Каква е разликата между лате и капучино, еспресо, американо: разграничение, разлика. В какво, в какви чаши се сервира лате, капучино, еспресо, американо? Кое е по-вкусно и по-силно, лате или капучино, еспресо, американо?

Каква е разликата между най-популярните видове кафе лате, капучино, еспресо, американо? Кое е по-вкусно, по-силно и съдържа по-малко кофеин?

Вкусът и ароматът на горещо кафе е най-добрият начин да започнете деня. Точно в това вярват почитателите на кафето, които си набавят все повече от тази напитка. Но не всички знаят как еспресото се различава от американо от капучино или лате.

За да избирате напитка без колебание всеки път, трябва да знаете какво и как се правят различните видове кафе.

Каква е разликата между лате и капучино, еспресо, американо: разграничение, разлика

Лате е кафе напитка, която традиционно се сервира за закуска. Съдържа еспресо (3 части) и мляко (1 част). Специалитетът на този кафе коктейл може да се счита за метода на приготвяне. Напитката се налива по следния начин: една част кафе и три части разпенено мляко, загрято до температура 70 ° С, се изсипват в чаша или чаша. Но те го правят възможно най-внимателно, за да предотвратят смесването на течности. Млякото е най-долният слой, последвано от кафе и отгоре млечна пяна.

Различни сиропи могат да разнообразят вкуса на лате, добавянето на които също е допустимо при приготвянето на тази напитка. Художествените декорации върху пинзата се смятат за връх в умението да се сервира напитка.

Стандартна порция лате в Европа – 200 мл, в Америка – 500 мл

Latte macchiato е вид лате, преведено като „мляко с петно“. Първоначално лате макиато беше изключително детска напитка, но с течение на времето стана популярно сред възрастните и придоби популярност в Европа. Напитката се приготвя като към млякото се добавя еспресо, ефирната пяна се украсява с настърган шоколад и се сервира във висока прозрачна ирландска чаша.

Видео: Как се приготвя правилно лате

Капучино се приготвя от еспресо и разпенено мляко, взети в съотношение 1: 2 без добавяне на захар или други подсладители. Разликата между лате и капучино се състои и във факта, че за лате е необходимо горещо мляко, а за капучино - охладено (4C).

И двете напитки трябва да се приготвят така, че да няма въздушни мехурчета в пяната. Но ако пяната в лате е лека и ефирна, то в капучиното е гъста.

Лате и капучино се различават по вкус и аромат. Латето е нежно и леко, докато вкусът и ароматът на капучино са доста изразени.

„Напластяването“ на напитките се осигурява от различните плътности на течностите: най-плътното мляко винаги е отдолу, а най-леката и най-малко плътна пяна винаги е отгоре. Важно е течностите да не се смесват по време на готвенето.

Пяната от лате и капучино ще бъде въздушна само ако се приготви със специален уред.

Видео: Как се приготвя капучино

) Еспресо е напитка, получена за първи път от кафе машина през 1901 г. в Италия. Принципът на приготвянето му се състои в преминаване на вода и пара под налягане през натрошени кафеени зърна. Тази силна кафеена напитка бързо набира популярност и става модерна в Италия и извън нея. Разработката е патентована от създателя през 1902 г. и след 2 години кафе машините започват да се произвеждат масово.

Видео: Как да приготвим правилно еспресо

За да приготвите 1 чаша силно ароматно еспресо са ви необходими 7 г кафе и 30 мл вода. За приготвяне на еспресо-допио количеството кафе се увеличава 2 пъти, а количеството на водата се оставя непроменено. Espresso-lungo има мек вкус и слаб аромат, тъй като за приготвянето му се използват само 4 g кафе на 30 ml вода.

Отличителна черта на доброто кафе е пяната на повърхността. Ако има дупки в пяната, това означава, че технологията на готвене е нарушена.

Американо по същество е еспресо, разредено 1:1 с вода. Вкусът на Americano не е толкова ярък и изразен като този на еспресото, но липсата на горчивина и минималният кофеин направиха тази напитка популярна сред привържениците на здравословния начин на живот.

Има два начина за приготвяне на американо:

• италиански. Кафето се приготвя в кафемашина за не повече от 25 секунди. След това напитката се долива с гореща, но не вряла вода (1:1). Ако варите кафе по-дълго, американото ще бъде твърде горчиво и силно. Пяната не се съхранява.
• На шведски. Оставете водата да заври и отстранете от котлона. Еспресото се приготвя за 20-25 секунди и се налива в чаша с предварително приготвена вода. Така приготвеното американо има по-мек вкус. Кафената пяна върху готовата напитка се запазва.

Видео: Как правилно да се готви Американски

В какво, в какви чаши се сервира лате, капучино, еспресо, американо?

Кафето се сервира в чаши или ирландски чаши:

• лате - 60 мл, лате макиато - 250-300 мл или в ирландска чаша 240-360 мл
• Капучино - в разширяваща се нагоре чаша 180 мл
• Еспресо - в чаша с дебели стени 60 мл
• двойно еспресо – 100 мл
• еспресо лунго – 90-100 мл
• еспресо-корето – 250-500 мл
• ) еспресо романо – 60 ml
• еспресо-макито - 60 ml
• американо - 150 ml

Кое е по-вкусно лате или капучино, еспресо, американо?

За да изберете най-вкусната напитка, трябва да запомните собствените си вкусови предпочитания:

• Някой, който обича сладък коктейл с кафе с мляко и въздушна пяна ще харесате деликатно лате. За приготвянето му често се използват сладки сиропи.
• Плътната млечна пяна и липсата на захар в капучиното придават на напитката елегантност и специален богат аромат, който може да бъде оценен и от феновете на кафето.
• Любителят на силно, ароматно кафе трябва да избира между еспресо и еспресо допио.
• За тези, които обичат слабо кафе без мляко, можете да опитате Americano или Espresso Lungo.

Кое е по-силно лате или капучино, еспресо, американо?

Най-силното кафе е еспресото. По-силно еспресо може да бъде само еспресо-допио, за приготвянето на което се взема двойно повече кафе.

Американо е разредено еспресо, така че определено не може да се нарече силно.

Смята се, че американо е изобретен от италианците. По време на войната те приготвят кафе за американските войници, с което са свикнали в родината си. Във време, когато американците бяха доволни от вкуса и аромата на напитката, италианците им се смееха, тъй като вярваха, че хората в Америка не могат да знаят какъв е вкусът на истинското кафе.

Лате и капучино се получават чрез добавяне на мляко към еспресо по специална технология. Тези две напитки са много различни на вкус. Капучиното е по-силно от лате, така че има по-силна горчивина и аромат.

Къде има повече мляко: в капучино или лате?

Капучиносъдържа равни части мляко, пяна и еспресо. В състава лате 2 части мляко, 1 част пяна и 1 част еспресо. Това означава, че повече мляко има в латето. Съответно тази напитка съдържа по-малко кофеин, тъй като концентрацията на кафе в нея е по-малка, а млякото е повече, отколкото в капучино.

Една от версиите за произхода на капучиното разказва за монасите капуцини, които толкова харесвали „напитката на дявола“ (така наричали кафето религиозните хора), че не могли откажи се от него. За да "пречистят" кафето от негативизъм, монасите решили да добавят към напитката мляко и ръчно разбита пяна. В чест на създателите на напитката тя е наречена "капучино" (синоним на "капучино").

Къде има повече пяна в капучино или лате, еспресо, американо?

Капучиното има много пяна. То е достатъчно дебело и плътно, за да издържи теглото на 5-6 години

Пяната в латето е лека и също така има доста в чашата. Той е пищен и нежен, изобщо не прилича на пяната в капучино. Лате пяната е толкова лека, че можете да правите фигурки, триизмерни модели и надписи от нея. Този декор ще продължи поне 10 минути, ако, разбира се, латето е приготвено правилно.

Американо, приготвено по класическата рецепта, няма пяна. За да запазите гъстата пяна на повърхността на американото, трябва да го приготвите по шведски начин: добавете еспресо към водата.

Тези, които не са успели да направят избор, трябва да опитат всички видове кафе. Веднъж опознали вкуса и аромата на "вашата" кафе напитка, ще се влюбите в нея завинаги.

Видео: Какво кафе да пия? Сортове кафе