Budyan - където расте, използвайте при приготвянето на чай, кафе, печене и медицински тинктури

За да се придадат ястия и сладкарски изделия, се използва специална радост, вкус и аромат, като се използват различни подправки. Badiyan или illicium дърво - роднина на анасон, който е намерил широко използване в готвенето заради своите качества и полезни свойства. Този пикантен анис се използва в европейските национални кухни, азиатски, сладкарски и дори парфюмерийни. Те са подправени с супи, сосове, месо, коктейли, ликьори, пудинги, десерти. В медицината екстрактът от анасони се използва активно.

Какво е Бадиян

Тази подправка расте във Филипините, Индия, Южна Корея и други страни. Тя може да се види на снимката на подправки, използвани в приготвянето на национални ястия. Прилича на малки звезди с лъчи, всяка с малки семена. Мнозина объркват тази подправка с анасон, но има разлика между тях - първата е с по-ярък и богат вкус. Вкусът на тази подправка има стипчивост и горчивина.

Тъй като расте

Това вечнозелено растение от семейство Lemongrass може да достигне до 18 метра височина. Има листа с тъмен цвят и звездообразен плод, който може да има 6 до 8 краища. Притежава висока устойчивост на замръзване. За производството на подправки плодовете се събират дори незрели. Те оставят на слънце да изсъхнат. Когато морската звезда естават кафяви на цвят, те се смачкват.

Полезни свойства

Този звезден анасон съдържа етерични масла, анетоли, терпени, смоли, захари и други полезни вещества. Той има положителен ефект върху функционирането на стомашно-чревния тракт, укрепва имунната система, сърдечно-съдовата, подобрява функционирането на вътрешните органи. Ароматни звездички са известни със своите противовъзпалителни, отхрачващи, антиспазматични свойства. Широко се използва за лечение на кашлица.

Често тази подправка се препоръчва да се използва по време на кърмене. Той допринася за увеличаване на количеството мляко, помага за възстановяване на червата, бори се с газове и запек, нормализира менструалния цикъл. Благоприятните свойства на кичурите помагат за нормализиране на хормоналната и нервната система. С тази подправка можете бързо да се отървете от червеите. Тази функция често се използва от родители на малки деца.

Как да се използва

Тази подправка се използва активно при готвенето. Прибавя се като съставка на марината за месни ястия, за да разкрие вкуса на месото, да му придаде мекота и приятен аромат на анасон. Използва се при готвене на супи. Тази подправка се добавя при печене на сладкарски изделия. Можете да поставите в тесто за бисквитки, торти, пайове. Спайс се използва при приготвянето на алкохолни и безалкохолни напитки. С добавянето на тази ароматна подправка направете инфузии, чайове, витаминни напитки, кафе, коктейли и ликьори.

Преди употреба трябва да се запознаете със съществуващитепротивопоказания. Тази подправка не се препоръчва за употреба при носене на бебе. Ако сте предразположени към алергични реакции, трябва да откажете да го използвате. Сред противопоказанията е повишена възбудимост и индивидуална непоносимост на продукта. Преди да се готви ястие с добавянето на тази подправка, трябва да използвате хоросан, за да натрупате добре.

Какво може да бъде заменено

По желание вместо земни ароматни звезди се поставя анасон в сладки печени изделия. Можете също да замените тази подправка с кимион или канела, които имат подобен аромат и вкус. Канелата има сладък вкус, който прилича на звезди от анасон. При приготвянето на зеленчукови и месни ястия вместо представената подправка използвайте семена от копър или копър. Те ще добавят желания аромат.

Печени рецепти

Тази подправка като звездичка придава на ястията невероятна миризма, подобрява аромата на други подправки. Променя структурата и подобрява вкуса на съставките. При приготвянето на конфитюр тази подправка се поставя в името на другата му функция - тя е отличен консервант. Когато добавяте пъпки от желе, конфитюрът може да се съхранява до 3 години. За да излекува тялото, пригответе напитки с помощта на тази подправка. Това могат да бъдат инфузии, чайове или отвари, които, когато са правилно приготвени, са много вкусни. Подправки често могат да се видят на снимката на различни полезни затоплящи напитки.

Чай с пудинги

• Време: 10 минути.
• Брой порции: 2 лица.
• Съдържание на калории: 87 kcal на 100 g.
• Предназначение: напитка.
• Трудност: лесно.

Въз основа на тази ориенталска подправка, можете да приготвите обикновен чай или да вземете следната рецепта и да я направите още по-полезна, затопляща напитка с ориенталски корени. Естественият мед и лимон са наситени с микроелементи и витамини. Канелата я прави по-ароматна и приятна на вкус. Такъв чай ​​бързо ще се затопли при студено време и ще предпази от вирусни инфекции.

Съставки:

• вода - 600 ml;
• варене на чай - 10 г;
• канела - 1 пръчка;
• лимон - 1 куб.
• естествен мед - 4 hl.
• подправка банан - 2 звезди.

Метод на приготвяне:

1. Разбърква се в заваръчен чайник, изсипва се хладка вряща вода.
2. След 1 минута, когато чайът се опита, добавете звездата на педик, канела.
3. Добавете лимон и мед преди сервиране. Използвайте горещо.

Кафе с пудинги

• Време: 15 минути.
• Брой порции: 1 човек.
• Съдържание на калории: 290 калории на порция.
• Предназначение: напитка.
• Трудност: лесно.

Тази рецепта е необичайна комбинация от аромати и вкусове. Представената подправка под формата на звездичка има интензивна миризма, така че не е нужно да я поставяте прекалено много. За да намалите остротата на кичурите, напитките добавят сметана или мляко. Тази напитка ще добави сила и енергия през целия ден. Ако желаете, те го правят с добавянето на ракия или бренди - оказва се много вкусно. Това кафе ще се превърне в украшение на вечерта в студената зима, изглежда красиво на снимката.

Съставки:

• Мляко - 250 ml;
• черен и млечен шоколад - 100 г;
• сварено кафе - 50 ml;
• Батян - 1 бр.

Метод на приготвяне:

1. В тенджера се налива мляко, слага се на печка, заври, добавя се скорбялите от анасон.
2. Сварете кафето.
3. Сложете шоколадови блокчета в горещо мляко, налейте кафе, разбъркайте.
4. Преди сервиране можете да добавите парченца бяла ружа или канела.

Тинктура

• Време: 5 минути + 14 дни.
• Брой порции: 1 човек.
• Съдържание на калории: 185 kcal на 100 g.
• Назначаване: народна медицина.
• Трудност: лесно.

Алкохолната инфузия, приготвена на базата на тази подправка, се използва активно в народната медицина за лечение на различни заболявания. Той служи като дезинфектант, подобрява храносмилането. Използва се за премахване на кашлица. Възможно е да се вземат вани с добавянето на тинктура на базата на педал. Такива приятни процедури ще ви помогнат да се отървете от кожни заболявания.

Съставки:

• звезда от анис - 1 част;
• алкохол - 100 части.

Метод на приготвяне:

1. Преди да приготвите тинктурата, трябва да смелите подправката на прах. Изсипете го в контейнер.
2. Налейте с 95% алкохол. Покрийте здраво.
3. Оставя се на тъмно място в продължение на 2 седмици.

Терапевтичен отвара

• Време: 40 минути.
• Брой порции: 1 човек.
• Съдържание на калории: 18 kcal на 100 g.
• Назначаване: народна медицина.
• Трудност: лесно.

Приготвянето на отвара от семето е много просто. предиупотребата му трябва да се разрежда с вода, защото е концентрирана и не е много вкусна. За да направите лечението такова отвари по-приятно, можете да използвате малък трик. За тази цел 1 част от отвара се изсипва в тенджера, 4 части захар се излива. Лекарството се приготвя до момента, в който капка от готовия сироп се залепва върху лъжица. След това трябва да излеете течността в матрица, намазана с масло и да я оставите да замръзне. От лечението на такива полезни сладкиши дори не се отказват бебета.

Съставки:

• Badiyan - 1 hl.
• вода - 250 ml

Метод на приготвяне:

1. Преди приготвяне на отвара, трябва да подправите праха до състоянието на праха. Изсипете в малка тенджера. Изсипете гореща вряща вода.
2. Поставя се на водна баня и се оставя за 40 минути.

Видеоклипове