсти. Не забравяйте да смесите с дървена лопата.
5. Добавете маслото в няколко ястия, като смесвате всичко добре.
6. Постепенно сложете парчетата бял шоколад.
7. Отстранете готовия крем в хладилника.
8. Формулярът се попълва с теста, като страните са на височина около 3 cm.
9. Базата се пече на 180 ° С в продължение на 15 минути.
10. Нарежете ягодите по всеки удобен за вас начин.
11. Нанесете студения крем върху основата, която предварително се охлажда.
12. Поставете ягодов крем по всякакъв начин, украсете с листа от мента, както желаете.
13. Отстранете в хладилник за 2-3 часа.

Лимоний

• Време: 60 минути.
• Брой порции: 6 човека.
• Калорично съдържание: 180 kcal /100 g
• Цел: за десерт.
• Кухня: френска.
• Сложност: средна.

Вкусна торта, която може да изненада дори най-дръзкия гост. Пълнежът се състои от лимон, сметана и жълтък, което прави питието още по-лесно. Може да се сервира за чай, кафе, домашно приготвена лимонада. Кремът е най-подходящ за тези, които са за угояване - 33%, но ако не са намерени в магазина, то е напълно възможно да се направи и 20%, но ще трябва да се добави 1 ч.л. желатин за по-добро пълнене. Tart се намокря като чийзкейк, сразпръснат тест.

Съставки:

• жълтък - 4 бр.
• вода - 1 супена лъжица. л.
• сметана - 125 ml;
• захар - 200 g;
• лимон - 4 бр.
• тесто - 400 гр.

Метод на приготвяне:

1. Разпределете тестото с ръцете си във формата за печене, пробийте на няколко места с вилица. Преместете в затоплена фурна (180 ° C) за 10 минути.
2. Отделни жълтъци от протеините.
3. Разбийте жълтъка в купа, добавете към тях вода и сметана. Продължете да събаряте, докато се появи гъста пяна.
4. Добавя се захар.
5. Изсипва се сок от лимони и се изсушава. Всички се прибавят към сместа от сметана и се разклаща добре.
6. Изсипете пълнежа в матрица и го извадете във фурната за 15 минути.

Круша с бадеми

• Време: 80 минути.
• Брой порции: 6 човека.
• Калорично съдържание: 280 kcal /100 g
• Цел: за десерт.
• Кухня: международна.
• Сложност: средна.

Наистина вкусен, деликатен десерт, който се приготвя лесно и има незабравим вкус. Ако не е намерен под ръка бадеми, тогава винаги можете да замените други ядки. След като сте опитали тази плодова торта, вие определено ще го подготвите отново и отново. Бадеми е желателно преди добавяне на пържене в сух тиган - така че е по-лесно да се смила, ако блендерът не се появи под ръка.

Съставки:

• тесто - 400 г;
• круша - 3 броя;
• захар - 50 g;
• бадеми - 100 г;
• яйце - 1 бр.
• масло - 60 g;
• ванилин - щипка.

Метод на приготвяне:

1. Тестото се навива на слой с дебелина 0,7-0,9 mm и се поставя във формата, така че да е достатъчно отстрани.
2. Затоплете фурната до 200 ° С и поставете там базата за 7 минути.
3. Нарежете бадемите в блендер.
4. Смесете ядките с омекотено масло, добавете жълтък.
5. Смесете протеина поотделно в гъста пяна и след това разбъркайте с смес от ядки.
6. Поставете пълнежа върху готовата основа.
7. Нарежете крушите в чиниите и внимателно ги разпръснете върху повърхността на зъбния камък.
8. Печете във фурната за 50 минути.

Тофи Ябълка

• Час: 1 година.
• Брой порции: 5 човека.
• Калорично съдържание: 200 kcal /100 g
• Цел: за десерт.
• Кухня: английска.
• Трудност: лесно.

Друга рецепта за европейски десерт, която се отнася до английската кухня. Toffy Apple е отворена торта, където се сервират сиропични ябълки и сладко кондензирано мляко. Всичко това в съчетание с разпръснат тест и английски чай ще ви донесе много удоволствие. Кондензираното мляко се приготвя за готвене, тъй като ще стане плътно като карамел, когато се пече.

Съставки:

• тесто за проститутка - 400 г;
• ябълка кисела - 4 броя;
• варено кондензирано мляко - 1 кутия.

Метод на приготвяне:

1. Основното тесто се разделя на формата и се изпраща в пещта при 190 ° С в продължение на 10 минути.
2. Нарежете ябълки на кубчета.
3. Поставете сварената извара на готовата основа и го разпределете по цялата повърхност.
4. Сложете ябълките отгоре.
5. Необходима е печка за дегустация в пещ при температура 180 ° С за 40 минути.

Видеоклипове