Диета за артрит: продукти при лечението на заболяването
Съдържание
Концепция Артритът е колективен знак за много патологии, които водят до деформация на ставите. Те възникват по различни причини, придружени от различни симптоми, изискват различно лечение и имат различни прогнози. При всяка форма на артрит, пациентът се нуждае от лечение през целия си живот. Диета с артрит е задължителна мярка за комплексна терапия, която подобрява качеството на живот на пациента, което допринася за удължаване на периодите на ремисия.
Какво е артрит
Системното възпалително заболяване, придружено от болка по време на движение, деформация и ограничаване на подвижността на ставите, се нарича артрит. Известни са много видове от тази патология. Пораженията на един или повече стави се наричат моноартрит или полиартрит. Причините за заболяването могат да бъдат дефекти в имунната система, метаболитни нарушения, инфекциозни заболявания, наследствена предразположеност. Лечение на артрит не е възможно, лекарствата само намаляват болката и забавят развитието му.
Хранене с артрит
Стриктното спазване на стандартите за хранене е предпоставка за благосъстоянието на пациента. Диетата трябва да ограничи притока на храна в тялотопродукти, провокиращи патологични процеси, осигуряват въвеждането на пълен набор от жизненоважни хранителни вещества. Храненето при ревматоиден артрит се основава на фазата и формата на заболяването, физиологичните нужди, наличието на усложнения, взети лекарства. Диетата трябва да насърчава:
- намаляване на натоварването на ставите;
- намаляване на възпалителния процес, алергични реакции;
- укрепване на костната тъкан, свързващи структури;
- облекчаване на симптомите на патологията.
Общи принципи на храненето
Храненето с артрит и артроза трябва да бъде дробно, често, щадящо за органите на храносмилателния тракт. Рибните и месни ястия трябва да бъдат варени, погасени, изпечени. Диетата трябва да съдържа много зеленчуци, плодове и млечни продукти. Употребата на сол и захар трябва да бъде ограничена, в зависимост от вида на заболяването, консумацията на течности варира.
Пиле, яйца и риба се считат за незаменими източници на протеини и полиненаситени мастни киселини, но има алергенни продукти, които провокират образуването на пикочна киселина и камъни в бъбреците. При определени условия те могат да бъдат изключени от диетата на пациента. Диетата с артрит не включва домати, патладжани и други пастели.
Много продукти провокират развитието на болестта, причиняват възпаление, допринасят за намаляване на костната маса, изтъняване на хрущялната тъкан и образуването на оток. Сред тях - мазни, печени ястия, консерви, колбаси, алкохол, газирани напитки, транс-мазнини под формата на чипс, маргарин,печене. Тяхната употреба при всяка форма на артрит е забранена.
Диета за ревматоиден артрит на ставите
Лечението на тежка системна необратима болест - ревматоиден артрит - често изисква ограничаване на подвижността, придържане към почивка на легло. Коригирането на храната в активния стадий на патологията е необходимо за намаляване на наднорменото тегло на пациента, предотвратяване на подуване, потискане на болката, предотвратяване на остеопороза, изравняване на страничните ефекти от лечението.
Енергийната стойност на храната в острата фаза е ограничена до намаляване на консумацията на всички видове макроелементи - протеини, мазнини, въглехидрати, вода. Ежедневното калорично съдържание на ястията се намалява до 1700 ккал чрез заместване на лесно смилаемите въглехидрати - захар и брашно - на бавни въглехидрати - зеленчуци, плодове, плодове, каши. Захар в диетата не трябва да надвишава 20 г на ден.
За да се предотврати образуването на оток, консумацията на течност се намалява до 0,8 литра на ден, до 2-3 метра - консумация на сол. За да се намали вероятността от възпалителен процес, броят на протеините трябва да бъде не повече от 70 g, само половината от тях - от животински произход. Количеството мазнини също се намалява - само 60 г на ден, докато делът на животинските мазнини трябва да бъде по-малко от половината.
Манган, калий и калций са необходими за отстраняване на излишната течност, сол и профилактика на остеопороза в организма. Диетата включва богати на калий картофи, стафиди, сушени кайсии, сини сливи и калциеви източници - сирене, сирене, орехи. Ограничаване на протеинови продукти, мазнини и въглехидратиМикронутриентите са пълни с витамини, минерални комплекси, ензими. Добре обогатява диетата, помага в борбата срещу възпалението на аскорбиновата киселина, рутинни, витамин П.
В фазата на ремисия храненето на пациента трябва да бъде пълно, с калорична стойност от 2400 kcal на ден. В диетата се включват: протеини 100 г, въглехидрати - 250 г, мазнини - 70 гр. Дневен прием на течност - до 1 литър, сол - 3-5 гр. Менюто включва безмаслена риба, диетично месо. Растителният компонент на дажбата след края на фазата на обостряне не трябва да включва палети преди това.
С подагро
Причината за заболяването е натрупването на излишък от пикочна киселина в организма, което допринася за развитието на възпалителни процеси и подагрични стави. Мастните киселини се образуват от пуринови бази, влизат в организма с храна и се отделят чрез бъбреците. Излишъкът от тях може да се обясни с недохранване или бъбречна недостатъчност.
Някои храни могат да предизвикат инхибиране на бъбречната функция. Например, оксалова киселина, която е слабо разтворима във вода оксалат на калций и магнезий, който насърчава образуването на оксалатни камъни, които се заселват в бъбреците и забавят екскрецията на веществата пикочна киселина. Огнеупорните мазнини също възпрепятстват тяхното бързо изхвърляне.Концентрацията на пикочна киселина в кръвта може да бъде намалена чрез намаляване на консумацията на въглехидрати и протеинови продукти, които образуват пикочна киселина в разлагането. Но най-опасният доставчик на пуринови бази е червено месо, карантии, някои видове риба. Прекомерно образованиевеществата на пикочната киселина се срещат по време на антитуморна терапия.
Диета за подагра и артрит изключва пурините, съдържащи месни и рибни храни, ограничава количеството въглехидрати и протеини. За да се предотврати уролитиаза в диетата са продукти, които отделят урина, с ниско съдържание на сол. Енергийната стойност на диетата е 2800 kcal /ден, докато е разрешено да се използва:
- диетични категории месо, птици - 3 пъти седмично за 150 г;
- видове риби, които не са постно, - 3 пъти седмично до 180 g;
- вегетариански супи;
- кисели млечни продукти;
- зеленчуци;
- хляб от брашно 1 и 2 клас;
- сокове, отвари, леки зърнени негазирани минерални води.
Когато се използва подагра, за да се намали нивото на пикочната киселина в кръвта, се препоръчва да се извършват вегетариански почивни дни, с изключение на консумацията на месни и рибни ястия. В периода на ремисия, освобождаването се изисква два пъти седмично, по време на обостряне - в един ден. Забранени са супите и салатите, съдържащи киселец, ревен с вегетарианска храна.
При псориазис
Храненето при артрит на колянната става трябва да намали тежестта и болкатачувство като намалява теглото на тялото на пациента. За тази цел лесно усвоимите въглехидрати се заменят с комплекс, снабден със зеленчуци и плодове. Растителната храна е необходима за повишаване на подвижността на органите на храносмилателния тракт, нормализиране на обмяната на веществата, метаболизма, киселинно-алкалния баланс в организма.
В случай на медицинско лечение, приемане на диетични сортове месо, рибата е задължителна. Млечни продукти, зеленчуци, растителни масла, алкална неаерирана минерална вода се показват на всеки етап от заболяването. При обостряне количеството на протеините намалява до 80 г, въглехидратите - до 250 г. Консумацията на месо и риба е ограничена, бульоните на тяхна база са напълно изключени. По време на ремисия калоричният прием на храната трябва да бъде 2500 kcal, енергийният баланс на продуктите е както следва:
- протеини - 90 г, предимно от растителен произход;
- мазнина - 100 g, една трета трябва да е зеленчукова;
- въглехидрати - 350-400 g;
- течност - 1,5-2 l, с;
- сол - до 12 години
Позволени продукти
При всяка форма на заболяването се препоръчва в диетата да се включат много зеленчуци в сурова, задушена и печена форма (изключение - палети), кисело-млечни продукти, нискомаслени рибни видове - пъстърва, риба тон, есетра, треска, сьомга, хляб с трици, бисквити , Показани са растителни масла, нискомаслено месо е заек, пиле, пуйка. Има отделни препоръки:
| Видове артрит | Разрешени продукти |
| Ревматоиден | Елда каша, леща, рибено масло, масло от черен дроб на треска, ябълка, сок от моркови,боровинки, боровинки, папая, тиквички, цвекло |
| Gouty | Картофи, лук, краставици, бяло зеле, копър, макарони, лешници, шам-фъстъци, бадеми |
| Псориазис | Семена от тиква, бобови растения, бадеми, джинджифил, лешници, орехи. |
Диетичното меню
В зависимост от вида и формата на заболяването, диетичното меню за артрит включва разрешени продукти в количества, дължащи се на необходимата енергийна стойност. Хранене с артрит трябва да бъде честа, така че между основните методи трябва да бъдат направени закуски, състоящи се от пресни и печени плодове, кисели млечни напитки, диетични плодови десерти. Основата за компилиране на менюто е показана в таблицата:
\ t \ t| Закуска | Обяд | Вечеря | |
| понеделник | Зеленчуков бульон, зрял банан, слаб зелен чай | Салата от краставици и целина, зеленчукова супа с лук и бекон, зелена ябълка с кора | Задушено зеле, варена сьомга, кисело мляко |
| Вторник | Зеленчукова каша, грозде, отвара от хипстер | Зеленчукова супа от картофи, целина, пшеница, варени пилешки гърди, праскова | Сирене, бекон, чаша кефир |
| Сряда | Супа от елда, хляб с трици, твърд черен чай | Супа от картофи и зеле, броколи, риба, печена във фолио, компот от пресни ябълки | Запеканка със сирене, компот от сушени плодове |
| Четвъртък | Плодова смес със стафиди и кисело мляко, бульонбедра | Салата от краставици и целина с лимонов сок, рибна супа, задушени зърна | Печени картофи, стафиди, чаша кефир |
| Петък | Омлет от два протеина от яйца, салата от краставици, зелен чай | Супа от цвекло с моркови и картофи, задушени рибни закуски, боровинки | Задушен заек, бургер |
| Събота | Запеканка със сирене, бульон от розацея | Рибена супа с бисквити, картофи, задушени зърна, вълна от пресни ябълки | Растително ръж, хляб с трици, кисело мляко |
| Неделя | Каша от елда, варено яйце без яйчен жълтък, зелен чай | Салата от прясно зеле, зеленчукова супа от картофи, целина и пшеница, рибни котлети, компот от ябълки | Куркума Турция, нискомаслено кисело мляко |
Какво не може да се консумира с артрит
При всяка форма на артрит, трябва да забравите за алкохол, кисели, осолени, пушени, пикантни подправки. Изключете яйчен жълтък, сладкиши, месни и рибни консерви, транс-мазнини, сосове, подправки, силен чай, кафе. Забранени странични продукти (черен дроб, мозък, стомах, сърце), мастни сортове месо и риба, червено месо. Всяка форма на заболяването има индивидуални противопоказания:
\ t| Видове артрит | Забранени продукти |
| Ревматоиден | Свинско, някои видове булгур (царевица, овес и пшеница), домати, сладки пиперки, патладжани, картофи, пълномаслено мляко, какао, цитрусови плодове |
| Gouty | Червено месо, морски дарове, ряпа, репички, маруля,спанак, киселец, леща, грах, царевица, гъби под всякаква форма, сушени плодове |
| Псориазис | Манна каша, белен ориз, домати, чушки, патладжан, боровинки, сливи, боровинки, касис, ягоди, ягоди, кокос |
Популярни диети
Диетолозите са разработили много схеми на лечение за артрит. Някои от тях се съсредоточават върху твърдото изоставяне на потенциално опасни продукти за дълго време, други - върху перфектния баланс на храната с преобладаването на разрешени продукти. Сред най-известните диети са скандинавски, 40-дневен ориз, диета на Донг, диета на Норман Чайлдър:
- 40-дневна оризова диета с артрит на пръстите подобрява подвижността на ставите чрез отстраняване на солни отлагания. 2 супени лъжици грозде се пълнят с 0,5 л вода и се вливат за една нощ. След това оризът се измива, поръсва се с прясна вода и продължава 6 дни. Всеки ден се приготвя следващата порция. След 6 дни от първата порция ориз, овесената каша се приготвя и яде за закуска. Тя заменя приготвя друга порция и така всеки ден.
- Диета на Донг е за пациенти с ревматоиден артрит, ефективни по време на обостряния. Той трае 10 седмици, през което месото от всякаква форма, мляко, домати, пипер, цитрус, яйчен жълтък, оцет, подправки, продукти с химически добавки, шоколад са напълно изключени от диетата на пациента. Още след първата седмица пациентът чувства облекчение. Диетата на Норман Чайлдър се основава на твърдението, че нищожните култури съдържат голям бройалкалоиди, които имат вреден ефект върху ставния хрущял. За да се изключи от диета картофи, домати, патладжани, чушки, според Childer, е необходимо за един месец, след което здравословното състояние на пациента се подобрява значително. Годината практика е доказала ефективността на този метод.
Видеоклипове
Информацията, предоставена в статията, е информативна. Материалите на статията не изискват независимо третиране. Само квалифициран лекар може да диагностицира и да дава съвети за лечението въз основа на индивидуалните характеристики на конкретен пациент.
