Италиански закуски - прости и изискани рецепти за сирене, патладжан, домати, месо и пиле

Италианските закуски имат свой специален аромат, светъл и слънчев. Затова те са обичани по целия свят. Ако не можете да посетите ресторанта, препоръчваме да се храните вкъщи. Ето селекция от различни интересни рецепти.

Италиански закуски - общи принципи на готвене

Закуските в Италия готвят белите дробове. Много от тях са специално предназначени за сервиране на сладкиши. Зеленчуците и зелените ускоряват храносмилането и подготвят стомаха за тежка и питателна храна.

Какво прави закуски приготвени:

  • домати, патладжани и други зеленчуци;
  • пармезан, моцарела и други сортове сирена;
  • пиле, месо, морски дарове.

При презареждането често се използва зехтин, оцет от различни видове. Поздравления за добавянето на босилек, в някои рецепти количеството му е невероятно. Може би вЗакуски трябва да присъстват в черен пипер, по-добре е да се смила от грах преди употреба, за да не се загуби аромата.

Италиански Капрезе "Капрезе"

Капрезе е най-простата форма на италианска закуска. Въпреки малкото количество съставки, се оказва изключително ароматно и вкусно. Василий е един от най-важните компоненти, не се опитвайте да го замените с нещо.

Съставки

  • 4 клона на базиликата;
  • 150 g моцарела;
  • 5 домата;
  • V в. л. масло;
  • сол, черен пипер.

Подготовка

1. Измийте и избършете сухите домати. Трябва да изберете зрели домати, които са със същия размер със сирене. В този случай предястието ще има не само хармоничен вид, но и вкус.

2. Доматите се режат в еднакви кръгове. Оставете на дъската. Най-добре е да не се докосват отново зеленчуците, така че да не губят соковете си.

3. Изрежете същите ролки моцарела.

4. Вземете голяма плоска пластина. Поставете лека закуска в кръг под формата на венец, редуващи се парчета сирене и домати, стека полупансион.

5. Василий е по-добре да има зелен цвят. Столовете предварително изплакнете, изсушете, изрежете всички листа.

6. Поставете бульон между домати и сирене. Останките се изсипват в центъра на образувания венец. Можете да поставите за красота и клонки.

7. От върха добавете малка закуска от сол, черен пипер и парата на венеца от зехтин.

8. Капрезе не може да се съхранява, лека закуска се сервира прясна след готвене, така че не е необходимо да правите запас или да използватесъставки в големи количества.

Италианска закуска "Капоната" с патладжан

Основният, но не и единственият компонент на тази италианска закуска са патладжани. Като цяло, в една слънчева страна, те се използват активно в готвенето, а това е само една от популярните рецепти.

Съставки

  • 2 патладжан;
  • 100 ml масло;
  • 71) главата на лука;
  • 1 супена лъжица. л. каперси;
  • 3 стъбла от целина;
  • 3 супени лъжици л. Винен оцет;
  • 1,5 лъжици захар;
  • 1 супена лъжица. л. кедрови ядки;
  • 800 г домати в собствения си сок.

Подготовка

1. Нарежете патладжана по половинките, щедро осолявайки пулпа. Оставете за около половин час. След това зеленчуците трябва да бъдат осолени, нарязани на малки кубчета.

2. На маслиновото масло запържете патладжана в продължение на седем минути. Те трябва да станат по-меки, но да не се срутват. Прехвърлете в тиган, добавете масло в този съд.

3. Нарежете лука, хвърлете масло. Гответе зеленчуци за няколко минути.

4. Добавете нарязани на кубчета стъбла от целина. Задръжте още няколко минути на огъня с носа.

5. Добавете домати в сока. Те могат да бъдат засадени изцяло или смачкани с блендер. Направи го така, както ни харесва. Приготвя се на средна температура до мека целина. По времето, когато е около десет минути.

6. Превеждаме тези зеленчуци в патладжани.

7. Добавете захар, оцет и сол, черен пипер. Полагане на каперси, кедрови ядки. Внимателно разбъркайте, за да не повредите парчетата зеленчуци.

8. Готвене на малък огън за още пет минути, охлаждане.Прехвърляме се в съд с капак, оставяме го в хладилника няколко часа.

Италиански вкус на патладжан с сушени домати

В много италиански закуски се използват люспести домати, но особено добре балансираните патладжани са подходящи за тях. Вашето внимание е един от най-добрите рецепти на ароматни ролки. Освен това ще ви е необходима моцарела, която можете да промените с други видове сирене.

Съставки

  • две патладжани;
  • 100 g сушени домати;
  • 4-ти в. л. зехтин;
  • 2 клончета от босилек;
  • 2 топки моцарела;
  • 2 скилидки чесън.

Подготовка

1. Ако баклажаните не скърбят, веднага ги изрежете с тънки, дълги плочи, изпратете ги на намазана маслена тенджера и я изпържете на средната топлина, докато се приготви напълно. Ако е налице специфична горчивина, тогава предварително се накисва, след това също се запържва. Не трябва да наливате много масло, достатъчно, за да смажете повърхността, но за да направите зеленчуците вътре, просто намалете огъня.

2. Разтрийте чесъна и босилека, прехвърлете ги в хаван, добавете черен пипер и внимателно излейте. Ще се появи невероятен аромат.

3. Смесете чесновата паста със зехтина. Може да се замени със заквасена сметана. Кисело мляко или майонеза, ако не искате да получите мазна закуска.

4. Смажете всички плочи с патладжан със соса.

5. Сиренето се разрязва на приблизително същите части като доматите.

6. Във всеки патладжан поставете парче сирене и домати, завъртете ролката.

7. Прехвърлете ролкитеНа плоча, за украшение можете да използвате всякакви зелени, но е добре да си вземете босилек.

Италианска закуска „Брускетта“ с домати и пиле

Bruschetta е италиански сандвичи. За закуски се използват различни видове сирене, босилек, патладжани, домати, но комбинацията от домати и пиле е особено успешна и питателна.

Съставки

  • половин бял хляб;
  • 250 g пиле;
  • 2 домата;
  • 0.5 tsp. кориандър;
  • 2 клончета от босилек;
  • сол, подправки, масло.

Подготовка

1. Изсипете домати за няколко секунди с вряща вода. След това изплакнете със студена вода и отстранете кори. Нарежете на кубчета.

2. Изрежете месото на пилето на малки парченца, хвърлете го на тиган, запържете на висок огън до синкав цвят.

3. Добавете нарязаните домати, отстранете огъня, покрийте тенджерата и се разклатете, докато омекне.

4. Напълнете с натрошен босилек, сол. Счупете семената на кориандъра и добавете към общата маса. Разбъркайте

5. Нарежете белия хляб или парче хляб. Потопете се във фурната или използвайте тостер.

6. Смажете парчетата хляб с домати, прекомерно. Освен това можете да украсите брускета с пресен босилек.

Италианска пикантна закуска от домати

Оказва се, че не е необходимо да се купува половината от магазина за приготвянето на италиански закуски. Понякога е достатъчно само да имат само домати и различни подправки.

Съставки

  • 3 домата;
  • 10 mlябълка или оцет;
  • 1 супена лъжица. л. нарязани зеленчуци
  • 2 цента. л. зехтин;
  • 1 скилидка чесън;
  • черен пипер;
  • за 0,5 hl. сол и захар.

Подготовка

1. Доматите трябва да бъдат нарязани на чаши, но не много тънки. Приблизително половин сантиметър.

2. Смесете оцета със захар и сол, пипер, добавете зехтин и изстискайте скилидка чесън. Като цяло, можете да сложите всичко в купа и да повалите блендера.

3. Смажете всеки домат, приготвен с марината, като подреждате помежду си за три парчета, леко стиснете.

4. Поставете хладилника в продължение на 30 минути. След това вземете лека закуска, поръсете я със зеленчуци и може да сервирате!

Италианска закуска "Карпачо" с говеждо месо

Версия за месо от италианска закуска, в която се използва говеждо месо. Много е важно да се използва прясно месо с високо качество, както в класическия вариант, то не може да бъде топлинно обработено. Но ако желаете, можете леко да го изпържите.

Съставки

  • 0,2 kg месо;
  • 30 g пармезан;
  • малка шепа листа от босилек;
  • 15 грама каперси;
  • 3 грама сол;
  • 20 ml масло;
  • 15 ml балсамов оцет.

Подготовка

1. Нарязваме говеждо месо с тънки слоеве. Покрийте хранителния филм, отразявайки чука. Можете да котлет със сламки, ако големи плочи.

2. Поставете месото върху чинията, поръсете с оцет, поръсете със сол, черен пипер, поръсете със зехтин. Можете да го оставите за известно време, за да маринирате.

3. Сега е лесноСлагаме каперси отгоре, добавяме настърган пармезан.

4. Добавете ястието към пресните билки на базиликата.

Италианска закуска от патладжан с мента

Възможност за италиански мариновани патладжани с мента. В оригиналната рецепта се използват бели сортове. Сини патладжани също могат да се вземат, но само с тънка и деликатна кожа.

Съставки

  • 700 g патладжан;
  • 1.3 hl. сол;
  • V в. л. Винен оцет;
  • скилидка чесън;
  • 35 g мента;
  • 110 g зехтин;
  • 10 g захар.

Подготовка

1. Баклажан, нарязан на слама, се добавя по 1 ч. Л. сол, разбърква се. Оставете за половин час.

2. Хвърлете зеленчуци във вряща вода, варете за минута, изпратете на гевгир.

3. Пригответе марината от оцет. Масла. Добавете сол, захар, разбъркайте. Изсипва се в тенджера и се затопля на малък пламък.

4. Нарежете прясната мента, добавете чесъна, разбъркайте и изсипете марината.

5. Превърнете заварените патладжани със смес от мента. Оставете остатъка отгоре.

6. Поставете хладилника в продължение на 5 часа и италианската закуска е готова!

Италиански закуски - полезни съвети и трикове

Като италиански закуски? След това трябва да се запасите в базиликата. Може да се изсуши за зимата и да се замрази по същия начин като обикновения копър. Зелените му излизат много по-ароматни от закупените аналози, освен това можете да го измиете добре, да го изсушите, което не винаги се прави на производителите.

Няма моцарела? Това сирене може да бъде заменено от другисаламурен вид. Някак си изглежда като козе сирене. Във всеки случай липсата на моцарела не е причина да се отказват италиански мезета.

Баклажаните често се използват в италиански ястия и обикновено са пържени. Ако не ви харесва много мазнини, а след това се опитват да готвят парчета зеленчуци в скара или в пещ, тя няма да бъде по-лошо.

Свързани публикации

Готварски Италиански закуски - прости и изискани рецепти за сирене, патладжан, домати, месо и пиле. Руги съвети Бързи закуски за бира, водка, коняк, шампанско, ром, червено вино: най-добрите рецепти. Как бързо да приготвите вкусни закуски за бирено парти, бюфет и малък празник на работа? Руги съвети Бързи закуски за бира, водка, коняк, шампанско, ром, червено вино: най-добрите рецепти. Как бързо да приготвите вкусни закуски за бирено парти, бюфет и малък празник на работа? Руги съвети Как бързо и вкусно да приготвите закуски от херинга, преработено извара, сирене, яйца, пита хляб, върху бисквити: най-добрите рецепти за бързи закуски за празници, Нова година, бюфет на работа, сватби, изкупуване на булка, рождени дни, пикници на открито Руги съвети Хубави салати. Приготвяне на салати и закуски. Как красиво да украсите салати и закуски със зеленчуци, зеленчуци, яйца, майонеза, ананас? Готварски Пица Диабло Италиански

Популярни статии

Здраве Хроничен запек - лечение чрез физиотерапия, немедицински методи Красота Ricinus масло за коса: състав и терапевтични свойства, маска рецепти, дома ламиниране процедура
Руги съвети Как да спаси брака, ако става въпрос за развод Руги съвети 7 признака, че момчето е жена Здраве 8 причини за сутрешното главоболие Руги съвети Бебе на 3 месеца: способности, умения, хранене, къпане, сън, разходки, игри, гимнастика с бебе на 3 месеца. Какво трябва да знае майката на тримесечно дете: режимът на деня на бебето Руги съвети Как да изберем слънчеви очила според формата на лицето за жени? Как да изберем добри слънчеви очила? Руги съвети Мента - полезни и терапевтични свойства и противопоказания за мъже, жени, по време на бременност и кърмене. Използване на мента в ежедневието и за здравето: рецепти Руги съвети Как да направите и красиво украсите сватбен фотоалбум със собствените си ръце: майсторски клас, дизайнерски идеи, запис. Как да оформите сватбен албум букви, корични и сватбени снимки: идеи, снимки Руги съвети Причини и методи за премахване на изпъкнали вени по тялото. Какво е разширени вени, как да се лекува с лекарства и народни средства, профилактика на заболяването