Cherry Cherry Cherry - Как да си направим пресни и замразени плодове в дома си по рецепти със снимки

Сред многото варианти на домашно приготвени алкохолни напитки, различни видове ликьори и тинктури се произвеждат по класическата рецепта. Черешовият вар, често наричан тинктура на жената - напитка, която може да се приготви у дома с алкохол, водка, замразени или пресни плодове. Правилната подготовка съгласно инструкциите гарантира богат вкус на череша, плодов аромат, смесен с аромат на подправки или други съставки, които са част от напитката.

Как да си направим черешова тинктура

Вишневата тинктура у дома се приготвя без никакви проблеми, ако следвате простите правила. Консервираните плодове трябва да са сочни, зрели и сладки. Също и предиизползвайте ги обилно или изплакнете обилно с вряща вода. Като алкохолна основа можете да използвате чист алкохол, но и качествена водка, която е претърпяла дълбока филтрация, няма да развалят вкуса на бъдещите тинктури, но ще донесе нещо ново. Водата също играе своята роля: използвайте я само внимателно филтриране и варене.

Приготвяне на продукти

За определена рецепта за готвене се променя и начинът на предварителна обработка на продуктите. Във всеки случай черешата трябва да се измие добре, да се отделят плодове с признаци на гниене или увреждане от пресни, за да се избегне влошаване на вкуса. За дезинфекция на плодовете използвайте вряща вода и гевгир. Важно е да не се излива прекалено много топла вода, така че черешите да не се варят. Замразени плодове преди употреба оставете за няколко часа на топло място, във всеки случай, не се пълни с топла вода, в противен случай те ще се превърнат в овесена каша.

Консервиран черешов цвят

Народовите ликьори и тинктури могат да бъдат разделени на два вида чрез методи на приготвяне:

1. Тинктура. Когато задавате въпроси за това как да приготвите череша, всеки човек е редовна тинктура от пресни плодове. Обикновеният черешов черен дроб се приготвя на базата на плодове със или без семена, с добавка на допълнителни съставки: канела, ароматни листа от растения, кафява захар и др. Сместа се пълни със силен алкохол или се скита сам за дълго време. След дестилация, пробата от обикновена домашна и филтрираща напитка е готова за консумация.
2. Kirchswasser. извънредноПопулярна домашна рецепта за алкохол, много често срещана в Германия, Швейцария и Австрия. Основната разлика от обикновения черешов цвят е да се замени целият етап на готвене: смилане на най-тъмните подбрани плодове, като се запазват цели кости. Получената маса оставя скитащи в стерилни контейнери, като се разбърква редовно, в продължение на 3-4 седмици. След дестилация и привеждане на вкуса, пивната мъст се пълни със силен алкохол. Препоръчително е да се постави напитка от няколко месеца до 1 година.

Ликьори на водка

• Време за готвене: 3 месеца.
• Брой порции: 7 души.
• Съдържание на калории: 190 kcal.
• Предназначение: за вечеря, десертна алкохолна напитка.
• Сложност на подготовката: лесно.

Сладка десертна тинктура с черешов сок от класическа водка на базата на. Препоръчително е да се приемат тъмни, сладки плодове: те имат стягащ вкус, който ще добави тинктура от кисело-горчив послевкус. Тази рецепта е лесна за използване и не изисква много усилия. Тъмният, вискозен алкохол е идеален за празничен банкет или редовна вечеря, приятно ще изненада гостите с подчертан вкус на пресни плодове, силата на напитката.

Съставки

• Череша - 400-500 g;
• водка - 0,5 л;
• захар - 4-5 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне

\ t

1. Изплакнете добре плодовете, изрежете от тях камъни. Разбърква се цялата захар и се оставя да престои 30-40 минути.
2. Вземете буркан от 1 литър, напълнете го със захар и ги добавете с водка до ръбовете на контейнера. Преди това трябва да източите течността от масата.
3. ПийтеНастоява в тъмно, топло място за 3-4 месеца.

Черешова кора в къща с камък

• Време за приготвяне: 5 месеца.
• Брой порции: 7 души.
• съдържание на калории: 210 kcal;
• Предназначение: десертни алкохоли за вечеря.
• Сложност на подготовката: лесно.

Черешовата смес с добавянето на камъни е известна със своя горчиво-кисел вкус, вискозитет, богат аромат. Процесът на готвене е много прост, но отнема много време, за да се настоява за напитката, което ще позволи на плода напълно да се откаже от вкуса си към алкохолния компонент. Тинктурата ще се окаже подобна на ликьор, сервиращ за вечеря. Тя е напълно подходяща за месни ястия като шиш кебап.

Съставки

• Череша - 500 г;
• водка - 0,4 л;
• кафява захар - 5-6 цента. л.

Метод на приготвяне

1. Изплакнете плодовете, изрежете ги и извадете камъните.
2. Отделете пулпа от камъните, смажете, добавете захар, оставете да престои 1-2 часа. След това филтрирайте сместа с няколко слоя марля, отстранете пулпа.
3. Смесете водката и получения сироп, добавете 15-20 семки.
4. Юфка се влива в продължение на 4-5 месеца на хладно и тъмно място, след което се прибавят камъните и алкохолът се излива в други контейнери, затваря се със стерилен капак.

Тинктура от череши без водка

• Време за готвене: 10-12 дни.
• Брой порции: 30 човека.
• Съдържание на калории: 868 kcal;
• Назначаване: за вечеря.
• Трудностподготовка: средна.

Можете да приготвите вкусна череша, чиято крепост е снабдена с естествена ферментация. Такива сладки тинктури могат да се похвалят с най-добрия приятен вкус и аромат сред нискоалкохолните напитки. Такава череша е по-трудно да се направи от конвенционалните тинктури, но резултатът си заслужава. Прекрасният вкус на пресни плодове, леко кисел, кисел, ще остави приятно впечатление на напитката. Рецептата може да бъде променена по ваша преценка, което означава, че всеки може да си направи свое уникално сладко вино.

• Череши - 2200 м;
• захар - 1500 g;
• дестилирана вода - 1,5 литра.

Метод на приготвяне

1. Изплакнете обилно с чиста вода от череша.
2. Вземете трилитров буркан, излейте половината от захарта там, изсипете върха на черешите.
3. Затворете шийката на опаковката с марля, оставете я на светло, топло място до първите признаци на ферментация в продължение на 3-4 дни и след това поставете воден затвор.
4. Оставете бекона на тъмно място, докато ферментацията бъде спряна.
5. Филтрирайте напитката през дебел слой марля.
6. Отхвърлете плодовете, намажете го с пюре, отстранете камъните.
7. Направете гъст сироп от останалата част от захарната маса.
8. Разредете чистите картофи с черешово пюре, поставете воден затвор и оставете до пълния край на втората ферментация.

От замразени плодове

• Време за готвене: 3 месеца.
• Брой порции: 7 души.
• Съдържание на калории: 210 kcal.
• Назначаване: за вечеря.
• Сложност на подготовката: лесна.

Съставки

Трудно е да се приготви ароматна напитка от замразени плодове поради влошаването на техния вкус след размразяването. В допълнение, дългосрочното съхранение при такива ниски температури намалява полезните свойства на всеки продукт. Ако не можете да получите пресни плодове, замразени плодове трябва да се държат топли преди употреба, и камъните трябва да бъдат отстранени, в противен случай те могат да дадат алкохол горчив вкус.

• замразени череши - 500-600 g;
• водка - 0,5 л;
• захар - 5-7 цента. л.

Метод на приготвяне

1. Замразените плодове се изсипват в контейнера, оставя се на топло място за 4-5 часа.
2. Изплакнете добре плодовете, изрежете ги от камъните. Разбъркайте цялата захар и оставете да престои 30-40 минути.
3. Вземете буркан от 1 литър, напълнете го със захар и ги добавете с водка до ръбовете на контейнера.
4. Получената течност се настоява в тъмно, топло място за 3-4 месеца, периодично се разклаща.

Алкохолен ликьор от целина

• Време за готвене: 12-15 дни.
• Брой порции: 30 души.
• Съдържание на калории: 600 kcal.
• Назначаване: за вечеря, обяд.
• Сложност на подготовката: ниска.

Употребата на чист алкохол за приготвяне на канела ще помогне да се избегне добавянето към естествения вкус на тинктура на вкус на водка или друг алкохол, който е част от напитката. Алкохолът по-добре запазва полезните свойства на плодовете и отнема техния вкус, цвят, аромат. Такава напитка е чудесна за посрещане на скъпи гости,които ще бъдат изумени от вашите познания в приготвянето на такъв висококачествен алкохол.

Съставки

• Череша - 1000 м;
• алкохол за хранителен етанол - 1 литър;
• захар - 400-500 g;
• чиста вода - 0,7 l.

Метод на приготвяне

\ t

1. Изплакнете плодовете с чиста вода.
2. Добавете захар, оставете черешите да дадат сок.
3. Изсипете получената смес с алкохол и вода, оставете я да престои няколко седмици в мазето.

Рецепта на черешов бръмбар с листа

• Време за приготвяне: 3 седмици.
• Брой порции: 40 души.
• Съдържание на калории: 1050 kcal.
• Предназначение: десертна ликьор.
• Сложност на подготовката: средна.

Използваните листа от череша добавят пикантен, неповторим вкус, аромат на напитката. Той също така ще придобие полезни свойства и ще получи много допълнителни витамини. От повечето рецепти, подобно черешово дърво се различава в това, че течността не се влива с плодове, върху сиропа, получен от отвара от листа и плодове. Добавянето на листа също ще добави едва забележим дървесен аромат, характерен за уискито.

Съставки

• череши - 700 g;
• черешови листа - 1 чаша;
• захар - 1500 g;
• водка - 1500 g;
• вода - 1 литър.

Метод на приготвяне

1. Изплакнете черешата, извадете камъните, мелете листата, за да ги разтрийте.
2. Месото и листата се вари в 1 литър вода, заедно с цялата захар, внимателно се филтрират.
3. Изсипете получения бульон в контейнера, добавете вода, оставете да престои 3 седмици.

Тинктура без черешизахар

• Време за готвене: 2 седмици.
• Брой порции: 10 човека.
• Калории: 200 ккал.
• Назначаване: за вечеря.
• Сложност на подготовката: лесно.

Липсата на захар в оцета се фокусира върху вкуса, аромата на плодовете. Този балон е по-малко пиян, има относително ниско съдържание на калории, по-малка степен на алкохол, чийто вкус в него не е толкова изразен. Неговата подготовка не е много по-сложна от стандартните череши, а уникалният чист вкус на плодове ще остави много приятен апетитен вкус.

Съставки

• Череша - 500 г;
• водка - 0,5 л.

Метод на приготвяне

1. Плодовете се готвят със студена вода, нарязват се, слагат се камъни, изсипват се сокове в съдове.
2. Пелете месото, налейте го с водка, оставете за 2 седмици на тъмно място.
3. Изпийте напитката през марлята, изсипете върху контейнерите. Готовият алкохол се съхранява в хладилника.

Прясно изпичане на хайвер

• Време за приготвяне: 3-4 дни.
• Брой порции: 20 души.
• Съдържание на калории: 550 kcal.
• Цел: за обяд и вечеря.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Понякога трябва да приготвите алкохол вкъщи възможно най-скоро. За да направите това, ще трябва да пожертвате вкуса на напитката, но скоростта на неговата подготовка ще се увеличи значително. Тайната е използването на голямо количество алкохол и захар, които много бързо премахват целия вкус на зрели плодове, напълно ги прехвърлят на лозата. Рецептата ще ви бъде от полза, когато черешовото дърво се нуждае рязко.

Съставки

• Череша - 800-900 g;
• захар - 400 g;
• алкохол - 0,7 l;
• вода - 0,7 l.

Метод на приготвяне

1. Сложете плодовете във вряща вода, смажете, добавете половин захар, оставете сока от череша.
2. Извадете камъните, варете черешовия сироп с теглото, захарта.
3. Изсипва се масата с алкохол, изсипва се върху стъклени съдове, оставя се за няколко дни на тъмно и сухо място.

Ликьор на черешов компот

• Време за приготвяне: 3-4 месеца.
• Брой порции: 20 души.
• Съдържание на калории: 450 kcal.
• Предназначение: трапезно вино.
• Сложност на подготовката: средна.

Идеята за производство на вино и ликьори от черешови плодове е родена в Русия от времето на "сухия закон" на Горбачовски. Рецептата е лесна за използване, поради използването на стари методи за контрол на ферментацията. Компотът може да се използва като свеж, а вече и като малко пристъп. Във втория случай крайният резултат само ще се подобри, а получената напитка ще получи допълнителен вкус, ако добавите карамфил, канела.

Съставки

• черешов компот - 1,5 л;
• захар - 350 g;
• стафиди - 50 гр.

Метод на приготвяне

1. Разстелете компоста чрез марля, изсипете го в варено гърне. Ако флуидът вече се е заблудил, натоварвайте няколко пъти.
2. Компотирайте, за да топли, разтворете захар в него.
3. Прекарайте стафидите, сложете водна риза или прикрепете медицински ръкавици към врата на контейнера.
4. След ферментацията на течносттасе излива в чисти съдове.

Череша череша

• Време за готвене: 1 месец.
• Брой порции: 30 човека.
• Съдържание на калории: 940 kcal.
• Предназначение: десертни алкохоли.
• Сложност на подготовката: средна.

Черно френско грозде, добавено към черешово дърво, ще му придаде уникален вкус, аромат, значително ще увеличи полезните свойства на напитката. Ароматният алкохол в резултат се оказва дебел, с богат мирис, дълготраен вкус. Такова черешово дърво ще бъде чудесно допълнение към всяка празнична маса. Неговите вкусови качества далеч надхвърлят някои видове скъп алкохол, който добавя сок от плодове, плодове.

Съставки

• Череша - 1000 м;
• касис - 500 g;
• захар - 1000 m;
• водка - 1 литър.

Метод на приготвяне

1. Изплакнете плодовете с течаща вода.
2. Поръсете със захар, разбъркайте, плътно затворете бутилката с марля, оставете да бродят 3-4 дни на слънце.
3. Внимателно прецедете течността, добавете водка и я оставете да залепне за 3 седмици.

Използване на черешов боб

Полезните лечебни свойства на черешите отдавна са известни на човечеството. Сироп от него се използва за лечение на настинки, разреждане на много лекарствени продукти. Самият плод има благоприятен ефект върху кръвоносната система на човека. В готовата тинктура, черешата има следните положителни ефекти върху тялото:

• укрепва нервната система;
• помага при загуба на тегло;
• антипиретичен ефект;
• намалява налягането;
• помага при артрит, подагра, ставни болки;
• елиминира едема, спомага за нормализирането на бъбреците.

Видеоклипове