Как да се сушат гъбите у дома през зимата в пещ, електрическа сушилня или конец

Опитни господари не изхвърлят продукти, а всички водят запаси. Например, ако оставите след приготвяне малко пресни гъби, те могат да бъдат напълно изсушени или върху плочи. Използвайте този продукт в сух вид за готвене на супи, печено или вкусно месо.

Как се сушат гъбите у дома

Ароматни сушени гъби - необичайна съставка за много първо и второ ястия. Те съдържат много микроелементи, полезни за организма. Съвременните любовници знаят много начини за складиране на този продукт. Сушенето на гъби у дома може да се направи с помощта на специално оборудване или на слънце. За да се изчисли времето за процедурата, е важно да се вземат предвид особеностите на даден вид и метод на приготвяне.

Какви гъби могат да бъдат изсушени у дома:

1. Тръбна. Този тип е оптимален за сушене. Горски подвид, пеперуди, глигани, полски гъби и други годни за консумация сортове след такава обработка остават ароматни и много вкусни. Под шапките от този вид сагъбест слой от малки тръби.
2. Обобщение. Този сорт включва бели трюфели и измръзване. Те се различават по неизразената форма и споровете, намиращи се в торбите. Белият трюфел е скъп деликатес, който рядко се използва за сушене. Бръчките се изсушават за няколко месеца на открито. Това време е необходимо за изпаряването на токсични вещества. Ако използвате продукта преди това, той може да бъде вреден за здравето.
3. Plastnachasty - друга популярна форма. Тези сортове включват гъби, медена роса, коне, планини и др. Под шапката в плочите гъби има характерни плочи, разположени в радиална посока. Не се препоръчва сушенето да се подбира за багаж, вълна или сурово мляко поради високото съдържание на горчивина в сока Чумак.
4. Лисици. Този вид е много объркан с чиния. Лененото семе се характеризира с гънки от месо, подобни на плочите. Изсушеният продукт има горчив вкус.
5. Готвене. Този вид е различен по разклонение, включва овни и други сортове.

Важно е не само да се изсушават правилно нерезите или гъбите, но и да се събират суровини за прибиране на реколтата. Някои смятат, че те са подходящи само за тръбни. Въпреки това понякога се използва ламелар за сушене, например, медът е много често срещан в Русия и е подходящ за прибиране на реколтата за зимата. Освен това е важно да не пропуснете момента, когато сухите лисици или лук са готови. Изсушеният продукт не може да бъде приготвен, а немазната храна се разваля. В процеса на сушене гъбите губят 90%теглото му, следователно от 1 кг суровина се оказва около 100 г сухи мармоти или гъби.

Друга важна стъпка е подготовката за процедурата. Колкото по-внимателно се изпреварва и изчисти преди сушенето на гроздове или храсти, толкова по-вкусни и ароматни ще бъдат те след обработката. Изберете силни, плътни проби без увреждане. Не забравяйте да почистите суровините от мръсотия, разтрийте ги с гъба, но не мийте с вода, така че продуктът да не загуби аромата и вкуса си. Освен това трябва да подредите всички по размер. В гъбите на глиганите и отрежете долната част на краката. Зелен лук, пеперудите са отделени от шапката. Гъбите се нарязват на плочи с размери 1-1,5 cm или бита.

Сушене на гъби във фурната

Като се има предвид как да се сушат гъбите, вниманието към фурната е за тези, които нямат специално оборудване. Суровината се приготвя, почиства, отделя от шапките, нарязва се. Подсушете гъбите по-удобно във фурната на скара, която е инсталирана над палубата. Вратата на фурната се отваря, за да може влагата да се изпари по-бързо. Температурата е 40-60 градуса. Време за съхнене до 48 часа. Готовността се проверява просто: сгънете парче, трябва леко да се огънете и лесно да се счупи.

Гъби сушени на слънце

Друга опция за детайла е изсушаването на открито. За да направите това, трябва да изберете слънчеви топли дни. В случай на резки промени във времето, разложената суровина върху тавата трябва да бъде вкарана в стаята. Важно е продуктът да се покрие с марлен прах и мухи. Този вариант е подходящ за изсъхване на гъби напълно, икак да ги пекат преди обработка в пещта. С течение на времето процедурата отнема от два до седем дни. Нарязаните плочи премахват сухите гъби на слънце за 48 часа, за да не загубят естествения си цвят. Бръчките трябва да се изсушат поне 2 месеца.

Сушене на гъби в електрическа сушилня

Някои домакини разполагат с такова удобно устройство в арсенала като сушене за гъби и зеленчуци. С негова помощ е много лесно да се суши през зимата на издънки, болтове или гъби. Как да готвя вкусни и ароматни сухи гъби правилно, така че те дори сухи? Необходимо е да се почисти суровината, да се преодолее, отреже и разпръсне на специални решетки. За да се справите с всичко необходимо на 40-50 градуса, след което повишете температурата до 80 ° C. От времето на сушене на гъби в електрическата сушилня отнема 4-6 часа, в зависимост от степента на суровината.

Сушене на гъби в микровълнова фурна

Ако няма специално оборудване за сушене и не може да се разпадне материал във въздуха, той може да се използва в микровълнова фурна. Сушенето на гъби в микровълновата печка има свои характеристики. Първо, суровината се нарязва на тънки плочи с дебелина 5 mm, поставени върху плоча, включително и таймер за 20 минути. След това вратата се отваря за 10 минути, за да се изпари излишната течност. Повторете сесията 4-5 пъти.

Как да изсушавате гъбите на конец

Един от най-ранните методи за прибиране на реколтата за зимата на червенокосите или глиганите се суши на въдица или конец. Можете да използвате цели или нарязани гъби за този метод. Подготвената суровина трябва да се навие с игла с ленена резба (или. \ Tнайлон). Сухи гъби на нишка могат да бъдат във всяко помещение с добра циркулация на въздуха, но защитени от дъжд и прах. Продуктът може да се покрие с марля за насекоми.

Рецепти за сушене на гъби

Има много методи за приготвяне на сушени гъби, които могат да се добавят в супи и топли ястия през зимата. От голямо значение при избора на метод и начин на сушене е формата на суровините. Например, бръчките трябва да се хвърлят на чист въздух най-малко 60 дни, а цвеклото се изсушава в продължение на 4 часа. Как да се подготви подготовката, като се вземе предвид определен сорт, може да се намери в изображенията под рецептите на снимката.

Как се сушат бели гъби

Миризмата на сушен малък не оставя никого безразличен, така че този сорт е особено популярен сред домакините за зимно прибиране на реколтата. За да се получи качествен краен продукт, е необходимо суровините да се приготвят правилно. Подсушете белите гъби по всякакъв възможен начин: във фурната, на конец, с микровълнова фурна. Готовият сушен подбел едва ли трябва да се огъва, да има леко еластична структура. По-долу е дадено указание как да изсушите суровините във фурната с снимка.

Метод на приготвяне:

1. Боровиците се вземат, почистват от мръсотия, отрязват долната част на краката, избърсват се с гъба от капака.
2. Нарежете всички тънки плочи.
3. Разширете един слой върху специална мрежа.
4. Инсталирайте решетката върху съда, включете фурната.
5. Сухи суровини с отворени врати при температура не повече от 75 градуса 2-3 часа.

Как да изсъхнегъби

Един от най-популярните видове гъби е бране на гъби. Те се продават пресни и замразени през цялата година, така че рядко се сушат. Въпреки това, някои любовници се подготвят някои сушени гъби за зимата, защото продуктът е удобен за съхранение и може да се използва по всяко време за подготовката на различни ястия. Има няколко начина за сушене на гъби. По-долу е дадено ръководство стъпка по стъпка на снимката, как да се подготви суровината с помощта на конец на чист въздух.

Метод на приготвяне:

1. Почистените гъби се сортират по размер или се нарязват на парчета.
2. Суровият материал се навива върху конеца, така че парчетата да не се срещат.
3. Получените "огърлици" висят във вода, прах, UV лъчи на закрито.
4. Подсушете няколко дни, преди да сте готови.

Как да сушат скариди у дома

Съдържа ръкавици, аромати, аромати, калий, фосфор, желязо, цинк, тиамин, витамини А, D, ценна фолиева киселина. След сушене всички вещества се съхраняват, така че много от тях произвеждат този вид гъби. Препоръчва се да се изсушат ръкавиците у дома с помощта на специална сушилня. Въпреки това, ако не, тогава фурната ще се побере, но тази опция е по-дълга. За да се запазят вкусове, аромати, аромати и хранителни вещества, си струва да се запази рецептата, която е представена по-долу.

Получаване:

1. След събирането на плитчините се събират, почистват се от замърсявания.
2. Суровият материал се нарязва на плочи или парченца.
3. На палубата е монтирана метална или дървена решетка.
4. Научисуровина в мрежата.
5. Изсушен при температура от 45-50 градуса, с отворени врати за около 8 часа.
6. Поставете върху тава в добре проветриво помещение за 24 часа.
7. Лакирани, сдвоени суровини се поставят върху мрежа, която се монтира на върха на палубата.
8. Изсушен при 70-75 градуса за 6 часа (ако не е достатъчно време, увеличете преработката).

Как се суши храна

Ако пътуването до гората е било успешно и сте събрали много червенокоси, тогава допълнителните гъби могат да бъдат изсушени. Този вариант на детайла не е по-малък от маринования по вкус и полза. Въпреки това, за да се направи готовия продукт висококачествен и добре поддържан, си струва да следвате инструкциите. Планът за действие зависи от това как домакинята реши да изсуши храна. Важно е гъбите да се сортират по размер и предварително да се почистват от прах и мръсотия. Освен това, в тубула се отделя капачката от крака преди сушене. По-долу има стъпка по стъпка рецепта за микровълнова фурна.

Метод на приготвяне:

1. Пресните, чисти лагери се нарязват на парчета с еднакъв размер.
2. Суровината се полага един слой върху плоска плоча, поставена в микровълнова фурна.
3. Изберете мощност от 100-180 W, изсушете за 20 минути.
4. Отстранете плаката, изцедете течността от червените кръвни клетки.
5. Суровината се изпарява за 5 минути, повторно се поставя в микровълнова фурна за 20 минути. Цикълът се повтаря, докато готовите изсушени червени кръвни клетки са готови.

Как се изсушават пеперудите

Руските гори са богати на пеперуди, така че много собственици на земя не знаят товас тях да се прави в сезона на събиране на гъби. Заслужава да се отбележи, че този вид се отличава с добър вкус, съдържа много етерични масла, ценни протеини, аминокиселини, витамини В и D. Изсушената мътеница допринася за бързото възстановяване след заболяване. Важно е преди процедурата да се отстранят от гъбите кори, които не се консумират в храната. Можете да изсушите маслото по какъвто и да е начин, в зависимост от наличното оборудване. По-долу е дадена рецепта за електрошок.

Метод на приготвяне:

1. Прясно маринована мътеница се взима, почиства, не забравяйте да отстраните филма от шапките.
2. Нарежете резени с дебелина 5 mm
3. Разширяване до специална мрежа в един слой.
4. Изсушете 4-5 часа преди продуктът да е готов.

Видео: как да изсушавате белите гъби във фурната