Карфиол в домати за зимата: най-добрата рецепта стъпка по стъпка с подробни съставки
Вкусен карфиол в домати можете да приготвите, като използвате съветите от нашия материал.
Карфиолът в доматен сок е вкусна заготовка за зимата. Зелето се оказва сочно и хрупкаво. Може да се добави към салата, борш или зеленчукова яхния и няма да е излишно просто да се поглезите с витаминозно ястие през зимата. Освен това не е трудно да го подготвите, основното е да спазвате ясно всички пропорции и да следвате стъпка по стъпка рецептата.
Има много рецепти за приготвяне на тези вкусотии, аз винаги използвам изпитана рецепта. Готвенето за него не изисква стерилизация, което значително спестява време.
Карфиол в домати за зимата
И така, за приготвяне на карфиол в доматен сок за зимата са необходими следните съставки:
]- двукилограмова глава карфиол
- домати - 5 кг
- растително масло - ½ чаша
- люта чушка - 3 шушулки
- чесън - 2 глави
- кухненска сол - 3 с.л. л.
- оцетна есенция - 1 с.л. л.
Метод на готвене:
- Измийте добре и подсушете доматите, смилайте ги с блендер или с месомелачка. Прекарайте полученото доматено пюре през цедка, за да се отървете от семките и кожата.
- Добавете домат, слънчогледово олио, сол и сложете на котлона.
- Сокът трябва да ври поне половин час на тих огън. 5 минути преди да свалите тенджерата от котлона, добавете към домата наситнена чушка и чесън.
- Докато сосът къкри на огъня, трябва да подготвите карфиола.
- Листата трябва да бъдат отстранени от кочана, измити и разделени на съцветия.
- След това зелето трябва да се сгъне в подходящ съд, да се излее с вряща вода и да се постави на огън за пет минути. Трябва да ври, но много слабо.
- Вареният карфиол трябва да се хвърли в гевгир и да се остави водата да се отцеди напълно.
- Разпределете зелето в стерилизирани буркани.
- Добавете оцет към врящия сос.
- Изсипете врящ домат върху зеле от консерва.
- Увийте със стерилизирани калаени капаци и обърнете и увийте кутиите с заготовки за един ден.
- За по-нататъшно съхранение съхранявайте на хладно място.
Карфиолът в домати е готов за зимата! Добър апетит!И още един съвет: за да се окаже зелето наистина вкусно и сочно, е необходимо да изберете стегнат, здрав кочан за приготвянето му, и вземете домати от месести сортове!
