Димогенератори за пушене у дома - Преглед на популярни модели със снимки и отзиви

Той е много популярен сред пушачите, които са специално предназначени за приготвянето на такива продукти. Той се нарича генератор на дим и се използва широко в хранително-вкусовата промишленост. Устройството от този тип се нуждае не само от факта, че с негова помощ можете самостоятелно да приготвяте продукти с "дим", но и защото е лесен за производство и поддръжка. В продажба се предлагат десетки модели устройства от този тип.

Какво е генератор на дим

Следва да се отбележи, че пушещите генератори на дим са специално устройство, което може да генерира или създава дим от дим. Образува се благодарение на натрупването на стърготини и дървени стърготини, най-вече твърда дървесина, като дъб, елша. В този случай, стърготини с треска не избледняват, но само предпазител за определено време. Образуването на дим се случва в коптилните помещения, които също се наричат ​​термокамери на колбаси (по същество горивна камера). Този генератор обикновено се захранва от 220 V електрическа мрежа.

Устройството ще се превърне в полезно свойство не само за пушачите, но и за рибарите, сънародниците, ловците и дори предприемачите. Последните могат да получатопределена печалба, дължаща се на прилагането на авторското право. Устройството за производство на дим е подходящо за приготвяне на много продукти у дома, например:

• риба;
• месо;
• зеленчуци;
• сирене;
• мазнини и др.

Принцип на работа

Преди да направите покупка, разберете как работи описаното устройство. Принципът на работа на димогенератора се основава на пиролиза, т.е. процес на разлагане на естествени органични съединения с недостиг на кислород. В случай на генератор тя е дърво. Същността на устройството е проста: производството на дим се дължи на едновременното появяване на два непрекъснати и взаимосвързани процеси един с друг, един от които е загряването на дървени стърготини, а другият - безкиселинен разпад. Димът се създава поради спадане на температурата или приложение на вентилатора.

Устройство

Ако говорим за устройство за димен генератор, устройството е затворена компактна кутия. Състои се от няколко части, всяка от които изпълнява определени функции:

• Горна част. Той има бункер, предназначен за сервиране на чипс, и тръби, служещ като комин (изпускателен отвор за дим).
• Отпред. В тази част на машината за пушене има панел от ключове, с които можете да контролирате процеса на работа.
• Вътрешен. Тази част е снабдена с механизъм, който е проектиран да доставя дозиращо количество чипове към нагревателния елемент. В допълнение, вътре в машината има електронен контролер, който отговаря за подаването на чип и температуратарежим и тава (пепел) за събиране на пепел.

От описаните елементи контролерът винаги е конфигуриран за оптимална работа. Благодарение на това температурата на нагревателния елемент гарантира гарантирано разклащане на бръсненето, което го предпазва от изгаряне. Механизмът за доставка също е настроен на оптимален режим. Това осигурява стабилно подаване на свеж и гъст дим в камерата за пушене.

Генератор на дим за студено пушене

За да закупите генератор на дим за фабрично производство на дим, можете да го използвате във всеки специализиран онлайн магазин с доставка по пощата. Предлагат се пазарни модели, които се различават главно по своите размери. В инструкциите за всеки уред се посочва оптималното количество шкафове. Що се отнася до домашния аналог, капацитетът, с който се свързва, трябва напълно да съответства на неговата мощност. Популярните модели включват:

• Дим;
• Вихър;
47. Hanh;
• Gorillich;
• Smyth Smyth;
• Финландия.

Пушачи

Ако се интересувате от дим с генератор на дим, погледнете устройството "Дим", което е изцяло изработено от неръждаема стомана AISI 304. Всички основни компоненти на продуктите са с дебелина 2 мм, а капакът е направен от чифт шайби за 1,5 мм. За дръжката на генератора се използва суха и твърда бреза. Комплектът, в допълнение към устройството, включва въздушен компресор, треска и маркуч, предназначени за свързване на димогенератора с компресора:

• Име: Пушачи;
• характеристики: височина - 26cm, диаметър - 10 cm, капацитет на треска - 500 g, горене без треска - до 6,5 часа, материали - неръждаема стомана, бреза;
• плюсове: ефективна, лесна за употреба, дълга опушване;
• недостатъци: не.

Вихър

Whirlpool Smoke Generator е отлична покупка за студено пушени продукти. Това устройство създава стабилен и непрекъснат поток на дим в дима. Моделът е напълно автоматизиран и не изисква постоянен мониторинг в процеса на пушене. За комини се използва треска вместо хапчета. Този генератор е идеален за студено пушен бекон, месо, риба, птиче месо, сирене и други продукти. Един от бункерите е достатъчно за 24 часа непрекъсната работа.

• заглавие: Вихър;
• характеристики: предназначени за камера с обем до 1 куб. м., дневно потребление на електроенергия - 4 кВт, консумация на чипове - около 1,5 кг /ден;
• предимства: мощен, дълго време без прекъсване, ниско потребление на материали;
• минуси: няма контрол на дима.

Hanji

Като опция за студено пушене, разгледайте автоматичната инсталация на Hanhi, която продължава 10 часа. В основата на проекта е неръждаема стомана (храна) AISI430. Предимството на този материал е, че не окислява, не отделя токсични вещества по време на нагряване и не ръждясва. Безопасното окабеляване се използва за затопляне на чиповете. Използването на котлон (1 kW) не осигурява открит пламък, а температурният му режим може да се регулира. За охлажданеизхода на дима (60 ° C) в устройството е снабден с намотка:

• заглавие: Hanhi Zmei 10;
• характеристики: време на работа - до 10 часа, консумация на енергия - 1 kW /h, капацитет за чипове - 8 l, дължина на рулоните - 6 m, материал - неръждаема стомана, размери - 61x40x25 cm, тегло - 12 kg, има капацитет за Кондензат, Термометър, Книга с рецепти, Електроподдръжка;
• плюсове: ефективност, капацитет, наличие на филтър (отлив) за таро-твърди вещества, богат набор;
• минуси: висока цена.

Gorylych

В хода на студено пушене обработката на продуктите се извършва с дим, чиято температура е 19-40 ° C. Добро придобиване ще бъде Smoke Generator "Great", който е подходящ дори за горещи пушачи. Устройството е компактно по размер и е сравнително евтино. За процеса на студено пушене уредът е свързан с пушенето с помощта на дълъг маркуч, така че димът да се охлажда постепенно:

• заглавие: Голям;
• характеристики: височина - 47 см, диаметър - 13 см, диаметър на дюзата за изпускане на дим - 2 см, обем - 5 л, димност - до 20 кубични метра. м, материал - храна от неръждаема стомана, тегло в опаковката - 1,8 кг;
• плюсове: ефективност, капацитет, наличие на филтър (отлив) за тароилова смола, богат набор;
• минуси: не.

Дим Смит

Един евтин и малък опушен пушек за студено пушене на месо, риба и други продукти "Дим Димич" може да бъде добър избор за къща или вила. Устройството е оборудвано с компресорен, гофриран и силиконов маркуч.Случаят е изработен от висококачествена неръждаема стомана, която осигурява дълготрайност на устройството. Осъществено устройство от захранващото напрежение 220-240 V

• В заглавието: дим Dymych;
• Особености: обработка температура - 19-40 ° С, докато пушене - 5-15 часа материал - компресор неръждаема стомана налягане - 0012 МРа, изпълнение - 2,5h2 л /мин, мощност - 2,9 W, дълбочина - 12 см, височина - 30 cm ширина - 12 cm, тегло - 1,2 кг;
• предимства: ниска цена, добро качество на изработката, лекота на използване;
• Против: оптимална за малък производствен обем.

Финландия

Чудесен начин да се организира бързо и евтино в лятната си вила или къща, заедно с компактен опушвална - купуване генератор "Финландия". Този модел е прост и интуитивен дизайн, изработен от неръждаема стомана. Устройството се състои от чип камера, дървен капак, dymovidvodu, подпори, скрепителни елементи и връзки към компресора. Long цилиндрична камера чип различава удобно стоманена основа, която може да се монтира на всяка повърхност с винтове или болтове

• Заглавие: Финландия стандарт;
• характеристики: единица обем - 1.2 литра втвърдяване камера - 3 мед. Дим м Батерия - около 2,5 часа материал - неръждаема стомана, е професионален турбо-леки, готварска книга, част от универсалните чипове;
• Плюсове: качество на продукцията, лесен монтаж, като относително евтини;
• минуси: малък обем.

Как да изберем генератор дим

Съвременните устройстваСтудените пушачи могат да имат стойка за чип, специален контролер за контрол на температурата и температурен датчик с защита от евентуално прегряване. Някои модели са оборудвани с инжектор. Храна или въглеродна стомана могат да бъдат използвани за случая. Последният често се покрива с прахообразна боя. Когато избирате фокуса, обърнете внимание на обема на устройството и на димния капацитет. Е, ако комплектът включва допълнителни приспособления и определено количество треска. Преди да купите, разгледайте три основни схеми:

• Най-простият вариант е два контейнера, единият от които е пълен с напукване или дървени стърготини, а другият е пряк дим за продукти. В двата капаците са направени отвори, към които е заварен тръбният съединител. Ако в тази първа клетка този елемент е прикрепен отгоре, то вторият е отдолу. След това двете тръби са свързани помежду си чрез тръба, гофриране или маркуч. Горивната камера е монтирана на открит огън. Тази схема не е идеална за пушене, защото е трудно да се контролира процесът на пушене.
• Втората схема е представена от инсталация за пушене с генератор на дим, оборудван с блок за управление. В този тип генератор можете да контролирате както процеса на разклащане на гориво, така и на продукти за пушене. Вътре в устройството е монтиран електрически елемент за изпичане на стърготини. Дизайнът е компактен. Устройството е свързано с димна метална гофрирана тръба (маркуч).
• Третият вариант е генератор на дим, направен от собствените си ръце. В товаима много схеми в случая, най-важното - да изберете един, който може да се направи евтино и лесно. Например, това е обикновен млечен бръмбар, в капака на който има дупка под дръжката. Тази дупка ще служи като изход за дим. За да компилирате генератора за студено пушене, имате нужда от чай, адаптер от тръбата до маркуча, чифт затягащи гайки под диаметъра на преливника, няколко канали и компресор от аквариума.

Видеоклипове

Отзиви

Nicholas, 43 години

Ще започна да пуша месо от домашни птици, затова реших да си купя Коптил генератор за продажба. Устройство под формата на метален цилиндър с размери 290х90 mm поддържа опушване за 3 часа. Производителите се опитаха да подобрят устройството с технологията на студено пушене, но спорният момент смятам, че използването на по-ниски фуражи.

Антон, на 38 години

Професионален генератор на дим "Finland Giant" е поръчал малка отстъпка от акциите. Обемът на камерата е 12 кубични метра. м, а самото устройство - 5 литра. Автономното опушване е предназначено за 11 часа. Устройството лесно се разглобява и събира. Огънят няма да изчезне дори по време на дъжд. Вярно е, че капакът е направен от дърво.

Sergei, 45 години

За димна камера е закупил модел на триене на генератора VKT. Жалко е, че процесът на образуване на дим е автоматичен и регулиран от системата за управление. Има пожарогасителни дюзи, система за правилно затягане на дървена палуба на шахта (триене). За недостатъците се носи висока стойност и големи размери.