Терапевтична диета (таблица) № 2: предназначение, показания, продуктова таблица и меню, ревюта
Съдържание
Това не е тайна за един човек: "той е това, което той яде." В съвременния свят преобладава изобилието от продукти на хранително-вкусовата промишленост, от които далеч не всички качествени и полезни. Следователно не е изненадващо, че храносмилателните проблеми и работата на органите на стомашно-чревния тракт (GIT) са толкова широко разпространени. Когато заболяванията на храносмилателния тракт играят важна роля в успешното лечение на самата храна. Правилно и пълно. Това е този вид медицинска диета # 2
.
Медицинската диета - една от формите на терапевтично въздействие върху организма, спомага за възстановяване на нормалното функциониране на вътрешните органи. Изобилието от различни проблеми генерира различни варианти на медицинска диета. Таблица № 2 се отнася до списъка с опростени схеми на хранене, които могат да осигурят на тялото енергия в най-добрата форма за възприемане.
На кого е медицинска диета № 2
За прилагането на дори нежна диета са необходими сериозни доказателства. За диета номер 2 (таблица номер 2), те са:
- гастрит - възпаление на лигавицата на стомаха;
- ентерит -възпаление на лигавицата на тънките черва;
- колит - възпалителният процес е концентриран върху лигавиците на дебелото черво.
Показанията за диета номер 2 включват остри и хронични форми на заболявания на органите на храносмилателния тракт. При влошаване на патологията се прилага диета на третия-четвърти ден след интензивна медицинска терапия (т.е. по време на прехода на острата фаза към субстрата). При хронични патологии диетата може да се използва дълго време. С помощта на специална диета се организира преход към здравословна диета. Когато става въпрос за хронично възпаление на стомашната лигавица, назначаването на тази диета е възможно с намалена, запазена и повишена секреция на стомашния сок. Но с условието за започване на диетата във фазата на ремисия.
Важна характеристика на назначаването на тази медицинска диета за чревни заболявания е липсата на съпътстващи заболявания на други органи на храносмилателната система:
- панкреатит;
- холецистит;
- хепатит;
- стомаси в жлъчния мехур.
Важен момент за назначаването на всяка медицинска диета е одобряването на целесъобразността на употребата му при лекуващия лекар. Забранено е да прилагате специални диети самостоятелно, дори и при пълно съвпадение на показанията за употреба.
Какво дава ограничението за храна на пациента
Продуктив специална форма (са преминали механична обработка и имат неутрална температура) са въведени в диетата при заболявания на стомаха и червата не е лесно. Целта на назначаването на медицинска маса номер 2:
- да осигури на организма всички необходими хранителни вещества;
- нормализиране и стабилизиране на енергийната интензивност на диетата на пациента;
- леко укрепване или поддържане на тонична секреторна функция на тракта SICKNITLE-INDUCER;
- нормализират и стабилизират подвижността на стомаха и червата.
Назначаването на такава диета в следоперативния период ви позволява бързо да поставите краката на пациента, да предотвратите застоя в стомашно-чревния тракт, както и да осигурите на тялото строителен материал за мускулната тъкан.
Обща информация за хранителния режим
Медицинска диета № 2 е физиологично ценна. Тя включва поглъщане на всички хранителни вещества в организма в балансирано количество, без съзнателно да създава дефицит на протеини, мазнини или въглехидрати.
Въпреки необходимостта от стимулиране на секрецията, храните в диетата не трябва да показват ярки дразнещи свойства. Това изключва от храната:
- пушени и мариновани;
- Кисела храна;
- топли ястия;
- студени храни и напитки.
Диета се отнася до една от най-разнообразните, тъй като включва използването на всички видове топлинна обработка в рецепти, включително печене и печене. Важна особеност е изпичането на заготовки без напрежение, така че на повърхността не се образува груба твърда кора, която може да предизвика възпаление. В този случай използването на яйца или течни мъниста не е забранено.
Този вид храна включва умерени механични въздействия върху лигавицата. Продуктите трябва да се обработват механично: да бъдат смлени, натрошени в мляно месо или да се превърнат в пюре.
Диета включва използването на достатъчно количество течност. Претоварена негазирана вода без никакви добавки. Трябва да има стайна температура. В тази схема е важно да не се комбинира употребата на вода с храна, за да не се намали киселинността на стомашния сок.
Ежедневният химичен състав на втората медицинска таблица е следният:
- растителен протеин - 40 g;
- животински протеин - 60 g;
- растителна мазнина - 25 g;
- животинска мазнина - 75 g;
- въглехидрати - 420 g;
- чиста сол - 15 гр.
Приблизителното общо тегло на дневната дажба трябва да бъде равно на 2,9-3 kg. При готвене на продукти е много важно да се спазват пропорциите на протеини, мазнини и въглехидрати (BZHU), както и съотношението на вещества от животински и растителен произход. Енергийната стойност на дневното меню наближава 3000 kcal. Лекарят може да коригира калорийното съдържание в зависимост от състоянието на пациента и неговите енергийни нужди.
Режимът на хранене за време на диета осигурява максимумаПет хранения на ден. Важно умерено количество порции - голямо количество храна ще прекъсне процеса на възстановяване на лигавицата и ще предизвика развитието на гниещи процеси, възпаление.
Основната цел на назначаването на специална диета - премахване на възпалителния процес и предотвратяване на неговото възникване. Това е възможно само при запазване на нормалната киселинност. Липсата на механични стимули и наличието на природни стимуланти на секреция и перисталтика са основният принцип на втората таблица.
Какво можете да ядете
Втората медицинска таблица ясно идентифицира списък с препоръчани и нежелани продукти. Най-добрият метод за готвене е готвенето на пара. Но допустимо печене, редовно готвене, пара и дори пържене продукти с умерено количество масло и пълна липса на панаир. Определете какво можете да ядете на диета номер 2 ще помогне таблицата на продуктите, представени по-долу.
Таблица - Схема за захранване и разрешени продукти с диета # 2
\ t \ t ; . \ t \ t| Продуктова категория | Ястия | Метод на приготвяне | Честота на използване |
|---|---|---|---|
| Първи ястия | - Зеленчуци; - зърнени храни; - с юфка; - Кюфтета; - борш - супа; - борш - Стафиди | - Подгответе се за крехки и нискомаслени бульони от месо и риба, зеленчуци и гъби; - зеленчуците се настъргват фино; - Крушките се варят или обелват; - в туршиите се заменят с кисели краставички |
Ежедневно до два пъти на ден |
| Хляб | - Хляб от пшеница от първи клас; -Брашно хляб; - „бисквитки“; - сухи бисквити; - Сирена; - пайове със сирене, конфитюр, конфитюр, ябълки |
- Домашните хлебни изделия се консумират след пълно охлаждане; - Хлябът може да бъде остарял, леко изсушен във фурната или тостер |
- Хляб - всеки ден; - сладкиши - два пъти седмично |
| Месо | - Говеждо месо; - говеждо месо; - нискомаслено свинско месо; - заек; - пуйка; - пиле; - говежд език; - колбаси или варени колбаси | - От месо е желателно да се приготви мляно месо; - меко месо се приготвя с парчета; - езикът е добре сварен; - колбасните изделия се обработват топлинно, но се използват като замразени | Ежедневно, но като се вземе предвид диетата на БЖУ |
| Риба | - Всички видове, които не са слаби; - хайвер |
Приготвят се ястия от мляно месо, нарязани бита и цели стекове | Няколко пъти седмично |
| Млечни продукти, яйца | - Всички кисело-млечни напитки с умерено съдържание на мазнини; - прясно сирене; - пудинг; - чийзкейк; - вареники със сирене; - твърдо сирене; - заквасена сметана; - мляко; - кремове с ниско съдържание на мазнини; - яйцата не са сирене; - омлет |
- Твърди сирена, които се консумират на малки резени или предварително търкат на ренде; - За пълнене на ястия се използва заквасена сметана; - мляко и сметана се добавят в напитката; - Яйцата се прибавят към съдовете за печене и готвене |
- мляко и кисломолочка - пет пъти седмично; - яйца - три пъти седмично |
| Крупи | - Елда каша, оризпшеница; - пръчици на скара; - юфка и фиде от меки сортове пшеница | - Едрозърнестите храни се варят във вода или месен бульон; - варете каша с мляко; - всички гювечи и бургери се приготвят без кора |
Като основа на менюто |
| Зеленчуци | - картофи; - тиква; - тиквички; - зеле; - моркови; - цвекло; - зелен грах; - домати; - зеленина |
- Зеленчуците са добре задушени или обелени до състояние на пюре; - в суров вид ядат само зрели домати; - зелено преди прибавянето към съдовете да бъде смачкано | Ежедневно |
| Плодове и сладкиши | - Ябълки; - праскови; - диня; - грозде; - кайсия; - пъпеш; - Череша; - конфитюри за плодове; - конфитюр; - кисели; - Морз - компоти; - желе; - ирис - мармалад; - бонбони; - пастила; - мед |
- Плъстките плодове се обелват в пюре; - Ябълките се пекат във фурната; - ако е възможно, премахнете плода от кожата; - Подгответе желе и марс (идеална версия) |
Като десерти |
След втората таблица за диета, пациентът може да си позволи някои закуски. Например, доматите салати с месни добавки и яйца, не-твърди сортове твърдо сирене, нискомаслено желе и наливане. Също така, специална диета позволява почти всички чисти и разредени плодови сокове, чай и кафе с мляко.
Важно е да се разбере, че посоченият списък с продукти е препоръка. Подробно меню във всеки конкретен случайслучаят трябва да бъде обсъден с добър лекар.
Какво трябва да забравите за
Списъкът на това, което не може да се яде на диета номер 2, вече е доста разрешен продукт. Струва си да го разгледаме, за да не повредим вече раздразнените лигавици на храносмилателните органи. Следователно противопоказанията на втората таблица включват:
- първите ястия - под забраната са окрошка, супи от грах и фасул, с добавка на пшеница и перла, както и мляко;
- хляб - всички животи се изключват, както и домашно приготвени продукти, приготвени от бутер тесто, пресен хляб;
- месни продукти - забранени влакнести сортове месо (патица, гъска), печен грах на пиле и пуйка, пушено месо и консервирани меса (агнета се консумира в малки количества);
- рибни ястия - сол, сушена, пушена риба и консервирани храни от всякакъв вид не могат да бъдат напълно изключени от мастните морски и речни сортове;
- яйца - не можете да използвате никакви, варени хладно;
- овесена каша - не можете да ядете каша или да добавите към други ястия просо, ечемик, ечемик и царевица, бобови растения;
- зеленчуци - под забрана на сурови подаръци за града, както и краставици, чушки, репички, чесън, лук, гъби;
- сладкиши - забранени плодове от малина и касис, цариградско грозде, пресни и сушени смокини, зърнени храни, шоколад, кремове, сладолед от всякакъв вид.
От напитки под пълната забрана на гроздов сок, както и продукти от ферментация - квас, сайдер, бира. По време на диетата трябва напълно да се откаже от пикантните подправки, сосове, подобни добавкигорчица, пикантна пиперка, хрян. Изоставянето на мазнини включва готвене с използването на топлоустойчиви рафинирани растителни масла (слънчоглед, царевица, рижиев) или на дъбени масло. Сало също трябва да бъде напълно изключен.
Как да съставим менюто
Примерното диетично меню номер 2 може да бъде не само балансирано, здраво и щадящо, но и разнообразно и вкусно. Общата схема на хранене може да се определи от предложените варианти на дневната дажба.
Пример № 1
Да се осигури на организма необходимото количество диетични фибри ще помогне не само на зеленчуци, но и на полезни каши. Важно е да се грижи за количеството протеин в храната. Меню за деня:
- закуска - омлет, приготвен за пара, овесена каша във водата с добавка на масло, чай на билки или чаша какао;
- обяд - супа, приготвена на свинско или телешко кюфте с добавка на картофи и моркови, супа от пилешко месо;
- вечеря - варена елда каша, риба на пара, кефир.
Леките десерти, които могат да се консумират по време на почивките между основните хранения, ще ви помогнат да продължите тази вечер през деня. Това е кисел или плодово пюре.
Пример @ 2
Организирайки диетата за втора диета, можете да обърнете внимание на плодови салати, зеленчукови ястия и раго. Разнообразие от менюта на ден:
- закуска - мързеливи кнедли със сирене, облечени със заквасена сметана, печена ябълка, кафе с мляко;
- обяд - пилешка супа с картофи и юфка, приготвена на салатаняколко карфиол и зеленчуци с растително масло;
- вечеря - яхния от картофи, моркови и тиквички със зеленчуци, варено или печено говеждо месо.
През деня можете да хапнете кисело мляко или плодова салата с печени ябълки и портокали. Ако искате да ядете преди лягане, можете да си позволите чаша риаженка.
Пример No. 3
Няколко пъти седмично можете да се поглезите със сладкиши - яжте малък мармалад, бяла ружа или пасти. Като напитка, всеки компот от сушени плодове или пресни плодове също е подходящ. Ежедневно меню:
- Закуска - сандвичи от сух хляб с умерено количество масло, шунка и твърдо сирене, сладък чай;
- обяд - елда супа на пилешки бульон с варена супа и картофи, на второ - юфка, облечена със заквасена сметана;
- вечеря - картофено пюре на мляко, варено цвекло и салата от моркови, задушени или пържени пилешки котлети в яйца.
Можете също така да разнообразите менюто, като използвате черен дроб или рибена паста. Меката структура на продукта може не само да разпространява хляба, но и да ги пълни с палачинки, да се смесва с пюре от цвекло или броколи.
Медицинската маса номер 2, назначена от лекаря, не е гибел за прясна и монотонна храна. Ако следвате препоръките, менюто ще бъде едновременно вкусно и полезно. Освен това, диетата ще ви научи как да останете здрави. Това не само ще гарантира доброто функциониране на храносмилателната система, но и ще коригира фигурата, ще запази здравето на сърцето и кръвоносните съдове исъщо младостта на тялото и бодростта на духа.
Коментари: "Необходимо е да се изберат продукти, които не предизвикват образуване на газ и ферментация в червата"
Една диета е предписана от син след ефектите на чревната инфекция. Веднага ще кажа, че медицинската диета наистина, детето най-малко започна да добавя в тегло. Приготвя се главно от пилешко и пуешко месо, нискомаслени бульони, пръчици за хранене в млечни продукти. Макарони само от твърди сортове.
овесена каша - елда, краставица, овесена каша. манку не яде сина. Пресен хляб не може да бъде, сушени в пещ трохи. Млечните продукти са само с ниско съдържание на мазнини, от сладкиши - само мармалад, бонбони, пастила. Необходимо е да се изберат продукти, които не предизвикват образуване на газ и ферментация в червата като цяло, разбира се, това е трудно за едно дете, но няма къде да отиде, не може да се пренебрегне.
Виктория
След като проучи тази диета, стигнахме до заключението, че тя може да бъде чудесна възможност за преход към нормално и правилно хранене не само за пациенти, но и за тези, които желаят да отслабнат. Диетата е напълно физиологично пълна и няма да навреди на вашето здраве, тъй като много диети за бърза загуба на тегло. И ако добавите дори физически натоварвания, които не противоречат на здравия разум - успехът е гарантиран! Просто трябва да бъдете търпеливи и мотивирани!
Елена
