Какво е сорго - описание на растението и сортовете, местата на растеж, ползите и вредите, обхватът на употреба

Растенията Sorgo не са добре известни, но тази култура се използва от хората в продължение на много хилядолетия в много индустрии: промишленост, готварство, медицина и широко се използва в селското стопанство. Понякога Китай, Индия, Африка използваха зърнени култури за приготвяне на тесто за брашно. Наскоро заводът не е толкова широко разпространен, въпреки че годишно по света се отглежда почти 70 милиона тона.

Сорго - какво е

Растението халал (гума) или сорго е едногодишна и многогодишна тревиста пролетна култура, която принадлежи към семейството на зърнените или ливадните треви. Преводът от латинската дума "Sorgus" означава "да се изкачи нагоре". Според мащаба на производството, зърнените култури са на пето място, което се обяснява с висока производителност, производителност, устойчивост на атмосферни условия. Сортът е непретенциозен, култивирането не изисква използването на специално оборудване и машини.

Места на растеж

Вътрешната страна на соргото се счита за райони от Източна Африка. Там започва да расте от 4 век пр. Хр. Днес има около 70 вида от товарастения, отглеждани в югозападната част на Азия, Екваториална и Южна Африка, южната част на Европейския континент, Австралия. Гаолианците също растат в Молдова, степната зона на Украйна и в южната част на Русия.

Енергийна стойност и състав

Растението е естествен антиоксидант. Gaolian съдържа повече протеин, отколкото царевица, но няма аминокиселинен лизин. 100 грама зърно от сорго съдържа 339 Kcal. Зърното на соргото има следната хранителна стойност:

• въглехидрати - 68,3 g;
• пепел - 1,57 гр.
• вода - 9,2 g;
• мазнини - 3,3 m;
• протеин - 11.3 g.

Таблицата показва съдържанието на основните витамини и минерали на 100 г семена:

​​

Витамини	Номер
Витамин В1, тиамин	0,237 mg
Витамин В2, рибофлавин	0,142 mg
Витамин PP, PE	2,927 mg
Макроелементи
Калий, К	350 mg
Калций, Са	28 mg
Натриев Na	6 mg
Фосфор, Ph	287 mg
Микроелементи
Желязо, Fe	4,4 mg
Съществени аминокиселини
Аргинин
Валин
Хистидин
Мастни киселини
Омега-3 мастни киселини
Омега-6 мастни киселини
Мононенаситени мастни киселини
палмитолея
Олеинов (омега-9)
Полиненаситени мастни киселиникиселини
Линолева
Линоленова

Полезни свойства

Съставът на микронутриентите и витамините на соргото определя неговите характеристики и терапевтични свойства. Инсталацията е в състояние:

• за укрепване на мускулите на сърцето;
• стимулира апетита;
• подобряване на мозъчната активност;
• разделени мазнини, активиращи метаболитните процеси в организма;
• за ускоряване на синтеза на протеини;
• за отстраняване на соли от тялото;
• за стимулиране на производството на хемоглобин.

Гаолианците често се използват при различни стомашно-чревни заболявания, появата на ревматизъм, за предотвратяване на инсулт и сърдечни пристъпи. Зърното, поради съдържанието на фолиева киселина в него, е много полезно за бременни жени, кърмачки. Lemon Sorghum стяга кожата, я прави свежа и еластична, така че често растението се използва в производството на анти-старееща козметика.

Съдържанието на протеини и въглехидрати прави растението питателно, тиаминът тонизира мускулите, стимулира секрецията на стомаха, което има благоприятен ефект върху висшата нервна дейност на тялото. Антиоксиданти, които имат голямо количество царевица, предпазват човешкото тяло, предотвратяват преждевременното стареене, възпалението. Витамините регулират метаболизма, разграждат мазнините. Продуктът е подходящ за употреба от диабетици, при кожни заболявания, нервни разстройства.

Витамините, съдържащи се в сорго, са полезни за организма. Например:

• калий регулира налягане, киселина, вода,електролитен баланс;
• Витамин В1 осигурява енергия на организма, подпомага метаболизма, подобрява функционирането на храносмилателната, нервната, сърдечно-съдовата система.
• фосфорът участва в много физиологични процеси;
• витамин РР участва в възстановяването и нормализирането на кожата, подобрява функционирането на стомашно-чревния тракт, нервната система;
• желязото предотвратява анемия, атония на скелетните мускули, атрофичен гастрит
.

Класификация

Има около 70 култивирани и 24 диви сорта сорго. В зависимост от обхвата на употреба, има зърно от сорго, лимон, вена, тревисти. Всички сортове са много плодотворни, но на първо място по плодородие: "Durra", "Gaolian", "Juhagra". Няколко хибрида са изнесени, което води до не по-малко доходност. Това са: "Кварц", "Титан", "Емералд", "Еритрея". Има 4 основни групи за сорго:

1. захар;
2. лимон;
3. технически или венециански;
4. тревисти.

Има няколко вида сорго. Има 8 от тях, някои от тях имат подвид. Има сорго:

• Гвинейски зърнени култури;
• Kafsky;
• Негър;
• хляб (етиопски, нубийски, арабски);
• китайски (галисийски и восъчен);
• захар;
• билка или суданска трева;
• технически (Изток-Запад и Западно-Евразийски).

Стеблото на захарното сорго съдържа около 20% захар. Най-високата концентрация на въглехидрати се наблюдава непосредствено след цъфтежа на растението. Използва се при производството на конфитюр, мед, сладкиши,алкохол, витамини, хранителни добавки. Захарта от каучук може да се използва от хора с диабет. Цената на това вещество е по-ниска от тръстиката или цвеклото. Културата е в състояние да даде добра реколта при суша, високи температури и ниски добиви. Заводът е устойчив на болести и вредители, следователно, при отглеждането на по-малко пестициди.

Културата е необходима в случай на необходимост от възстановяване на плодородието на сухи, изчерпани почви. Зърнените антиоксиданти са способни да отстраняват всички токсични вещества от земята, като я пълнят с полезни минерали. След такава обработка, те имат култури от други култури, техният растеж ще бъде продуктивен. За производството на биоетанол, биогаз, твърди горива все повече се използва захарното сорго. В Китай тази култура е една от основните в производството на биогорива.

Лимона дъвка се разпознава лесно по силно изразения аромат на лимон. Тази характеристика на завода позволява да се използва от парфюмери, готвачи. Растението се използва сушено и прясно. За готвене - това е пулп, лук и стебла, сок, парфюми с етерични масла. Като подправка културата е подходяща за месни и рибни ястия, зеленчукови супи и салати. Особено често се използва за приготвяне на маринати, варене на чай.

Sorghum Lemon се справя добре със себореята, укрепва косата, предпазва от плешивост. Етеричното масло от халол е ефективно при ухапвания от цеце и комари, е антибактериално, антисептично, антипиретично, което има широко приложение.неговия медицински персонал в Индия, Китай, Виетнам. Растението се използва най-често при лечение на инфекциозни заболявания.

Технически или отрова на сорго се отглеждат на частни парцели. Заводът не изисква сериозни грижи, земята може да се обработва по обичайния начин. Разграничават техническите халали по цвят, форма на летливи, която отива за производството на метли. Червените сортове са по-малко ценени, защото имат твърди, твърди клони. Най-ценните сортове с еластични, равни, еднакви по дължина, плътни в края на mytelki. В метлите, растението е подходящо за правене на плетени неща, хартия. Отглеждането на винен сорт може да бъде добро начало за собствения ви бизнес.

Билковото сорго се използва широко за фуражни цели. Разнообразието на захар е незаменим като фураж за едър рогат добитък. Сено и силаж, произведени от този сорт, имат много хранителни вещества. В животновъдството най-добрата храна за фураж за добитък е смес от сорго и царевица. Заводът се използва за напояване на земя, сеитбооборот, за фитомелиоративно въздействие върху почвата, способна да отстрани солта от почвата.

Приложение на растенията

Соргото е истински източник на витамини и полезни елементи, така че културата е много търсена. От Gaolan получават:

• силаж;
• торове за почвата;
• етерични масла;
• нишестето се използва в минния, хранителния, хартиения, текстилния, медицинския сектор;
• брашно - използва се за хранителни цели при печене, готвене;
• шрот;
• подправки за съдове и др.

В готвенето

Поради гъстия и горчив вкус на кората е трудно да се използва растение при готвене, но е възможно. Храната се използва за захар (за приготвяне на сладкиши, печене, мед, алкохол), лимон (подправка за много ястия, напитки, чайове), сорго от зърнени храни (зърнени храни са варени каши, странични ястия, брашно се използва за печене на хляб, кексове, правене на кус-кус) ).

В зависимост от вида на гумата се препоръчва да се използва като съставка или отделно ястие. Например:

• под формата на оризови ястия, вкусът се оказва по-рафиниран, светъл;
• като основна гарнитура е алтернатива на елда, овесена каша, зеленчуци;
• като компонент на отделни студени закуски, много салати;
• по време на ковачество;
• за приготвяне на сиропи, кремове за печене на основата на лимонов сорт.

Лимоновото сорго е универсално. За да получите напитка, стъблата се пълнят с вряща вода и настояват за десет минути. Напитката намалява температурата, тонизира тялото. Lemon Gaolian е често срещана съставка в кухните на различните нации:

• Азиатски - използва се като подправка в прясна варена форма;
• Thai - като гарнитура и подправка за супи, сосове, пасти;
• виетнамски - за приготвяне на фондю.

Зърнените видове трева се превръщат в брашно за печене. Тъй като полученият продукт не съдържа глутен, при смесването му трябва да се смеси с пшенично брашно. В чиста форма такова брашно може да се добави по време на готвенетосупи, поръсени. Кашу, приготвени от суданска трева, дават дълготрайно насищане. Гъбите, цитрусовите плодове, пресните зеленчуци се смесват добре с тях.

В селското стопанство

В хранителните си свойства сорго не е по-малък от царевицата, така че в селското стопанство растението се храни с животни. Растението се храни с млечни прасета, пилета и пилета. Съставки аминокиселини, протеини, въглехидрати допринасят за бърз растеж, увеличаване на теглото на едър рогат добитък и птици, но е необходимо да се спазва дозата - не повече от 30% от общия фураж. Културата често се хранят с риба, което увеличава маслената маса с 34%.

Опасни свойства

Зърнените култури от Gaolan имат уникален химичен състав, но има вещества, които могат да влошат биологичната наличност на техните собствени минерали. Като цяло, инхибиторите се съдържат в черупката на зърното. Ето защо, преди да се използва, се препоръчва накисване на сорго в подкислен лимонов сок или оцетна вода. Голямо количество фибри може да предизвика запек. Не се препоръчва използването на зърнени култури с газове. В други случаи увреждането от културата е възможно само с индивидуалната непоносимост на продукта.

Видеоклипове