Как да боядисаме великденските яйца в розово с цвекло?
Естествеността отново е на мода. Особено що се отнася до това какво ядем. Ето защо по време на Великденските празници става актуален въпросът как да боядисаме яйцата, така че боята да е хем красива, хем да не е вредна. Отговори в статията.
Как да боядисаме розови великденски яйца с цвекло?
Важно: За боядисване се използват предварително сварени яйца с цели черупки. Ако черупката е повредена, рискувате да оцветите и протеина. Как да готвите яйца правилно, прочетете тук.
Лесно се прави естествена боя от цвекло:
- Изсипете 2 чаши чиста питейна вода в удобен съд и добавете две чаши настъргано цвекло.
Важни бележки: по-добре е да вземете средно голямо цвекло от тъмни сортове с наситен цвят, по-близо до бордо. Преди смилане цвеклото трябва да се измие старателно, но не и да се почисти!
- Оставете сместа да заври и гответе на слаб огън за 15-20 минути.
Важно: колкото по-дълго се готви цвеклото, толкова по-тъмна ще бъде получената боя. Боядисаните яйца винаги са с няколко тона по-светли от разтвора, в който ще се боядисват. Вземете това предвид, когато приготвяте багрилото.
Важно: превареното цвекло губи бургундския си цвят!
- Оставете сместа да се охлади и прецедете през тензух, сгънат 4 пъти.
Съвет: ако в къщата няма марля, можете да използвате нови капронови чорапи или голф.
- Добавете трапезен оцет (9%) в размер на 1 супена лъжица. л. оцет за 200 мл течност. В този случай оцетът е фиксатор на цвета.
- Сложете предварително сварени яйца в бульона. Оставете яйцата в бульона до получаване на желания цвят. Времето за боядисване варира от 1 до 24 часа. По-добре е да поставите контейнера с яйца в хладилника. За дълготрайно боядисване внимателно завъртете яйцата няколко пъти с дървена лъжица.
Важно: за да се оцветят яйцата възможно най-равномерно, черупките трябва да бъдат обезмаслени със спирт или водка. В краен случай те могат да се измият със сапун или разтвор на сода и да се изсушат добре с хартиена кърпа.
- След като черупката придобие желания цвят, извадете яйцата от съда с боята и ги оставете да изсъхнат напълно. Опитайте се да не докосвате мокрите яйца с ръце, за да не нарушите цветния слой. Изсушените яйца ще имат матова повърхност без блясък.
Съвет: за да имат боядисаните яйца лъскав блясък, внимателно ги избършете с памучна гъба, потопена в малко количество растително масло без мирис или вкус.
Ако сте щастлив собственик на сокоизстисквачка, можете да откажете да правите бульон от цвекло. Вместо отвара използвайте прясно изцеден сок от цвекло. Поставете сварени яйца в прясно изцеден сок от цвекло и изчакайте, докато черупката придобие желания оттенък. Правилата за снасяне на яйца остават същите като при боядисване в отвара.
