Аджика на домати - как да се готви за зимата у дома под стъпка по стъпка рецепти със снимки

Много от нас обичат топли ястия от грузинската кухня, а домакинята ги запазва дори през зимата в големи количества. От особено популярност сред такива обрати е аджика на домати (варени или сирене), които добавят чесън, ядки, моркови, пипер и подправки. Използва се като самостоятелна закуска и като сос, гарнитура за месни ястия, макаронени изделия. По-добре е да се яде сурово брашно наведнъж, а вареното е по-дълго.

Как да готвя адджика от домати

Ако за вас този процес е нов, тогава е по-добре да следвате стъпка по стъпка фото рецептата, както и да вземете под внимание следните тънкости на готвене:

1. Изберете самите домати, спиртни напитки, месести, дори припокриващи се.
2. Основните съставки на това ястие са домати, чесън, люти чушки и подправки, но никой не е отменил експериментите. Добавете подправки по свое усмотрение, като направите закуската още по-вкусна, ароматна.
3. Чушките чипсът се почистват малкоза премахване на тежестта.
4. Подгответе хол в гумени ръкавици, тъй като повечето рецепти съдържат лют пипер.
5. Ако можете да запазите лека закуска, не забравяйте да я изложите в стерилизирани буркани.

Рецепти на аджика от домати

Днес има няколко различни варианта за този деликатес, те са направени от тиквички или зрели домати. Ако не знаете как да го приготвите, опитайте класическия начин (със снимка), за да знаете какво бих искал да добавя следващия път. Тази закуска, поради тежестта, апетита, така че не я приемайте и не забравяйте, че калорийното съдържание на всички рецепти е посочено на 100 г от крайния продукт.

Класическа рецепта

• Време: 2,5 часа.
• Брой порции: 6 души.
• Съдържание на калории: 70 kcal.
• Предназначение: закуска, сос.
• Трудност: лесно.

Тази версия на подготовката на абхазката аджика е най-проста. Тя не изисква много време, разходи и дори домати не са необходими. Тук основната съставка е чили, поради което предястието се оказва прекалено рязко, парещо. Не всеки може да го изяде, но това е класическа рецепта. Някои заместват чили пипер на български, за да смекчат леко вкуса.

Съставки:

• Чили - 1 кг;
• чесън - 0,5 kg;
• сол - ¾ чаша;
• смес от подправки (хмел-suneli, cilantro, кориандър и т.н.) - 0,5 супени лъжици.

Метод на приготвяне:

1. Всички съставки, с изключение на сол, се смилат с блендер. Ако използвате месомелачка, преминете 3 пъти през нея.
2. След товаСол, разбъркайте и оставете горящата абхазска закуска да стои в хладилника в продължение на 2 часа.

Аджика с чесън

• Време: 3 часа.
• Брой порции: 18 души.
• Калорично съдържание: 71 kcal.
• Предназначение: закуска, сос, съхранение за зимата.
• Трудност: лесно.

Рецепти на аджика от домати с чесън - най-популярни и любими сред повечето семейства. Благодарение на тази закуска всяка храна получава странен вкус. Осъществяване adjika на домати с чесън няма да бъде трудно, но основните ястия с този сос ще стане много по-вкусно, по-интересно. Смята се, че това предястие също има антивирусен ефект, което е много важно по време на студения сезон.

Съставки:

88) домати - 3 kg;
• сладки пиперки - 2 kg;
• чесън - 300 г;
• чили - 150 g;
• захар, сол, оцет 9% - с 0,5 ст .;
• растително масло - 1-ви;
• пресни билки - 400 г;
• подправки (кориандър, хмел-сунели, копър) - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Сладък български пипер и домати за приготвяне на картофено пюре, се налива масло и се готви 1 час на слаб огън, като се разбърква постоянно.
2. Охлажда се, добавя се други съставки (чесън, зелен котлет), разбърква се.
3. Да се ​​размножаваме или разпръскваме в кутии и ролки.

Аджика на домати и пипер

• Време: 13 часа.
• Брой порции: 12 души.
• Съдържание на калории: 38 kcal.
• Предназначение: закуска, сос, консервиране за зимата.
• Трудност: лесно.

ПикантниАджика от пипер и домати за зимата на такава рецепта се оказва много вкусна и нежна, мека. Може да се използва като сос за месо, риба. Тук няма чили пипер, използва се само български, така че можете да го добавите сами, по ваша преценка. Подходяща е и мериловата подправка, така че променяйте вкуса на лакомството.

Съставки:

• домати - 3 kg;
• Български пипер - 1 кг;
• чесън - 400 г;
• сол - 100 g;
• захар - 3 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

1. Всички съставки са преминали през месомелачка, разбъркайте. Оставете сместа за една нощ в хладилника. Можете да добавите чифт чийзкейк от семена от кориандър или пикантни билки.
2. Сутрин донесете на масата или го поставете върху кутиите, запечатайте го с херметични капаци.

От солени домати

• Време: 1 час.
• Брой порции: 8 души.
• Съдържание на калории: 38 kcal.
• Предназначение: Сос.
• Трудност: лесно.

Много интересна и вкусна аджика, направена от солени домати. Това е необичайна рецепта за любител, но предястие от нея се оказва пикантно. Можете да го направите дори и през зимата, когато пресните домати са скъпи. По същество такъв сос се прави от два компонента, но никой не отмени импровизацията, затова си представете и добавете към него любимите подправки.

Съставки:

• хрян - 500 г;
• солени домати - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Минават половин килограм корен на хрянмелница или мелене с блендер.
2. Освободете доматите от кожата, смилайте я на ренде, свържете се с хрян.
3. Ако е необходимо - се наливат подправки.

С ябълки

• Време: 2 часа.
• Брой порции: 10 човека.
• Съдържание на калории: 68 kcal.
• Предназначение: сос, закуска, консервиране за зимата.
• Трудност: лесно.

Аджика с домати и ябълки има отличен кисело-сладък вкус, както и острота. Гурманите ще оценят тази рецепта. Можете да изберете всякакви ябълки на базата на техните предпочитания, но по подразбиране се използват сладки сортове. Опитайте тази вкусна предястие по традиционен начин и след това експериментирайте с други плодове.

Съставки:

• домати - 2,5 kg;
• ябълки, моркови, сладки пиперки - 1 кг;
• чесън - 200 g;
• люти чушки - 2-3 шушулки;
• захар, оцет 3%, масло - 1 цент;
• сол - 0,25 супени лъжици.

Метод на приготвяне:

1. Зеленчуци, плодове, освен чесън, преминаваме през месомелачка.
2. Добавете масло, подправки, разбъркайте добре и задушете на слаб огън в продължение на 1 час.
3. След това се добавя нарязан чесън, се налива оцет и се вари още 10 минути.
4. Изливаме се по бреговете, ще се търкаляме.

Без бисквитки

• Време: 1,5 часа.
• Брой порции: 26 души.
• Съдържание на калории: 32 kcal.
• Предназначение: закуска, сос, консервиране за зимата.
• Трудност: лесно.

Ако не знаете как да приготвите голямо сиренеAdjiku, използвайте стъпка по стъпка рецепти с снимка и метод, който не изисква готвене. Не отнема много време, а деликатесите се вкусят пресни. Броят на съставките се дава по отношение на високата производителност на готовия продукт, но можете да ги намалите пропорционално, ако не искате толкова много аджици.

Съставки:

• домати - 6 кг;
• сладък пипер - 2 кг;
• чесън - 600 g;
• чили - 8 бр.
• захар - 2 супени лъжици. л.
• сол - 6 века. л.
• оцет 9% - 10 цента. л.

Метод на приготвяне:

1. Прехвърлете чушките и доматите с чесън върху месомелачка, ако се окаже груб, повторете процедурата отново.
2. Добавете други съставки, разбъркайте, сложете в кутиите, преобърнете.

Варена Аджика

• Време: 1 час и 20 минути.
• Брой порции: 10 човека.
• Съдържание на калории: 43 kcal.
• Предназначение: закуска, консервиране за зимата, сос.
• Трудност: лесно.

За да се подобри, разнообрази или допълни всякаква риба, месото може да бъде обикновен аджика. След като го обгърнете през лятото, ще можете да се насладите на вкусния вкус на тази грузински вечеря през цялата зима. Острата домати маса е по-добре да ври преди усукване, така че да остане за дълго време и не се окислява преди време. Сливи, които са част от съставките, които му придават уникална киселинност.

Съставки:

• домати, сладки пиперки - 5 броя;
• сливи - 1 кг;
• лук - 2 бр.
• захар - 2 супени лъжици. л.
• сол - 2 hl.
• оцет - 100 ml;
• чесън - 3 зъба;
• подправки - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Извадете камъните от канализацията и заедно с черен пипер пуснете носа през месомелачката. Смелете доматите.
2. Всички се свързват, пускат бавен огън.
3. След половин час се добавят други съставки и се вари още 5 минути.
4. Разширете грузинските остри аджику на консерви, затегнете с херметични корици.

За зимата

• Час: 1 година.
• Количество порции: 8 лица.
• Съдържание на калории: 37 kcal.
• Предназначение: сос, консервиране за зимата.
• Трудност: лесно.

Аджика през зимата на домати, в действителност, както и много произведения на кулинарното изкуство, могат да се подготвят за мултивариант. Този метод е полезен, защото не изисква добавянето на растително масло, тъй като калоричното му съдържание е значително намалено. Ако не го направите много остра или изобщо без пипер, безопасно е да давате на децата, които обожават различни видове кетчуп.

Съставки:

• домати - 1 кг;
• Български пипер - 2 бр.
• лук - 1 бр.
• подправки - на вкус;
• грозде - 10 плодове.

Метод на приготвяне:

1. Нарязване на зеленчуци на малки парченца, грозде - на половина, отстраняване на камъните.
2. Сложете всичко в купата на мултивариант, добавете подправки, поставете програмата "Tush" за половин час.
3. След това масата се прехвърля в други прибори, охлажда се, поръсва се с блендер.
4. Сгънете в кутии, преобърнете.

Остра

• Време: 1 час и 20 минути.
• Брой порции: 8 души.
• Калорично съдържание: 36 kcal.
• Предназначение: сос, консервиране за зимата.
• Трудност: лесно.

Ако не си представяте живота си без остра храна, това е начинът да приготвите аджика за вас. Като го добавите към някое от любимите си ястия, можете по-добре да разкриете неговия вкус и да се насладите на неговото пълноценно. Запазете лакомството за зимата, така че по всяко време на годината да се насладите на себе си и любимите си хора с ароматен, пикантен сос с прекрасна арменска кухня.

Съставки:

• домати - 1 кг;
• Чили - 1 кг;
• чесън - 3 зъба;
• сол - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Всички съставки се прекарват отделно през месомелачка.
2. Сложете огъня на доматено пюре, след варене, сол на вкус.
3. След това излейте други компоненти, разбъркайте. Оставете го да продължи 10 минути.
4. Разстелете се в кутии, преобърнете.

Арменски

• Време: 15 дни.
• Брой порции: 12 човека.
• Съдържание на калории: 64 kcal.
• Предназначение: закуска, сос.
• Трудност: лесно.

Кавказката кухня е добра за много хора, особено кебабите и сосовете са популярни. Аджика е сред първите места. След като сте го подготвили по този начин, ще се насладите на всички роднини и познати с вкусен сос, който можете да донесете със себе си на барбекюто и природата. Изсипвайки го в красив пиано и украсявайки клона на кориандъра, дори не е срамно да го поднесете на празничниямасата

Съставки:

• домати - 500 г;
• чесън - 500-1000 g;
• чили - 500 g;
• сол - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Всички компоненти на мелницата на месомелачката са отделени една от друга.
2. Добавете доматите към сока, добавете останалите, разбъркайте.
3. Оставя се 10-15 дни, като непрекъснато се разбърква.
4. Когато се изкупи, можете да бъдете връчени на масата.

Видеоклипове

;