Фрай, пече свинско бързо и вкусно - рецепти на вкусни ястия

Какви ястия да избирате за ежедневни менюта - често зависи не само от вкуса, но и от наличието на продукт. А понякога не е в неговата стойност. Кой може да си позволи ястие от перки от акула или супа от костенурки? Nuvorish или лош риболов от тропически ширини. В нашата реалност свинското месо е много по-достъпно и почти всяка храна научи нашата домакиня да го приготви от нея.

Свинско нежно, включително високо съдържание на мазнини, бързо пържени и варени. От него има отлични сплит и пръчици за хранене. Честно казано, за нея и рецепти не е нужно - нарязани, излея, поръсете бульон и добавете към него всичко, което се е провалило в хладилника, като че ли знаем мярката.

Но ние няма да бъдем като бакалаври и да споделим опита как и как да направим свинското месо бързо и вкусно, рецепти са нещо известно, но ново.

Общи принципи за бързо и вкусно приготвяне на свинско месо

Какво е обичайното при всички ястия със свинско месо? Разбира се, крехкостта на пулпа. Това е една от основните достойнства на основния продукт, всички останали са само призовани да го подчертаят, може би, да добавите някакъв вкус към него. Прясното свинско месо има приятен вкус, а ако е - най-важното в ястието, тогава подправките се използват много умерено.

Дори едно младо прасенце е доста голямо животно и най-подбраните части от трупа все още трябва да бъдат леко отблъснати. За свинско месо, класически чук и тежък, не много остър нож ще се побере.

Изрязване на пулпата с нож перпендикулярно на влакната, устройството трябва да е остро и да не се разкъсва. Нарежете дългите ивици по дължината само на филийки, предназначени за дългосрочно изчезване.

Маринадите за свинско месо са напълно подходящи. Не забравяйте, че ние се опитваме да не нарушаваме вкуса на месото? Но все пак някои ястия, особено националната кухня, се отнасят до пикантните маринати. Изключението потвърждава правилото - вкусът на такова лечение зависи изцяло от подправки, въпреки че е възможно да се адаптира ястието към европейския вкус, оставяйки един черен пипер от набор от подправки.

За разлика от говеждото или овнешко месо, маслото за пържене на свинско месо трябва да се взема изключително рафинирано, без мирис. Суровият вкус на пърженото слънчогледово масло е малко подходящ за заквасена сметана и други деликатнисосове.

Печено свинско месо е бързо и вкусно: рецепта с домати, гъби и сос от букамел

Необичайна версия на печено месо с домати на френски език. Вместо майонеза, използвайте сос бешамел. Пригответе се сами от мляко и пържено масло от брашно. Ястието не е толкова мазно, както в класическата версия на майонезата. Друг акцент е оригиналния дизайн и доставка.

Съставки:

• свинско месо, не замразено свинско - 900 гр.;
• три големи домати;
• голям лук, салати;
• 300 гр. пресни средни гъби;
• литра мляко;
• три лъжици брашно;
• 100 грама домашно или половин чаша фабрично масло;
• "холандски", малко потапяни, сирене - 50 грама;
• пипер и индийско орехче на прах.

Метод на приготвяне:

1. Подгответе се за сос от свинско бешамел. Сложете масло в многослоен тиган, поръсете го с индийско орехче. Не е необходимо много, малък пакет ще е достатъчен. Разтопете мазнината, изсипете брашното и внимателно разбъркайте, запържете една минута. Без прекъсване на процеса, бавно изливане на мляко, варете соса на слаб огън до плътността на мазнините заквасена сметана. Накрая добавете малък пипер към вкуса на чинийката.

2. След измиване на домати, нарязваме тънки парченца. Поръсете дъното на огнеупорната форма с вода и внимателно го разпръснете на парчета домати. За да изглежда ястието по-грандиозно, поставете доматите на вентилатора или на спирала, като леко плъзнете резените,един на друг.

3. Месото се измива, нарязва на парчета, разрязва влакната и се отразява лесно. Нарежете пречистената луковица, тънко лопат двете половини. Гъбите се нарязват чрез надлъжни пластини или резени.

4. Доматите под формата на леко напоен сос и ги разпръскват гъби, които също леко смазват. От върха разпръснете лука, покрийте със свинско месо и налейте месото, останало със соса, на нивото.

5. Затворете фолиото с близък план, изпратете го в гореща фурна (200 градуса) за един час.

6. Обърнете горещото ястие върху мивката в дълбока чиния и веднага, докато се охлади, поръсете с разтрошено сирене.

Свинското месо е бързо и вкусно: корейска кухня "Хей от месо"

Ей свинско - лека закуска от месо с моркови и лук. Тънките ленти от свинско месо са силно пържени, за да се изпари влагата и директно в тиган, запържен в соев сос и оцет, с добавка на зеленчуци. Появи се в чиния със салата се изсипва с печено масло. Сервира се топло, но след готвене лечението е не по-малко вкусно.

Съставки:

• три супени лъжици годни за консумация оцет;
• 350 гр. пресни моркови;
• голяма крушка;
• 400 гр. свински врат;
• лъжица соев концентрат;
• Зелените от копър;
76) пера от млад лук;
• смлян черен и лют пипер;
• Рафинирано масло.

Метод на приготвяне:

1. Големи моркови на решетка, напротив, ситно нарязани зеленчуци и лук. Смесете натрошените съставки и добавете.

2. Отсече свинското месо от излишните мазнини и гъсти вени, ако има такива. Ние изплакваме пулпа с вода, го нарязваме, нарязваме, държим го перпендикулярно на влакната, на къси тънки ивици. Много много сос и, като се смесва добре, се разпространява в затоплено масло. При интензивен пожар се загряват, понякога се разбъркват.

3. Веднага след като влагата, сложете зеленчуците, смесени с моркови и лук, залейте соевия сос, черен пипер. След разбъркване, се налива оцет, разбърква се отново и се разстила върху плоча.

4. В чиста тава се налива маслото, така че да покрива половин сантиметър от дъното, и да се затопли с умерен огън. Веднага след като лека мъгла започва да пада от повърхността на маслото, изсипва се в чиния с месо, разбърква се и се сервира.

Свинско бързо и вкусно: рецепта за месни рула с картофи

Леки ястия от свинско месо. Нарязани плочи с месо се навиват с картофи с кубчета и се пекат във фурната. За да могат картофите да проникнат едновременно с месо, то се съхранява в осолена вряща вода.

Съставки;

• свинска каша - 900 гр.;
• три супени лъжици майонеза с високо съдържание на мазнини;
• лъжица остра аджика;
• копър, пресен;
95) два големи картофа:
• пера от лук.

Метод на приготвяне:

1. След измиване, изливане внимателно, ще изсъхнем с плътни салфетки за еднократна употреба. Нарежете върху влакната с плочи с дебелина до един сантиметър. Отразявайте, намалявайки дебелината, поне два пъти, поръсете със сол, пипер. Прехвърлете парчетата месокупа, добавете майонеза и аджика, разбъркайте и изчакайте до 15 минути.

2. След почистване на картофите, тънко нарязани картофите с бъчви. Ако има картофена кора за приготвяне на картофи за дълбоко пържене, по-добре е да я използвате. Сгънете барела картофи в тенджера, бързо напълнете с вряща вода. Леко сол, съхранявайте картофите в топла вода за една четвърт час, след което ще изсъхнем в гевгир. Нарязваме прясно зелени зеленчуци.

3. Вземете месото, нанесете го върху масата и поръсете с плочи с билки. От единия край излагаме осем парчета картофи, изваждаме ги. Фиксираме получените рула така, че да не се разпадат, дървени шишове.

4. Разширете детайлите на смазаната с масло палуба, поставете го в нагрята фурна, не отваряйте и печете половин час.

5. Готовите рулца от месото при подаването на ситно нарязани зеленчуци.

Свинско бързо и вкусно: френска рецепта за месо с домати

При това изпълнение не е необходимо месото да се реже на плочата и да се отблъсне. Малки кубчета свинско месо се съхраняват в домат, който отлично омекотява влакната. Ястието, както в класическото изпълнение, се поставя в слоеве. Горният сиренев слой при висока температура се топи, образувайки кора на повърхността, с него се натрупва месен сок, в който се гасят месото и картофите. Ястието е питателно и питателно. Гурме добра пресни или консервирани зеленчуци.

Съставки:

• свинска пулпа от свинско месо - 700 гр.;
• три лъжици домати;
• 100 гр. да бъде майонеза;
• осем картофи;
• сирене - 250 грама "Poshekhonskogo" или "Kostromsky".

Метод на приготвяне:

1. Отстранете месото, нарязано на 3-сантиметрови кубчета, не повече. Сол в купа, сложи домати, поръсете с черен пипер. Разбърква се и се оставя за около 20 минути.

2. Докато имаме време да изчистим месото, ние се занимаваме с подготовката на други компоненти. След почистване на картофите, нарязани грудки с тънки, 2-милиметрови плочи. Поставете картофите в купа, добавете малко, добавете малко подправки към аромата. Засипваме лука с тънки пръстени, сиренето е тремоло.

3. На дъното и стените на огнеупорната форма, прекарайте марлевия тампон, като го потопите в масло, след това месото се разстила с равномерен слой. Следващ слой лук, а отгоре - картофи. Смажете последния слой майонеза, изсипете цялото сирене.

4. Изпратете формуляра във фурната, печете месото с картофи за 40-50 минути, издържайте на температурата по време на готвене до 200 градуса.

Свинското месо е бързо и вкусно: рецепта задушена с домати от месо за всяка гарнитура

Парчета месо в сос, консервирани в собствен доматен сок. За да омекоти вкуса, се добавя заквасена сметана. Консервираните домати могат да бъдат заменени с доматен сок, пресни домати или доматено пюре, разтворени във вода. Един килограм вода ще се нуждаят от две супени лъжици доматено пюре.

Съставки:

• половин килограм свинско месо;
• 500 гр. консервирани в собствен доматен сок;
• малък лък от лук;
• половин чаша 20% заквасена сметана;
• четвърт чаша вода;
• 50 ml масло с висока чистота;
• две супени лъжици смлян пипер.

Метод на приготвяне:

1. Свинското месо се измива с вода. Хартиени кърпи, които премахваме от парче излишната влага, нарязваме тънко, ленти, правим в широка купа. Поръсете месото със сол, червен пипер и черен пипер, разбъркайте добре.

2. На средна топлина в дълбок тиган загрейте маслото. Нека да го оставим на месо и като се разбъркваме, запържваме за около пет минути, докато цветът се промени - на парчета трябва да се купи светлокафяв оттенък. Осъзнайте свинското месо в купа.

3. В тиган, който е пържен с месо, се налива лъжица масло, загрява се. Леко смачкване на лука, разпространението му в затоплени мазнини, и служат пет до шест минути, докато бита не губят зрялост.

4. Изсипете печен лук с препечено месо, белени домати, залейте доматен сок и вода, добавете заквасена сметана. След варене, задушете свинско с домати на слаб огън до мекота и удебеляване на соса, около една четвърт час.

Свинско бързо и вкусно: рецепта от месен шницел в сирене с чесън

Нарязано свинско, приготвено бързо и просто. Нарязани тънки топчета месо, запържете на двойно прозорче на маслото. Плътта, за да се направи добър извънгабаритен, трябва да бъде леко отблъснат. Сложете свинското месо в брашно, навлажнете го в лезон, след това отново го изпържете с брашно и едва след това го изхвърлете в кипящи мазнини. Подходи към всичкигарнитурата може да се сервира с отделно ястие.

Съставки:

• един и половина килограм свинско месо (пета);
• 200 грама "Костромского" или "Руско" сирене;
• чесън;
• шест яйца;
• рафинирано масло;
• 250 гр. брашно за промиване.

Метод на приготвяне:

1. Пригответе месото, което се нарязва на възможно най-тънък слой. За да направите парчетата чисти, след измиване, масата трябва да се измие с хартиени кърпи. Нарязваме парчета с дебелина до половин инч, строго срещу влакна.

2. Отразявайте разфасовките с дебелина до сантиметър, ако големите парчета са нарязани. Сол се смесва с пипер и разтривайте всяко парче.

3. В дълбока купа се изсипват яйцата и разделят вилицата на хомогенност. Разтриваме ситно сиренето, добавяме три малки, натрошени в хоросан, чесън и се разбъркваме. Изсипете брашното в голяма чиния.

4. Поставете умерен огън в тиган, нека се затопли малко и се налива толкова много масло, че да покрива дъното почти на сантиметър. Загрейте растителната мазнина за около минута. Степента на затопляне може да се провери със сол: хвърли някои големи кристали в маслото, ако пукнатината се пропука и те ще скочат от нея, тогава температурата ще бъде достатъчна.

5. Поставете парче месо в брашно, внимателно го разделете от всички страни и го потопете в яйчната маса. Още веднъж тъкане в брашното, спуснати до горещо масло. Разстелете шницела на разстояние от малкия пръст, за да можете лесно да се обърнете. Фрай с дветестрани до златисто руж, около 50 секунди от всяка страна.

6. Важно е глината да не гори и месото да се изпари достатъчно. Готовността се проверява чрез рязане на най-дебелия шницел. Ако месото е твърдо, поставете в микровълнова фурна за една минута или гореща (180 градуса) фурна за десет минути.

Трикове за бързо приготвяне на вкусни ястия със свинско месо

Вкусно и изумително бързо ястие от свинско месо: просто нарязани на тънки филийки бор и мазнини, разтопете мазнината в тиган, запържете няколко минути на най-големия пламък и, обслужвайки, поръсете с голяма сол. Ароматни парчета прясно изцедени зеленчуци не се нуждаят от гарнитура по-добре от парче пресен домашен хляб!

Ако готвите по някаква рецепта, която включва пържене в тигана, опитайте се да оставите тясна ивица от мазнина около края на парче, когато се навива. Леко подтанули, той ще запази мекотата на целия рефлектор или ескалатор.

Друга проста диета, която използва принципите от предишната дъска, се нуждае от просто устройство - чук. Дългото парче свинско се нарязва на плоски "пари", половината от размера на дланта и се отразява. Замразеният бекон се нарязва на тънки люспи - лесно се прави остър нож. В пластмасова бутилка от литър, отрязана отгоре и отдолу, в чука ние спускаме вързания ръкав за печене. Поставяйки в него нашето пластмасово устройство, попълнете слоя в ръкав, подреждайки тогава месото, шипа. Добавете малко свинско и скромноМента, можете да добавите малко чесън. Запълване на горната част, свалете пластмасовия цилиндър, фиксирайте ръкава, поставете пружините (в инструкциите към чука, който е обяснено подробно), сложете в плитка метална купа и го изпратете за половин час във фурната. Едва ли има начин да се направи свинско вкусно и по-бързо, рецептата е класическа и по-лесно да не се намери!

Бульонът, ако се изисква за гасене или отделен торф, е по-добре да се приготви от същото свинско месо. Съберете достатъчно големи кости, ребра, свински крака. Кукнете 2-4 часа на стръмен бульон и го използвайте вместо вода. Още по-добре за тази цел е тенджера под налягане, а излишният бульон може да бъде напълно замразен за в бъдеще.