Горчив шоколад - ползата и вредата, изборът на качество, диетичната употреба
Съдържание
Колко хубаво е да се яде парче от този любим деликатес! Не е необходимо много, за да се подобри настроението на възрастните и децата. Има много митове и изобретения за полезността и вредата за здравето на този продукт. Как става всичко, кой може да използва шоколад без последствия?
Ползите от горчивия шоколад
Като лекарство може да се използва естествен продукт без добавки в състава, ако не се злоупотребява с дозата. Ползите от тъмния шоколад се основават на положителните свойства на какаовите зърна. Ако човек консумира 20 грама деликатеси ежедневно, това е:
- стимулира цереброваскуларния поток;
- активира производството на хормон на радостта;
- укрепва стените на съдовете;
- намалява риска от инсулт;
- понижава нивата на холестерола;
- служи като превенция на атеросклероза;
- нормализира налягането;
- успокоява кашлицата (поради компонента на теобромин);
- укрепва костите поради наличието на калций.
Какво е полезният черен шоколад? Използването на неговото малко количество, за разлика от млечните продукти, подобрява способността за работа, здраве, противодейства на болестта. приизползване:
- защита от онкология поради антиоксидантни свойства;
- се стимулира от наличието на кофеин;
- забавя стареенето;
- чувството на глад намалява;
- депресия се лекува;
- намалява теглото;
- подобрява работата на мозъка;
- тялото е наситено с витамини;
- намалена кървене на венците;
- се пълни с недостиг на цинк, магнезий, хром.
Какво е полезно горчив шоколад за жените
Шоколадът е особено влиятелен върху женското тяло. Съставки на деликатеси активират кръвообращението, метаболизма на мазнините, поради което наскоро приложението на продукта в козметологията е толкова популярно. Има полза от горчивия шоколад за жените, ако редовно правя тайна с него, маски, масажи:
- признаците на целулита се елиминират;
- забавя стареенето на кожата;
- красотата е запазена;
- подобрява структурата, растежа на косата;
- фините бръчки се отстраняват.
Този продукт е част от диетата, допринася за загуба на тегло и също така има способността за лечение на кожни заболявания, намалява риска от развитие на диабет. Използването на малко количество подсладители е положително средство, когато: \ t
- прекратяване на менструалния цикъл;
- необходимостта от възстановяване на функцията на яйчниците след раждане;
- нарушение на функционирането на щитовидната жлеза;
- появата на неприятни симптоми по време на лунния и климакс.
Ползите от горчивия шоколад за мъжете
Последните проучвания са доказали, че продуктите са добри за мъжете. акода използвате оригинален, качествен продукт с един поглед, можете да запазите бодрост и здраве за дълго време. Какви са ползите от горчивия шоколад за мъжете? Ако ядете деликатеси с натурални съставки, можете:
- за намаляване на риска от заболявания на съдовата система, сърцето, инфаркта с 15%;
- за предотвратяване на удар;
- да се повиши жизнеността;
- подобряване на настроението чрез образуване на ендорфини;
- за увеличаване на човешката сила;
- увеличаване на сексуалното желание;
- за засилване на сексуалния живот - е афродизиак.
Мога ли да ям горчив шоколад на диета
Смята се, че високото калорично съдържание на продукта допринася за увеличаване на теглото. Това е вярно, ако злоупотребявате с количеството изяден деликатес. Няколко бита на ден само ще помогнат за намаляване на теглото, тъй като включва вещества, които стимулират изгарянето на мазнините. Горчив шоколад се използва при загуба на тегло при диета, защото:
- понижава холестерола, захарта в кръвта.
- ускорен метаболизъм;
- работата на храносмилателния тракт се подобрява;
- екскреция на активиран токсин;
- предотвратява глада.
Колко калории в горчивия шоколад
Продуктът е висококалоричен и, ако се използва прекомерно, може да причини мастни натрупвания. Една плочка съдържа една пета от дневната норма. Калоричното съдържание на тъмния шоколад зависи от процента какаови зърна, показан на опаковката. Колкото по-малка е стойността, толкова повече захар се включва в състава. Това показва, че калорийното съдържание на продукта е по-високо (в рамките на 400-610 kcal на 100 грама).
Съставки на горчив шоколад
Вътрешните производители правят деликатеси, придържащи се към ГОСТ, които рисуват всички компоненти, техния дял в състава. Етикетът показва числата - проценти, които означават съдържанието на настъргано какао - трябва да бъде повече от 55%. Колкото по-високо е качеството, толкова по-добро е качеството, вкусът и вкусът. Съставът съдържа:
- какаови зърна, за предпочитане в суров вид. Но по-често при производството на зърно се подлага на ферментация, сушене, печене, пълно смесване при високи температури;
- захар -20-40%.
Съставът на черния шоколад включва витамини, калций и желязо, магнезий и фосфор, калий. Съдържа въглехидрати, органични киселини, монозахариди, хранителни влакна. Нежеланите компоненти са етилов алкохол, растителни мазнини, аромати. Задължителните съставки на продукта са:
- какаово масло, чието количество трябва да бъде не по-малко от половината от теглото на плочката, като основният компонент - наситените мазнини;
- лецитин - спомага за създаването на хомогенна маса, обозначена върху опаковката като "емулгатор Е322" (растителен или соев) или животински "емулгатор Е476".
Как да изберем горчив шоколад
За да се избегне подправяне, трябва да обърнете внимание на редица възможности при закупуване. Как да изберем горчив шоколад? Ако деликатеси се продават на тегло, плочката трябва да се счупи, да се разпадне, когато се счупи. Обърнете внимание на външния вид:
- цветът на продукта трябва да бъде тъмно кафяв - светлината казва за добавянето на соя;
- повърхността е гладка, лъскава;
- отсъствабялата плака е знак за неправилно съхранение.
За фабричен шоколад характеристиките са написани върху опаковката. Трябва да се спомене ГОСТ Р 52821-2007 - спазване на нормите на държавата. Висококачественият продукт съдържа поне излишни компоненти. Трябва да се посочи върху обвивката на шоколадови блокчета:
- високо съдържание на какао настъргано - повече от 70%;
- соев лецитин - "емулгатор Е322";
- какаово масло - не по-малко от 33%.
Как да се готви горчив шоколад у дома
Искате ли да се насладите на любимите си хора с горчиви шоколадови деликатеси? Направете го в домашна рецепта. Съставките могат да бъдат поръчани и закупени в онлайн магазин на достъпна цена. Ще вземат 100 грама какаови зърна и какаово масло, 3 супени лъжици мед. Като добавки могат да бъдат ядки, стафиди, ванилия. За приготвяне на шоколада трябва:
- смилане на какаови зърна с кафемелачка;
- стопяване във водното баня какаово масло;
- Разбъркайте, сложете добавки;
- да се охлади, да се добави мед;
- се разлагат във форми;
- се охлажда на студено.
Налице е по-достъпна домашно приготвена горчива рецепта за шоколад, в която следните съставки: 50 грама масло, 100 грама какао на прах, една чаена лъжичка захар.
Подготовката се извършва в следния ред:
- маслото се нарязва на парчета;
- стопява се във водна баня;
- взаимодейства с какао на прах;
- добавена захар;
- масата се излива във форма, покрита с хранителен филм;
- е изложен на студ.
Жалко на горчивия шоколад
Лакомства с отлични вкусови и хранителни свойства не са добри за всички, особено в големи количества. Какво е вреден горчив шоколад? Причината е в компонентите:
- захарта повишава киселинността на тялото, нарушава храносмилането, метаболитните процеси;
- въглехидратите се натрупват под формата на мазнини;
- смилането на даден продукт изисква голям брой ензими, което причинява проблеми със стомашно-чревния тракт;
- Кофеинът води до нарушаване на нервната система, нарушения на съня, поява на киселини.
Този вкусен и полезен продукт при прекомерна употреба може да причини метаболитни нарушения. Веществата в състава на шоколада причиняват появата в бъбреците на оксалатни камъни, увеличаване на количеството на урината. Продуктът има следните противопоказания за употреба:
- нарушаване на обменните процеси;
- алергия към компонентите;
- проблеми с високо налягане;
- затлъстяване;
- уролитиаза;
- подагра;
- заболяване на ставите;
- претърпял инсулт, инфаркт.
Видеоклипове
Отзиви
Елизабет, на 35 години
Децата ми обичат да приготвят деликатеси у дома, но най-вече обичат шоколада. Можете да го купите в магазина, но у дома - това е естествено, без вредни добавки, може да се дава на деца. Написани чрез сайта всички компоненти, цената е евтина. Ние го правим всички заедно, поставяме много ядки, изсипваме халбите от бисквитките.
Александра, 29 години
Опитвах за първи път горчив шоколад, когато седях на диета от Кремълограничен брой въглехидрати. Те имат много захар и аз наистина харесвам сладко. Оказа се, че в горчивия шоколад "Victory" е естествен подсладител, но и много малко въглехидрати. Оттогава за мен това е незаменим продукт за отслабване.
Валентин, 46 години
Работя като главен счетоводител. Безкрайни доклади, баланси, често преди вечерта на властта вече не остава. Приятелката съветва да запази шоколад на ръка - купувам марката Ritter sport или руската щедра душа - горчив, тъмен. Ям лобули вместо закуска и чай. Настроението се увеличава, а главата работи по-добре. Но трябва да избягвате фалшифицирането!
