Как да си направим захарни близалки у дома? Рецепта за домашни ментови близалки, плодове, мляко, джинджифил, без захар, оцветени, мед

Рецепти за любимите ви захарни близалки у дома.

Близалката е сладко лакомство, чиято основна съставка е захар. За повечето любители на сладкото това е чудесен начин да разнообразят менюто си. Използвайки различни ароматизиращи добавки, можете да се насладите на популярно ястие, без да се занимавате с всяка нова рецепта. Можете лесно да си направите такъв бонбон у дома.

Как да си направим близалки у дома?

Първите рецепти за приготвяне на близалки се появяват преди повече от половин милион години. И досега те са много популярни както сред децата, така и сред възрастните. И това не е случайно. В края на краищата те:

• Имат в състава си минимално количество прости и естествени съставки.
• Приготвят се бързо и лесно.
• Имат лек и приятен вкус.
• Благодарение на разнообразието от добавки и пълнежи от желе, карамел, дъвки, плодови сокове, кафе, ванилин, канела и други продукти могат да променят вкусовите си качества, за да отговарят на всеки вкус.

Основата на основната рецепта на близалки е: вода, захар, лимонена или оцетна киселина. Можете да променяте състава на рецептите по ваш вкус, но основата винаги остава стандартна. За да приготвите петли по класическата рецепта , ще ви трябва:

• Захарен пясък — 1 чаша
• Вода — 5 с.л. лъжица
• Трапезен оцет - 1 супена лъжица. л.
• Малко растително масло за намазване на формичките Начин на приготвяне:
• Смесете всички съставки в емайлиран съд
• Загрейте на среден огън, докато захарта се разтвори, като бъркате непрекъснато
• Намалете котлона, оставете да къкри, като разбърквате, докато сиропът стане златист
• Проверете готовността с капнете сместа върху чинийка — капката се втвърдява, време е да я свалите от котлона
• Изсипете готовия сироп в намаслена форма
• Поставете клечки (клечка за зъби)
• Охладете бонбоните
• Извадете от формата
• Да хапнем с удоволствие!

Как да си направим ментови близалки у дома?

Продукти:

• Протеин от един пилешко яйце
• сметана -5 с.л. лъжица
• Есенция от мента — 2-3 капки
• Зелен хранителен оцветител — 100 г
• Захар — 2,5 чаши

Приготвяне:

• Смесете всички компоненти в дебелостенна тенджера
• Загрява се на среден огън, като се разбърква непрекъснато, за да не загори. Ако е необходимо, намалете котлона до минимум
• Веднага щом масата започне да се сгъстява, я отстранете от котлона
• Оставете да се охлади малко
• Оформете топки с мокри ръце
• Поставете в произволен съд за съхранение, като покриете слоевете с пергамент

Видео: Ментови бонбони

Сладкиши у дома: рецепта без форми

Много цветни и ароматни винени бонбони могат да се приготвят и без да имате готови форми.

За приготвянето им са ви необходими:

• Сладко червено вино - 3 с.л. лъжици
• Захарен пясък - 1/2 чаша
• Нишесте - 3 супени лъжици. л.
• Сол - връзка
• Клечки за зъби Приготвяне:
• Изпарете виното на слаб огън за около 30 минути, докато обемът намалее приблизително три пъти
• Охладете до стайна температура
• Смесете с други продукти
• Загрейте на средна температура докато захарта се разтвори напълно
• Охладете малко сиропа
• Разстилайте пергаментовата хартия и поставяйте порции върху нея, като ги загребвате с мокра чаена лъжичка
• Поставете клечка за зъби в центъра на близалките
• Охладете в хладилник до пълно втвърдяване

Близалки без захар у дома: рецепта

За любителите на сладкото, които следят за фигурата си, идеални ще бъдат медените петна без добавена захар опция. Продукти:

• Мед — 250 г
• Масло — 5 с.л. л.
• Плодов сироп — 4 с.л. л.
• Вода — 5 супени лъжици. л.

Приготвяне:

• Комбинирайте меда с вода, оставете да заври
• Добавете сироп и масло
• Сварете масата на слаб огън, докато обемът намалее 2 пъти
• Изсипете в намазнени форми
• След пълно втвърдяване извадете от формите, приберете на студено

Домашни медени близалки: рецепта

Продукти:

• Захар — 400 гр.
• Заквасена сметана — 100 g
• Мед — 100 g
• Масло — 2 супени лъжици. л.
• Орехи - 40 г

Начин на приготвяне:

• Разтворете захарта, заквасената сметана и меда на слаб огън
• Добавете маслото, гответе до гъста, хомогенна маса
• Отстранете от котлона и разбийте до гъста и тъмна смес получава се консистенция
• Поръсва се с натрошени ядки, изсипва се в намазнени форми
• След като изстине се изважда от форми

Как да си направим млечни близалки у дома?

Уникална рецепта на базата на млечни продукти и шоколад ще хареса вкуса си почитатели на сладките близалки. Продукти:

• Мед кристализиран — 200 g
• Захар — 50 g
• Заквасена сметана или мляко - 75 g
• Шоколад - 50 g
• Лимонена киселина - 1 ч.л. Начин на приготвяне:
• Смесете и разтворете всички съставки на средна температура на котлона
• Оставете да къкри на тих огън до получаване на гъст сироп
• Поставете върху намаслени форми
• Изпратете в хладилника да стегне
• Освободете от формата
• Сладкишите са готови

Рецепта за бонбони "Петел Lollipop" у дома

В зависимост от състава на продуктите петлетата могат да бъдат от твърд и мек карамел. Нека разгледаме тези опции за готвене.

​​​​

Hard Lollipop Caramel

Продукти:

• Захарен пясък

Приготвяне:

• Изсипете захарта в сух загрят тиган. Количеството му зависи от големината на тигана: от 4-6 лъжици — за малък, от 80-10 — за голям
• Разбърквайте непрекъснато, загрейте до пълното разтваряне на захарта
• След като получите вискозен бледокафяв сироп, изсипете карамела в намаслени форми
• След пълно охлаждане извадете

Заквасена сметана близалка карамел

Продукти:

• Заквасена сметана или сметана — 100 г
• Вода — 2 супени лъжици
• Захар-200 г

Приготвяне:

• Загрейте тиган с дебели стени на силен огън
• Налейте вода, добавете захар,
• Разбъркайте сместа до кипене
• Гответе, като разбърквате, за 3 минути, след това отстранете съда от котлона
• Добавете заквасена сметана на части, разбъркайте добре
• Още веднъж стр загрейте сиропа на слаб огън, като не го оставяте да заври
• Отстранете готовата маса от котлона, опаковайте според формулярите
• Съхранявайте това сладко ястие в хладилника за не повече от седмица

Как да си направим плодови близалки у дома?

Благодарение на добавянето на различни плодови сокове към класическата рецепта, получаваме здрави и различни на вкус петелчета. Особено вкусни са карамелите от сокове от малини, ягоди и череши.

Продукти:

• Всеки прясно изцеден сок - 0,5 чаша.
• Захар—150 g
• Малко канела и ванилия

Начин на приготвяне:

• Смесете захарта с плодов сок, загрейте на слаб огън
• Сварете масата до гладкост, като разбърквате от време на време
• Как веднага щом сиропът започне да потъмнява, добавете ванилия и канела
• Оставете да заври, отстранете от котлона
• Разпределете в намазнени форми, поставете пръчици
• Оставете да стегне

Видео: Как се правят плодови близалки на клечка? Проста, евтина рецепта

Как да си направим цветни домашни близалки?

За целта е достатъчно в основната рецепта да замените водата с избрано естествено багрило или добавете към съществуващия състав 0, 5 чаени лъжички плодова есенция. А добавяйки към готовия сироп смлени или цели ядки, настърган шоколад, кокосови стърготини или комбинирайки различни цветове сироп в красива спирала или зебра, можете да създадете цяло "произведение на изкуството".

Джинджифилови близалки: Рецепта

) Продукти:

• Суха лимонена трева — 1 с.л.
• Усукан корен от джинджифил -1 с.л.
• Захар - 2 супени лъжици.
• Мед — 1 супена лъжица.
• Вода - колкото е необходимо
• Лимонов сок -1 ч.л. Начин на приготвяне:
• Залейте тревата и джинджифила с вода, така че сместа да е покрита само
• Поставете на огън, оставете да заври
• .
• Съхранявайте в хладилник, като сте поръсили слоевете с пудра захар

Видео: Попсикули с джинджифил

Сладкиши за кашлица у дома: рецепта

Рецепта върху лист от мента

• Сухи листа от мента и лайка - по 1 с.л. л.
• Мляна канела и джинджифил - по 0,5 ч.л.
• Малко вряща вода - 1-2 супени лъжици
• Мед - 0,5 супени лъжици. Начин на приготвяне:
• Залейте билките и подправките с вряла вода
• Варете на слаб огън около 10 минути
• Отстранете от печката и настоявайте за 30-40 минути
• Добавете мед към пресованата инфузия
• Карамелизирайте сиропа на слаб огън до готовност
• След сгъстяване, сместа леко се охлажда
• По желание добавете 3-5 капки етерично масло от мента или евкалипт
• Изсипете във форма или намажете с чаена лъжичка върху силиконова подложка
• Съхранявайте в съд, поръсен с нишесте на хладно място

Рецепта за лимоново-медени близалки

)
• Мед—150 g
• Масло—1 ч.л.
• По 3 капки етерични масла от лимон, евкалипт, градински чай или карамфил, евкалипт, розмарин Приготвяне:
• Разтворете меда върху слаб огън за 15-20 минути
• Смесете с масло и етерични масла
• Поставете във форми или оформете порции с лъжица за кафе върху пергамент
• Поръсете всяка близалка с пудра захар Рецепта с кокосово масло (без термична обработка)
• Кокосово масло и мед - 1/2 чаша
• Смляна канела - 1 ч.л.
• Етерични масла — 6-7 капки Начин на приготвяне:
• Кокосово масло и мед, на стайна температура, разбийте с миксер
• Смесете с канела и етерично масло
• Изсипете във форми
• Охладете в хладилник
• Отстранете готови близалки от формите
• Съхранявайте на хладно място

Видео: Близалки за кашлица за деца и възрастни

Рецептите са прости и за да получите перфектни близалки, когато готвите за първи път, можете да използвате малки тайни:

1. За да избегнете образуването на бучки по време на нагряване, добавете малко есенция или лимонов сок. Масата ще бъде гладка и здрава.
2. За да стане карамелът прозрачен и да увеличи обема си, сипете 3-5 супени лъжици гореща вода в разтворената захар. В процеса на нагряване от тази течност се образува балон, който се улавя и охлажда.
3. За да добавите пикантен вкус, след като свалите от огъня, добавете капка коняк или сок от цитрусови плодове.

Видео: Popsicles от детството: ние ги правим сами!