Как да изсушите мътеницата у дома
Сушенето на гъби е един от най-лесните начини да ги задържите дълго време. В този случай продуктът не губи полезните си свойства, но вкусът му не се променя. Сухи гъби се използват по същия начин като пресните, така че да ги изсушавате в големи количества, защото те винаги ще бъдат полезни за всяка любовница.
Основни препоръки
Само гъби без повреда и признаци на болест могат да бъдат изсушени. За зимни заготовки са подходящи само млади масложители. Преди да изпратите да изсъхне, не ги измивайте: тя само ще добави влага, от която е трудно да се отърве. За да почистите пеперудата от прах и мръсотия, използвайте нож от неръждаема стомана и суха мека кърпа. Големи гъби сухи, предварително нарязани заедно, малки - изцяло.
В пещта
Не излагайте фурните на горещ въздух с температура над + 70 ° C, тъй като повечето от полезните свойства на продукта се губят. Освен това при такива условия пеперудите могат да изгорят.
Поставете подготвените и обелени гъби на деко, предварително ги напълнете с пергамент в два слоя. Уверете се, че парчетата не влизат в контакт един с друг, в противен случай те ще се залепят. Загрейте фурната до +45 ... +50 ° C и смажете фурната на горното ниво за 5 часа.Оставете вратата отворена, така че влагата да не се съхранява във фурната и постоянно да изгасва, ако печката не е оборудвана с вентилационна система. След като гъбите са набръчкани и донякъде намалени, намалете ги и повишете температурата до +70 ° C. След два часа намалете интериора до най-ниското ниво и понижете температурата до + 50 ° C. Задръжте пеперудите в този режим, докато не са готови. Между всички етапи на сушене редовно се охлаждат гъбите. Колкото повече го правите, толкова по-добре ще бъде тяхната поява.
В микровълнова печка
Може да отнеме няколко дни за изсушаване на гъбите в микровълновата фурна. Поставете ги на стъклена плоча и ги поставете в микровълнова фурна. Включете минималната температура за 15 минути. След това изключете фурната за половин час, като оставите вратата отворена, след което повторете стъпките. Процедурата трябва да се извърши поне 5 пъти.
В аерогриките
Това е най-бързият начин за сушене на мътеница у дома. Вземете гъбите на шишчето, доколкото дължината му ще позволи. Поставете го между капака и тялото на устройството, така че въздухът да може да циркулира свободно. Изберете най-високата скорост при температури до + 70 ° C и оставете за час и половина.
На чист въздух
Сушенето на овесени ядки на чист въздух е стар начин за събиране на гъби за зимата. Прокарайте ги на груба нишка и окачете на балкона, за предпочитане на слънце. Можете също така просто да ги разпръснете върху лист или върху всякаква плоска повърхност, покрита с пергаментна хартия.Важно е продуктът да не попада на прах от улицата. През нощта, не забравяйте да поставите гъбите в стаята. Оставяйки ги на открито, следете времето: ако вали, ще намокрят гъбите и всичко ще трябва да се повтори първо.
Можете също да изсушите лютите и в къщата. Сгънете парчетата малко настрани един от друг върху чиния или плоска чиния и ги смесете редовно. Този метод отнема около седмица. Може да се ускори, ако поставите гъби на батерия или над печка.
Съхранение
Поставете сушено масло в торби с естествена кърпа или херметични буркани. Те могат да бъдат направени от пластмаса или стъкло. Съхранявайте детайлите на сухо и хладно място. Веднъж месечно вземете продукта и изхвърлете развалините. Ако сложите буболечките, след това задръжте маслото в пещта за половин час при температура +70 ° C. Това ще помогне да се отървете от вредители и дори повече да изсушите продукта.
Правилно приготвената мътеница трябва да бъде светло сива или кафява с мек вкус. Когато се натиснат, те не се рушат, но не променят формата си. Не използвайте в храната онези бита, които са изгорени по време на сушене.
